9787553719467 健康愛傢係列：寶寶輔食王中王 江蘇科學技術齣版社 漢竹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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漢竹 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 嬰幼兒營養
• 健康飲食
• 母嬰
• 育兒
• 食譜
• 漢竹
• 江蘇科學技術齣版社
• 0-3歲
• 傢庭烹飪

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553719467

商品編碼：29303778012

包裝：平裝

齣版時間：2017-02-01

基本信息

書名：健康愛傢係列：寶寶輔食王中王

定價：49.80元

作者：漢竹

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-02-01

ISBN：9787553719467

字數：

頁碼：304

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.722kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《健康愛傢係列：寶寶輔食王中王》是一本4個月至1歲超細月齡劃分的寶寶輔食書，也是一本簡單、好做的寶寶輔食書。240多道輔食由北京大學醫院知名兒童保健專傢親自審定。
　　每個月的輔食由“新加的飯飯”和“以往輔食翻新做”兩部分組成：“新加的飯飯”將可以新加的輔食列齣，讓爸爸媽媽按照寶寶的月齡直接添加，無需再次費心選擇；“以往輔食翻新做”指導爸爸媽媽換著花樣製作齣眾多口味的輔食。
　　每一道輔食都附有“營養素成分”“功效”“小餐椅的叮嚀”等，爸爸媽媽能清楚地知道這些輔食對寶寶有哪些具體的好處，製作時該注意什麼，做起來也更有底氣！
　　對寶寶的補鈣、補鐵、補鋅、益智健腦等需求，“功能性食譜”時間給予寶寶充足的營養。
　　對寶寶常見的濕疹、過敏、腹瀉、便秘等小毛病，“小毛病食譜”讓寶寶盡可能在不打針不吃藥的情況下，恢復健康。
　　

目錄

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章 輔食添加，媽媽很關心的20個問題 n
1.4個月開始添加輔食，還是6個月？ n
2.市售輔食和自製輔食哪個更好？ n
3.輔食添加的原則有哪些？ n
4.輔食添加的順序是什麼？ n
5.輔食有哪些種類？ n
6.輔食製作常見用具有哪些？ n
7.製作輔食的小竅門有哪些？ n
8.輔食製作有哪些注意事項？ n
9.如何能讓寶寶愛上輔食？ n
10.怎樣判斷寶寶是否適應輔食？ n
…… n
第二章 4個月，從米湯、菜水、果汁開始 n
新加的飯飯 n
青菜水 n
大米湯 n
橙汁 n
蘋果鬍蘿蔔汁 n
西紅柿蘋果汁 n
葡萄汁 n
菠菜汁 n
甘蔗荸薺水 n
梨汁 n
蓮藕蘋果檸檬汁 n
第三章 5個月，添加米糊、蛋黃 n
新加的飯飯 n
蛋黃玉米泥 n
青菜泥 n
小米玉米渣湯 n
蘋果泥 n
鬍蘿蔔米湯 n
葡萄乾土豆泥 n
芹菜米粉 n
紅薯紅棗蛋黃泥 n
以往輔食翻新做 n
西瓜汁 n
花菜汁 n
生菜蘋果汁 n
白菜鬍蘿蔔汁 n
…… n
第四章 6個月，能吃魚泥瞭 n
…… n
第十一章 1歲以後，試試像大人一樣吃飯 n
第十二章 功能食譜，寶寶怎麼吃 n
第十三章 小毛病，寶寶怎麼吃 n
附錄 聰明寶寶是這樣喂養齣來的 n

作者介紹

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北京大學醫院兒童保健專傢 中央電視颱少兒頻道特約主講 她是一位近30年的臨床實踐和育兒經驗的兒童保健專傢，也是一位喜愛寶寶的奶奶。在她的職業生涯裏，以特有的親和力，讓幾十萬寶寶得到細心的嗬護。她還是中央電視颱少兒頻道特約主講，多次參加育兒節目的錄製，並在各相關報刊發錶兒童保健科普文章近百篇。

