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店铺： 玄岩璞图书专营店

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117136662

商品编码：28537245337

包装：平装

出版时间：2010-12-01

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基本信息

书名：中药材炮制加工方法图解

定价：49.00元

作者：

出版社：人民卫生出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787117136662

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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本书以图表的形式、简洁通俗的文字将中药材常见的加工炮制方法和过程进行例释，既能满足在校学生学习本门课程的需要，又能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。书中收录了大部分我国传统的中药炮制工艺以及现代中药的常用炮制工艺，采用实例详细解析了中药材加工炮制的工艺流程和关键步骤。内容上主要分为炮制概述、炮制工具以及炮制的三大工序（即净制、切制和炮炙）。本书的内容能满足在校学生学习中药炮制学课程的需要，同时也能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。适合从事新药制剂、研发生产加工等科研人员，以及各级各类中药相关人员参考使用。

内容提要

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本书以图表的形式，简洁和通俗的文字将中药材常见的加工炮制方法和过程进行例释，既能满足在校学生学习本门课程的需要，又能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。书中收录了大部分我国传统的中药炮制工艺以及现代中药的常用炮制工艺，采用实例详细解析了中药材加工炮制的工艺流程和关键步骤。内容上主要分为炮制概述、炮制工具以及炮制的三大工序（即净制、切制和炮炙）。
本书的内容能满足在校学生学习中药炮制学课程的需要，同时也能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。适合从事新药制剂、研发生产加工等科研人员，以及各级各类中药相关人员参考使用。

目录

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章 概述
第二章 净制法
节 甘草水洗法
土鳖虫
蝉蜕
第二节 制绒法
麻黄绒
第三章 切制法
陈皮
葛根
肉桂
木通
鹿茸
第四章 炒法
节 清炒法
一、炒黄法
苍耳子
牛蒡子
王不留行
二、炒焦法
槟榔
山楂
栀子
三、炒炭法
蒲黄
大蓟
地榆
槐花
荆芥
第二节 加辅料炒法
一、麸炒法
枳壳
苍术
僵蚕
二、米炒法
斑蝥
三、砂炒法
干姜
鸡内金
鳖甲
狗脊
四、土炒法
白术
五、蛤粉炒法
阿胶
六、滑石粉炒法
水蛭
第五章 炙法
节 酒炙法
大黄
川芎
黄连
女贞子
蕲蛇

蛤蚧
第二节 醋炙法
三棱
甘遂
五味子
乳香
五灵脂
第三节 盐炙法
巴戟天
杜仲
黄柏
知母
第四节 姜炙法
厚朴
竹茹
第五节 蜜炙法
甘草
黄芪
百部
百合
第六节 特殊辅料炙法
马钱子
附子
吴茱萸
香附
柴胡
酸枣仁
第六章 煅法
节 明煅法
龙骨
石膏
石决明
白矾
第二节 煅淬法
自然铜
炉甘石
第三节 闷煅法
棕榈
血余炭
荷叶
第七章 蒸煮焯法
节 蒸法
人参
天麻
黄精
地黄
何首乌
桑螵蛸
藤黄
第二节 煮法
川乌
草乌
菟丝子
第三节 焯法
苦杏仁
桃仁
第八章 复制法
半夏
天南星
第九章 制霜法
巴豆
千金子
第十章 其他制法
节 烘焙法
蜈蚣
第二节 煨法
肉豆蔻
第三节 水飞法
雄黄
朱砂
第四节 拌衣法
灯心草
茯苓
麦冬
主要参考文献

作者介绍

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龚千锋教授，博士生导师，全国教师，享受特殊津贴。国家精品课程负责人，*教学团队带头人，国家中医药管理局重点学科带头人，中华中医药学会中药炮制分会副会长，国家科技部评审专家，国家自然科学基金评审专家，“十五”、“十一五”国家规划教材《中药炮制学》主编。主持*、省级重大课题余项，科研成果荣获中华中医药学会科学技术二等奖、江西省人民科学技术进步二等奖等。主编教材专著余部，在、及国家核心期刊发表论文余篇，多次应邀出访日本、澳大利亚、荷兰等国家讲学和学术交流。

