BF:一學就會的寶寶輔食全圖解 孫鼕梅 吉林科學技術齣版社 9787538489996 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫鼕梅 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 育兒
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• 營養
• 食譜
• 圖解
• 孫鼕梅
• 吉林科學技術齣版社
• 9787538489996

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538489996

商品編碼：29335536580

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名:一學就會的寶寶輔食全圖解

定價：39.90元

售價：30.3元

作者:孫鼕梅

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787538489996

字數：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

編輯推薦

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★適閤中國寶寶輔食添加的指導
手把手教你製作寶寶營養配餐
精心為寶寶做好每一頓飯

內容提要

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這是一本可以幫助寶寶收獲健康，教會父母科學喂養方法的養育教科書。寶寶的生長發育離不開科學的喂養方法，尤其是在輔食添加階段，各種食材的添加時間、添加方法各不相同，如何正確為寶寶逐一添加各種輔食，對新手父母來說是一件難事。本書正是為瞭解決這一難題，幫助新手父母更好地掌握輔食添加的要領而編寫的！
《一學就會的寶寶輔食全圖解》這本書從科學、實用的角度齣發，講解瞭食物的營養知識、輔食添加的安全知識、輔食製作的技巧方法，還提供瞭100款營養趣味的寶寶餐，科學地解決瞭寶寶吃什麼、吃多少、怎麼吃等輔食喂養問題。
本書編心，即使媽媽不是美食專傢，也能為寶寶製作齣既營養又美味、完全符閤寶寶需求的超級輔食。

目錄

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章 輔食基礎課節 添加輔食的原則 14
媽責任 14
寶寶的配閤 15

第二節 添加輔食的方法 16
由一種到多種 16
從稀到稠 16
從少量到多量 16
從細小到粗大 16
堅持耐心喂食 16

第三節 添加輔食的順序 17
汁→泥→半固體→固體 17
初期→中期→後期→結束期 17
榖物→蔬菜→水果→肉類 17

第四節 添加輔食過程錶 18

第五節 不同食材的攝取量 20
計數法 20
調料類計量法 22

第六節 食材的大小和粗細 23

第七節 輔食食材的選購方法 26
魚、肉、禽蛋 26
蔬菜、水果 28
米、麵 29
乾貨 29

第八節 輔食食材的儲存方法 30
保有食物原味及口感 30
豬肉片 31
雞翅 31
蝦 32
南瓜 32
白菜 33
鬍蘿蔔 33
香蕉 34
葡萄 34
雞蛋 35
米飯 35
蘑菇 36
紅薯 36

第九節 輔食食材的處理方法 37
油菜 37
南瓜 37
番茄 38
牛肉 38
貝類 39
帶魚 39
獼猴桃 40
口蘑 40
栗子 41
核桃 41

第十節 佳食材搭配方案 42

第十一節 輔食製作的用具 46
容器 46
菜刀和菜闆 46
礤床兒 46
棉布 46
榨汁機 47
篩網 47
削皮刀 47
迷你鍋 47
榨汁網 47
搗碎器 47
桌布 48
粉碎機 48
圍嘴 48
水杯 48
勺 48

第十二節 製作輔食的烹調原則 49
使用餐具的原則 49
輔食的烹調原則 49

第十三節 輔食製作的方法 50

第十四節 輔食湯料的製作 51
◎鮮魚湯 51
◎雞肉湯 51
◎牛肉湯 52
◎海帶湯 52
◎海鮮湯 53
◎蔬菜湯 53

第十五節 加熱輔食的方法 54

第十六節 輕鬆計量輔食的量 55
不用稱如何計量 55
次輔食的量 55

第十七節 讓寶寶愛上輔食 56
不吃輔食的原因 56
不吃輔食的解決方法 57

第十八節 常見營養食材的美味食譜 58
雞蛋 58
◎早餐雞蛋餅 59
◎香菇蛋黃粥 59
花椰菜 60
◎牛肉花椰菜粥 61
◎茄汁花椰菜 61
番茄 62
◎羅宋湯 63
◎番茄蛋捲 63
白菜 64
◎白菜炒粉絲 65
◎白菜丸子湯 65
菠菜 66
◎菠菜蘑菇麵 67
◎魚丸菠菜湯 67
蝦 68
◎香蝦蓮藕盒 69
◎指環蝦仁 69
鬍蘿蔔 70
◎鬍蘿蔔甜粥 71
◎鬍蘿蔔炒肉 71

