怀孕营养大百科/亲亲乐读系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 锦瑭图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553748702

商品编码：17056089037

出版时间：2015-08-01

基本信息

• 商品名称：怀孕营养大百科/亲亲乐读系列
• 作者：编者:李宁|总主编:汉竹
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553748702

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-08-01
• 印刷时间：2015-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：251
• 字数：0.15千字

作者简介

李宁，北京协和医院营养科副主任医师、副教授，全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员。对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、妊娠高血压、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。 多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。同时，对高血压、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全以及孕产妇、婴幼儿和各类营养不良患者的营养治疗及指导有丰富经验。

目录

Part 1 孕前营养宜忌与食谱
Part 2 怀孕40周营养宜忌与食谱
Part 3 坐月子营养宜忌与食谱
附录 新生儿日常护理

现代生活压力下的健康饮食指南：重塑你的餐桌智慧 在信息爆炸的时代，我们比以往任何时候都更容易获取“营养知识”，然而，面对五花八门的理论和相互矛盾的建议，很多人反而陷入了选择的困境。我们并非不关心健康，而是被复杂性所淹没，最终可能在不知不觉中偏离了均衡、可持续的饮食轨道。本书正是为了拨开迷雾，提供一套清晰、实用、基于科学证据的现代饮食升级方案。 第一部分：解构现代饮食陷阱——为什么我们越“努力”越迷茫？ 现代生活节奏的加快，对我们的传统饮食结构带来了前所未有的挑战。本部分将深入剖析当代人饮食中普遍存在的几个关键误区，帮助读者建立起对自身饮食模式的清醒认知。 一、被“超加工食品”绑架的日常 超加工食品，那些含有大量添加剂、人工香精和改良剂的工业化产品，以其便捷性和即时满足感，占据了我们餐桌的很大一部分。本书将详细阐述这些食品如何通过巧妙的配方设计，绕过大脑的饱腹机制，导致能量过剩和营养素缺乏。我们将探讨其中的隐形糖分、不健康的脂肪来源（如反式脂肪和某些精炼植物油）以及人工色素和防腐剂对长期健康（包括肠道菌群和慢性炎症）的潜在影响。我们不会简单地贴上“坏”的标签，而是教导读者识别它们在成分表中的“伪装术”。 二、碳水化合物的“污名化”与真相 关于碳水化合物的争论从未停歇，从极端的“无碳饮食”到推崇“全谷物”。本书将以严谨的态度，区分碳水化合物的种类。我们会详细解析“慢消化”的复合碳水化合物（如豆类、根茎类蔬菜、未精制谷物）与“快消化”的精制碳水化合物（白面包、甜点、含糖饮料）在血糖反应、能量释放和营养价值上的巨大差异。核心目标是帮助读者实现碳水化合物的“质量升级”，而不是彻底“戒断”。我们将提供实用的指南，教你如何构建一个富含优质纤维和微量元素的碳水化合物基础。 三、蛋白质的“剂量”与“来源”之辩 蛋白质是构建和修复身体的基础，但“吃多少”和“吃什么”同样重要。本书不会盲目推崇高蛋白饮食，而是结合个体活动水平、年龄和健康目标，提供一个科学的蛋白质摄入区间建议。更关键的是，我们聚焦于蛋白质的生物学价值和消化吸收效率。对于素食者和弹性素食者，我们将提供如何通过食物搭配实现“必需氨基酸”的互补策略，确保营养的完整性。