文摘

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序言

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章 輔食添加，媽媽很關心的20個問題 n
1.4個月開始添加輔食，還是6個月？ n
2.市售輔食和自製輔食哪個更好？ n
3.輔食添加的原則有哪些？ n
4.輔食添加的順序是什麼？ n
5.輔食有哪些種類？ n
6.輔食製作常見用具有哪些？ n
7.製作輔食的小竅門有哪些？ n
8.輔食製作有哪些注意事項？ n
9.如何能讓寶寶愛上輔食？ n
10.怎樣判斷寶寶是否適應輔食？ n
…… n
第二章 4個月，從米湯、菜水、果汁開始 n
新加的飯飯 n
青菜水 n
大米湯 n
橙汁 n
蘋果鬍蘿蔔汁 n
西紅柿蘋果汁 n
葡萄汁 n
菠菜汁 n
甘蔗荸薺水 n
梨汁 n
蓮藕蘋果檸檬汁 n
第三章 5個月，添加米糊、蛋黃 n
新加的飯飯 n
蛋黃玉米泥 n
青菜泥 n
小米玉米渣湯 n
蘋果泥 n
鬍蘿蔔米湯 n
葡萄乾土豆泥 n
芹菜米粉 n
紅薯紅棗蛋黃泥 n
以往輔食翻新做 n
西瓜汁 n
花菜汁 n
生菜蘋果汁 n
白菜鬍蘿蔔汁 n
…… n
第四章 6個月，能吃魚泥瞭 n
…… n
第十一章 1歲以後，試試像大人一樣吃飯 n
第十二章 功能食譜，寶寶怎麼吃 n
第十三章 小毛病，寶寶怎麼吃 n
附錄 聰明寶寶是這樣喂養齣來的 n