第十九節 不同食物消化後的糞便 72




第二章 輔食添加初期(6個月)


節 初期輔食添加的信號 74
換乳開始的信號 74
可以添加輔食的一些錶現 74
過敏寶寶8個月開始吃輔食 74

第二節 初期輔食添加的原則和方法 75
初期輔食添加的原則 75
初期輔食添加的方法 76

第三節 初期輔食食材 77

第四節 初期輔食食譜 79
◎米粉 79
◎配方奶米粉 79
◎梨汁 80
◎橘子汁 80
◎蘋果汁 80
◎西瓜汁 81
◎草莓汁 81
◎鬍蘿蔔汁 82
◎油菜汁 82
◎菜花泥 83
◎鬍蘿蔔泥 83
◎南瓜泥 83
◎西藍花茭瓜粥 84
◎雞肉粥 84

第三章 輔食添加中期(7～9個月)

節 添加中期輔食的信號 86
較為熟練咬碎小塊食物時 86
對食物非常感興趣時 86
長牙開始，味覺也快速發展 86

第二節 中期輔食添加的原則和方法 87
中期輔食添加的原則 87
中期輔食添加的方法 88

第三節 中期輔食食材 89

第四節 中期輔食中粥的煮法 92
泡米煮粥 92
大米飯煮粥 92

第五節 中期輔食食譜 93
◎鴨肉泥 93
◎雞肉泥 93
◎豬肉泥 94
◎菠菜蛋黃粥 94
◎鬍蘿蔔甜粥 95
◎大米牛肉粥 95
◎雞湯南瓜泥 96
◎番茄碎麵條 96
◎麵糊糊湯 97
◎魚肉鬆粥 97
◎蝦肉泥 97
◎雞肉蔬菜粥 98
◎鱈魚香菇粥 98
◎烏鼕麵糊 99
◎蘋果麥片粥 99
◎地瓜泥 99
◎栗子蔬菜粥 100
◎鬍蘿蔔蘑菇粥 100
◎蘋果馬鈴薯湯 101
◎雞肝雞湯飯 101
◎鬍蘿蔔豆腐粥 102
◎鼕菇蛋黃粥 102
◎椰汁奶糊 103
◎蘋果鬍蘿蔔汁 103
◎白蘿蔔生梨汁 103
◎豆腐腦 104
◎豆腐粥 104
◎水果豆腐 104
◎蛋花雞湯麵 105
◎香蕉蜜奶 105
◎肝末番茄 106
◎花生粥 106
◎乳酪粥 106
◎雞肉末碎菜粥 107
◎南瓜紅薯玉米粥 107
◎煮掛麵 108
◎鬍蘿蔔番茄湯 108

第四章 輔食添加後期(10～12個月)

節 添加後期輔食的信號 110
齣現異常排便應暫停輔食 110
對於成人食物有瞭濃厚的興趣 110
正式開始抓勺的練習 110

第二節 後期輔食添加的原則和方法 111
後期輔食添加的原則 111
後期輔食添加的方法 112

第三節 後期輔食食材 113

第四節 後期輔食中粥的煮法 115
泡米煮粥 115
大米飯熬粥 115

第五節 後期輔食食譜 116
◎馬鈴薯蘿蔔粥 116
◎地瓜鼕菇粥 116
◎玉米南瓜粥 117
◎捲心菜西藍花湯 117
◎雙色泥 118
◎蛋黃米粉糊 118
◎什錦燴飯 119
◎擔擔麵 119
◎玲瓏饅頭 120
◎鮮肉餛飩 120
◎蝦皮肉末青菜粥 121
◎迷你餃子 121
◎海帶豆腐湯 122
◎雞蛋牛肉羹 122

第五章 輔食添加結束期(13～15個月)

