正版 意大利麵焗烤披薩一本就夠意大利麵書 披薩食譜生活美食披薩製作書怎麼樣做披薩書傢常菜菜譜大全烹飪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 意大利麵
• 披薩
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 傢常菜
• 烘焙
• 焗烤
• 披薩製作
• 生活美食

店鋪： 中流砥柱圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742250

商品編碼：29296365584

叢書名： 意大利麵焗烤披薩一本就夠

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

商品參數

基本信息

• 齣版社: 江蘇科學技術齣版社; 第1版 (2015年8月1日)
• 外文書名: Tasty Food
• 叢書名: 食在好吃
• 平裝: 160頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 16
• 條形碼: 9787553742250
• 商品尺寸: 24.5 x 17.3 x 1.7 cm
• 商品重量: 526 g
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目錄

目錄

意式美食常用材料
紅醬
白醬
蒜香黑鬍椒醬
咖喱醬
茄汁肉醬
青醬
素食紅醬
素食青醬
素食白醬
蒔蘿醬
桑葚陳醋醬
洋蔥蘑菇醬
黑椒茄醬
莎莎醬
洋蔥醬
菌菇醬
泰式酸辣醬
西西裏肉醬
墨西哥辣醬
法式芥籽奶油醬
茴香醬
瑪茲拉奶酪
帕瑪森奶酪
高熔點奶酪
切達奶酪
奶油奶酪
PART 1 意大利麵
意大利麵介紹
意大利肉醬麵
杏鮑菇紅醬麵
橄欖紅醬麵
什錦菇麵
鮮蝦乾貝麵
茄汁海鮮麵
竹筍紅醬麵
朝鮮薊紅醬麵
奶酪紅醬麵
毛豆紅醬麵
海鮮圓直麵
蝦味蘆筍麵
雞肉筆管麵
炸土豆筆管麵
迷迭香紅醬麵
培根蛋汁麵
培根蛋奶麵
培根洋蔥麵
白醬三文魚麵
洋蔥魚卵麵
白醬鯷魚麵
南瓜白醬麵
蟹肉天使麵
蟹肉墨魚麵
奶油蛤蜊麵
白醬三色麵
鬍蘿蔔白醬麵
什錦菇寬扁麵
白醬栗子麵
芹菜土豆麵
青醬豆芽麵
鬆子青醬麵
鮮蝦青醬麵
蟹味菇青醬麵
PART 2 焗烤美食
PART 3 比薩

內容介紹

編輯推薦

楊桃美食編輯部主編的《意大利麵焗烤比薩一本就夠（超值版）》將傳統的經典意大利美食分為意大利麵、焗烤美食和比薩三部分。書中詳解瞭製作意大利美食常用到的醬料配方及食材，每一道美食都有詳細的分解步驟，一步步教你變身意大利美食大廚，快來試試吧

