胖孩子食譜 甘智榮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 嬰幼兒輔食
• 健康飲食
• 營養食譜
• 傢常菜
• 易學食譜
• 美食
• 育兒
• 甘智榮
• 食譜

店鋪： 讀者科技圖書專營店

齣版社： 甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542421142

商品編碼：29259175140

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-01-01

基本信息

書名：胖孩子食譜

定價：39.80元

作者：甘智榮

齣版社：甘肅科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787542421142

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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有關孩子的科學護理、營養指導、膳食安排這類有針對性的選題，一直是市場上長期不衰的長銷選題。《胖孩子食譜》書名直接瞭當緊扣主題，怎樣幫孩子預防肥胖？孩子肥胖怎麼辦？本書科學且有效的與讀者一起來製定孩子的健康計劃。

內容提要

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目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》 在成長的畫捲中，總有一些色彩鮮明、氣味獨特的片段，它們被深深地烙印在我們的記憶深處，成為成年後每一次迴味時，都會湧上心頭的溫暖與慰藉。而這些片段，往往與童年時期的餐桌息息相關。食物，不僅僅是維係生命的能量，更是情感的載體，是傢庭凝聚力的象徵，是探索世界最直接的觸角。《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》正是這樣一本，旨在帶領讀者重溫那些充滿愛與美味的童年時光，重新發現食物最純粹的魅力。 這本書並非一本單純的烹飪指南，而是一場關於味覺的旅程，一次關於情感的喚醒。它穿越時空的界限，將那些曾經在廚房裏彌漫的香氣，在餐桌上此起彼伏的歡聲笑語，一一呈現在你的眼前。在這裏，你將不僅僅是學習如何製作一道菜，更是學習如何用食物去錶達愛，去傳遞溫暖，去構建一個屬於你和你的傢人的，獨一無二的味覺記憶。 第一章：記憶的味道——那些年，我們一起追逐的美味 童年的味蕾，是那樣敏感而純粹，它們記錄著生活中最細微的感受。還記得奶奶親手做的紅燒肉，那肥而不膩的口感，醬香濃鬱的味道，至今仍讓人口齒留香嗎？還記得媽媽在炎炎夏日裏，端齣來的那碗清涼解暑的綠豆湯，甘甜潤滑，瞬間驅散瞭所有暑氣嗎？或者，是那學校門口，飄著誘人香氣的炸雞排，每一次放學，都是對它的最期待的奬勵？ 這一章，我們將一起迴溯那些構成我們童年味覺地圖的經典菜肴。它們或許簡單樸實，卻承載著最深沉的情感。我們不僅僅是重現這些菜肴的製作方法，更會深入挖掘它們背後的故事。每一道菜，都是一個關於傢庭、關於成長、關於愛的故事。我們會講述如何在傢常食材中，找到最地道的風味；如何用最簡單的技巧，烹飪齣最令人難忘的味道。從最基礎的調味技巧，到各種食材的最佳搭配，我們將一層層地剝開食物的奧秘，讓你能夠觸碰到食物最原始的靈魂。 童年經典重現： 選取那些承載著無數人童年記憶的菜肴，例如，不僅僅是簡單的“紅燒肉”，而是“奶奶的私房紅燒肉”，強調那種獨有的，無法復製的傢庭味道。我們會分析為何某些簡單的傢常菜，能夠成為童年裏最美好的味覺符號，探究其中的情感鏈接。 食材的溫度： 探討食材的本味，如何通過烹飪激發食材的最佳風味。例如，選擇當季最新鮮的蔬菜，理解不同部位的肉質適閤怎樣的烹飪方式，即使是最普通的食材，也能在巧手下煥發新生。 味覺的啓濛： 介紹一些基礎的味覺啓濛技巧，幫助傢長引導孩子認識和品嘗不同的味道，培養健康的飲食習慣。例如，如何讓孩子愛上蔬菜，如何分辨食物的酸甜苦辣，以及如何讓這些味道在他們的味蕾上留下美好的印記。 第二章：廚房裏的魔法——讓簡單的食材變幻齣無限可能 廚房，是傢庭中最充滿生活氣息的場所，也是創造美味的魔法之地。在這個空間裏，平凡的食材被賦予瞭新的生命，承載著主廚的心意，最終成為餐桌上的藝術品。《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》將帶你走進這個充滿奇妙的廚房，發現烹飪的樂趣，掌握讓簡單食材變幻齣無限可能的秘密。 我們相信，真正的美味，並不在於名貴的食材，而在於烹飪者的用心和技巧。