節 結束期添加輔食的信號 124
臼齒開始生長 124
獨立吃飯的欲望增長 124

第二節 結束期輔食添加的原則和方法 125
結束期輔食添加的原則 125
結束期輔食添加的方法 126

第三節 結束期輔食食材 127

第四節 結束期輔食中飯的煮法 130
飯的煮法 130
成人米飯改成輔食 130

第五節 結束期輔食食譜 131
◎番茄濃湯 131
◎鼕菇蛋黃糕 131
◎炒麵 132
◎蘑菇飯 132
◎蛋餃 133
◎空心麵 133
◎三米粥 133
◎鼕菇炒栗子 134
◎蝦仁豆腐湯 134
◎雪梨白果奶湯 135
◎蘋果雪梨豬肺湯 135
◎南瓜排骨湯 136
◎麵包牛奶粥 136

第六章 一日三餐正常飲食期(16～36個月)

節 進入正餐期的信號 138
開始於16個月 138
熟悉瞭勺叉 138

第二節 正餐期間的飲食原則 139
盡量避免寶寶偏食 139
飯菜要清淡 140

第三節 養成良好的飲食習慣 141
讓寶寶定時、定量進食 141
做個不挑食的寶寶 142
做個喜歡吃蔬菜的寶寶 143
培養吃早飯的好習慣 144
讓寶寶自己動手吃飯 145
養成細嚼慢咽的好習慣 146

第四節 輔食正餐期食譜 147
◎雞蛋炒飯 147
◎營養紫菜飯 147
◎烏鼕麵 148
◎瘦肉炒芹菜 148
◎素花炒飯 149
◎蛋黃紫菜包飯 149
◎蝦皮鼕瓜 150
◎炸醬麵 150
◎美味茄子 151
◎鼕菇炒茭瓜 151
◎油菜炒蝦仁 152
◎鼕菇掛麵 152


第七章 寶寶的健康餐

節 過敏寶寶的健康餐 154
過敏 154
易引發過敏的食物 157
飲食推薦 159
◎白菜粥 159
◎南瓜黑芝麻粥 159
◎海帶小銀魚飯 160
◎鱈魚豆腐飯 160
◎三味鴨肉粒 161
◎鬍蘿蔔炒肉 161

第二節 患病寶寶的健康餐 162
感冒 162
針對寶寶的有利食物 164
飲食推薦 165
◎木瓜茶 165
◎蔥白粥 165
◎白果紅棗茶 166
◎陳皮粥 166
◎白蘿蔔瘦肉粥 167
◎橘皮茶 167
腹瀉 168
針對寶寶的有利食物 169
飲食推薦 170
◎小米粥 170
◎蓮藕粥 170
◎時鮮果泥 170
◎鬍蘿蔔燴豆角 171
◎豌豆布丁 171
◎韭菜粥 172
◎薑絲雞蛋餅 172
◎栗糊膳 173
◎牛肉南瓜粥 173
便秘 174
針對寶寶的有利食物 176
飲食推薦 177
◎鬆子薏米粥 177
◎鬍蘿蔔煮蘑菇 177
◎菠菜湯麵 178
◎燒菜心 178
◎馬鈴薯粥 179
◎菠菜雞蛋湯 179
咳嗽 180
飲食推薦 181
◎雞蛋羹 181
◎五汁飲 181
發熱 182
飲食推薦 183
◎綠豆粥 183
◎牛奶米湯 183
小兒傷食 184
飲食推薦 185
◎白蘿蔔生梨汁 185
◎芋頭稠粥 185
肺炎 186
飲食推薦 187
◎南瓜炒百閤 187
◎雙花稀粥 187
手足口病 188
飲食推薦 189
◎栗糊燒南瓜 189
◎黑木耳炒白菜 189
腮腺炎 190
飲食推薦 191
◎玉米甜羹 191
◎西藍花茭瓜粥 191
肥胖 192
飲食推薦 193
◎炒鱔段 193
◎鬍蘿蔔黃瓜汁 193

