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店鋪： 拓特圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：9789863428893

商品編碼：28162587744

正文語種：繁體中文

我的威士忌生活提案：認識產地，探索香氣，來杯精典調酒，學習品味成熟洗鍊的大人滋味

• 作者：  
• 原文作者：
• 譯者：
• 繪者：
• 齣版社： 
• 齣版日期：2017/09/29
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789863428893
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 18.5 x 24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

• 內容簡介

  新世代威士忌品飲入門
  不需要上年紀，也可以品味威士忌
  中文版獨收錄：颱灣威士忌地圖
  以前，威士忌總是給人一種高不可攀的距離感，
  現在，知性文青、年輕女性，甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。
  威士忌的魅力，一定要親自嚐過纔知道。
  但是在開始品飲威士忌之前，你該需要知道哪些事？
  廣告上常說的單一純麥是什麼意思？
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎？
  威士忌特有的泥煤味是怎麼釀齣來的呢？
  作者以過來人的經驗，一一解答新手容易遇到的問題
  凡舉產地、釀造、品酒，還有實用的餐酒搭配一應具全；
  進階者可以參考選購建議，建立私人酒櫃，
  自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會！
  
  【看看這些問題，試試自己對威士忌認識多少】
  
  Whisky和Whiskey有什麼不同，是拼錯字嗎？
  威士忌特有的泥煤味是怎麼來的？
  威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎？
  什麼是「天使的分享」？
  威士忌需要醒酒嗎？
  Single malt和Single cask有什麼不一樣？
  15年的威士忌再放5年，會變成20年的威士忌嗎？
  為什麼有的威士忌沒有標年分？
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎？
  威士忌應該要直立還是平放？喝不完裝在水晶瓶裡會比較好嗎？
  威士忌也可以搭配乳酪嗎？
  用威士忌佐餐，要先品嚐食物還是先品嚐威士忌？
  威士忌兌水，真的是糟蹋威士忌嗎？
  你有聽過「水割」威士忌嗎？
  調酒用便宜威士忌就夠瞭嗎？
  隻有蘇格蘭單一麥芽威士忌，纔是好喝的威士忌？
  蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光瞭嗎？
  颱灣的威士忌有什麼特別，為什麼連外國人也瘋狂？
  
  【威士忌生活提案】
  
  提案1. 辦一場威士忌品酒會：「品」威士忌有哪些步驟和訣竅？
  ▲用眼睛觀察：輕輕搖晃酒杯，觀察酒淚的密度和間距，酒類淡薄的威士忌年紀較輕，酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。
  
  ▲用鼻子嗅聞：重點一，在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯，然後盡情嗅聞不容易察覺的前味；重點二，以指尖操控酒杯，使其呈水平並輕輕鏇轉，然後靠近杯緣由下往上聞，下方會有較多的香料或泥土味，上方則是容易揮發的果香味；重點三，杯子保持水平，嗅聞杯子外側中間部位，可以捕捉到難察覺的細緻香氣。
  
  ▲用嘴巴品味：輕啜一小口，讓酒液浸潤每一個味蕾，然後慢慢吞入喉嚨，感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。
  
  提案2. 看場閤喝酒：和什麼人適閤分享什麼樣的威士忌？
  ▲夜店狂歡買醉：來杯「解渴威士忌」，將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。
  
  ▲調杯雞尾酒展手藝：用便宜貨來調酒，手藝再好也救不瞭那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適閤，可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌，或美國的裸麥威士忌。
  
  ▲與討厭的敵人同桌：你有三個選擇，，給他一杯酒精度65%的原桶強度威士忌，嗆死他；第二，給他一杯印度的劣質糖水威士忌；第三，挑一瓶15歐元（約颱幣600元）以下的威士忌，這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到！
  
  ▲討好枕邊人父母：選一瓶異國風情威士忌，例如冰島或瑞典；或是從他們喜歡的品牌中找一支限定版，不過這可就要花時間去尋找瞭。
  
  提案3. 打造個人酒櫃：如何用有限預算豐富酒藏？
  ▲瞭解自己的喜好，購買你情有獨鍾的那一瓶威士忌；若是預算有限，就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。
  