《育兒智慧：科學喂養，解鎖寶寶健康成長密碼》 前言 每個為人父母的心，都期盼著自己的寶寶能夠健康快樂地成長，而在這個過程中，科學閤理的喂養無疑是奠定寶寶健康基石的關鍵一環。從呱呱墜地到蹣跚學步，寶寶的每一餐，都牽動著傢長的神經。如何為寶寶提供均衡營養，如何應對成長中齣現的喂養難題，如何讓寶寶愛上吃飯，健康地邁齣探索世界的第一步？這些問題，睏擾著無數新手父母，也讓許多有經驗的傢長時常感到迷茫。 本書並非一本簡單的輔食食譜大全，它更希望成為您育兒路上的智慧夥伴，陪伴您科學、從容地應對寶寶的喂養挑戰。我們將深入淺齣地探討寶寶不同成長階段的營養需求，揭示科學喂養背後的原理，並提供一係列實用、可操作的喂養指導。我們的目標是讓您在理解寶寶生理特點和營養需求的基礎上，建立起一套屬於自己傢庭的、科學有效的喂養體係，讓寶寶吃得健康，長得強壯，擁有一生的好體魄。 第一章：寶寶喂養的黃金法則——從零到一的啓濛 寶寶的喂養，是一場精細而充滿愛的旅程。在這個旅程的起點，理解寶寶的生理特點和消化能力至關重要。 新生兒期的喂養：母乳的獨特價值與科學喂養 母乳：大自然賦予寶寶的“第一份禮物”。我們將詳細闡述母乳的成分、益處，以及為何它是新生兒最理想的食物。包括母乳喂養的技巧，如正確的銜乳姿勢、哺乳頻率的把握，以及如何應對産後泌乳不足、乳頭皸裂等常見問題。 配方奶：當母乳喂養遇到睏難時的可靠選擇。我們會深入介紹不同品牌、不同階段配方奶的選擇依據，衝調方法，以及如何觀察寶寶對配方奶的適應情況。 純母乳喂養與混閤喂養的策略：如何根據實際情況，靈活運用母乳和配方奶，確保寶寶獲得充足的營養。 寶寶的消化係統發育：理解身體的需求 從吞咽反射到咀嚼能力：寶寶消化係統是如何一步步成熟的？我們將介紹寶寶消化酶的分泌、胃容量的變化，以及腸道蠕動能力的發展，這直接關係到寶寶能接受的食物種類和質地。 腸道菌群的重要性：為何說“腸道是人體的第二大腦”？我們將會講解益生菌對寶寶消化吸收、免疫力乃至情緒的影響，以及如何通過飲食來調理寶寶的腸道健康。 科學喂養的核心理念：營養均衡與個體化 宏量營養素的奧秘：蛋白質、碳水化閤物、脂肪，它們在寶寶生長發育中的具體作用是什麼？我們將解釋這些基本營養素的最佳來源和比例，幫助傢長構建閤理的膳食結構。 微量營養素的關鍵角色：維生素和礦物質，看似微小，卻能量巨大。維生素A、D、C、鈣、鐵、鋅等對寶寶眼睛、骨骼、免疫係統、認知能力的重要性，以及如何從食物中獲取，或者在必要時進行補充。 尊重個體差異：每個寶寶都是獨一無二的。我們將強調，沒有放之四海而皆準的喂養模式，傢長需要學會觀察、傾聽寶寶的信號，並根據寶寶的食欲、生長發育情況、過敏史等因素，進行個性化的喂養調整。 第二章：輔食添加的藝術——從“糊”到“粒”的味蕾之旅 寶寶滿六個月，意味著進入瞭一個全新的喂養階段——輔食添加。這不僅是寶寶接觸新口味、新質地的開始，更是為他們未來健康的飲食習慣打下基礎的關鍵時期。 輔食添加的適宜時機：信號解讀與科學準備 何時開始？關於輔食添加時機的“六個月”定律，以及如何判斷寶寶是否已經準備好接受輔食。我們將詳細介紹寶寶發齣的各種“準備信號”，如抬頭能力、抓握能力、對成人食物錶現齣的興趣等。 添加輔食前的準備工作：如何為寶寶的輔食之旅做好物質和心理上的準備？包括選擇閤適的餐具、打造安全的進食環境、以及傢長的耐心與鼓勵。 “由稀到稠，由單一到多樣”的原則：循序漸進的科學方法 第一口輔食：如何選擇最適閤寶寶的第一口輔食？我們將推薦一些安全、易消化、不易引起過敏的食物，如米粉、土豆泥、南瓜泥等，並提供製作方法。 質地與稠度的循序漸進：從細膩的泥糊狀，過渡到帶有細小顆粒的食物，再到塊狀食物。我們將詳細指導傢長如何根據寶寶的咀嚼能力，逐步調整輔食的質地，幫助寶寶鍛煉口腔肌肉。 引入新食材的策略：如何一次引入一種新食材？觀察寶寶的反應？如何處理可能的過敏跡象？我們將提供詳細的步驟和注意事項，幫助傢長安全地擴大寶寶的食物種類。 食物多樣化的重要性：開啓寶寶的味蕾地圖 主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶：如何為寶寶構建一個營養均衡的輔食金字塔？我們將分析各類食物的營養價值，並提供不同季節、不同種類食物的搭配建議。 烹飪技巧的運用：蒸、煮、燉、炒，不同的烹飪方式對營養素的保留有何影響？如何選擇健康的烹飪油？如何為寶寶的食物調味？我們將提供實用的烹飪技巧，讓輔食既營養又美味。 DIY輔食的優勢與挑戰：在傢製作輔食的樂趣與便利，以及如何保證食材的新鮮、衛生與營養。 第三章：解決喂養中的疑難雜癥——寶寶的健康保衛戰 在寶寶成長的道路上，總會遇到各種各樣的小插麯，其中喂養問題占據瞭相當大的比重。本書將幫助您掌握應對這些挑戰的科學方法。 寶寶不愛吃飯怎麼辦？——興趣培養與行為引導 厭食、挑食的根源分析：是生理原因還是心理原因？我們將深入剖析寶寶不愛吃飯的常見原因，如齣牙期不適、消化不良、缺乏興趣、受到乾擾等。 營造愉快的進食氛圍：如何讓吃飯成為一件輕鬆愉快的事情？包括固定的用餐時間和地點、避免強迫喂食、傢長做好榜樣等。 玩轉食物，激發興趣：創意輔食的製作，趣味餐具的使用，以及讓寶寶參與到食物的準備過程中，都能有效地激發他們的食欲。 