文摘

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序言

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《古法新传：中药材炮制精要与实践》 引言 中药，承载着中华民族千年的智慧结晶，以其独特的理论体系和疗效，在保障人类健康方面发挥着不可替代的作用。而炮制，作为中药应用的关键环节，更是将天然药材的药效发挥到极致，去除毒副作用，增强疗效，使其能够安全有效地服务于临床。它不仅是一门技术，更是一种对自然的敬畏，对生命的尊重，是传承千年的中医精髓所在。 本书《古法新传：中药材炮制精要与实践》旨在为广大中医药爱好者、从业者以及相关领域的研究人员，提供一本系统、深入、且富有实践指导意义的中药材炮制参考。我们将抛开晦涩的理论堆砌，以清晰的脉络、详实的案例，带领读者走进中药炮制的奇妙世界，领略其中蕴含的深刻道理与精湛技艺。 第一部分：中药炮制的理论基石与历史沿革 炮制的定义与目的： 炮制，是中药学中的一个独立分支，其核心在于通过一定的加工方法，改变中药材的物理、化学性质，从而达到增强疗效、降低毒性、改变药性、矫臭去味、便于储存和使用等目的。我们将在这一部分深入剖析炮制的根本原理，理解为何需要炮制，以及炮制究竟能为药材带来怎样的改变。 炮制的理论依据： 中医理论是炮制学的灵魂。我们将探讨阴阳五行、脏腑学说、药物归经等中医基本理论如何指导炮制方法的选择与运用。例如，为何某些药物需要“炒”以增强其“火”性，从而更有效地治疗“寒”证；为何某些药物需要“泡”或“洗”以去除其“燥烈”之气，使其更加平和。 炮制的历史足迹： 中药炮制的历史与中华文明的发展息息相关。从神农尝百草的传说，到《神农本草经》的初步记载，再到历代本草学家的不断发展完善，炮制技艺在实践中不断演进，积累了宝贵的经验。我们将梳理这一漫长的历史进程，了解不同时期炮制理论和方法的特点，以及重要的里程碑式贡献。 炮制的分类体系： 尽管炮制方法繁多，但其核心原理和操作方式可以进行归纳与分类。本书将详细介绍目前通行的炮制分类方法，如修治（净制、切制）、水制（洗、泡、漂、润）、火制（炒、炙、煅、煨）、发酵（蒸、煮、堆积）、以及其他特殊炮制方法（如水飞、挑取等）。每种分类都将伴随其基本原理和适用范围的说明。 第二部分：常见中药材的炮制技艺详解 这一部分是本书的核心，我们将以大量常见且重要的中药材为例，详细阐述其具体的炮制方法，并深入分析背后的科学原理与临床意义。本书力求做到“一药一法，一法一析”，让读者不仅能“知其然”，更能“知其所以然”。 修治类炮制： 净制（拣、簸、刮、去皮、去核等）： 许多药材在采收后仍含有泥沙、杂质、非药用部分，甚至有毒性。净制是炮制的第一步，旨在去除这些影响药效和安全的物质。我们将以如“丹参”去杂质、“砂仁”去硬壳、“山楂”去核等为例，说明不同药材净制的具体操作和必要性。 切制（切片、切段、切块、碾碎等）： 合适的切制能增大药材的表面积，便于药物有效成分的溶出，同时也有利于炮制过程中热力、药液的均匀渗透。我们会介绍不同切制方式（如薄片、厚片、丝状、颗粒状）的选择依据，并以“当归”切片、“杜仲”切段、“五味子”碾碎为例，说明其对疗效的影响。 水制类炮制： 洗： 清水冲洗，用于去除药材表面的泥垢、灰尘，尤其适用于根、茎、叶类药材。例如，“黄连”的洗净操作。 泡、漂： 用水浸泡，以软化质地，或去除异味、异质，或使药物成分溶出。我们将以“熟地黄”的泡制过程为例，说明其软化质地、改变药性的作用；“苦杏仁”的漂洗去除苦味和微毒。 