同时，针对红肉摄入过量可能带来的风险，我们将探讨更优化的动物蛋白和植物蛋白平衡点。 第二部分：构建个性化的营养基石——从宏量到微量 营养学的核心在于平衡。本部分将引导读者深入了解宏量营养素（碳水、脂肪、蛋白质）的最佳比例，并着重强调被忽视的微量营养素（维生素和矿物质）在维持身体日常运作中的关键作用。 一、健康的脂肪：不仅仅是热量 脂肪在现代饮食中常被误解为“发胖的元凶”。本书将强调脂肪作为细胞膜结构、脂溶性维生素吸收和激素合成的不可或缺性。我们将深入讲解三大类脂肪酸：单不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果）、多不饱和脂肪酸（Omega-3与Omega-6的理想比例）以及饱和脂肪酸的适度摄入标准。读者将学会如何选择健康的烹饪用油，并理解补充鱼油或藻油的重要性。 二、微量元素的“沉默影响者” 许多慢性疲劳、免疫力下降并非源于吃得太少，而是关键微量元素摄入不足。我们将详细列举现代人最容易缺乏的几种矿物质（如镁、铁、锌、钙）及其在能量代谢、神经传导和骨骼健康中的角色。书中会提供富含这些元素的“食物清单”，并讨论在特殊人群中，是否需要借助高质量的膳食补充剂来弥补日常饮食的不足。我们强调“食物优先”的原则，并指导读者如何识别和应对潜在的营养素缺乏迹象。 三、水合作用与电解质平衡 水是生命之源，但“喝够水”的标准因人而异。本书将探讨水在消化、体温调节和营养物质运输中的核心功能，并区分“喝水”与“含糖饮料”的区别。此外，对于高强度运动或高温环境下生活的人群，我们将解析钠、钾、氯等电解质在维持神经和肌肉功能中的重要性，提供天然的电解质补充方案。 第三部分：食谱之外的智慧——实践与心态的转变 拥有知识后，如何将其融入忙碌的真实生活中，才是成功的关键。本书的最后部分侧重于将科学转化为日常习惯的实用策略。 一、慢食与正念饮食：重建与食物的关系 在追求效率的社会中，我们常常狼吞虎咽，未及细嚼，大脑还未来得及接收饱腹信号，食物已大量下肚。本书提倡“正念饮食”，这并非一种复杂的节食法，而是一种对进食过程的觉察。我们将提供练习技巧，帮助读者重新连接身体的饥饿感和饱足感信号，减少情绪化进食和过度进食的倾向。 二、食物来源的可持续性与知情选择 现代消费者不仅关心“吃什么”，也关心“从哪里来”。本部分将探讨本地化采购、季节性饮食的优势，以及可持续农业对食物营养密度可能产生的影响。读者将学会如何阅读食品标签，辨别“有机”、“天然”、“非转基因”等标识背后的真正含义，从而做出更符合个人价值观的知情选择。 三、外食生存法则：在餐厅中保持掌控 对于经常需要在外就餐的现代人来说，如何避免高油、高盐、高糖的“外食陷阱”至关重要。我们将提供一套实用的“点餐策略”，包括如何与服务员沟通，如何调整菜品的烹饪方式（例如要求清蒸、少油），以及如何巧妙地选择配菜和酱料，确保在外就餐也能维持整体的营养均衡。 本书旨在成为一本实用的工具书，它不推崇任何极端节食法，不贩卖焦虑，而是赋予防身于内的营养智慧，帮助每一位读者，无论其生活节奏如何，都能在自己的餐桌上，构建一个可持续、充满活力和健康的饮食未来。这是一场关于如何更明智地选择、更健康地生活的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对咖啡有执念的人，但一直停留在“能喝到就行”的阶段，从未想过要自己动手去探索咖啡豆背后的世界。这本咖啡冲泡指南，简直是为像我一样的入门级爱好者打开了一扇全新的大门。它没有一上来就教你如何操作复杂的意式机，而是从最基础的“水”开始讲起。作者用非常直观的图表展示了不同水质的硬度（TDS值）对咖啡风味的影响，让我第一次意识到，原来我一直以为是咖啡豆的问题，其实可能出在烧水壶上！接着，它详细对比了手冲、法压壶、虹吸壶等不同器具的工作原理和它们各自能带来的风味特点，特别是一段关于“萃取率”和“研磨度”的论述，简直是茅塞顿开。它甚至提供了一份“风味轮对照表”，教你如何用准确的词汇来描述自己喝到的酸度、醇厚度和余韵。我现在冲泡咖啡时，会下意识地去调整水温和闷蒸时间，成品比以前稳定多了，而且层次感明显增强。