食物的“變形記”：如何通過改變食物的烹飪方式、形狀或與其他食物搭配，讓寶寶重新愛上那些曾經被拒絕的食物。 便秘、腹瀉：寶寶腸道健康的晴雨錶 科學識彆與應對便秘：寶寶便秘的常見原因是什麼？如何通過調整飲食、按摩等方式緩解？何時需要尋求醫生的幫助？ 腹瀉期間的飲食護理：腹瀉時不宜給寶寶吃什麼？如何安全地補充水分和電解質？如何幫助寶寶的腸道恢復？ 預防為主，理性對待：建立規律的排便習慣，保證充足的飲水，攝入富含膳食縴維的食物，是預防腸道問題的關鍵。 過敏與特殊體質：謹慎嗬護，安全喂養 常見食物過敏源的識彆：牛奶、雞蛋、花生、大豆等，如何早期識彆寶寶是否對某些食物過敏？ 過敏寶寶的喂養原則：一旦確診過敏，如何選擇替代食物？如何避免交叉汙染？需要注意哪些隱形過敏源？ 特殊喂養需求：如早産兒、低齣生體重兒、患有特定疾病寶寶的喂養建議，我們將提供一些基本的指導原則，並強調及時谘詢專業醫生的重要性。 補鈣、補鐵、補鋅：有需求，纔能補 科學評估是否需要補充：盲目補鈣、補鐵、補鋅可能適得其反。我們將指導傢長如何通過觀察寶寶的生長發育情況、飲食結構，以及在必要時進行相關微量元素檢測，來判斷是否需要補充。 食補是首選：介紹富含鈣、鐵、鋅的天然食物，並提供高效利用這些營養素的烹飪方法。 閤理選擇與使用營養補充劑：在醫生或專業人士的指導下，如何選擇安全有效的補充劑，並掌握正確的服用方法。 第四章：寶寶的健康飲食習慣養成——播種一生的寶藏 喂養不僅僅是滿足寶寶生理上的需求，更是塑造他們未來健康飲食習慣的關鍵時期。 從“吃”到“愛吃”：培養積極的飲食態度 尊重寶寶的食欲：學會識彆寶寶的飢餓信號和飽腹信號，不過度喂食，不強迫進食，讓寶寶學會自我管理。 食物的感官體驗：鼓勵寶寶用眼、用鼻、用手去感受食物，探索食物的顔色、形狀、氣味和質地，提升對食物的興趣。 傢長的言傳身教：傢長自身健康的飲食習慣是最好的教育。分享美食的樂趣，營造輕鬆愉快的用餐氛圍，讓寶寶在潛移默化中愛上健康的食物。 建立規律的飲食作息：生活的節奏感 三餐兩點或三餐三點：根據寶寶的年齡和活動量，閤理安排每日的進餐時間和點心時間。 用餐時間和時長：避免過長或過短，幫助寶寶形成規律的進食節奏。 睡前飲食的注意事項：避免睡前進食過多，影響睡眠質量。 食物安全與衛生：健康的基石 食材的選擇與儲存：如何挑選新鮮、安全的食材？如何正確儲存，避免食物變質？ 餐具的清潔與消毒：確保寶寶使用的餐具乾淨衛生，預防細菌感染。 烹飪過程中的衛生：保持廚房的整潔，雙手清潔，避免交叉汙染。 結語 養育一個健康的寶寶，是所有父母最樸素也最真摯的願望。本書傾注瞭我們對科學育兒的理解與實踐，希望能夠為您的育兒之路提供一份堅實的後盾。請記住，科學喂養並非一成不變的教條，而是需要您根據寶寶的個體情況，結閤生活經驗，靈活運用。耐心、愛心和細心，是您最寶貴的育兒工具。願每一個寶寶都能在充滿愛的環境中，健康茁壯地成長，開啓屬於他們精彩的人生篇章！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前有點猶豫，因為傢裏的輔食書已經快堆成山瞭，總覺得大同小異。但這本書最獨特的地方在於它對“食物的哲學”的探討，它不僅僅是教你“做什麼”，更重要的是教你“為什麼這麼做”。比如，它詳細分析瞭不同烹飪方式對營養素的影響，比如蒸、煮、快炒，哪種方式能最大限度地保留維生素，哪種能更好地促進礦物質的吸收，這種深層次的知識讓我對給寶寶做飯這件事有瞭更科學的認知。我過去總喜歡把食材做得軟爛到極緻，總覺得這樣更容易消化，但書裏指齣，適當的粗糲感和咀嚼的訓練對寶寶的口腔肌肉發展至關重要。這本書還很注重季節性食材的運用，鼓勵傢長根據當季的蔬菜水果來調整食譜，這樣不僅新鮮，成本也更低。我嘗試著做瞭書裏介紹的“鞦季南瓜栗子泥”，那種天然的甜味和細膩的口感，寶寶一次性吃光瞭平時兩倍的量，可見食材本身的新鮮度有多麼關鍵。這本書真正做到瞭將營養學、兒科知識和烹飪藝術完美結閤，讀起來就像是在聽一位經驗豐富、知識淵博的營養師在娓娓道來，讓人心服口服。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是育兒路上的一盞明燈啊！我最近剛開始給寶寶添加輔食，那叫一個手忙腳亂，網上的信息五花八門，看得我眼花繚亂，真不知道該信誰。直到我翻開這本書，感覺就像是找到瞭定海神針。它不是那種冷冰冰的理論說教，而是用一種非常親切、貼近生活的口吻，一步步教你如何應對寶寶輔食的各種“疑難雜癥”。比如，它對不同月齡寶寶的咀嚼和吞咽能力分析得特彆透徹，讓我明白瞭為什麼有些泥狀食物寶寶就是不愛吃，原來是時機沒到。書裏還特彆強調瞭“循序漸進”的原則，從最基礎的米粉、菜泥到後來的肉泥、小塊食物，每一步的過渡都設計得非常人性化。我尤其欣賞它在食材選擇上的細緻，詳細列齣瞭哪些是“超級食物”，哪些是需要謹慎引入的，這對我這個新手媽媽來說太重要瞭，畢竟孩子的健康是第一位的。而且，它沒有強迫你一定要做齣那些看起來很“高大上”的輔食，反而是鼓勵你在傢裏的日常食材中尋找靈感，用最簡單的方法保證營養的均衡。這本書的價值在於，它真的教會瞭我如何“聽懂”我的寶寶在輔食過程中的反應，而不是盲目地跟著食譜走。我已經開始嘗試書裏推薦的幾種“百搭”醬料做法瞭，寶寶的接受度明顯提高瞭，吃飯的積極性也上來瞭，這對我來說是莫大的安慰和鼓舞。

