港颱原版《酵素全書》讓您掌握健康、活力及長壽之鑰 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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艾德華·賀威爾 著

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齣版社： 世茂

ISBN：9789577769220

商品編碼：15972465932

書名：酵素全書

 

作者：艾德華．賀威爾

 

齣版社：世茂

 

齣版日期：2008年6月12日

 

ISBN：9789577769220

 

頁數：264

 

尺寸：20.8 x 14.8 x 1.8 cm

 

裝幀：平裝

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內容簡介

生食、未經加工的食物為什麼有益健康？

現代人的飲食缺少何種元素，以緻易患退化疾病？

食物中有什麼天然要素能延年益壽？

本書介紹繼維生素與礦物質之後至重要的營養發現──食物酵素，

讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！

 

科學傢發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導緻癌癥、肥胖及慢性疾病。善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。

食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。

本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，他於書中為您詳細解說如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、抵抗疾病，並強化自癒力。

 

作者簡介

 

艾德華．賀威爾（Edward Howell）

一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限製行醫執照（通過和一般醫師相同的專業考試，但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為）之後，隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院 （Lindlahr Sanitarium） 服務六年。一九三○年開設私人診所，專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每週看診三天，其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究，直到一九七○年退休為止。

賀威爾博士為其研究領域的先驅，他率先提齣食物酵素對人類營養的重要性。一九四六年，他的著作《消化與代謝時食物酵素的變化》（The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism）問世。之後，他耗費二十年以上的時間完成《酵素營養》（Enzyme Nutrition），原書達七百頁左右，並收錄超過七百份取材自全球科學文獻的參考資料，本書為該著作的精華摘要。

 

譯者簡介

 

張美智

東海大學畢，美國賓州印第安那大學企管碩士。任職外商公司多年，由於熱愛文字創作，同時也緻力於各式翻譯工作。目前為專業譯者，翻譯領域遍及教育、醫療、金融、行銷等，如《幫助孩子剋服焦慮》（世茂）、《思考習慣改變命運》（世潮）、《可以賺一韆萬的簡單點子》（方智）、《稱霸人生》（時報）、《2 + 2 = 5 高產能與高獲利的新解答》(美商麥格羅希爾)等。 

 

 

目錄

 

前言：琳達．剋拉剋

簡介：史帝芬．布勞爾

第一章 酵素營養簡介

第二章 延年益壽的食物酵素

第三章 酵素的真實麵貌

第四章 兩項重大發現

第五章 緻命的加工過程

第六章 善用酵素為健康加分

第七章 生食鮮為人知的事實

第八章 酵素的救援功能：斷食的奧秘

第九章 正視解脂?的重要性

 

附錄 A 酵素、土壤與農業

附錄 B 梅惹德．莫瑞醫師的研究貢獻

 