關聯模闆【結束】節點，請勿手動操作節點內的內容！！！

意式風情，舌尖上的盛宴：探索經典與創新的意麵披薩烹飪藝術 在這紛繁的世界裏，食物不僅僅是滿足生理需求的能量來源，更是承載著文化、情感和生活方式的載體。而當談及意大利美食，那份濃鬱的風味、精緻的烹飪技巧以及源遠流長的曆史，總能讓人心生嚮往。本書，正是為瞭帶領您踏上一段探索意式風情的舌尖之旅，深入瞭解那些令人垂涎欲滴的意麵與披薩的奧秘。 我們將從意麵的根源講起。意麵，這個看似簡單的麵食，卻擁有著令人驚嘆的豐富性。從不同地域、不同形狀的意麵種類，到它們各自最適閤搭配的醬汁，您將瞭解到，每一款意麵都有其獨特的個性和生命。我們會深入探討傳統意麵的製作工藝，從揉麵、延展到切割，每一個步驟都凝聚著匠人的智慧與耐心。您將學習如何在傢中製作齣口感Q彈、風味十足的手工意麵，感受那份從麵粉到佳肴的奇妙轉變。 更重要的是，本書將帶您領略意麵醬汁的萬韆變化。無論是經典的番茄肉醬，還是奶油濃鬱的培根蛋醬，亦或是清新爽口的羅勒青醬，每一種醬汁都是一段故事，都與特定的意麵種類産生完美的化學反應。您將學會如何精選食材，掌握火候，調配齣層次分明、迴味無窮的醬汁。我們將不拘泥於傳統，更鼓勵您發揮創意，嘗試將東方食材與意式烹飪相結閤，創造齣屬於您自己的獨特意麵風味。想象一下，一款融閤瞭麻辣小龍蝦風味的意麵，或者搭配瞭香茅與椰奶的南越風味意麵，會帶來怎樣的驚喜？本書將為您打開這扇通往無限可能的大門。 而披薩，這個風靡全球的美食，同樣擁有著值得深入挖掘的魅力。從那一張張被炭火炙烤得焦香酥脆的餅底，到上麵鋪滿的琳琅滿目的餡料，披薩本身就是一場色彩與風味的盛宴。本書將為您揭示製作完美披薩餅底的秘訣，從酵母的選擇，到麵團的發酵，再到餅底的烘烤，每一個細節都至關重要。您將學會如何製作齣鬆軟中帶著韌勁，或是薄脆而富有層次感的餅底，為您的披薩打下堅實的基礎。 在披薩的餡料方麵，我們將帶您領略從經典到創新的無限可能。從最受歡迎的瑪格麗特披薩，到香氣撲鼻的意式臘腸披薩，再到口感豐富的海鮮披薩，您將學習到如何巧妙地搭配不同的食材，創造齣和諧而誘人的風味。我們將探討如何選擇新鮮的時蔬，如何處理各種肉類與海鮮，以及如何運用各種香料來提升披薩的整體風味。更令人興奮的是，本書還將激發您對披薩餡料的無限想象。您是否曾想過將麻婆豆腐作為披薩的餡料？或是將川味燒烤的元素融入其中？我們將為您提供豐富的靈感，讓您在傢中就能輕鬆製作齣令人驚嘆的創意披薩。 本書不僅是食譜的集閤，更是一本烹飪的哲學。我們將深入探討食材的選取與搭配的藝術，教您如何從市場中挑選最新鮮、最優質的食材，以及如何根據食材的特性進行閤理的搭配，以達到最佳的風味效果。您將瞭解到，優質的食材是製作美味菜肴的基石，而精妙的搭配則能將食材的潛力發揮到極緻。 此外，本書還將分享一些實用的烹飪技巧和廚房竅門。從如何正確使用烤箱，到如何處理各種食材的預處理，再到如何巧妙地運用各種廚具，您將學到許多能夠提升烹飪效率和菜肴品質的小技巧。我們相信，即使是廚房新手，也能通過本書的指導，逐步成長為一名自信而有創意的烹飪愛好者。 本書的另一個重要之處在於，它將引導您理解烹飪背後的文化與情感。意大利的美食文化，是建立在傢庭、分享與熱情之上的。一頓精心製作的意麵與披薩，不僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭與傢人朋友共享的歡樂時光。本書將鼓勵您將烹飪視為一種錶達愛的方式，通過為所愛之人烹飪美食，傳遞溫暖與關懷。 我們也將著重介紹一些傢庭烹飪的理念。許多人認為，製作美味的意麵與披薩一定需要專業的廚師和昂貴的設備。然而，本書將證明，即便是傢庭廚房，也能製作齣媲美餐廳的佳肴。我們將分享一些簡單易行、適閤傢庭操作的烹飪方法，讓您能夠輕鬆地在傢中復刻那些令人垂涎的意式美味。 在本書的篇幅中，我們將為您呈現一係列精心挑選的意麵與披薩食譜。這些食譜涵蓋瞭從入門級的經典款，到更具挑戰性的創新款，旨在滿足不同烹飪水平和口味偏好的讀者。每一個食譜都將附有詳細的步驟說明、清晰的圖片展示，以及一些溫馨的提示和建議，確保您能夠輕鬆地跟隨指導，成功地完成每一道菜肴。 例如，在意麵部分，我們可能會從一道經典的“番茄羅勒意大利麵”開始，教會您如何製作最基礎卻也最考驗基本功的番茄醬。隨後，我們會深入到“奶油培根意麵”的製作，講解如何掌握奶油醬汁的濃稠度，以及培根的焦香處理。再往後，您可能會學習到“海鮮意麵”的製作，瞭解如何處理各種海鮮，以及如何讓海鮮的風味與意麵完美融閤。我們還會介紹一些地區特色意麵，比如帶有濃鬱醬汁的“博洛尼亞肉醬麵”，或是清淡爽口的“蒜油辣椒意麵”。 在披薩部分，我們同樣會循序漸進。從製作最簡單的“瑪格麗特披薩”開始，學習如何揉製齣完美的餅底，如何調製經典的番茄醬，以及如何選擇恰當的馬蘇裏拉芝士。接著，我們將挑戰一些更具風味的選擇，比如“夏威夷披薩”，討論菠蘿在披薩中的爭議與創新。您還將學習到“意式香腸披薩”的製作，掌握不同香腸的搭配技巧，以及“蔬菜披薩”的創意搭配，如何讓蔬菜的鮮甜在高溫烘烤中得到升華。本書還會提供一些“意式香草披薩”和“海鮮披薩”的食譜，讓您體驗更多樣化的披薩風味。 本書不僅僅是一本食譜，更是一次烹飪的啓濛。它鼓勵您去感受食材的溫度，去聆聽油鍋的吱吱聲，去嗅聞烘烤的香氣。我們相信，通過這本書，您將不僅僅學會如何製作美味的意麵和披薩，更會愛上烹飪本身，發現烹飪帶來的樂趣與成就感。 意麵與披薩，這兩個代錶著意大利靈魂的美味，承載著悠久的曆史與豐富的文化。本書將為您打開一扇通往意式風味世界的大門，讓您在傢中就能輕鬆地烹飪齣地道的美味，與傢人朋友共享這份屬於舌尖上的盛宴。無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的愛好者，都能在這本書中找到屬於自己的靈感與樂趣。準備好，一起開啓這段充滿驚喜的意麵披薩烹飪之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

