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出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111474784

版次：1

商品编码：1696056451

基本信息

书名:葡萄高效栽培(高效种植致富直通车)

原价：19.80元

作者:翟秋喜,魏丽红 主编

出版社：机械工业出版社

出版日期：2014-9-1

ISBN：9787111474784

字数：140000

页码：165

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：1

编辑推荐

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目录

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序
前言
章 葡萄生产概述
节 发展葡萄生产的意义和特点
一、葡萄生产的意义
二、葡萄生产的特点
第二节 葡萄产业现状及发展趋势
一、我国葡萄生产现状
二、国外葡萄生产现状
三、葡萄产业发展趋势及注意问题
第二章 葡萄生产基础知识
节 认识葡萄
一、葡萄的主要器官与功能
二、葡萄的生长与发育
三、葡萄的物候期
第二节 葡萄对环境的要求及区划
一、葡萄对环境条件的要求
二、我国葡萄生产气候区划
第三节 葡萄的种类及优良品种
一、葡萄的主要种类
二、主要优良品种
第三章 优质葡萄苗的培育
节 扦插苗的培育
一、硬枝扦插
二、绿枝扦插
第二节 嫁接苗的培育
一、绿枝嫁接
二、硬枝嫁接
第三节 容器育苗技术
一、营养土的配制
二、作畦
三、容器装土与摆放
四、扦插
五、管理
第四节 脱毒苗的培育
一、脱毒苗繁育体系
二、脱毒苗培育方法
第五节 苗木的出圃与储藏
一、苗木的出圃
二、苗木的储藏与运输
第四章 标准化葡萄园的建立
节 园址的选择与规划
一、优质高效商品葡萄园的要求
二、园址的选择及规划
第二节 架式的选择与设立
一、篱架及其搭建技术
二、棚架及其搭建技术
三、柱式架结构特点及搭建技术
第三节 品种的选择与栽植
一、品种的选择
二、栽植时期
三、栽植方法
四、栽植后管理
第五章 葡萄的整形修剪技术
节 整形修剪的原则和要求
一、整形修剪的原则
二、整形修剪的要求
第二节 常用树形及整形过程
一、无主干多主蔓自然扇形
二、无主干多主蔓规则扇形
三、龙干形
第六章 葡萄周年生产管理技术
节 葡萄的出土上架
一、出土上架前管理
二、出土上架
三、上架后萌芽前管理
第二节 萌芽、新梢生长期管理
一、生长期修剪
二、使用生长调节剂
三、土肥水管理
四、病虫害防治
第三节 开花坐果期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、应用生长调节剂
第四节 果实发育期管理
一、新梢管理
二、果实管理
三、土肥水管理
四、病虫害防治
第五节 果实成熟期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、病虫害防治
第六节 新梢成熟及落叶期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、病虫害防治
第七节 休眠期管理
一、休眠期修剪
二、下架
三、埋土防寒
第七章 葡萄的储运、加工与营销
节 葡萄的分级、装、预冷与运输
一、葡萄的分级
二、葡萄的装
三、葡萄的预冷
四、葡萄的运输
第二节 葡萄的储藏
一、冷库储藏
二、气调储藏
三、低温气调化学储藏
四、涂膜保鲜
五、简易储藏
第三节 葡萄的加工
一、葡萄果汁的加工
二、葡萄罐头的加工
三、葡萄果脯的加工
四、葡萄干的加工
第四节 葡萄的营销
一、我国葡萄的营销方式
二、我国葡萄营销存在的问题
三、我国葡萄营销的策略
第八章 葡萄优质高效栽培技术实例
一、基本情况
二、果园特点
三、主要技术要点
附录
附录A 无公害葡萄园病虫害综合防治历
附录B 常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

内容提要

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本书以安全、优质、高效生产为出发点，在概述与葡萄生产相关的基本知识的基础上，详细介绍了育苗、建园、整形修剪、周年管理、采后商品化处理等葡萄生产的全过程，且周年管理技术按照葡萄物候期的进程来编写。本书内容翔实，通俗易懂，结合生产实际，突出葡萄栽培技术的先进性和实用性，并配备了大量列表、图片。另外，书中附有葡萄优质高效栽培技术实例，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。
本书适合于广大葡萄种植者及果树技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业师生参考。

