港台原版《酵素全書》讓您掌握健康、活力及長壽之鑰 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾德華·賀威爾 著

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出版社： 世茂

ISBN：9789577769220

商品编码：15972465932

书名：酵素全書

 

作者：艾德華．賀威爾

 

出版社：世茂

 

出版日期：2008年6月12日

 

ISBN：9789577769220

 

页数：264

 

尺寸：20.8 x 14.8 x 1.8 cm

 

装帧：平裝

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內容簡介

生食、未經加工的食物為什麼有益健康？

現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？

食物中有什麼天然要素能延年益壽？

本書介紹繼維生素與礦物質之後至重要的營養發現──食物酵素，

讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！

 

科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。

食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。

本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，他於書中為您詳細解說如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、抵抗疾病，並強化自癒力。

 

作者簡介

 

艾德華．賀威爾（Edward Howell）

一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限制行醫執照（通過和一般醫師相同的專業考試，但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為）之後，隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院 （Lindlahr Sanitarium） 服務六年。一九三○年開設私人診所，專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每週看診三天，其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究，直到一九七○年退休為止。

賀威爾博士為其研究領域的先驅，他率先提出食物酵素對人類營養的重要性。一九四六年，他的著作《消化與代謝時食物酵素的變化》（The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism）問世。之後，他耗費二十年以上的時間完成《酵素營養》（Enzyme Nutrition），原書達七百頁左右，並收錄超過七百份取材自全球科學文獻的參考資料，本書為該著作的精華摘要。

 

譯者簡介

 

張美智

東海大學畢，美國賓州印第安那大學企管碩士。任職外商公司多年，由於熱愛文字創作，同時也致力於各式翻譯工作。目前為專業譯者，翻譯領域遍及教育、醫療、金融、行銷等，如《幫助孩子克服焦慮》（世茂）、《思考習慣改變命運》（世潮）、《可以賺一千萬的簡單點子》（方智）、《稱霸人生》（時報）、《2 + 2 = 5 高產能與高獲利的新解答》(美商麥格羅希爾)等。 

 

 

目錄

 

前言：琳達．克拉克

簡介：史帝芬．布勞爾

第一章 酵素營養簡介

第二章 延年益壽的食物酵素

第三章 酵素的真實面貌

第四章 兩項重大發現

第五章 致命的加工過程

第六章 善用酵素為健康加分

第七章 生食鮮為人知的事實

第八章 酵素的救援功能：斷食的奧秘

第九章 正視解脂?的重要性

 

附錄 A 酵素、土壤與農業

附錄 B 梅惹德．莫瑞醫師的研究貢獻

 

