抗衰益壽怎麼吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王惟恒，李艷 著

圖書標籤:

• 抗衰老
• 健康飲食
• 長壽
• 營養學
• 食療
• 養生
• 膳食
• 健康生活
• 食譜
• 中醫養生

店鋪： 天泰尚圖書專營店

齣版社： 人民軍醫齣版社

ISBN：9787509176344

商品編碼：27252050284

包裝：平裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名：抗衰益壽怎麼吃

定價：19.5元

作者：王惟恒, 李艷

齣版社：人民軍醫齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787509176344

字數：

頁碼：148

版次：1

裝幀：平裝

開本：24

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一本您終於可以讀懂的食療書，一本適閤咱百姓使用的食療書，一本真正由中醫專傢撰寫的食療書。

內容提要

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《抗衰益壽怎麼吃》用通俗的文字、淺顯的道理對食療知識加以詮釋，把博大精深的中醫飲食文化變成瞭真正貼近生活的中醫。平凡的食物裏麵，有好的防病治病方。活學巧用食材，妙治各科百病。效驗精方，簡便效廉，對癥食療，自己配方，屢試屢效。對咱老百姓來說，實用有效纔是重要的！

目錄

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作者介紹

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文摘

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版權頁：



“五榖為養”——怎麼吃纔營養
《周禮》上的五榖，是指黍、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。現代所說的五榖泛指榖類和豆類，如米、榖、麥、豆類等五榖雜糧。五榖含的營養成分主要是糖類，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。古代醫傢們認為五榖能養五髒之真氣。1997年中國營養學會通過瞭《中國居民膳食指南》條就是“食物多樣，榖類為主”，它強調人們日常所必需能量和蛋白質應主要由糧食供給，糧食是攝取營養素的主體和根本。可見、糧食在人們的飲食結構中是排在位的。古人強調“為養”的基本原則也就是“精細搭配，雜食五榖”。
1.粗細搭配，吃點粗糧我們把日常吃的米、麵粉稱作細糧，把玉米（麵）、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特彆豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食縴維。營養學傢認為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食欲更強。我們知道，不同品種的糧食其營養價值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、鬍蘿蔔素：豆類富含優質蛋白：高粱富含脂肪酸及豐富的鐵：薯類含鬍蘿蔔素和維生素C。
我們應特彆關注大豆和豆製品的攝入。大豆是常見的食補上品，含豐富的蛋白質（40%左右）和多種人體必需氨基酸。豆漿有“綠色牛乳”之稱，但食用時要煮熟，做到煮三開，否則易中毒。豆腐素有“植物肉”的美稱，它有補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。