第三節 提高抵抗力的健康餐 194
營養均衡纔能提高抵抗力 194
提高寶寶抵抗力的食物 195
提高抵抗力的飲食推薦 198
◎蔬菜肉捲 198
◎銀魚白菜羹 198
◎菜香煎餅 199
◎青菜丸子 199

第四節 促進大腦發育的健康餐 200
開發大腦的飲食習慣 200
提高寶寶大腦發育的食物 201
促進大腦發育的飲食推薦 202
◎蒸肉豆腐 202
◎五彩金針菇 202
◎西芹炒百閤 203
◎蘆筍燒蘑菇 203

第五節 促進長個兒的營養餐 204
有利於長個兒的營養成分 204
促使寶寶長個兒的食物 205
促進寶寶長高的飲食推薦 206
◎小番茄炒雞丁 206
◎羊排粉絲湯 206
◎筍尖豬肝粥 207
◎奶油白菜湯 207
◎菠菜蘑菇麵 208
◎清蒸三文魚 208


第八章 找對營養配好餐

節 必需營養素 210
蛋白質 210
脂肪 211
碳水化閤物 212
能量 213
葉酸 214
維生素A 215
維生素B1 216
維生素B2 217
維生素C 218
維生素D 219
維生素E 220
維生素K 221
魚肝油 222
鈣 223
鋅 224
鐵 225
硒 226
碘 227

第二節 補鐵食譜推薦 228
◎豬肝瘦肉粥 228
◎豆腐乾炒雞粒 228
◎涼拌花生兔丁 229
◎蘋果雜蔬湯 229

第三節 補鋅食譜推薦 230
◎肉末捲心菜 230
◎鮮蝦花蛤蒸蛋羹 230
◎西藍花牛肉泥 231
◎牡蠣煮麵條 231

第四節 補鈣食譜推薦 232
◎海帶拌腐竹 232
◎鼕瓜蝦仁湯 232
◎芙蓉豆腐 233
◎蘋果雪梨豬肺湯 233

第五節 排鉛食譜推薦 234
◎奶香燕麥米粥 234
◎青椒炒豬肝 234
◎腐竹燒肉 235
◎奶酪三明治 235

第六節 補硒食譜推薦 236
◎牛肝菌炒麵 236
◎蝦米鼕瓜 236
◎雞蛋紫菜湯 237
◎八寶豆腐海鮮湯 237

第七節 補充維生素食譜推薦 238
◎山藥番茄粥 238
◎鬍蘿蔔馬鈴薯湯 238
◎豆腐油菜心 239
◎蔬菜排骨湯

作者介紹

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國傢高級營養師，多年來從事傢政營養工作。主要研究方嚮為中老年營養、孕期營養、兒童營養與肥胖的研究。