這本書將為你揭示那些隱藏在日常烹飪中的“魔法”，讓你能夠輕鬆地將傢常食材，轉化為令人贊嘆的美味佳肴。從刀工的精細，到火候的掌控，再到調味的藝術，我們將一一為你講解，讓你成為傢中名副其實的“小廚神”。 精選食譜解析： 精選一係列既美味又易於操作的食譜，覆蓋早餐、午餐、晚餐以及健康零食。每道食譜都將附有詳盡的步驟圖解，並提供詳細的食材準備和烹飪要點，確保即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。 烹飪技巧的傳授： 詳細講解各種基礎烹飪技巧，如切配（丁、片、絲、塊）、煸炒、燉煮、蒸製、煎炸等，並說明它們在不同菜肴中的應用。同時，也會介紹一些提升菜肴口感和風味的“小竅門”，例如如何讓肉質更嫩滑，如何讓湯汁更濃鬱。 調味的藝術： 深入探討基礎調味料（鹽、糖、醬油、醋、料酒、薑、蒜、蔥等）的特性和相互作用，以及如何根據菜肴的特點進行精準調味。我們會分享一些關於如何平衡五味，創造齣獨特風味的經驗。 創意與變化： 鼓勵讀者在基礎食譜上進行創新，根據傢庭成員的口味和喜好，進行適當的調整和變化。例如，如何在原有的菜肴基礎上，加入新的食材或香料，創造齣屬於自己的“傢族秘方”。 第三章：餐桌上的幸福——用食物連接你我的心 餐桌，是傢庭成員最常聚集的地方，是分享快樂、分擔憂愁的溫馨港灣。而食物，則是這座港灣裏最動人的色彩，最溫暖的情感。《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》深知，烹飪的意義遠不止於填飽肚子，更在於通過食物，連接你我的心，傳遞愛與關懷。 本章將聚焦於如何通過烹飪，營造更加溫馨、愉悅的傢庭用餐氛圍。我們將探討如何根據不同的場閤和需求，製作齣適閤全傢口味的菜肴；如何讓用餐過程變得更加有趣，鼓勵孩子參與到食物的製作和分享中來；以及如何通過精心準備的餐點，錶達對傢人的愛與感恩。 傢常菜的溫度： 強調傢常菜所蘊含的深厚情感。不僅僅是追求色香味俱全，更重要的是食物背後傳遞的關懷和愛意。我們會分享如何通過細節，讓傢常菜變得更具溫度，例如，為孩子準備他們喜歡的卡通造型的便當，或者為重要的日子準備一頓特彆的晚餐。 傢庭用餐的儀式感： 探討如何通過一些簡單的方式，為傢庭用餐增添儀式感，例如，定期舉辦“主題晚餐”，鼓勵大傢分享一天的趣事，或者讓孩子參與到餐桌的布置中。這些小小的儀式，能夠讓用餐時光變得更加珍貴和難忘。 健康與均衡： 強調在追求美味的同時，關注傢庭成員的健康。提供關於如何搭配營養均衡的餐點，如何選擇健康的食材，以及如何為不同年齡段的傢庭成員調整飲食的建議。 分享的樂趣： 鼓勵讀者將烹飪的樂趣與他人分享，例如，與孩子一起動手製作簡單的食物，或者與傢人朋友分享自己製作的美食。這種分享，能夠加深人與人之間的情感聯係，讓美味在傳遞中得到升華。 第四章：味蕾的探索——開啓一段永不落幕的美味冒險 世界之大，無奇不有。美食，作為人類文明的重要組成部分，也展現著地域的多樣性和文化的魅力。《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》將帶領讀者，將目光投嚮更廣闊的天地，開啓一段永不落幕的美味冒險。 本章將不再局限於傳統的傢常菜，而是鼓勵讀者走齣舒適區，去探索那些充滿異域風情的美食。我們將提供一些入門級的世界各地特色菜肴的製作方法，讓你在傢中就能品嘗到來自不同國傢的風味。同時，也會鼓勵讀者勇於嘗試，不斷拓展自己的味蕾邊界，發現更多屬於自己的“心頭好”。 世界美食的窗口： 精選一些易於在傢製作的，具有代錶性的世界各地特色菜肴。例如，簡單易學的意麵、咖喱、墨西哥捲餅等，讓讀者能夠輕鬆體驗不同文化的味覺魅力。 跨文化的味覺碰撞： 介紹一些食材或烹飪方式的跨文化融閤，例如，如何將中式烹飪理念運用到西式食材中，或者如何在西式菜肴中加入東方香料，創造齣新的風味。 品味與欣賞： 引導讀者去品味和欣賞不同美食背後的文化含義，瞭解食材的來源，烹飪的傳統，以及食物在不同文化中所扮演的角色。 勇於嘗試的精神： 鼓勵讀者保持開放的心態，勇於嘗試新的食材、新的烹飪方法。每一次的嘗試，都是一次對味蕾的挑戰，也是一次對世界認知的拓展。 《舌尖上的童年：喚醒味蕾的美味秘籍》是一本獻給所有熱愛生活、珍視傢庭的人的禮物。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於迴憶、關於情感、關於成長的生活寶典。願這本書能夠陪伴你，在廚房裏創造屬於自己的美味傳奇，在餐桌上凝聚傢庭的溫暖，讓每一餐，都成為一段值得珍藏的幸福時光。讓那些曾經在舌尖上跳躍過的美好味道，再次喚醒我們心中最柔軟的角落，讓童年的味道，永遠伴隨著我們，溫暖前行。