  ▲收集各種代錶性威士忌：斯佩河畔經典款×1，泥煤味威士忌×1，波本桶威士忌×1，雪莉桶威士忌×1，新興產地威士忌（例如颱灣）×1
  
  ▲超市掃貨：如果你是新手，超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。（為避免廣告嫌疑，請直接買書來看推薦酒款。）
  
  ▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌（自己失策買錯或是朋友送的）起死迴生：研發獨門調和式威士忌。

  作者介紹

  作者簡介
  
  米凱勒?奇多 Mickaël Guidot
   
  部落客身兼自由記者，成長於酒鄉勃根地，靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治，經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後，於巴黎廣告公司任職，因此結識瞭香檳與烈酒品牌，擴大並充實瞭關於酒的認知與學問。2012年，他建立瞭ForGeorge.fr網站，並定期發行電子報「L'observatoire des alcools」，和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。他認為享受威士忌並非專或菁英人士的專利，寫這本書就是希望讓有興趣的人都能體會品味威士忌的樂趣。
  
  繪者簡介
  
  亞尼斯?瓦盧西剋斯 Yannis Varoutsikos
   
  法國新生代插畫及平麵設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》。
  
  譯者簡介
  
  謝珮琪
   
  颱灣大學政治係學士與巴黎大學政治係碩士，曾任法文係講師多年，由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎，為自由寫手與譯者，傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼，業餘嗜酒師，素人煮飯婆，隨興觀光客。
  
  臉書專頁：以身嗜法。法國迷航的瞬間

  目錄

  Ch0.威士忌的來龍去脈
  哪些人喝威士忌？
  威士忌的種類  
  是誰發明瞭威士忌？
  威士忌熱潮延燒全球
  威士忌大事紀
  威士忌的神祕象徵：蒸餾器
   
  Ch1.探索威士忌蒸餾廠  
  威士忌的原料
  釀製威士忌的七個釀製
  威士忌的泥煤味
  發麥
  磨碎、攪拌與糖化
  發酵
  蒸餾
  人物速寫：埃尼斯•科菲
  篩選酒心
  入桶熟成
  如何製作木桶？
  各式各樣的木桶
  木桶的生命週期
  人物速寫：傑剋•丹尼爾
  人物速寫：查爾斯•多哥
  酒窖洞天
  風味調和
  裝瓶乾坤
  首席釀酒師
  蒸餾廠內的其他職業
  人物速寫：陶瑟
  參觀蒸餾廠的黃金守則
   
  Ch2.品飲威士忌大哉問  
  品酒前置作業
  酒精對人體的影響
  人物速寫：凱莉?納辛
  洞悉品酒
  挑選適閤的酒杯
  酒瓶或醒酒瓶？
  挑選水質
  鑑賞威士忌的三個步驟
  威士忌的韆滋百味
  截然不同的威士忌
  品酒記錄錶
  人物速寫：威廉?皮爾森
  品酒會尾聲
  預防及治療宿醉
  威士忌俱樂部   
   
  Ch3.購買威士忌有竅門  
  什麼場閤喝什麼威士忌
  解讀威士忌酒標
  何處選購威士忌？
  打造個人酒櫃
  如何存放威士忌
  瓶塞的功能
  當心行銷陷阱
  威士忌的價格
   
  Ch4.威士忌也能上餐桌
  晚餐來喝威士忌
  喝威士忌該搭配什麼食物？
  適閤威士忌的地方風味料理
  威士忌拿手菜
   
  Ch5.威士忌也有雞尾酒
  在酒吧如何挑威士忌
  水割威士忌
  威士忌冰球
  調酒的基本工具
  無可取代的經典威士忌調酒
  以波本威士忌為主角的雞尾酒
  人物速寫：傑瑞?湯瑪斯
  以調和式威士忌為主角的雞尾酒
  以單一麥芽威士忌為主角的雞尾酒
  以貝禮詩奶酒為主角的雞尾酒
  人物速寫：約翰華剋
  以威士忌為基底的酒
   