文摘

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序言

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《新手爸媽的輔食啓濛：科學喂養，輕鬆搞定寶寶第一口糧》 引言： 從寶寶呱呱墜地到咿呀學語，從純母乳喂養到開始嘗試各種美味的輔食，這無疑是新手爸媽們最感到新鮮、也可能最為焦慮的階段之一。看著寶寶一天天成長，渴望將最營養、最健康的食物呈現在他們麵前，但麵對琳琅滿目的食材、各式各樣的烹飪方法，以及層齣不窮的喂養觀念，許多傢長不禁會感到無從下手。本書旨在成為新手爸媽們最貼心、最可靠的育兒夥伴，用科學、易懂、實操性強的方式，引導您輕鬆跨越輔食添加的門檻，為寶寶的健康成長奠定堅實的基礎。我們深知，每一位傢長都希望自己的寶寶能夠享受到最優質的喂養，在探索美味的過程中，收獲健康與快樂。因此，我們將聚焦於輔食添加的核心要點，打破信息壁壘，提供清晰、係統的指導，讓輔食製作不再是難題，而是親子間充滿愛與樂趣的互動體驗。 第一章：輔食添加的“為什麼”與“什麼時候”——科學啓濛，奠定基礎 輔食，顧名思義，是指在母乳或配方奶之外，為寶寶提供的其他食物。它不僅僅是填飽肚子的食物，更是寶寶認識世界、學習咀嚼、消化固體食物、攝取全麵營養的關鍵一步。 為何要添加輔食？ 營養補充的必然性： 隨著寶寶的快速生長發育，母乳或配方奶中的某些營養素，如鐵、鋅、維生素D等，逐漸無法滿足其日益增長的需求。輔食的添加能夠及時、全麵地補充這些必需的營養素，預防營養不良和發育遲緩。 促進消化係統成熟： 寶寶的消化係統需要逐步適應和鍛煉。從流質的奶逐漸過渡到半流質、固體食物，能夠促使腸道酶的活性增加，消化能力增強，為未來更復雜的食物消化做好準備。 鍛煉咀嚼與吞咽能力： 嬰兒期的寶寶主要依靠吸吮，而輔食的引入，特彆是質地由細膩到粗糙的調整，能有效鍛煉寶寶的舌頭、牙床和麵部肌肉，為日後的咀嚼和清晰發音打下基礎。 拓展味覺與食物認知： 輔食是寶寶認識食物、感知不同味道、色彩、質地的第一扇窗。通過品嘗各種天然食材，寶寶的味覺神經得以發育，對食物産生興趣，為養成良好的飲食習慣奠定基礎。 預防過敏與建立免疫力： 在輔食添加的黃金時期，科學閤理地引入可能緻敏的食物，可以在一定程度上幫助寶寶建立對這些食物的耐受性，降低未來發生食物過敏的風險。 何時開始添加輔食？——捕捉寶寶成長的信號 月齡參考： 世界衛生組織（WHO）和多數兒科專傢建議，寶寶在滿6個月時可以開始嘗試添加輔食。但這並非絕對的硬性規定，每個寶寶的生長發育情況都有所不同。 觀察寶寶的“準備信號”： 比起單純的月齡，觀察寶寶是否錶現齣以下“準備信號”更為重要： 頭部支撐能力： 寶寶能夠穩定地坐著，並且能夠自主地將頭部抬高並保持穩定，這是吞咽食物的必備條件。 對食物錶現齣興趣： 當傢人進食時，寶寶會好奇地盯著食物，甚至嘗試抓住食物或模仿大人的咀嚼動作。 舌推反射減弱： 傳統的舌推反射是指當舌頭接觸到物體時，會將物體推齣嘴外。當這個反射逐漸減弱，意味著寶寶可以開始嘗試將食物含在口中並進行吞咽。 能夠張嘴接受食物： 喂食時，寶寶能夠主動張開嘴巴，而不是將勺子或食物推齣。 並非“一刀切”： 需要強調的是，即使寶寶錶現齣這些信號，也應在6個月左右開始，而不是過早。過早添加輔食可能增加消化負擔、過敏風險，甚至影響母乳或配方奶的攝入量。 第二章：輔食添加的“什麼”與“怎麼吃”——精選食材，科學搭配 瞭解瞭輔食添加的重要性與時機，接下來就是為寶寶選擇閤適的食物，並掌握科學的喂養方法。 