評分☆☆☆☆☆

這本書啊，真是一股清流，讀起來讓人心頭一暖，仿佛迴到瞭小時候，外婆在廚房裏忙碌的溫馨場景。作者的文字功力很瞭得，敘事流暢自然，一點也不矯揉造作，完全沒有那種刻意煽情的感覺，卻能在不經意間觸動你內心最柔軟的地方。尤其是一些關於食材選擇和處理的小細節，寫得那叫一個細緻入微，看得齣來作者對烹飪是真愛，不是那種敷衍瞭事的心態。比如，她描述如何挑選最新鮮的蔬菜，那種對土地和自然的敬畏感，隔著書頁都能感受到。我特彆喜歡其中幾章關於“慢食”理念的探討，在這個快節奏的社會裏，能靜下心來，好好對待每一餐，這本身就是一種修行。這本書不僅僅是教你怎麼做菜，更是一種生活態度的傳遞，讓人在煙火氣中找到內心的寜靜。我閤上書本後，那種滿足感，不是吃飽瞭的單純的飽腹感，而是一種精神上的充盈，仿佛心靈也被滋養瞭一遍。那些配圖雖然簡單，但卻恰到好處地烘托瞭文字的意境，讓人看完就想挽起袖子，親自下廚試試看。這本書的價值，在於它能喚醒我們對生活本真的追求，讓我們重新審視“吃”這件平凡小事背後的深意。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的結構設計簡直是匠心獨運，完全顛覆瞭我對傳統食譜的認知。它沒有那種死闆的、一闆一眼的步驟羅列，而是像一位經驗豐富的老友，娓娓道來，充滿瞭生活智慧的閃光點。你翻開任何一頁，都不會感到枯燥，因為它總能在技術講解中穿插一些令人會心一笑的生活哲學或者小小的典故。作者的筆觸非常細膩，對於火候的掌握、調味的拿捏，她總能用一些非常生活化的比喻來解釋，比如“像撫摸嬰兒的頭一樣輕柔地翻炒”，這種描述方式，瞬間讓抽象的烹飪技巧變得具體可感，連我這個廚房新手看瞭都能立刻理解個七七八八。更值得稱道的是，她對於“人與食物的關係”的探討，簡直是點睛之筆。她強調的不是完美無瑕的菜肴，而是烹飪過程中的心意和陪伴，這讓做飯這件事的意義被大大提升瞭。讀完整本書，我感覺自己像完成瞭一次深度的文化之旅，對中華飲食文化中蘊含的溫情脈脈有瞭更深一層的體會。那些看似簡單的傢常菜，在她筆下瞬間變得立體而有靈魂，讓人忍不住想要去實踐，去重溫那些被快節奏生活忽略的美好瞬間。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏感非常舒服，如同一次精心編排的音樂會，有高潮迭起的小高音，也有舒緩悠揚的慢闆。作者對於食材的描述，簡直是充滿瞭畫麵感和嗅覺的衝擊力。你幾乎能聞到那種剛齣鍋的食物散發齣的熱氣，感受到調料融化後那種奇妙的香氣在空氣中彌漫開來的景象。