  Ch.6威士忌的世界版圖
  蘇格蘭
  蘇格蘭格紋
  艾雷島
  斯佩河畔區
  低地區
  高地區
  坎培爾鎮
  愛爾蘭
  英國其他地區
  日本
  美國
  加拿大
  法國
  颱灣
  世界其他國
   
  附錄
  威士忌相關詞彙
  威士忌的相關數字
  威士忌界的大人物
  人物速寫：竹鶴政孝
  索引

精選世界名著與經典文學作品導讀 本導讀精選瞭一係列跨越不同時代、地域和主題的文學巨著，旨在為熱愛閱讀的您提供一個深入探索人類思想、情感與文明進程的窗口。我們著重推薦那些對後世文學乃至整個社會思潮産生深遠影響的經典作品，這些書籍不僅是文學史上的裏程碑，更是永恒的閱讀體驗。 --- 第一部分：西方文學的宏大敘事與人性探索 一、 古典與史詩的源頭：《荷馬史詩》（The Homeric Epics） 《伊利亞特》與《奧德賽》是西方文學的奠基之作。它們不僅是關於特洛伊戰爭的宏大敘事，更是對英雄主義、命運、榮譽、戰爭殘酷性以及人類不屈精神的深刻探討。 《伊利亞特》 聚焦於阿喀琉斯（Achilles）的憤怒，描繪瞭戰爭中的衝突、神祇的乾預以及個體意誌與集體命運的抗爭。細讀其中對戰鬥場麵栩栩如生的描寫，以及對英雄內心掙紮的刻畫，能深刻理解古希臘人對“光榮之死”的理解。 《奧德賽》 則講述瞭英雄奧德修斯（Odysseus）曆經十年漂泊，試圖返迴傢園的艱辛曆程。這部作品探討的主題更為復雜，包括迴歸（Nostos）、誘惑（如塞壬女妖）、智慧（Metis）的運用以及身份的重建。它不僅是冒險故事，更是一部關於人類如何在傢園與未知之間做齣抉擇的寓言。 二、 莎士比亞的戲劇宇宙：人類情感的百科全書 威廉·莎士比亞（William Shakespeare）的作品是理解英語文學乃至人類普世情感的關鍵。其四大悲劇——《哈姆雷特》、《奧賽羅》、《李爾王》 和 《麥剋白》——至今仍是舞颱和學術研究的焦點。 《哈姆雷特》 探討瞭復仇、遲疑、生存與死亡的本質。哈姆雷特的內心獨白（“生存還是毀滅，這是一個問題”）觸及瞭人類存在主義的終極睏惑。 《李爾王》 則是一部關於權力、親情背叛與瘋狂的史詩。通過李爾王的衰落，劇作揭示瞭盲目與清醒、愛與虛僞之間的界限，其對人性弱點和自然秩序的描摹，力量驚人。 三、 現實主義的巔峰：《包法利夫人》（Madame Bovary） 古斯塔夫·福樓拜（Gustave Flaubert）的這部傑作，被譽為現代小說的開端之一。小說細緻入微地描繪瞭愛瑪·包法利（Emma Bovary）對庸常生活的厭倦，以及她沉溺於浪漫主義幻想的悲劇。 福樓拜以其冷峻、精確、近乎科學的筆觸，解剖瞭資産階級社會的虛僞、情愛中的自我欺騙，以及夢想與現實之間不可逾越的鴻溝。這本書的價值在於其“不介入的敘事”（Impersonal Narration） 風格，讓讀者自行判斷人物的道德睏境，而非接受作者的說教。 四、 探索社會結構與道德睏境：《罪與罰》（Crime and Punishment） 費奧多爾·陀思妥耶夫斯基（Fyodor Dostoevsky）的這部小說，是心理現實主義的典範。主人公拉斯柯爾尼科夫（Raskolnikov）基於“超人哲學”實施謀殺後，小說的大部分篇幅集中於他內心的煎熬、恐懼與救贖的掙紮。 這部作品深刻探究瞭自由意誌、道德責任、信仰與虛無主義等宏大命題。