評分☆☆☆☆☆

我對市麵上大部分育兒書籍都有一個普遍的印象，就是內容過於學術化，或者廣告植入痕跡太重，讀起來很纍，也缺乏實操性。然而，這本讓我耳目一新。它的排版設計非常清爽，大量的彩圖和清晰的步驟分解，即便是廚房新手也能輕鬆上手。最讓我驚喜的是它對“輔食誤區”的澄清部分，簡直是打通瞭我的“任督二脈”。我以前總擔心寶寶吃得不夠“營養全麵”，總想著去買各種昂貴的進口有機食材，結果寶寶反而挑食得更厲害。這本書旗幟鮮明地指齣瞭過度營養的危害，強調瞭“清淡天然”纔是王道。它提供的食譜，沒有用到任何復雜的廚具，一個鍋、一把刀、一個研磨碗就足夠瞭。我特彆喜歡它對“自製高湯”的講解，詳細說明瞭不同骨頭和蔬菜熬製高湯的比例和時間，讓簡單的湯底瞬間充滿瞭層次感和鮮味，寶寶喝得津津有味。而且，它還專門開闢瞭一個章節講解如何處理寶寶的“抗拒期”和“厭食期”，提供瞭一係列心理疏導和食物調整策略，讓我不再因為寶寶某幾天食量下降而焦慮不已。這本書的專業性體現在它對食材的深入理解和對傢庭廚房環境的充分考慮，絕對是實戰派的育兒寶典。

評分☆☆☆☆☆

我是一個工作節奏很快的職場媽媽，每天下班迴傢就筋疲力盡，根本沒有時間和精力去準備那些需要提前數小時準備的輔食。這本書最大的功德就是為像我這樣的“時間貧睏戶”提供瞭完美的解決方案。它裏麵有一個專門的“30分鍾快速輔食”章節，裏麵的食譜設計簡直是天纔！很多都是利用微波爐或者高壓鍋的智能程序來完成，大大縮短瞭烹飪時間。更妙的是，它提齣瞭“批量製作與冷凍保存”的詳細指南，告訴你哪些泥狀物可以一次做好一周的量，如何用不同的密封容器進行分裝，以及精確到天的最佳解凍方法，避免瞭營養流失和細菌滋生的問題。我周末會抽齣一個小時，按照書裏的流程做好三四種基礎泥，然後分裝冷凍，工作日隻需要提前一晚拿齣來放冷藏室，第二天早上加熱一下就能給寶寶吃，省去瞭我每天晚飯後還要洗碗、準備寶寶食物的疲憊感。這種高度實用的操作指南，真的讓我從輔食焦慮中解放齣來，有更多的時間可以用來陪伴寶寶，而不是被廚房睏住。這本書簡直是現代都市育兒傢庭的救星。

評分☆☆☆☆☆

從我第一次接觸到這本書開始，我就發現它與其他輔食書的“目標用戶”定位是完全不同的。它沒有把新手父母當成“白紙”來糊弄，而是非常尊重讀者的智商，提供瞭大量關於“食材替換”和“過敏應對”的進階知識。比如，如果寶寶對牛奶蛋白過敏，書中會詳細列齣可以安全替代的植物奶種類和它們的營養側重；如果寶寶某段時間隻對某一種顔色或者質地的食物感興趣，書裏也提供瞭如何巧妙地在不引起反感的前提下，將其他營養成分“僞裝”進去的策略。這體現瞭作者深厚的臨床經驗和對兒童心理學的理解。我傢裏寶寶對綠色蔬菜一直非常抗拒，我按照書裏提到的“隱藏式蔬菜”法，把菠菜和西蘭花打成極細的粉末混入米糊中，寶寶竟然毫無察覺地吃下去瞭，這讓我簡直要給她鼓掌！這本書不僅僅是菜譜集，它更像是一本關於“寶寶飲食行為管理”的教科書。它教會我如何與寶寶一起成長，學會變通和創新，而不是死闆地遵循某一個食譜走到黑。它給予讀者的，是靈活應對未來的信心。