好的，这是一本关于古希腊哲学与政治思想的图书简介，完全不涉及您提到的关于“酵素全书”的内容。 --- 启蒙之光与城邦的黄昏：柏拉图、亚里士多德与希腊政治秩序的构建与瓦解 书籍定位： 本书是一部深度剖析古希腊文明鼎盛时期，特别是公元前五世纪至前三世纪间，希腊城邦（Polis）内部的政治哲学、伦理思想及其社会结构的权威性研究。它旨在揭示柏拉图与亚里士多德这两位巨匠如何回应城邦面临的危机，并试图通过理性构建理想的政治共同体。 内容概述： 古希腊，尤其是雅典的民主实验，是西方政治思想的摇篮。然而，这种极端的公民参与模式，以及随后的伯罗奔尼撒战争带来的剧变，迫使哲学家们深入探究“正义”的本质、理想的统治形式以及人作为“政治动物”（Zoon Politikon）的真正福祉。本书将聚焦于此核心冲突。 第一部分：城邦的诞生与民主的辉煌与局限 本部分首先描绘了希腊城邦的独特形态——它不是一个地域概念，而是一种基于共同宗教、法律和参与实践的共同体。我们将考察雅典民主的制度基础，从梭伦的改革到伯里克利的黄金时代。 深入分析民主的实践层面，本书将详细探讨公民权（Politeia）的狭隘界定，以及公民大会（Ekklesia）、民众法庭（Dikasteria）的运作机制。特别地，我们将审视苏格拉底的审判与死亡，将其视为理性与大众权力之间不可调和矛盾的第一个高潮。苏格拉底对未经审视的生活的批判，为后世哲学对城邦本质的质疑奠定了基调。这一部分旨在展示，即便是最自由的政治形态，也内含着自我毁灭的潜在因素。 第二部分：柏拉图的理想国：对现实城邦的彻底超越 柏拉图的思想是建立在对雅典民主（特别是处死苏格拉底）的深刻失望之上的。本书的重点章节将集中于《理想国》（Politeia）中的政治哲学构建。 我们不仅会解读“洞穴寓言”在政治层面的含义——即哲学家必须摆脱感官世界的幻象，追求永恒的“善”的理念——更会剖析其核心的政治建构：哲学王制度。 1. 知识与统治的挂钩： 为什么柏拉图坚持只有掌握了绝对真理的少数人（哲学家）才有资格进行统治？这与雅典的“多数人统治”形成了何种对立？ 2. 城邦的阶层结构： 详细阐释“黄金、白银、铜铁”三种灵魂与城邦中“保卫者、辅助者、生产者”三阶层的对应关系。本书将批判性地探讨“公妻制”、“财产公有制”等激进措施，分析其在维护精英阶层纯洁性方面的作用，以及对个体自由的压抑。 3. 正义的定义： 柏拉图将正义定义为城邦各部分各司其职、和谐运作的状态。我们将追溯这一内在和谐如何被用于评判外部世界城邦政体的退化过程——从贵族制到僭主制（暴政）的衰亡螺旋。 第三部分：亚里士多德的经验主义转向：对城邦现实的精细解剖 与柏拉图的激进理想主义不同，亚里士多德采取了一种更具经验性和实践性的路径。本书的第三部分将以《政治学》（Politika）为核心，探讨亚里士多德如何将政治学视为伦理学的延续，并将人类的最高福祉（Eudaimonia，通常译为“幸福”或“繁荣”）植根于城邦生活之中。 1. “人是政治的动物”： 深入解析这一核心命题的含义。为什么只有在城邦（Polis）中，人才可能实现其完整的潜能？本书将梳理亚里士多德对家庭（Oikos）、村落与城邦的层级区分。 2. 政体分类与“混合政体”： 细致考察亚里士多德基于统治者人数（一人、少数人、多数人）及其目的（公共利益或私利）建立的六种政体分类法。重点分析他如何推崇并论证“混合政体”（Politeia，与柏拉图的理想国概念不同，此处指代一种混合了寡头与民主元素的政体）的优越性，特别是“中产阶级的统治”在维护城邦稳定中的关键作用。 3. 法治与实践智慧（Phronesis）： 亚里士多德对超越性理念的怀疑，使其更加重视法治的构建。我们将探讨他如何强调实践智慧作为政治判断的基础，以及法律如何成为限制权力的理性工具，而非仅仅是统治者的意志体现。 第四部分：城邦的终结与哲学的避难所 本书的收尾部分将考察马其顿帝国的兴起对希腊城邦体系的颠覆。随着城邦的政治自主性丧失，哲学思潮也随之转向。 我们将简要探讨伊壁鸠鲁学派（追求个体宁静的“隐居生活”）和斯多葛学派（提倡宇宙公民身份与理性接纳命运）如何作为对城邦政治幻灭的回应，为后来的罗马世界和中世纪思想提供了重要的精神资源。 本书特色： 本书的价值不仅在于对柏拉图和亚里士多德文本的精准阐释，更在于其批判性地联系了他们的理论与希腊城邦的实际政治发展（如瘟疫、战争、民主的极端化）。它不仅仅是一本哲学史的梳理，更是一部关于“如何共同生活”这一永恒命题的深刻探究。读者将通过此书理解西方政治文明的起点——对理想秩序的渴望与对人类局限性的清醒认识之间的永恒张力。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受肠胃困扰的读者，尝试过各种方法，中药、西药、各种食疗，效果总是时好时坏，让我感到非常沮丧。偶然的机会，朋友推荐了这本书，她说这本书里有关于酵素如何改善消化系统的详细介绍。一开始我并没有抱太大的希望，毕竟“酵素”这个词在我看来，总有点神秘兮兮的。