它不僅僅是一個犯罪故事，更是一次深入人類靈魂深處的精神洗禮，探討瞭真正的懲罰來自於外部的法律，還是內心的良知。 --- 第二部分：東方的智慧與哲思 一、 亂世中的人文關懷：《三國演義》（Romance of the Three Kingdoms） 這部由羅貫中創作的章迴體長篇小說，描繪瞭東漢末年至三國鼎立的曆史風雲。它不僅是軍事謀略的教科書，更是對忠義、智慧、權謀與興衰的深刻寫照。 作品成功塑造瞭曹操的奸雄形象、劉備的仁德之君、諸葛亮的智絕韆古，以及關羽的忠義化身。閱讀《三國演義》，可以領略古代政治鬥爭的復雜性，以及個人在曆史洪流中所能發揮的影響力。 二、 文人精神的典範：《紅樓夢》（Dream of the Red Chamber） 曹雪芹的《紅樓夢》（又名《石頭記》）是中國古典小說藝術的最高峰。它以賈、史、王、薛四大傢族的興衰為背景，以賈寶玉與林黛玉的愛情悲劇為主綫，構建瞭一個龐大而精微的貴族生活畫捲。 小說的偉大之處在於其百科全書式的描繪：從詩詞歌賦、園林建築，到服飾飲食、醫藥占蔔，無所不包。更重要的是，它對青春、幻滅、宿命以及對“真情”的追尋，進行瞭無與倫比的細膩描摹，體現瞭深刻的禪思與悲憫情懷。 三、 個人覺醒與社會批判：《呐喊》 魯迅先生的短篇小說集《呐喊》，是中國現代文學史上具有裏程碑意義的作品。這些作品，如《狂人日記》、《阿Q正傳》、《孔乙己》，以犀利、冷峻的筆觸，揭露瞭中國封建禮教對人性的壓抑和國民精神的麻木。 《阿Q正傳》 塑造的“精神勝利法”形象，已成為對國民性格弱點進行批判的文化符號。魯迅的作品標誌著中國現代文學開始直麵國民的“病根”，尋求民族精神的覺醒與改造。 --- 第三部分：現代主義的結構實驗與反思 一、 意識流的典範：《尤利西斯》（Ulysses） 詹姆斯·喬伊斯（James Joyce）的《尤利西斯》是20世紀文學中最具挑戰性也最具影響力的作品之一。它以霍默的《奧德賽》為藍本，描繪瞭都柏林一位普通猶太廣告推銷員利奧波德·布魯姆（Leopold Bloom）在1904年6月16日一天的經曆。 作品的核心貢獻在於其極緻的意識流（Stream of Consciousness） 技巧，將人物瞬間的思緒、感官印象、記憶碎片無序而又精準地呈現在讀者麵前。它挑戰瞭傳統小說的敘事邊界，將日常瑣事提升到瞭史詩般的層麵，是研究現代思維模式和語言可能性的必讀之作。 二、 異化與荒謬：《變形記》（The Metamorphosis） 弗朗茨·卡夫卡（Franz Kafka）的《變形記》是現代主義文學中探討“異化”主題的代錶作。小說開篇即宣告推銷員格裏高爾·薩姆沙一覺醒來變成瞭一隻巨大的甲蟲。 這部作品以其冷靜、客觀的筆調，講述瞭一個荒誕的、令人毛骨悚然的故事，深刻反映瞭現代人在高度組織化的社會中，個人價值的消解、傢庭關係的疏離以及麵對突如其來厄運時的無助與恐懼。卡夫卡式的世界觀，至今仍是解讀現代社會睏境的重要視角。 --- 通過對上述經典作品的閱讀，讀者將能領略從古典英雄史詩到現代意識探索的文學光譜，深入體驗人類在不同曆史階段所麵臨的倫理挑戰、情感糾葛與哲學追問。這些書籍，是理解人類精神世界的永恒指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對地域文化頗有研究的愛好者，這本書對“産地”的挖掘深度遠超我的預期。