序言

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歲月留痕，生命之歌：一篇關於自然滋養與長壽智慧的探索 我們總是在追尋，在時間的洪流中，如何纔能留下更深的足跡，綻放更持久的光彩。從古至今，人類對於“長壽”的渴望從未停歇，它不僅僅是對生命長度的期盼，更是對生命質量的追求，是對身體健康、精神充盈、活力四射的嚮往。這不僅僅是一個生理的課題，更是一門生活的藝術，一種智慧的傳承。 我們並非要探討神秘莫測的仙丹妙藥，也不是推崇脫離塵世的苦修。相反，真正的長壽之道，往往蘊藏在日常的點滴之中，藏匿於我們最熟悉的自然饋贈裏。它是一種與自然和諧共處的生活哲學，一種對身體信號的敏銳洞察，一種對均衡營養的深刻理解。 一、 食物，大地的饋贈與生命的密碼 食物，是我們賴以生存的根本，更是滋養生命、延緩衰老的基石。然而，在現代社會，我們常常被琳琅滿目的加工食品、快餐文化所包圍，逐漸迷失瞭對食物本質的認知。真正的營養，並非來自包裝上的誇張宣傳，而是源於大地最純粹的精華。 讓我們重新審視那些來自土地的樸實饋贈： 繽紛蔬果，抗氧化戰士的集結號。 那些色彩斑斕的蔬菜和水果，不僅僅是味蕾的享受，更是強大的抗氧化劑寶庫。深綠色的蔬菜，如菠菜、羽翼，富含葉黃素和玉米黃質，它們如同身體的“衛士”，對抗自由基的侵襲，保護細胞免受氧化損傷。紅色的番茄、草莓，橙色的鬍蘿蔔、南瓜，則慷慨地貢獻著番茄紅素和β-鬍蘿蔔素，這些天然的抗氧化明星，有助於維護心血管健康，延緩皮膚衰老。紫色的葡萄、藍莓，更是小小的能量炸彈，其中豐富的花青素，是強大的自由基清除劑，還能改善視力，保護大腦功能。我們應該學會如何最大程度地保留這些蔬果的營養，例如選擇當季、本地的食材，采用健康的烹飪方式，避免過度加工。 全榖物，能量的持久釋放站。 與精細榖物相比，全榖物保留瞭麩皮和胚芽，因此蘊含著更豐富的膳食縴維、維生素B族和礦物質。膳食縴維不僅能促進腸道蠕動，預防便秘，還能幫助穩定血糖，增加飽腹感，這對控製體重，減少慢性疾病風險至關重要。糙米、燕麥、藜麥、蕎麥，這些樸實的食物，應該成為我們餐桌上的常客。它們能夠為身體提供持續的能量，避免血糖的大起大落，從而減少身體的負擔。 優質蛋白，細胞修復的建築工。 蛋白質是構成身體組織、修復細胞的關鍵。而選擇優質的蛋白質來源，更是至關重要。魚類，尤其是深海魚，富含Omega-3脂肪酸，它們不僅對大腦健康有益，還能有效抗炎，維護關節健康。瘦肉，如雞胸肉、牛肉，提供必需氨基酸，支持肌肉生長和維持。豆類和豆製品，則是植物蛋白的極佳來源，它們低脂肪、高縴維，並且富含多種維生素和礦物質。對於素食者而言，多樣化的植物蛋白攝入，例如豆腐、扁豆、鷹嘴豆，能夠完全滿足身體的蛋白質需求。 健康脂肪，身體潤滑劑的智慧選擇。 脂肪並非洪水猛獸，健康脂肪是身體必需的。牛油果、堅果（如核桃、杏仁）、橄欖油、亞麻籽油，這些都是富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的寶藏。它們有助於降低壞膽固醇，提高好膽固醇，維護心血管健康，並且是脂溶性維生素（A、D、E、K）的重要載體。適量攝入這些健康脂肪，能夠讓我們的身體更具活力，皮膚更具光澤。 菌群的平衡，腸道的第二大腦。 腸道健康與整體健康息息相關，甚至被譽為“第二大腦”。益生菌和益生元，對於維持腸道菌群的平衡至關重要。發酵食品，如酸奶、泡菜、納豆，富含天然益生菌。而富含膳食縴維的食物，如洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉，則為益生菌提供營養。一個健康的腸道，能夠更有效地吸收營養，清除廢物，並且對情緒和免疫係統産生積極影響。 二、 生活方式的精妙調整，生命的韻律 長壽並非僅僅依賴於食物，更是一門關於如何生活、如何感知、如何應對的生活藝術。細微之處，往往蘊藏著改變的契機。 規律作息，順應自然的時鍾。 我們的身體遵循著自然的晝夜節律，規律的睡眠和充足的休息，是身體進行自我修復和充電的關鍵。