作者介绍

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“丰饶之径：现代葡萄高效栽培的艺术与科学” 本书并非一本简单的技术手册，而是一部致力于揭示葡萄高效栽培背后蕴含的艺术与科学的深度著作。它将带领读者穿越葡萄种植的迷雾，抵达一片沃土，在那里，每一株葡萄藤都可能成为财富的源泉。本书旨在为所有投身于葡萄种植事业的生产者提供一套系统、全面且极具前瞻性的指导，帮助他们掌握从零开始到精耕细作的每一个关键环节，最终实现效益的最大化。 一、 选址与土壤：孕育丰硕的根基 本书的首要重点在于“选址与土壤”，因为这是葡萄能否茁壮成长、结出优质果实的根本。我们将深入探讨影响葡萄生长最核心的两个要素： 地理位置的选择： 并非所有土地都适合种植葡萄。本书将详细分析不同地区的气候特征，如日照时长、年平均温度、昼夜温差、降水量、空气湿度以及霜冻期等，这些都是决定葡萄品种选择和栽培模式的关键。我们将介绍如何利用地形（如坡度、朝向）来优化光照和通风，避免涝洼或过于干燥的区域。同时，还会评估当地是否有成熟的销售渠道和市场需求，确保种植的葡萄能够顺利变现。 土壤的科学评估与改良： 土壤是葡萄藤赖以生存的载体，其肥力、质地、pH值、排水性以及有机质含量直接关系到葡萄的生长质量和产量。本书将指导读者如何进行土壤测试，识别土壤类型（如沙土、粘土、壤土等），并根据测试结果制定相应的改良方案。我们将详述如何通过施用有机肥、绿肥、石灰等措施，调整土壤的pH值，改善土壤的通透性和保水保肥能力。对于不同土壤特性，我们将提供定制化的改良策略，例如，如何改良粘重土壤以增强排水性，如何改良沙质土壤以提高保肥能力。此外，书中还将重点讲解土壤微生物的重要性，以及如何通过生态化的管理方式，促进土壤微生物的活性，为葡萄藤创造一个健康的生长环境。 二、 品种选择与繁育：匹配市场需求的智慧 选择正确的葡萄品种是成功种植的第一步，也是至关重要的一步。本书将提供详尽的品种分析，帮助读者做出明智的决策。 品种特性深度解析： 我们将详细介绍当前市场上主流的食用葡萄和酿酒葡萄品种，包括它们的起源、优缺点、对气候和土壤的适应性、抗病虫害能力、成熟期、果实外观（颜色、大小、形状、着色度）、口感（甜度、酸度、风味）、果肉质地以及加工性能（如出汁率、糖酸比等）。例如，我们将对比“阳光玫瑰”的优质特性与“巨峰”的广泛适应性，分析“赤霞珠”的酿酒潜力与“霞多丽”的产量优势。 市场需求与品种匹配： 本书强调，品种选择不能脱离市场。我们将指导读者如何分析当地及周边地区的市场需求，了解消费者偏好，例如，是偏爱鲜食型还是加工型葡萄？是钟情于无籽品种还是有籽品种？是追求特色风味还是注重产量？通过对市场趋势的深入研究，帮助读者选择与市场需求高度匹配的品种，避免“种什么卖什么”的被动局面。 优质苗木的获取与繁育： 优质的种苗是高产高效的基础。本书将介绍如何从信誉良好的苗木繁育基地购买健康、无病虫害的嫁接苗木。对于有条件的读者，还将提供关于葡萄苗木繁育的基本技术，如枝条扦插、嫁接等，确保所用的种苗纯正、健壮，为丰收打下坚实基础。 三、 栽培管理：精细化操作的艺术 本书的核心内容将围绕葡萄的精细化栽培管理展开，涵盖从幼苗定植到果实成熟的每一个细节。 定植与整形： 详细讲解定植前的苗木准备、定植时间、株行距的确定（根据品种特性、土壤肥力及机械化需求）、定植方法（如深浅、回填土、浇水），以及定植后如何对幼苗进行初步的整形，确立骨架，为未来的树形管理奠定基础。我们将介绍经典的棚架形式，如“篱笆式”、“棚架式”，以及根据不同品种特性和管理模式（如机械化采摘）设计的优化方案。 修剪技术的深度剖析： 修剪是葡萄栽培中最具艺术性和技术性的环节。本书将系统阐述不同时期（休眠期、生长期）的修剪目的、原则和方法。重点讲解“短梢修剪”与“长梢修剪”的适用范围，以及如何通过修剪调节枝条生长势、结果母枝的数量与分布，优化通风透光条件，促进养分积累，提高坐果率和果实品质。书中将包含大量图示，直观展示各类修剪操作，例如，如何进行枝组的培养、老枝的更新、病弱枝的去除，以及如何通过修剪控制产量，避免大小年现象。 肥水管理的科学策略： 养分供给和水分管理是保证葡萄稳产高产的关键。我们将详细介绍葡萄生长不同时期对养分的需求特点，并制定科学的施肥方案。这包括基肥的施用、追肥的时间、种类（氮、磷、钾、微量元素）和用量，以及有机肥与化肥的合理搭配。对于微量元素缺乏症，如硼、锌、铁等，本书将提供具体的诊断方法和施用建议。在水分管理方面，我们将分析不同土壤质地和不同生长阶段对水分的需求，指导读者掌握科学的灌溉方法（滴灌、喷灌、漫灌），以及如何根据天气情况和土壤湿度进行精准补水，防止干旱或涝害。 病虫害的综合防治： 葡萄病虫害是影响产量和品质的主要因素。本书将采取“预防为主，综合防治”的策略。首先，详细介绍葡萄常见的病害（如霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病等）和虫害（如蚜虫、螨虫、卷叶蛾、白蛾等）的发生规律、症状识别和传播途径。