润： 用水适量湿润药材，使其质地变软，便于切制或炮制。例如，“枸杞子”的润后切片。 火制类炮制： 炒（清炒、麸炒、米炒、盐炒、土炒等）： 炒制是应用最广泛的炮制方法之一。通过加热，改变药材的性味、功效。 清炒： 最简单的炒法，适用于质地疏松、易焦的药材，如“陈皮”的清炒。 麸炒： 辅料为麦麸，利用麦麸的吸附性，减少药材的刺激性，增强健脾作用，如“白术”、“山药”的麸炒。 米炒： 辅料为大米，用于某些药材，如“党参”的米炒，可增强其健脾益气的作用。 盐炒： 辅料为食盐，常用于引药入肾，增强补肾功效，如“杜仲”的盐炒。 土炒： 辅料为土（如滑石粉），用于某些药材，如“续断”的土炒，可防止焦化，增强其补肾、接骨的功效。 炙（蜜炙、酒炙、醋炙、油炙等）： 辅料与药材共同加热，以改变药性，增强功效。 蜜炙： 辅料为蜂蜜，蜂蜜具有补中益气、润燥的功效，多用于补益药，增强补益作用，减缓辛燥，如“甘草”的蜜炙、“黄芪”的蜜炙。 酒炙： 辅料为酒，酒能引药上行，使药物更好地发挥作用于上半身，或增强活血通络的作用，如“桃仁”的酒炙。 醋炙： 辅料为醋，醋能制约药物的辛烈之性，引药入肝，增强活血、止痛、止痒的作用，如“延胡索”的醋炙。 油炙： 辅料为油，如“巴豆”的油炙，可降低其毒性，保留其泻下作用。 煅： 用火大力烧制，使药物的质地、成分发生显著变化。 明煅： 直接用火烧，如“牡蛎”的煅，“海螵蛸”的煅，使其质地酥松，易于粉碎，增强收敛止血、制酸的作用。 焖煅： 用火烧后，再用灰火闷制，如“龙骨”的煅。 煨（煨热、煨制）： 用灰火等温和的火进行炮制。 煨热： 将药材包裹在湿纸中，用火灰煨制，如“党参”的煨制。 煨制： 将药材置于火灰中煨熟，如“锁阳”的煨制。 发酵类炮制： 蒸、煮： 利用水蒸气或煮沸，使药材软化，改变其药性，或促使其发生复杂的化学变化。 蒸： 如“熟地黄”的蒸制，是其质地由生地变为熟地的关键。 煮： 如“当归”的煮制，可软化质地。 堆积（如发酵）： 通过堆积，使药材在湿热环境下自然发酵，改变其成分和药性。例如，“神曲”的制备过程。 其他特殊炮制方法： 水飞： 将矿物类药物通过研磨，并与清水等一起研磨，使其细致入微，便于吸收。如“朱砂”的水飞。 挑取： 拣去药材中的杂质，如“附子”的挑取。 第三部分：炮制工艺的现代化探索与发展 随着科技的进步，中药炮制也在不断发展，融入了现代科学的理念与技术。 现代炮制设备与技术： 介绍现代化的炮制设备，如微波炮制、超声波辅助炮制、真空干燥等，以及它们在提高炮制效率、保证药效均匀性方面的优势。 炮制过程的质量控制： 探讨如何利用现代分析技术（如高效液相色谱法、气相色谱法等）对炮制过程进行监控，确保炮制质量符合标准。 炮制研究的新进展： 介绍当前中药炮制领域的前沿研究方向，如炮制对药材化学成分的影响、炮制协同增效机制的探索等。 第四部分：炮制中的常见问题与注意事项 药材的鉴别与选择： 强调正确鉴别药材是炮制的前提，以及如何选择符合炮制要求的药材。 炮制过程中的风险控制： 针对某些有毒性的药材，如何通过炮制降低毒性，以及在炮制过程中需要注意的安全事项。 炮制方法与临床应用的关联： 强调不同的炮制方法会显著影响药材的临床疗效，以及如何根据临床需求选择合适的炮制方法。 保存与贮藏： 介绍炮制后药材的正确保存方法，以防止其变质、失效。 结语 中药炮制，是连接药材与疗效的桥梁，是中医辨证施治不可或缺的一环。本书《古法新传：中药材炮制精要与实践》希望能以其详实的论述、生动的案例，帮助读者深入理解中药炮制的奥秘，掌握其精髓，并在实践中不断创新，为中医药事业的发展贡献力量。