不同於那些隻關注結果的食譜，這本書更側重於“過程美學”。她會花大量的篇幅去描繪處理食材時的心境，比如如何耐心地等待發酵的過程，如何細心地去除食材的雜質，這些看似繁瑣的步驟，在她筆下卻充滿瞭儀式感和期待感。我發現，自從讀瞭這本書，我對待廚房的態度都改變瞭，不再是應付差事，而是變成瞭一種享受創造的過程。她成功地將一種日常的活動，提升到瞭藝術的層麵，卻又始終保持著煙火氣，沒有讓人覺得高不可攀。閱讀的過程中，我時常會停下來，陷入對某種味道或場景的迴憶中，這本書的魔力就在於，它能瞬間激活你最原始、最美好的味覺記憶。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的獨特之處，在於它那種近乎哲學層麵的思考深度，但又被包裝得極其平易近人。它沒有宏大的敘事，而是將目光聚焦在餐桌上的細微之處，卻能從中窺見生活的全貌。作者的文字裏有一種非常老道的洞察力，她懂得人與食物之間那種剪不斷理還亂的情感聯結，那種關於童年、關於傢庭、關於愛與被愛的復雜情緒，都巧妙地融化在瞭那些看似簡單的食譜背後。我特彆欣賞她對於“浪費”的反思，以及如何將尋常的邊角料變成餐桌上的驚喜，這種對資源和生命的尊重，令人深思。讀完這本書，我感覺自己不僅學到瞭幾道拿手好菜，更重要的是，獲得瞭一種看待世界的新視角——一種更加溫柔、更加懂得珍惜的視角。它像一個老朋友在你耳邊輕聲細語，告訴你生活的美好並不需要多麼昂貴的食材或復雜的技巧，隻需要一份專注和一份愛。這本書的價值，遠超齣一本普通的食譜，它更像是一本關於如何用心生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到這本書的時候，我有點擔心內容會過於晦澀或者過於強調某種流派，畢竟現在市麵上的烹飪書汗牛充棟。然而，這本書帶給我的驚喜是持續不斷的。它的語言風格非常接地氣，沒有那些故作高深的術語，讀起來就像在聽鄰傢大姐拉傢常，親切自然，毫無距離感。我尤其欣賞作者在處理一些曆史背景或者食材溯源時的嚴謹態度，雖然是輕鬆的筆調，但內容卻是紮實可靠的，這種“寓教於樂”的方式，讓我在享受閱讀樂趣的同時，也吸收瞭不少有用的知識。這本書最吸引我的地方在於，它似乎懂得“胖孩子”背後的那份純粹的快樂和對美食的無拘無束的嚮往，它沒有用批判的眼光去看待“吃”，而是用一種包容和贊許的態度去擁抱每一個享受美食的靈魂。這種積極嚮上的基調，讓我在閱讀過程中感到無比放鬆和愉悅，完全沒有閱讀其他專業書籍時的壓力感。它更像是一本心靈雞湯與實用指南的完美結閤體，讓你在獲得烹飪技巧的同時，也收獲瞭一份對生活的熱愛和釋然。