在此基础上，提供一套集物理防治、农业防治、生物防治和化学防治为一体的综合防治体系。我们将鼓励读者优先采用抗病品种、改善栽培环境、加强田间管理等农业和物理防治措施。对于化学防治，我们将强调合理用药的原则，如选择低毒高效的农药、适时适量施药、轮换用药避免产生抗药性，以及如何进行安全用药，保障果品安全和环境安全。 四、 绿色生产与可持续发展：面向未来的种植理念 在现代农业的语境下，绿色生产和可持续发展已成为衡量葡萄种植水平的重要标准。本书将深入探讨如何实现生态友好型的葡萄种植。 有机种植与生态农业实践： 我们将介绍有机肥的制作与使用，如何利用生物制剂防治病虫害，以及如何通过间作套种、种植绿肥等措施，改善土壤生态环境，提高土壤肥力，减少对化学农药和化肥的依赖。 水肥一体化技术应用： 详细介绍滴灌、喷灌等现代灌溉技术在葡萄园的应用，如何将水和肥通过一套系统精准地输送到作物根部，实现节水、节肥、高效，减少养分流失，降低环境污染。 废弃物资源化利用： 探讨如何将葡萄藤、枝叶、果渣等农业废弃物进行堆肥处理，转化为优质有机肥，实现资源的循环利用，减少环境负担。 五、 采收与贮藏：保质增效的关键环节 采收和贮藏直接关系到葡萄的商品价值和市场竞争力。 科学采收时机的判断： 书中将指导读者如何根据葡萄品种的成熟特征、糖度、酸度、着色度、风味以及市场销售需求，准确判断最佳采收时机，确保果实品质达到最佳状态。 精细化采收与包装： 详细讲解采收过程中需要注意的细节，如轻拿轻放，避免损伤果实，以及如何根据不同的销售渠道（鲜食、加工、出口）对葡萄进行分类、去梗、筛选，并采用合适的包装材料和方式，保证果实完好无损地运送到消费者手中。 适宜的贮藏技术： 介绍不同葡萄品种的贮藏性能，以及如何利用冷藏、气调贮藏等技术，延长葡萄的货架期，减少损耗，平抑市场波动，提高经济效益。 六、 市场拓展与品牌建设：让辛勤付出获得丰厚回报 技术之外，市场和品牌是实现“致富直通车”的重要保障。 多元化销售渠道： 除了传统的批发市场，本书还将介绍如何利用电商平台、农产品直销、采摘园、合作社等多元化销售渠道，直接对接消费者，提高利润空间。 品牌化经营理念： 鼓励读者树立品牌意识，从产品质量、包装设计、营销推广等方面入手，打造有特色的葡萄品牌，提升产品的附加值和市场竞争力。 政策法规与信息获取： 提供关于国家及地方农业扶持政策、市场信息、行业动态等方面的获取途径，帮助读者及时掌握政策信息，做出更具战略性的决策。 “丰饶之径”不仅仅是一本书，更是一扇通往葡萄种植成功之路的窗户。它将以严谨的科学态度，丰富的实践经验，以及前瞻性的发展理念，引领您在葡萄种植的道路上，播下希望，收获丰饶。这是一部献给每一位渴望在葡萄种植领域耕耘并实现梦想的生产者们的宝贵指南。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尝试高密度栽培模式，遇到了很多关于营养液配比的难题，幸好入手了这本《无土栽培精准营养调控手册》。这本书的精髓在于它对“元素协同作用”的解析。我之前只是按照推荐比例混合营养液，产量总是达不到预期，看了这本书才明白，原来钙镁之间的拮抗作用，以及氮磷钾比例对根系生长的微妙影响，才是关键的控制点。书中有一个详细的图表，列出了作物在不同生长阶段对特定微量元素的“渴求度曲线”，并据此推荐了动态调整EC值和pH值的操作窗口。尤其是在LED光谱调控与营养液配比的结合应用上，书中的研究结果让我找到了提升作物风味和产量的突破口。它不像某些理论书那样高高在上，而是提供了大量可复制的“配方”和“应急处理方案”，比如当发现叶尖黄化时，应该首先检查的三个指标是什么，以及如何快速纠正。这本书的实用性，绝对是满分，它让复杂的营养学知识，变成了可以立即在水培系统中执行的标准化操作流程。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近刚看完的那本《高效园艺管理秘籍》可真是让我大开眼界，尤其是在病虫害综合防治这一块，作者的经验简直是太实用了！我以前总是在作物生长中后期才发现问题，治标不治本，费时费力。这本书里详细阐述了一种“预警式”的田间巡查方法，结合了不同天气条件下的病害易发指数模型，让我学会了提前布局，而不是被动应对。比如，它对几种常见的真菌性病害的早期识别图谱，做得极其细致，连叶片上最初出现的极微小的斑点变化都拍了特写照片并配上专业解读。最让我印象深刻的是关于生物防治的应用案例，作者不仅仅停留在理论层面，而是分享了多个农场在引入天敌昆虫后，连续三年农药使用量下降了百分之六十以上的真实数据。这不仅解决了农残问题，还显著降低了生产成本，让我的种植理念一下子从传统的化学干预，转向了可持续的生态平衡。这本书的排版也很人性化，关键操作步骤都有清晰的流程图，即便是刚入行的新手也能一目了然地操作执行，感觉自己一下子从一个普通的种植者，升级成了一个懂得科学管理的“农场工程师”。