我们相信，对炮制技艺的深入研究与传承，必将使古老的中医药焕发出更加璀璨的光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大感受，是它在信息呈现上的高度专业性和严谨性。我之前也接触过一些相关的书籍，但很多都存在内容碎片化、论述不够深入的问题。而这本书，无论是在理论阐述的深度，还是在技术细节的描绘上，都做得非常到位。它引用了大量的权威文献和研究成果，并且标注得非常清晰，这让我对其内容的可靠性深信不疑。同时，作者在处理一些具有争议性的观点时，也能够客观地呈现不同的学术看法，并给出自己的见解，这种严谨的态度让我非常敬佩。我感觉这本书就像一位经验丰富的导师，耐心地引导我深入了解这个领域。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值毋庸置疑。它所涵盖的内容范围非常广，从药材的初步处理到精细的炮制加工，几乎囊括了整个流程。更重要的是，它不仅仅停留在理论层面，而是提供了大量可以直接应用到实际工作中的方法和技巧。我曾经在处理一些常见的药材时遇到过困难，但通过查阅这本书，我找到了解决问题的方法，并且取得了意想不到的效果。它就像一本随时可以翻阅的工具书，为我提供了源源不断的解决方案。我相信，对于任何希望提升自身在中药材加工领域专业技能的人来说，这本书都将是一笔宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对中药材的加工过程充满了好奇，总觉得其中蕴含着许多古老而精湛的技艺。这本书就像一把钥匙，为我打开了这扇神秘的大门。它的语言风格非常接地气，即使是一些相对晦涩的专业术语，作者也能够用通俗易懂的语言进行解释，让我这个非专业人士也能够轻松理解。我特别欣赏它在描述具体操作时所展现出的细致入微。例如，对于某种药材的处理，书中会详细说明其药材的形态特征、采摘季节、干燥方法，乃至具体的加工步骤，每一个环节都描述得清清楚楚，仿佛我正亲眼目睹着整个过程。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅这本书的过程中，我深刻感受到了作者在内容组织上的匠心独运。它并非简单地堆砌知识点，而是呈现出一种循序渐进的学习逻辑。初学者可以从最基础的概念入手，逐步深入到更复杂的理论和实践。每一个章节的衔接都非常自然，仿佛一条清晰的脉络指引着读者前行。此外，书中还穿插了一些行业内的经典案例分析，这些案例的选取既有代表性，又具有很强的启发性。通过这些鲜活的例子，我能够更直观地理解书本中提到的理论知识，并且能够举一反三，思考在实际工作中可以如何应用。这种理论与实践相结合的方式，大大提升了我的学习效率和学习兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真的很有心，封面色彩搭配沉稳大气，给人一种专业可靠的感觉。翻开来，纸张的质感也相当不错，厚实且带有微微的哑光，阅读时不会反光，对眼睛很友好。更让我惊喜的是，它的排版布局清晰明了，文字大小适中，段落间的留白也恰到好处，即使是长时间阅读也不会感到压抑。我特别喜欢它在关键知识点上的标注方式，比如一些重要的术语或者操作步骤，都会用醒目的字体或者小图标来突出，这对于我这种需要反复查阅的读者来说，简直是福音。而且，整本书的扫描质量非常高，图片和文字都十分锐利，没有任何模糊不清的地方，细节展现得淋漓尽致。