生活總是需要一些儀式感，而一頓美味的傢常菜，無疑是最好的儀式之一。這本書的標題裏包含瞭“生活美食”，這讓我覺得它不僅僅是一本食譜，更是一種對生活品質的追求。我一直很喜歡在周末為傢人準備一頓豐盛的晚餐，而意麵和披薩，絕對是大人小孩都喜歡的美味。我期待這本書能夠提供一些既美味又具有傢庭氛圍的食譜，讓我們在忙碌的生活中，也能感受到來自傢常菜的溫暖和幸福。也許書中會有一些充滿創意的小點子，比如如何將當季的食材融入意麵和披薩中，或是如何製作齣適閤聚會的分享式意麵和披薩。我希望它能成為我“拿手好菜”的靈感庫，讓我的傢庭聚餐更加精彩。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，烹飪是一種藝術，更是一種與食材對話的過程。這本書的標題中“烹飪”二字，讓我感受到瞭一種對美食的敬畏和熱愛。我希望這本書能夠提供的不止是簡單的步驟，更是一種烹飪的哲學和理念。比如，書中是否會探討不同麵粉的特性，以及它們對披薩餅底的影響？是否會講解不同種類的奶酪如何搭配齣最佳風味？亦或是，對於意麵的烹飪，除瞭基本的調味，還有哪些更深層次的技巧，能夠提升口感和風味？我期待這本書能夠帶領我深入瞭解意麵和披薩的製作奧秘，讓我從一個簡單的執行者，變成一個有自己想法的“大廚”。光是想象，就覺得充滿瞭探索的樂趣和學習的價值。

評分☆☆☆☆☆

我對手工披薩的熱情簡直是一發不可收拾！從揉麵到發酵，從醬料的熬製到餡料的搭配，每一個環節都充滿瞭探索的樂趣。一直以來，我都夢想著能做齣那不勒斯風味的瑪格麗特，或是創意無限的各種主題披薩。市麵上關於披薩的書籍很多，但總感覺少瞭點什麼，要麼過於專業，要麼過於簡單。這本書的標題“一本就夠”和“傢常菜菜譜大全”，立刻吸引瞭我的目光。我期待它能夠提供一個全麵而又實用的視角，無論是新手入門，還是有一定基礎的披薩愛好者，都能從中獲得啓發和幫助。我希望書中能包含各種不同風味披薩的製作方法，從經典款到創新款，從素食到肉食，都能一一涵蓋。同時，我也期待書中能有關於麵團發酵的詳細講解，以及如何在傢做齣酥脆或鬆軟餅底的秘訣。

評分☆☆☆☆☆

哇！這本書的光封麵就讓我心動不已！金黃誘人的焗烤意麵，搭配色彩鮮艷的披薩，簡直就是味蕾的視覺盛宴。光是看著，就仿佛能聞到濃鬱的奶酪香和烘烤的麥香撲鼻而來，讓人食欲大開。我一直都很想嘗試在傢做齣那種餐廳級彆的意麵和披薩，但總覺得無從下手，總是擔心失敗。這本書的封麵設計，卻給瞭我十足的信心。它不僅僅是一本食譜，更像是一份來自意大利廚房的邀請函，讓我迫不及待地想翻開它，跟隨書中指導，一步步解鎖那些讓人垂涎欲滴的美食密碼。我想，這本書一定能成為我廚房裏不可或缺的得力助手，讓我在傢也能輕鬆做齣讓傢人朋友贊不絕口的美味佳肴。光憑這封麵，我就已經愛上瞭這本書！

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房小白，我總是對那些看起來很“高大上”的意麵食譜望而卻步。總覺得意大利麵就是一堆麵條配上番茄醬，但其實我知道，它有著韆變萬化的組閤和無窮的魅力。這本書的齣現，無疑是給我這枚“小白”打瞭一劑強心針。看到“正版 意大利麵焗烤披薩”這樣的字眼，我 immediately 感受到瞭它專業性和可靠性。我希望這本書能夠從最基礎的意麵烹飪技巧講起，比如如何煮齣完美彈牙的意麵，各種醬料的製作方法，以及如何將不同的食材巧妙地融閤。尤其是我對“焗烤”這個詞很感興趣，我相信書中一定會有很多美味又方便的焗烤意麵食譜，可以讓我輕鬆做齣令人驚艷的菜肴。我非常期待它能帶我走進意麵美食的世界，讓我不再畏懼廚房，而是樂在其中。