好的，這是一本關於古希臘哲學與政治思想的圖書簡介，完全不涉及您提到的關於“酵素全書”的內容。 --- 啓濛之光與城邦的黃昏：柏拉圖、亞裏士多德與希臘政治秩序的構建與瓦解 書籍定位： 本書是一部深度剖析古希臘文明鼎盛時期，特彆是公元前五世紀至前三世紀間，希臘城邦（Polis）內部的政治哲學、倫理思想及其社會結構的權威性研究。它旨在揭示柏拉圖與亞裏士多德這兩位巨匠如何迴應城邦麵臨的危機，並試圖通過理性構建理想的政治共同體。 內容概述： 古希臘，尤其是雅典的民主實驗，是西方政治思想的搖籃。然而，這種極端的公民參與模式，以及隨後的伯羅奔尼撒戰爭帶來的劇變，迫使哲學傢們深入探究“正義”的本質、理想的統治形式以及人作為“政治動物”（Zoon Politikon）的真正福祉。本書將聚焦於此核心衝突。 第一部分：城邦的誕生與民主的輝煌與局限 本部分首先描繪瞭希臘城邦的獨特形態——它不是一個地域概念，而是一種基於共同宗教、法律和參與實踐的共同體。我們將考察雅典民主的製度基礎，從梭倫的改革到伯裏剋利的黃金時代。 深入分析民主的實踐層麵，本書將詳細探討公民權（Politeia）的狹隘界定，以及公民大會（Ekklesia）、民眾法庭（Dikasteria）的運作機製。特彆地，我們將審視蘇格拉底的審判與死亡，將其視為理性與大眾權力之間不可調和矛盾的第一個高潮。蘇格拉底對未經審視的生活的批判，為後世哲學對城邦本質的質疑奠定瞭基調。這一部分旨在展示，即便是最自由的政治形態，也內含著自我毀滅的潛在因素。 第二部分：柏拉圖的理想國：對現實城邦的徹底超越 柏拉圖的思想是建立在對雅典民主（特彆是處死蘇格拉底）的深刻失望之上的。本書的重點章節將集中於《理想國》（Politeia）中的政治哲學構建。 我們不僅會解讀“洞穴寓言”在政治層麵的含義——即哲學傢必須擺脫感官世界的幻象，追求永恒的“善”的理念——更會剖析其核心的政治建構：哲學王製度。 1. 知識與統治的掛鈎： 為什麼柏拉圖堅持隻有掌握瞭絕對真理的少數人（哲學傢）纔有資格進行統治？這與雅典的“多數人統治”形成瞭何種對立？ 2. 城邦的階層結構： 詳細闡釋“黃金、白銀、銅鐵”三種靈魂與城邦中“保衛者、輔助者、生産者”三階層的對應關係。本書將批判性地探討“公妻製”、“財産公有製”等激進措施，分析其在維護精英階層純潔性方麵的作用，以及對個體自由的壓抑。 3. 正義的定義： 柏拉圖將正義定義為城邦各部分各司其職、和諧運作的狀態。我們將追溯這一內在和諧如何被用於評判外部世界城邦政體的退化過程——從貴族製到僭主製（暴政）的衰亡螺鏇。 第三部分：亞裏士多德的經驗主義轉嚮：對城邦現實的精細解剖 與柏拉圖的激進理想主義不同，亞裏士多德采取瞭一種更具經驗性和實踐性的路徑。本書的第三部分將以《政治學》（Politika）為核心，探討亞裏士多德如何將政治學視為倫理學的延續，並將人類的最高福祉（Eudaimonia，通常譯為“幸福”或“繁榮”）植根於城邦生活之中。 1. “人是政治的動物”： 深入解析這一核心命題的含義。為什麼隻有在城邦（Polis）中，人纔可能實現其完整的潛能？本書將梳理亞裏士多德對傢庭（Oikos）、村落與城邦的層級區分。 2. 政體分類與“混閤政體”： 細緻考察亞裏士多德基於統治者人數（一人、少數人、多數人）及其目的（公共利益或私利）建立的六種政體分類法。重點分析他如何推崇並論證“混閤政體”（Politeia，與柏拉圖的理想國概念不同，此處指代一種混閤瞭寡頭與民主元素的政體）的優越性，特彆是“中産階級的統治”在維護城邦穩定中的關鍵作用。 3. 法治與實踐智慧（Phronesis）： 亞裏士多德對超越性理念的懷疑，使其更加重視法治的構建。我們將探討他如何強調實踐智慧作為政治判斷的基礎，以及法律如何成為限製權力的理性工具，而非僅僅是統治者的意誌體現。 第四部分：城邦的終結與哲學的避難所 本書的收尾部分將考察馬其頓帝國的興起對希臘城邦體係的顛覆。隨著城邦的政治自主性喪失，哲學思潮也隨之轉嚮。 我們將簡要探討伊壁鳩魯學派（追求個體寜靜的“隱居生活”）和斯多葛學派（提倡宇宙公民身份與理性接納命運）如何作為對城邦政治幻滅的迴應，為後來的羅馬世界和中世紀思想提供瞭重要的精神資源。 本書特色： 本書的價值不僅在於對柏拉圖和亞裏士多德文本的精準闡釋，更在於其批判性地聯係瞭他們的理論與希臘城邦的實際政治發展（如瘟疫、戰爭、民主的極端化）。它不僅僅是一本哲學史的梳理，更是一部關於“如何共同生活”這一永恒命題的深刻探究。讀者將通過此書理解西方政治文明的起點——對理想秩序的渴望與對人類局限性的清醒認識之間的永恒張力。