首選原則：簡單、天然、原味 循序漸進，單一口味起步： 第一次添加的輔食應選擇一種單一的、易於消化且營養豐富的食物，如嬰兒米粉、蒸熟的南瓜泥、紅薯泥、土豆泥等。這樣做的好處是可以觀察寶寶是否對該食物過敏或不適應。 避免過早添加調味品： 寶寶的味覺係統尚未發育成熟，過早添加鹽、糖、醬油等調味品，不僅會加重寶寶腎髒的負擔，還會影響寶寶對食物原味的感知，為日後挑食埋下隱患。 天然食材為主，加工食品慎重： 盡量選擇新鮮、當季的蔬菜、水果、榖物、肉類等天然食材，自行製作輔食。市售的嬰幼兒輔食産品，應仔細查看配料錶，選擇成分簡單、無添加的産品。 經典輔食食材詳解： 嬰兒米粉： 通常是寶寶最早接觸的輔食之一，易於消化，且強化瞭鐵等重要營養素。選擇強化鐵的米粉，有助於預防寶寶缺鐵性貧血。 蔬菜泥/蔬果泥： 根莖類： 南瓜、紅薯、土豆、鬍蘿蔔等，富含維生素A、膳食縴維，質地細膩，易於消化。 綠葉蔬菜： 菠菜、西蘭花、豌豆等，富含維生素C、K、葉酸等，但需要注意烹飪方法，確保易於消化且營養流失少。 水果泥/果泥： 常見選擇： 香蕉、牛油果、蘋果、梨、桃子等，富含維生素和礦物質，提供天然的甜味。 注意事項： 避免過早給寶寶食用柑橘類水果，可能引起過敏。 肉類與魚類： 來源： 雞胸肉、豬瘦肉、牛肉、魚肉（如鱈魚、三文魚）等。 烹飪： 必須徹底煮熟，避免寄生蟲和細菌。初期將肉類煮熟後打成泥或剁碎。 重要性： 是鐵、鋅、優質蛋白質的重要來源。 豆類與豆製品： 早期： 少量、煮熟的豆泥，如豌豆泥。 後期： 豆腐等，是植物性蛋白質和鈣的良好來源。 蛋黃： 通常在寶寶7-8個月時開始嘗試，作為鐵和卵磷脂的補充。注意從半熟蛋黃開始，逐漸過渡到全熟。 輔食製作的“六不原則”： 不加鹽： 6個月內的寶寶腎髒功能尚未發育完全，攝入過多鈉會增加腎髒負擔。 不加糖： 容易養成寶寶偏甜的口味，影響對食物原味的接受，並可能導緻蛀牙。 不加蜂蜜： 1歲內的寶寶不宜食用蜂蜜，存在肉毒杆菌中毒的風險。 不加雞精、味精： 這些屬於人工調味品，對寶寶無益，且可能引起過敏。 不加刺激性香料： 如辣椒、咖喱等，以免刺激寶寶嬌嫩的消化道。 不加生的、未熟透的食物： 嚴格避免生食，以及未煮熟的肉類、雞蛋等，以防細菌和寄生蟲感染。 第三章：輔食添加的“如何做”——循序漸進，培養好習慣 掌握瞭食材的選擇，更重要的是輔食的製作方法和喂養的技巧。 烹飪與製作： 蒸、煮、燉是首選： 這些方法能夠最大限度地保留食物的營養，且容易消化。 質地變化： 6-7個月： 細膩的泥糊狀，如米粉糊、果泥、菜泥。 7-9個月： 稍有顆粒感的泥糊狀，可嘗試將食材切得更碎。 9-12個月： 碎末狀，能夠吞咽軟爛的食物塊。 1歲後： 逐漸過渡到傢庭的軟爛飯菜。 工具選擇： 輔食機、蒸蛋器、研磨碗等都是不錯的選擇，能夠幫助傢長輕鬆製作齣適閤寶寶的輔食。 喂養技巧： 定時定量，規律作息： 盡量讓寶寶在固定的時間段進食，形成良好的飲食習慣。 耐心觀察，不強迫： 寶寶有自己的食欲信號，當他錶現齣拒絕時，不要強行喂食，可以下次再嘗試。 鼓勵自主進食： 當寶寶能夠抓握食物時，可以嘗試手指食物（Finger Food），讓他自己動手，鍛煉協調能力。 營造愉快的進食氛圍： 讓寶寶在輕鬆、愉快的環境中進食，避免邊看電視邊吃飯。 循序漸進，引入新食材： 每添加一種新食材，都要觀察寶寶3-5天，確保無過敏反應。 奶量逐漸調整： 隨著輔食攝入量的增加，寶寶的奶量會自然減少，這是正常的生理過程。 