这本书的实用性在于，它鼓励你去实验、去记录，让你从一个被动的消费者，变成一个主动的“风味创造者”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“时间管理”这类书籍一向抱有怀疑态度，总觉得它们都是一些空洞的口号和不切实际的计划表。但这本书，它彻底颠覆了我的看法。它的核心理念不是“做更多的事”，而是“做对的事”，这种哲学层面的引导比任何番茄工作法都要管用。作者巧妙地将心理学和行为科学融入到时间规划中，比如它解释了“帕金森定律”如何悄悄偷走你的时间，并提供了一个反制它的“时间区块预设法”。我尝试着应用了书中提到的“精力管理”而非“时间管理”，早上精力最充沛时处理最困难的“蛙”，下午则留给例行公事，效果立竿见影。我发现自己不再像以前那样在下午三四点就感到心力交瘁，反而能持续高效地工作到下班。书中提供的案例都是非常真实的职场情景，不是那种脱离现实的“理想化日程表”，而是告诉你如何在会议堆积如山的日程中，挤出属于自己的“深度工作”时间。它还特别强调了“休息的质量”，而不是简单地建议你多休息，这让我对工作和生活的平衡有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本关于家庭烘焙的书简直是我的救星！我一直对外面的甜点充满好奇，但又担心添加剂和不健康的成分，所以一直不敢轻易尝试。这本书的出现彻底改变了我的想法。它不仅仅是一本食谱集，更像是一位经验丰富的老朋友在手把手地教你。从最基础的戚风蛋糕到复杂的法式甜点，每一步都讲解得极其细致，连烤箱温度的微小波动都会告诉你可能带来的后果。我特别欣赏它在“为什么”上的深入解释，比如为什么面粉要过筛、为什么打发蛋白要分次加糖。这种知识层面的充实感让我从一个完全的门外汉，变成了能自信地在亲友聚会上露一手的小能手。更别提那些创意十足的搭配了，它介绍的“抹茶红豆慕斯”简直惊艳了所有人，口感清爽，甜度适中，完全不像外面卖的那种齁甜。这本书的排版也非常人性化，清晰的图文步骤，甚至连工具的选择都有推荐，真是太贴心了。如果说有什么不足，可能就是某些冷门的原料需要跑好几个地方才能买到，但这侧面也说明了作者对食材品质的坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一部关于艺术史的“清流”读物，它没有堆砌那些晦涩难懂的术语，也没有把重点放在那些宏大叙事上，而是专注于“细节中的天才”。我一直觉得古典艺术很美，但总觉得和自己有些距离感，直到我读了这本书。作者像一个高明的导游，带着你近距离观察那些世界名画。比如，它会花整整一章来分析伦勃朗的一幅肖像画中，光线是如何精确地描绘出人物内心的挣扎与骄傲，甚至细致到分析了画家笔触的粗细和颜料的层次感。读完之后，再去博物馆看这幅画，感觉就像是第一次认识它一样，之前看到的只是一个平面符号，现在却能感受到背后涌动的生命力。书中收录了大量高清的局部特写图，这一点我尤其赞赏，因为很多书为了节省篇幅，只给一张缩小的成品图，根本看不出功力。这本书让我学会了用一种更具批判性也更富情感的眼光去欣赏艺术，不再是走马观花，而是能真正走进艺术家的内心世界，体会他们的创作意图和时代的烙印。

评分☆☆☆☆☆

我买过很多关于园艺的书，但大多都停留在理论层面，读起来枯燥乏味，让人提不起精神去实践。然而，这本关于城市阳台种植的书，简直是为我这种“都市农夫”量身定做的。它的视角非常独特，完全聚焦于有限空间下的高效种植策略。书中详细介绍了如何利用垂直空间，比如用悬挂花盆和多层架子来最大化你的种植面积。我最喜欢的部分是它对“微气候”的分析。作者用非常生动幽默的语言描述了自家小阳台上的光照变化、风速影响，并据此推荐了最适合的蔬菜和香草。比如，它建议在下午光照最强烈的角落种植迷迭香和百里香，而在早晨只有散射光的地方种生菜，结果真的太棒了，生菜叶子不再被晒伤，长势喜人。书中的“病虫害急救手册”也是功德无量，我以前总是因为处理不及时而眼睁睁看着植物枯萎，现在有了这本书，遇到问题能迅速找到对症的有机解决方法，像自制的辣椒水喷雾，效果出奇地好。这本书的理念非常环保，推荐的都是有机肥料和自然方法，让人种得放心，吃得更安心。