熬夜、作息不規律，會擾亂身體的內分泌係統，增加患病風險。創造一個有利於睡眠的環境，睡前避免刺激性活動，保持規律的入睡和起床時間，是為身體注入活力的第一步。 適度運動，生命的脈搏律動。 身體是需要被“使用”的。適度的運動，能夠增強心肺功能，提高肌肉力量和骨密度，改善血液循環，緩解壓力，並且促進新陳代謝。無論是舒緩的散步、瑜伽，還是充滿活力的慢跑、遊泳，選擇適閤自己的運動方式，並堅持下去，讓生命充滿律動。重要的是，運動不應該成為負擔，而是一種享受，一種與身體對話的方式。 情緒管理，內心的平靜與和諧。 長期處於焦慮、壓力、憤怒等負麵情緒之中，會對身體造成長期的損害。學會識彆和管理自己的情緒，培養積極樂觀的心態，是維持身心健康的重要一環。冥想、深呼吸、與親友交流、從事喜愛的活動，都是釋放負麵情緒，重拾內心平靜的有效途徑。 社交連接，情感的滋養與支持。 人是社會性動物，良好的人際關係，親密的傢庭和朋友，能夠提供情感上的支持和歸屬感，這對心理健康至關重要。積極參與社交活動，與他人建立有意義的連接，分享喜悅，分擔憂愁，能夠讓我們感受到被愛和被需要，從而提升幸福感，延緩衰老。 學習與好奇，大腦的永恒活力。 大腦的學習能力和好奇心，是保持年輕活力的重要因素。不斷學習新知識，嘗試新事物，保持對世界的好奇，能夠刺激大腦神經元的生長，延緩認知能力的衰退。閱讀、旅行、學習一門新語言或一項新技能，都能讓我們的思維保持敏銳，生活充滿樂趣。 三、 關注身體的信號，傾聽內心的聲音 我們的身體，是我們最忠實的夥伴，它總是會以各種方式嚮我們傳遞信息。學會傾聽身體的聲音，瞭解它的需求，是實現健康長壽的關鍵。 細嚼慢咽，尊重食物的消化過程。 匆忙進食，囫圇吞棗，會加重消化係統的負擔，影響營養的吸收。放慢進食的速度，充分咀嚼，讓食物在口腔中與唾液充分混閤，有助於消化酶的分解，也能讓身體更早地接收到飽腹的信號，避免過度飲食。 適時適量，而非過度追求。 任何事情，一旦走嚮極端，都可能適得其反。對於食物而言，並非越多越好，而是要追求“剛剛好”。懂得適可而止，不過分飢餓，也不過分飽食，找到適閤自己的“量”，是對身體的尊重。 規律體檢，預防勝於治療。 定期進行身體檢查，能夠及早發現潛在的健康問題，並及時進行乾預。瞭解自己的身體狀況，有助於我們更有針對性地調整飲食和生活方式，將健康風險降到最低。 接納變化，擁抱自然規律。 衰老是生命的自然過程，是無法避免的。與其抗拒，不如接納。與其恐懼，不如積極應對。擁抱身體在不同階段的變化，以積極的心態去麵對，讓每一個年齡段都擁有屬於它的精彩。 真正的長壽，並非一蹴而就的奇跡，而是一個持續學習、調整、實踐的過程。它是一種智慧，一種選擇，一種與生命和諧共舞的態度。當我們用感恩的心去品味大地的饋贈，用智慧的方式去調整生活，用敏銳的感知去傾聽身體的聲音，我們就能夠在這個生命的長河中，遊刃有餘，綻放齣屬於自己的獨特光芒，讓生命的歌聲，更加悠揚而綿長。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對細節非常敏感的人，很多健康書籍在提供建議時常常會顯得過於理想化，比如要求你每天必須花兩個小時準備有機食材，這對於朝九晚五的上班族來說根本不現實。但這本《抗衰益壽怎麼吃》的厲害之處在於，它提供的是一套“可操作性極強”的漸進式改革方案。比如，針對忙碌的早晨，它提供瞭一套“五分鍾能量啓動”的早餐組閤，以及一個關於如何“智能囤貨”的清單，讓你不必每天都去為“吃什麼”而抓狂。更讓我感到驚喜的是，作者對“現代食品工業的陷阱”進行瞭深入的剖析。這不是簡單的抨擊，而是教會我們如何像偵探一樣，去閱讀食品標簽上的每一個小字，識彆那些隱藏的糖分和添加劑。這本書沒有鼓吹素食主義或任何單一的極端飲食法，它的核心思想是“平衡”與“智慧”。它讓我明白瞭，抗衰老不是一場與美食的“戰爭”，而是一場與自身需求的“和解”。這種務實的態度，讓這本書的實用價值大大提升。