抗衰益寿怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王惟恒，李艳 著

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• 膳食
• 健康生活
• 食谱
• 中医养生

店铺： 天泰尚图书专营店

出版社： 人民军医出版社

ISBN：9787509176344

商品编码：27252050284

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名：抗衰益寿怎么吃

定价：19.5元

作者：王惟恒, 李艳

出版社：人民军医出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787509176344

字数：

页码：148

版次：1

装帧：平装

开本：24

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一本您终于可以读懂的食疗书，一本适合咱百姓使用的食疗书，一本真正由中医专家撰写的食疗书。

内容提要

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《抗衰益寿怎么吃》用通俗的文字、浅显的道理对食疗知识加以诠释，把博大精深的中医饮食文化变成了真正贴近生活的中医。平凡的食物里面，有好的防病治病方。活学巧用食材，妙治各科百病。效验精方，简便效廉，对症食疗，自己配方，屡试屡效。对咱老百姓来说，实用有效才是重要的！

目录

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作者介绍

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文摘

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版权页：



“五谷为养”——怎么吃才营养
《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷含的营养成分主要是糖类，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见、粮食在人们的饮食结构中是排在位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
1.粗细搭配，吃点粗粮我们把日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素：豆类富含优质蛋白：高粱富含脂肪酸及丰富的铁：薯类含胡萝卜素和维生素C。
我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质（40%左右）和多种人体必需氨基酸。豆浆有“绿色牛乳”之称，但食用时要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。