但是，当我翻开这本书，看到它对于酵素在人体消化过程中的作用，以及不同种类酵素的功效，做了非常细致的解释后，我开始认真起来。作者没有回避科学原理，用通俗易懂的语言解释了复杂的生化反应，让我这个医学小白也能理解。最重要的是，书中还提供了很多针对不同消化问题的食谱和酵素制作方法，例如针对腹胀、便秘、消化不良等常见情况，都有具体的解决方案。我按照书里的一些建议，尝试调整了我的饮食习惯，并且开始制作一些简单的蔬果酵素。尽管时间不长，但我已经感受到了一些积极的变化，比如排便比以前规律了，腹胀的感觉也减轻了不少。这本书不仅仅是告诉我“吃什么”，更重要的是教会我“为什么”这样吃，让我从根本上理解酵素的作用，从而更有信心去坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有吸引力，一种淡淡的绿色调，搭配着一些自然植物的插画，让人一看就觉得很清新，很健康。我平常就挺关注养生方面的东西，市面上关于酵素的书也看过一些，但总觉得不够系统，要么就是过于学术化，要么就是过于宣传化，很难找到一本既科学又实用的。拿到这本《酵素全書》的时候，就有一种“对了，就是它了”的感觉。书的装订质量很好，纸张也比较厚实，拿在手里很有分量。打开书页，排版也比较舒服，不会觉得拥挤。虽然我还没来得及深入阅读，但光是目录和一些章节的标题，就已经让我对接下来的内容充满了期待。比如“酵素的秘密：揭开身体的活力之源”这样的标题，就非常引人入胜，让我很好奇酵素到底是如何影响我们身体的。还有“日常饮食中的酵素魔法”这样的章节，听起来就充满了实操性，让人觉得学了就能用，能直接改善生活。我尤其关注关于酵素与免疫力的关系，以及如何通过酵素来提升身体的抵抗力，感觉现代人普遍存在这方面的需求。这本书的出现，感觉像是在茫茫书海中找到了一盏明灯，指引着我探索健康的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统医学和自然疗法有着浓厚的兴趣，相信身体本身就具备强大的自愈能力。近些年，“酵素”这个概念越来越流行，但市面上相关书籍良莠不齐，很多都显得不够深入，甚至有些夸大其词。我希望找到一本能够真正从科学角度剖析酵素，并且能够指导实践的书籍。 《酵素全書》这本书，在这一点上做得非常好。它没有停留在表面，而是深入讲解了酵素在生命活动中的核心作用，从分子层面解释了酵素的重要性。同时，它也没有忽视实际应用，提供了大量关于如何通过日常饮食，以及适当的酵素补充来改善身体状况的指导。我特别喜欢书中关于“肠道健康与全身免疫力”的论述，让我对身体内部的运作有了更深层次的理解。这本书让我明白，酵素不仅仅是“助消化”那么简单，它更是参与了我们身体几乎所有的生命活动，是维持我们健康、活力乃至长寿的关键。它为我提供了一个系统性的框架，让我能够更科学、更全面地认识和运用酵素，从而更好地管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一个家庭主妇，每天为家人的健康操心，希望他们能吃得好，身体棒。我一直想为家人找到一些健康的饮食秘籍，但总是不得其法。偶然在书店看到《酵素全書》，封面上的“讓您掌握健康、活力及長壽之鑰”这句话深深吸引了我。我希望这本书能给我一些实用的指导，让我的家人也能受益。翻开书，我惊喜地发现，这本书的内容非常贴近生活，里面有很多关于如何利用酵素来改善全家人的健康状况的建议。例如，针对孩子挑食、老人消化不良、容易感冒等问题，书里都有具体的酵素食谱和制作方法。我印象深刻的是关于“全家人的酵素营养补充计划”，它提供了一个非常清晰的框架，让我知道如何根据家人的不同需求来调整酵素的摄入。我按照书中的方法，给家人制作了几款简单的蔬果酵素，比如富含维生素C的柑橘类酵素，还有帮助消化的苹果酵素。家人喝了之后，都反馈味道不错，而且感觉精力比以前充沛了。这本书真的让我感觉自己像一个“健康管家”，能够为家人提供更科学、更健康的饮食保障。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有一定追求的人，我一直以来都非常关注如何保持年轻和活力。市面上充斥着各种“抗衰老”的产品和方法，但很多都缺乏科学依据，或者效果甚微。我希望找到一种更自然、更健康的方式来对抗衰老。偶然间看到了《酵素全書》这本书，它的名字就引起了我的兴趣：“活力及長壽之鑰”。我一直相信，身体的内在健康才是真正年轻的源泉。这本书从酵素在细胞修复、新陈代谢、抵抗自由基等方面的作用进行了深入的探讨，这正是我一直想了解的。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“活”。书中关于如何通过酵素来提升身体的排毒能力，以及如何通过均衡的酵素摄入来维持身体的年轻态，这些内容都让我觉得非常有价值。我尤其喜欢书中关于“天然抗氧化剂”的章节，它让我明白，很多我们身边看似普通的食物，如果经过适当的处理和搭配，就能成为强大的抗衰老帮手。这本书给我打开了一个全新的视角，让我意识到，保持年轻不仅仅是外在的修饰，更是内在的调养。