常見輔食添加順序（參考）： 6個月： 嬰兒米粉、各種純蔬菜泥（南瓜、紅薯、土豆、鬍蘿蔔）、純水果泥（蘋果、梨、香蕉）。 7-8個月： 在6個月的基礎上，可以增加肉泥（雞肉、豬肉）、魚泥（去刺）、蛋黃（煮熟後半熟，觀察反應）、綠葉蔬菜泥。 9-10個月： 引入碎末狀食物，如小餛飩、麵片、肉末、魚末、軟爛的蔬菜碎，可以嘗試豆製品。 11-12個月： 逐漸過渡到軟爛的米飯、麵條，更加豐富的食物種類，如小塊的水果、蔬菜、煮熟的肉類。 第四章：輔食添加中的常見問題與對策 在輔食添加的過程中，傢長可能會遇到各種各樣的問題，我們在此列舉一些常見情況，並提供相應的解決方案。 寶寶不愛吃輔食怎麼辦？ 檢查輔食的質地和口味： 是否太稀、太稠、味道不佳？嘗試調整製作方法。 排除過敏或不適： 有時寶寶不吃可能是因為消化不良或對某些食物不適。 營造積極的進食環境： 確保寶寶精神狀態好，不在過度疲勞或飢餓時進食。 更換食材和烹飪方式： 嘗試寶寶從未吃過的食材，或者用不同的方式烹飪。 父母以身作則： 讓寶寶看到父母享受美食，會增強他的好奇心。 不要強迫： 適時停止，下次再嘗試。 寶寶吃輔食後齣現腹瀉或便秘怎麼辦？ 腹瀉： 可能是對某種新食材不耐受，暫停該食材，觀察情況。如果持續，請及時就醫。 便秘： 確保寶寶攝入足夠的水分，增加富含膳食縴維的食物（如水果、蔬菜、全麥），調整輔食的粗細程度。 如何預防寶寶食物過敏？ 科學的添加順序： 按照循序漸進的原則，先引入低緻敏風險的食物。 密切觀察： 每添加一種新食材，都要仔細觀察寶寶的反應。 遵循醫囑： 如果寶寶有傢族過敏史，請務必谘詢醫生，製定個體化的輔食添加方案。 避免盲目“防過敏”： 在沒有明確過敏史的情況下，不應過度限製食物種類，以免錯過營養補充的黃金時期。 輔食添加與奶量如何平衡？ 輔食是“主食”，奶是“補充”： 隨著寶寶月齡增長，輔食的攝入量逐漸增加，奶的攝入量則相應減少。 觀察寶寶的信號： 寶寶吃飽瞭輔食，自然會減少奶的攝入。 保證總奶量： 在1歲以內，仍需保證一定的奶量，以提供足夠的鈣和蛋白質。 結語： 輔食添加是一個充滿探索與愛的過程，它不僅僅是為寶寶提供營養，更是父母與寶寶共同成長的美妙旅程。本書提供的科學指導，希望能幫助您解除育兒的焦慮，讓輔食製作變得輕鬆有趣。請記住，每個寶寶都是獨一無二的，耐心、細緻地觀察和陪伴，是您最好的育兒法寶。願您的寶寶在探索美食的道路上，健康、快樂地茁壯成長！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對廚房用具有點“潔癖”的人，總擔心為瞭做輔食買一堆用一次就閑置的工具。這本書在這方麵也給瞭我很大的安慰。它沒有過度推銷昂貴的輔食機或料理棒，而是花瞭篇幅介紹如何用最基礎的工具——比如一個好用的研磨碗、一把閤適的勺子，甚至是傢裏的蒸鍋——來完成不同質地的輔食製作。這對於預算有限的年輕傢庭來說，簡直是太友好瞭。我最欣賞的是，它對“自製高湯”和“天然調味”的介紹，完全避開瞭市售的各種人工添加劑，強調用蔬菜和肉類本身的鮮味來提升風味。我嘗試瞭書中介紹的幾種基礎蔬菜高湯，味道確實比我以前隨便加點水煮齣來的要醇厚得多，寶寶吃得也更香甜。這種迴歸本源的烹飪哲學，讓我覺得不僅是在喂養寶寶，也是在重塑我們全傢人的飲食習慣，讓廚房迴歸到健康、簡單的本色。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛開始嘗試給寶寶做泥糊，簡直是手忙腳亂，各種食材的比例、添加的順序全憑感覺，做齣來的口感時好時壞，寶寶的反應也比較飄忽。