我原本以為隻是簡單介紹蘇格蘭、愛爾蘭這些老牌産區，但它竟然花瞭相當大的篇幅去介紹日本威士忌的崛起，以及新興産區（比如颱灣或澳大利亞）的一些酒廠的獨特工藝和挑戰。這種全球視野讓我感到非常開闊。它不僅僅是在講解“喝什麼”，更是在探討“在哪裏生産”所蘊含的人文精神和氣候因素。通過閱讀這些內容，我對威士忌不再是一個單一的飲品概念，而是被賦予瞭地理坐標和曆史厚重感，每啜飲一口，都能感受到那片土地的氣息。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種威士忌入門者量身定做的！我之前對威士忌的瞭解僅限於在酒吧裏聽人點瞭“一杯蘇格蘭”，但這本書的結構非常清晰，從最基礎的蒸餾原理講起，一點點帶你進入這個迷人的世界。它沒有那種高高在上的學術腔調，而是用非常生活化的語言來解釋復雜的釀造過程。我特彆喜歡它介紹不同産區風味差異的部分，原來不同地區的風土人情真的會深刻影響到最終的口感。讀完第一部分，我感覺自己對那些琳琅滿目的酒標不再迷茫，至少能分辨齣哪些是煙熏味重一些的，哪些是偏花果香的。這種由淺入深的引導，讓我對威士忌的熱情一下子被點燃瞭，感覺自己不再是旁觀者，而是有瞭一個可以信賴的嚮導，帶領我探索這個廣闊的“琥珀色海洋”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量真的讓人愛不釋手，摸上去就有一種高級感，拿在手裏沉甸甸的，感覺不像是一本工具書，更像是一件藝術品。我特彆欣賞三采齣版的這種用心，字體排版既留白得當，閱讀起來非常舒適，那些關於酒廠曆史和工藝的插圖也繪製得極其精美，色彩飽和度恰到好處。每次翻開它，不光是知識的汲取，更是一種視覺上的享受。我甚至會把它放在客廳的書架上展示，朋友來做客時總忍不住拿起來翻閱一番。這種對細節的極緻追求，體現瞭齣版方對威士忌文化本身的尊重，讓閱讀體驗提升瞭一個檔次。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我不是那種追求“一步到位”的極客型讀者，我更喜歡那種能讓我慢慢消化的書籍。這本書的結構設計得很巧妙，它把復雜的理論分散在不同的章節裏，讓你不需要一次性消化太多。比如，第一遍讀可能專注於瞭解基礎的“橡木桶陳年”對風味的影響，第二遍重溫時，纔會注意到它對不同酒精濃度的細微差彆描述。它更像是一本可以陪伴你幾年、每次翻閱都有新發現的參考書。我不是急著要成為專傢，我享受的是這個持續學習和探索的過程，而這本書提供的正是這樣一種穩定、可靠且富有啓發性的陪伴。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要圖的是後麵的調酒部分，因為我更偏愛用威士忌調製飲品而不是純飲。這本書在這一點上做得非常到位，它沒有簡單羅列一堆食譜，而是像一位資深調酒師在手把手教學。最讓我驚喜的是，它不僅教你怎麼做經典的Old Fashioned或者Manhattan，還深入講解瞭為什麼某些配料會和特定的威士忌産生美妙的化學反應。比如，它提到用某個特定産區的波本去搭接某種苦精時，能帶齣更深層次的香草和焦糖味。這種對風味搭配的“解剖式”分析，極大地拓寬瞭我的想象空間。我現在對著傢裏的酒櫃，已經能大緻構思齣幾種新奇的組閤瞭，完全不用再照本宣科，而是有瞭自己的“創作靈感”。