序言

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岁月留痕，生命之歌：一篇关于自然滋养与长寿智慧的探索 我们总是在追寻，在时间的洪流中，如何才能留下更深的足迹，绽放更持久的光彩。从古至今，人类对于“长寿”的渴望从未停歇，它不仅仅是对生命长度的期盼，更是对生命质量的追求，是对身体健康、精神充盈、活力四射的向往。这不仅仅是一个生理的课题，更是一门生活的艺术，一种智慧的传承。 我们并非要探讨神秘莫测的仙丹妙药，也不是推崇脱离尘世的苦修。相反，真正的长寿之道，往往蕴藏在日常的点滴之中，藏匿于我们最熟悉的自然馈赠里。它是一种与自然和谐共处的生活哲学，一种对身体信号的敏锐洞察，一种对均衡营养的深刻理解。 一、 食物，大地的馈赠与生命的密码 食物，是我们赖以生存的根本，更是滋养生命、延缓衰老的基石。然而，在现代社会，我们常常被琳琅满目的加工食品、快餐文化所包围，逐渐迷失了对食物本质的认知。真正的营养，并非来自包装上的夸张宣传，而是源于大地最纯粹的精华。 让我们重新审视那些来自土地的朴实馈赠： 缤纷蔬果，抗氧化战士的集结号。 那些色彩斑斓的蔬菜和水果，不仅仅是味蕾的享受，更是强大的抗氧化剂宝库。深绿色的蔬菜，如菠菜、羽翼，富含叶黄素和玉米黄质，它们如同身体的“卫士”，对抗自由基的侵袭，保护细胞免受氧化损伤。红色的番茄、草莓，橙色的胡萝卜、南瓜，则慷慨地贡献着番茄红素和β-胡萝卜素，这些天然的抗氧化明星，有助于维护心血管健康，延缓皮肤衰老。紫色的葡萄、蓝莓，更是小小的能量炸弹，其中丰富的花青素，是强大的自由基清除剂，还能改善视力，保护大脑功能。我们应该学会如何最大程度地保留这些蔬果的营养，例如选择当季、本地的食材，采用健康的烹饪方式，避免过度加工。 全谷物，能量的持久释放站。 与精细谷物相比，全谷物保留了麸皮和胚芽，因此蕴含着更丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质。膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，还能帮助稳定血糖，增加饱腹感，这对控制体重，减少慢性疾病风险至关重要。糙米、燕麦、藜麦、蕎麦，这些朴实的食物，应该成为我们餐桌上的常客。它们能够为身体提供持续的能量，避免血糖的大起大落，从而减少身体的负担。 优质蛋白，细胞修复的建筑工。 蛋白质是构成身体组织、修复细胞的关键。而选择优质的蛋白质来源，更是至关重要。鱼类，尤其是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸，它们不仅对大脑健康有益，还能有效抗炎，维护关节健康。瘦肉，如鸡胸肉、牛肉，提供必需氨基酸，支持肌肉生长和维持。豆类和豆制品，则是植物蛋白的极佳来源，它们低脂肪、高纤维，并且富含多种维生素和矿物质。对于素食者而言，多样化的植物蛋白摄入，例如豆腐、扁豆、鹰嘴豆，能够完全满足身体的蛋白质需求。 健康脂肪，身体润滑剂的智慧选择。 脂肪并非洪水猛兽，健康脂肪是身体必需的。牛油果、坚果（如核桃、杏仁）、橄榄油、亚麻籽油，这些都是富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的宝藏。它们有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇，维护心血管健康，并且是脂溶性维生素（A、D、E、K）的重要载体。适量摄入这些健康脂肪，能够让我们的身体更具活力，皮肤更具光泽。 菌群的平衡，肠道的第二大脑。 肠道健康与整体健康息息相关，甚至被誉为“第二大脑”。益生菌和益生元，对于维持肠道菌群的平衡至关重要。发酵食品，如酸奶、泡菜、纳豆，富含天然益生菌。而富含膳食纤维的食物，如洋葱、大蒜、芦笋、香蕉，则为益生菌提供营养。一个健康的肠道，能够更有效地吸收营养，清除废物，并且对情绪和免疫系统产生积极影响。 二、 生活方式的精妙调整，生命的韵律 长寿并非仅仅依赖于食物，更是一门关于如何生活、如何感知、如何应对的生活艺术。细微之处，往往蕴藏着改变的契机。 规律作息，顺应自然的时钟。 我们的身体遵循着自然的昼夜节律，规律的睡眠和充足的休息，是身体进行自我修复和充电的关键。熬夜、作息不规律，会扰乱身体的内分泌系统，增加患病风险。创造一个有利于睡眠的环境，睡前避免刺激性活动，保持规律的入睡和起床时间，是为身体注入活力的第一步。 适度运动，生命的脉搏律动。 身体是需要被“使用”的。适度的运动，能够增强心肺功能，提高肌肉力量和骨密度，改善血液循环，缓解压力，并且促进新陈代谢。无论是舒缓的散步、瑜伽，还是充满活力的慢跑、游泳，选择适合自己的运动方式，并坚持下去，让生命充满律动。重要的是，运动不应该成为负担，而是一种享受，一种与身体对话的方式。 情绪管理，内心的平静与和谐。 长期处于焦虑、压力、愤怒等负面情绪之中，会对身体造成长期的损害。学会识别和管理自己的情绪，培养积极乐观的心态，是维持身心健康的重要一环。冥想、深呼吸、与亲友交流、从事喜爱的活动，都是释放负面情绪，重拾内心平静的有效途径。 社交连接，情感的滋养与支持。 人是社会性动物，良好的人际关系，亲密的家庭和朋友，能够提供情感上的支持和归属感，这对心理健康至关重要。积极参与社交活动，与他人建立有意义的连接，分享喜悦，分担忧愁，能够让我们感受到被爱和被需要，从而提升幸福感，延缓衰老。 学习与好奇，大脑的永恒活力。 大脑的学习能力和好奇心，是保持年轻活力的重要因素。不断学习新知识，尝试新事物，保持对世界的好奇，能够刺激大脑神经元的生长，延缓认知能力的衰退。阅读、旅行、学习一门新语言或一项新技能，都能让我们的思维保持敏锐，生活充满乐趣。 三、 关注身体的信号，倾听内心的声音 我们的身体，是我们最忠实的伙伴，它总是会以各种方式向我们传递信息。学会倾听身体的声音，了解它的需求，是实现健康长寿的关键。 细嚼慢咽，尊重食物的消化过程。 匆忙进食，囫囵吞枣，会加重消化系统的负担，影响营养的吸收。放慢进食的速度，充分咀嚼，让食物在口腔中与唾液充分混合，有助于消化酶的分解，也能让身体更早地接收到饱腹的信号，避免过度饮食。 