评分☆☆☆☆☆

说真的，对于我们这些主要依赖市场行情的种植户来说，如何提高农产品的“附加值”是永恒的难题。我手头的这本《农产品品牌化与冷链物流优化策略》简直是为我量身定做的“营销圣经”。它不是空谈品牌口号，而是聚焦在如何通过精细化的包装和运输环节，来提升最终售价。书中对不同季节、不同品种的农产品，提出了差异化的采摘后处理方案。例如，它详细对比了气调贮藏和快速预冷技术在延长某些高价值浆果货架期上的效果，并提供了具体的设备选型参考和能耗分析报告。最吸引我的是它对“产地故事”的挖掘和转化技巧，作者强调，真正的品牌溢价来自于消费者对种植过程的信任感。书中展示了几个通过QR码溯源系统，成功将普通产品卖出高端价格的案例，数据链条清晰可见，让人不得不信服。这本书的价值，在于它把农业生产环节与现代商业逻辑完美地串联了起来，让我看到了从田间到餐桌，每一个环节都能创造利润点的可能。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究有机肥料的发酵技术，偶然翻阅了这本关于《土壤健康与微生物群落重塑》的书籍，简直是打开了新世界的大门。以前总觉得有机肥就是堆肥，闷着发酵就行，但这本书彻底颠覆了我的认知。它深入浅出地讲解了不同微生物菌群在有机物降解过程中的协同作用，比如，如何通过添加特定的EM菌群，来加速纤维素和木质素的分解，从而缩短腐熟时间并提升肥料的养分转化效率。书里有一个章节专门讨论了厌氧发酵和好氧发酵在营养元素释放速率上的差异，并提供了详细的实验数据对比，这对于我这种追求快速恢复土壤活力的种植者来说，简直是宝典。更绝的是，作者还提供了一份详尽的自制微生物菌剂的“食谱”，列出了所需的糖分、氮源和微量元素配比，指导我们如何在现场制作出针对特定土壤问题的“定制化”益生菌。这本书的理论深度很高，但语言却非常接地气，没有太多晦涩难懂的学术术语，读起来酣畅淋漓，完全是实践者的心声。

评分☆☆☆☆☆

说起近期的阅读体验，那本探讨《气候变化背景下的设施农业韧性构建》的书籍，给我带来了极大的冲击和启发。我们都知道气候变化影响大，但这本书提供了具体的工程化解决方案。它不仅仅讨论了如何通过节能减排来应对，而是侧重于如何让温室本身变得更加“健壮”。比如，书中详细分析了极端天气事件（如强风、暴雪）对不同结构温室的破坏模式，并提出了模块化抗灾设计，包括新型气囊填充结构和智能泄压通风系统的应用案例。我特别喜欢它对水资源管理的论述，提出了“雨水收集与中水回用”系统的集成设计方案，并给出了不同地区降雨量下的系统规模计算公式，非常细致。这本书的视野非常宏大，它把农业生产放在了全球环境变化的背景下进行考量，引导我们思考如何通过技术升级，确保未来十年二十年内的稳定生产。它不是教你如何种地，而是教你如何建立一个能够抵御未来不确定性的农业生产体系，读完后感觉肩上的责任感都重了许多。