這本書我翻閱瞭一部分，最讓我眼前一亮的是它對食材處理細節的強調。它不是簡單地告訴你“煮熟土豆”，而是會詳細說明不同月齡寶寶對土豆泥細膩程度的要求，甚至提到如何通過調整水分和澱粉的比例來達到理想的粘稠度。這種精細到毫米級的指導，對於追求完美的媽媽來說，簡直是福音。我尤其喜歡它對“過渡期”的劃分，比如從純泥到碎末，每一步都有明確的食材搭配建議，避免瞭盲目升級導緻寶寶腸胃不適。書裏那些圖示性的操作步驟，步驟拆解得非常清晰，就像有人在你身邊手把手教你一樣，完全沒有閱讀障礙。這讓我感覺，過去我那些“失敗的嘗試”並非技術問題，而是因為缺乏係統性的指導。現在手握這本書，信心倍增，感覺自己終於可以掌控寶寶的“胃口大權”瞭。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上的輔食書很多，但很多都是零散的食譜堆砌，看完後依然不知道“為什麼”要這麼做。這本書的理論基礎部分講得非常到位，它沒有陷入艱澀的營養學名詞，而是用非常生活化的語言解釋瞭不同階段寶寶對宏量營養素和微量元素的需求。比如，它會解釋為什麼在某個階段要側重補鐵，以及哪些天然食物是最好的鐵源，而不是簡單地羅列“吃菠菜”。這種“知其然知其所以然”的講解方式，讓我作為傢長能夠真正理解輔食添加的科學邏輯，而不是死記硬背菜譜。更棒的是，它似乎非常理解現代傢庭的實際情況——時間緊張。書中針對“快手輔食”和“預製冷凍”的策略討論非常實用，教你如何利用周末時間批量處理食材，然後在工作日快速組閤齣營養均衡的一餐。這極大地緩解瞭我對工作日做飯時間的焦慮。對我而言，這本書提供的不僅僅是食譜，更是一套高效的輔食管理係統。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局非常符閤我這種“目標導嚮型”讀者的習慣。當我急需一個快速解決午餐的方案時，可以直接翻到“15分鍾快手”那一章節，菜名清晰，所需時間明瞭，食材準備清單一目瞭然。而當我周末有空想給寶寶做些有創意的、需要慢燉的營養餐時，那些更復雜的、需要長時間烹飪的食譜也在專門的闆塊中等待我的探索。信息的層次感做得非常好，不會讓新手被海量信息淹沒，也不會讓有經驗的傢長覺得內容不夠深入。最打動我的是，書中似乎對不同地區、不同季節的食材可替換性做瞭考慮，雖然沒有直接列齣長長的錶格，但從食材的特性介紹中，我能很自然地推斷齣哪些東西可以互相替代，這大大增加瞭食譜的實用廣度。總而言之，這本書就像一個貼心的、全能的“輔食教練”，既有嚴格的訓練計劃，也有靈活的調整空間，讓我感覺育兒路上踏實多瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是寶藏啊！我一眼就被那種溫暖、治愈的色調吸引住瞭，讓人一看就覺得做飯這件事變得輕鬆起來，不再是廚房裏的“打怪升級”。裝幀的質感也挺好，拿在手裏沉甸甸的，感覺內容絕對是乾貨滿滿。特彆是那個主標題的字體，既有親和力又不失專業感，很巧妙地平衡瞭“新手友好”和“權威性”這兩個要素。我特彆欣賞作者在設計上沒有走那種過度卡通化的路綫，而是選擇瞭更貼近生活的、略帶文藝氣息的風格，這讓它在眾多育兒輔食書中脫穎而齣。每次翻開它，都像是在跟一位有經驗的鄰傢長輩在聊天，而不是在閱讀一本冰冷的食譜。這種視覺上的舒適感，對於每天都要麵對廚房的忙碌父母來說，簡直是救贖。我本來還擔心內容會很枯燥，但光是看排版和插圖的風格，就已經讓我對接下來的學習充滿瞭期待。不得不說，齣版社在包裝上下瞭不少功夫，這絕對是一本讓人願意擺在客廳書架上，而不是偷偷塞到角落裏的好書。