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期受腸胃睏擾的讀者，嘗試過各種方法，中藥、西藥、各種食療，效果總是時好時壞，讓我感到非常沮喪。偶然的機會，朋友推薦瞭這本書，她說這本書裏有關於酵素如何改善消化係統的詳細介紹。一開始我並沒有抱太大的希望，畢竟“酵素”這個詞在我看來，總有點神秘兮兮的。但是，當我翻開這本書，看到它對於酵素在人體消化過程中的作用，以及不同種類酵素的功效，做瞭非常細緻的解釋後，我開始認真起來。作者沒有迴避科學原理，用通俗易懂的語言解釋瞭復雜的生化反應，讓我這個醫學小白也能理解。最重要的是，書中還提供瞭很多針對不同消化問題的食譜和酵素製作方法，例如針對腹脹、便秘、消化不良等常見情況，都有具體的解決方案。我按照書裏的一些建議，嘗試調整瞭我的飲食習慣，並且開始製作一些簡單的蔬果酵素。盡管時間不長，但我已經感受到瞭一些積極的變化，比如排便比以前規律瞭，腹脹的感覺也減輕瞭不少。這本書不僅僅是告訴我“吃什麼”，更重要的是教會我“為什麼”這樣吃，讓我從根本上理解酵素的作用，從而更有信心去堅持。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傳統醫學和自然療法有著濃厚的興趣，相信身體本身就具備強大的自愈能力。近些年，“酵素”這個概念越來越流行，但市麵上相關書籍良莠不齊，很多都顯得不夠深入，甚至有些誇大其詞。我希望找到一本能夠真正從科學角度剖析酵素，並且能夠指導實踐的書籍。 《酵素全書》這本書，在這一點上做得非常好。它沒有停留在錶麵，而是深入講解瞭酵素在生命活動中的核心作用，從分子層麵解釋瞭酵素的重要性。同時，它也沒有忽視實際應用，提供瞭大量關於如何通過日常飲食，以及適當的酵素補充來改善身體狀況的指導。我特彆喜歡書中關於“腸道健康與全身免疫力”的論述，讓我對身體內部的運作有瞭更深層次的理解。這本書讓我明白，酵素不僅僅是“助消化”那麼簡單，它更是參與瞭我們身體幾乎所有的生命活動，是維持我們健康、活力乃至長壽的關鍵。它為我提供瞭一個係統性的框架，讓我能夠更科學、更全麵地認識和運用酵素，從而更好地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

我是一個傢庭主婦，每天為傢人的健康操心，希望他們能吃得好，身體棒。我一直想為傢人找到一些健康的飲食秘籍，但總是不得其法。偶然在書店看到《酵素全書》，封麵上的“讓您掌握健康、活力及長壽之鑰”這句話深深吸引瞭我。我希望這本書能給我一些實用的指導，讓我的傢人也能受益。翻開書，我驚喜地發現，這本書的內容非常貼近生活，裏麵有很多關於如何利用酵素來改善全傢人的健康狀況的建議。例如，針對孩子挑食、老人消化不良、容易感冒等問題，書裏都有具體的酵素食譜和製作方法。我印象深刻的是關於“全傢人的酵素營養補充計劃”，它提供瞭一個非常清晰的框架，讓我知道如何根據傢人的不同需求來調整酵素的攝入。我按照書中的方法，給傢人製作瞭幾款簡單的蔬果酵素，比如富含維生素C的柑橘類酵素，還有幫助消化的蘋果酵素。傢人喝瞭之後，都反饋味道不錯，而且感覺精力比以前充沛瞭。這本書真的讓我感覺自己像一個“健康管傢”，能夠為傢人提供更科學、更健康的飲食保障。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有吸引力，一種淡淡的綠色調，搭配著一些自然植物的插畫，讓人一看就覺得很清新，很健康。我平常就挺關注養生方麵的東西，市麵上關於酵素的書也看過一些，但總覺得不夠係統，要麼就是過於學術化，要麼就是過於宣傳化，很難找到一本既科學又實用的。拿到這本《酵素全書》的時候，就有一種“對瞭，就是它瞭”的感覺。書的裝訂質量很好，紙張也比較厚實，拿在手裏很有分量。打開書頁，排版也比較舒服，不會覺得擁擠。雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是目錄和一些章節的標題，就已經讓我對接下來的內容充滿瞭期待。比如“酵素的秘密：揭開身體的活力之源”這樣的標題，就非常引人入勝，讓我很好奇酵素到底是如何影響我們身體的。還有“日常飲食中的酵素魔法”這樣的章節，聽起來就充滿瞭實操性，讓人覺得學瞭就能用，能直接改善生活。我尤其關注關於酵素與免疫力的關係，以及如何通過酵素來提升身體的抵抗力，感覺現代人普遍存在這方麵的需求。這本書的齣現，感覺像是在茫茫書海中找到瞭一盞明燈，指引著我探索健康的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有一定追求的人，我一直以來都非常關注如何保持年輕和活力。市麵上充斥著各種“抗衰老”的産品和方法，但很多都缺乏科學依據，或者效果甚微。我希望找到一種更自然、更健康的方式來對抗衰老。偶然間看到瞭《酵素全書》這本書，它的名字就引起瞭我的興趣：“活力及長壽之鑰”。我一直相信，身體的內在健康纔是真正年輕的源泉。這本書從酵素在細胞修復、新陳代謝、抵抗自由基等方麵的作用進行瞭深入的探討，這正是我一直想瞭解的。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“活”。書中關於如何通過酵素來提升身體的排毒能力，以及如何通過均衡的酵素攝入來維持身體的年輕態，這些內容都讓我覺得非常有價值。我尤其喜歡書中關於“天然抗氧化劑”的章節，它讓我明白，很多我們身邊看似普通的食物，如果經過適當的處理和搭配，就能成為強大的抗衰老幫手。這本書給我打開瞭一個全新的視角，讓我意識到，保持年輕不僅僅是外在的修飾，更是內在的調養。