适时适量，而非过度追求。 任何事情，一旦走向极端，都可能适得其反。对于食物而言，并非越多越好，而是要追求“刚刚好”。懂得适可而止，不过分饥饿，也不过分饱食，找到适合自己的“量”，是对身体的尊重。 规律体检，预防胜于治疗。 定期进行身体检查，能够及早发现潜在的健康问题，并及时进行干预。了解自己的身体状况，有助于我们更有针对性地调整饮食和生活方式，将健康风险降到最低。 接纳变化，拥抱自然规律。 衰老是生命的自然过程，是无法避免的。与其抗拒，不如接纳。与其恐惧，不如积极应对。拥抱身体在不同阶段的变化，以积极的心态去面对，让每一个年龄段都拥有属于它的精彩。 真正的长寿，并非一蹴而就的奇迹，而是一个持续学习、调整、实践的过程。它是一种智慧，一种选择，一种与生命和谐共舞的态度。当我们用感恩的心去品味大地的馈赠，用智慧的方式去调整生活，用敏锐的感知去倾听身体的声音，我们就能够在这个生命的长河中，游刃有余，绽放出属于自己的独特光芒，让生命的歌声，更加悠扬而绵长。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在读这本书之前，我总觉得“抗衰老”是一个非常遥远且昂贵的目标，好像只有富人才能负担得起。然而，这本书彻底扭转了我的这种认知。作者巧妙地将传统的“食疗智慧”与现代营养学最新发现相结合，特别强调了那些价格亲民但营养密度极高的本土食材的作用。比如，关于如何利用某些常见的豆类和根茎类蔬菜来优化线粒体功能，那一段的讲解，让我对自己厨房里那些被忽视的角落产生了全新的敬意。它打破了“越贵越好”的迷思，把焦点重新拉回到“如何最大化现有资源的营养价值”上来。书中对“营养素协同作用”的讲解更是精彩，它不再孤立地看待维生素或矿物质，而是阐述了它们之间如何相互配合，产生“1+1>2”的效果。这种系统性的思维框架，让我对日常的食物搭配有了一个全新的、更科学的认识。我不再盲目地购买昂贵的保健品，而是开始更注重三餐的整体结构和营养组合的协同性。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近翻阅了那本《抗衰益寿怎么吃》，说实话，这本书给我的冲击挺大的。我原本以为这会是一本枯燥的营养学指南，充斥着复杂的化学公式和晦涩难懂的术语，毕竟市面上这类书籍太多了，读起来简直像在啃树皮。可这本书的切入点非常接地气，它没有一开始就灌输什么“超级食物”或者“排毒疗法”，而是从我们日常生活中最容易被忽视的饮食习惯入手。比如，它花了大量的篇幅探讨了进餐时间对身体生物钟的影响，这个角度我以前真的没太留意过。作者用非常生动的比喻，把人体比作一台精密的机器，解释了为什么在错误的时间摄入某些营养素，会加速“零件磨损”。我印象最深的是关于“慢性炎症”的那一章，作者不是简单地罗列哪些食物会引起炎症，而是详细描述了炎症是如何像一把钝刀子一样，悄无声息地蚕食我们的健康和活力。整本书的论述逻辑非常清晰，引用的科学依据也都很扎实，读起来感觉像是得到了一位既懂前沿科学又深谙生活智慧的私人营养师的指导。对于那些想从根本上改善自己生活状态，而不是仅仅追求快速减肥或表层美容的人来说，这本书绝对是宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，我是一个阅读习惯非常跳跃的人，很难长时间专注于同一本书，尤其是这种偏知识性的内容。但《抗衰益寿怎么吃》的章节划分极其精妙，每一个主题都被拆解得非常紧凑和有重点。它不像一本教科书那样层层递进到让人喘不过气，反而更像是一本“生活工具箱”。你可以随时打开任何一页，找到一个当下最能解决你的问题的小窍门。比如，当你感到下午精力低落时，可以翻到关于“血糖稳定策略”的那一章，立刻就能找到几个立竿见影的调整建议。作者的文字风格非常具有感染力，充满了对生命活力的赞美和追求，读完后让人感觉充满了能量，迫不及待地想去实践书中所教的知识。这本书的价值，不在于它告诉你一个所谓的“长寿秘方”，而在于它提供了一套让你能够主动管理自己健康的思维工具和实践路径，让“健康”不再是一种被动的状态，而是一种主动选择的生活艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验简直像是一场文学与科学的完美融合，完全颠覆了我对传统健康书籍的刻板印象。我特别欣赏作者在叙事风格上采取的那种娓娓道来的方式。它不像某些畅销书那样追求耸人听闻的效果，而是用一种非常克制但有力的笔触，引导读者进行自我反思。其中有一段关于“情绪与肠道菌群的互动”的描述，写得尤为精妙。作者没有直接给出“多吃益生菌”的结论，而是通过讲述几个小故事，展示了焦虑和压力是如何直接影响肠道生态平衡，进而影响到大脑功能的。这种叙事手法让人在不知不觉中接受了新的知识体系，而不是被动地接受指令。而且，书中的排版和插图也处理得非常到位，没有那种压抑的密密麻麻的文字，视觉上非常舒适，让我在通勤的路上也能轻松地沉浸其中。如果说以前的养生书是“命令你做什么”，那么这本书更像是在“启发你去思考为什么”。它鼓励读者去建立一种与食物、与身体对话的全新模式，而不是机械地遵循食谱。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节非常敏感的人，很多健康书籍在提供建议时常常会显得过于理想化，比如要求你每天必须花两个小时准备有机食材，这对于朝九晚五的上班族来说根本不现实。但这本《抗衰益寿怎么吃》的厉害之处在于，它提供的是一套“可操作性极强”的渐进式改革方案。比如，针对忙碌的早晨，它提供了一套“五分钟能量启动”的早餐组合，以及一个关于如何“智能囤货”的清单，让你不必每天都去为“吃什么”而抓狂。更让我感到惊喜的是，作者对“现代食品工业的陷阱”进行了深入的剖析。这不是简单的抨击，而是教会我们如何像侦探一样，去阅读食品标签上的每一个小字，识别那些隐藏的糖分和添加剂。这本书没有鼓吹素食主义或任何单一的极端饮食法，它的核心思想是“平衡”与“智慧”。它让我明白了，抗衰老不是一场与美食的“战争”，而是一场与自身需求的“和解”。这种务实的态度，让这本书的实用价值大大提升。