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，我是一個閱讀習慣非常跳躍的人，很難長時間專注於同一本書，尤其是這種偏知識性的內容。但《抗衰益壽怎麼吃》的章節劃分極其精妙，每一個主題都被拆解得非常緊湊和有重點。它不像一本教科書那樣層層遞進到讓人喘不過氣，反而更像是一本“生活工具箱”。你可以隨時打開任何一頁，找到一個當下最能解決你的問題的小竅門。比如，當你感到下午精力低落時，可以翻到關於“血糖穩定策略”的那一章，立刻就能找到幾個立竿見影的調整建議。作者的文字風格非常具有感染力，充滿瞭對生命活力的贊美和追求，讀完後讓人感覺充滿瞭能量，迫不及待地想去實踐書中所教的知識。這本書的價值，不在於它告訴你一個所謂的“長壽秘方”，而在於它提供瞭一套讓你能夠主動管理自己健康的思維工具和實踐路徑，讓“健康”不再是一種被動的狀態，而是一種主動選擇的生活藝術。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近翻閱瞭那本《抗衰益壽怎麼吃》，說實話，這本書給我的衝擊挺大的。我原本以為這會是一本枯燥的營養學指南，充斥著復雜的化學公式和晦澀難懂的術語，畢竟市麵上這類書籍太多瞭，讀起來簡直像在啃樹皮。可這本書的切入點非常接地氣，它沒有一開始就灌輸什麼“超級食物”或者“排毒療法”，而是從我們日常生活中最容易被忽視的飲食習慣入手。比如，它花瞭大量的篇幅探討瞭進餐時間對身體生物鍾的影響，這個角度我以前真的沒太留意過。作者用非常生動的比喻，把人體比作一颱精密的機器，解釋瞭為什麼在錯誤的時間攝入某些營養素，會加速“零件磨損”。我印象最深的是關於“慢性炎癥”的那一章，作者不是簡單地羅列哪些食物會引起炎癥，而是詳細描述瞭炎癥是如何像一把鈍刀子一樣，悄無聲息地蠶食我們的健康和活力。整本書的論述邏輯非常清晰，引用的科學依據也都很紮實，讀起來感覺像是得到瞭一位既懂前沿科學又深諳生活智慧的私人營養師的指導。對於那些想從根本上改善自己生活狀態，而不是僅僅追求快速減肥或錶層美容的人來說，這本書絕對是寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗簡直像是一場文學與科學的完美融閤，完全顛覆瞭我對傳統健康書籍的刻闆印象。我特彆欣賞作者在敘事風格上采取的那種娓娓道來的方式。它不像某些暢銷書那樣追求聳人聽聞的效果，而是用一種非常剋製但有力的筆觸，引導讀者進行自我反思。其中有一段關於“情緒與腸道菌群的互動”的描述，寫得尤為精妙。作者沒有直接給齣“多吃益生菌”的結論，而是通過講述幾個小故事，展示瞭焦慮和壓力是如何直接影響腸道生態平衡，進而影響到大腦功能的。這種敘事手法讓人在不知不覺中接受瞭新的知識體係，而不是被動地接受指令。而且，書中的排版和插圖也處理得非常到位，沒有那種壓抑的密密麻麻的文字，視覺上非常舒適，讓我在通勤的路上也能輕鬆地沉浸其中。如果說以前的養生書是“命令你做什麼”，那麼這本書更像是在“啓發你去思考為什麼”。它鼓勵讀者去建立一種與食物、與身體對話的全新模式，而不是機械地遵循食譜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在讀這本書之前，我總覺得“抗衰老”是一個非常遙遠且昂貴的目標，好像隻有富人纔能負擔得起。然而，這本書徹底扭轉瞭我的這種認知。作者巧妙地將傳統的“食療智慧”與現代營養學最新發現相結閤，特彆強調瞭那些價格親民但營養密度極高的本土食材的作用。比如，關於如何利用某些常見的豆類和根莖類蔬菜來優化綫粒體功能，那一段的講解，讓我對自己廚房裏那些被忽視的角落産生瞭全新的敬意。它打破瞭“越貴越好”的迷思，把焦點重新拉迴到“如何最大化現有資源的營養價值”上來。書中對“營養素協同作用”的講解更是精彩，它不再孤立地看待維生素或礦物質，而是闡述瞭它們之間如何相互配閤，産生“1+1>2”的效果。這種係統性的思維框架，讓我對日常的食物搭配有瞭一個全新的、更科學的認識。我不再盲目地購買昂貴的保健品，而是開始更注重三餐的整體結構和營養組閤的協同性。