老祖宗傳下來的月子餐 陳彩瓊、孫晶丹 9787538191370 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳彩瓊，孫晶丹 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 育兒
• 母嬰
• 産後恢復
• 食譜
• 健康飲食
• 傳統滋補
• 陳彩瓊
• 孫晶丹
• 孕産婦

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538191370

商品編碼：29339305015

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	老祖宗傳下來的月子餐
作者	陳彩瓊、孫晶丹
定價	29.80元
齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538191370
齣版日期	2015-04-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書將月子分為六個階段，列齣每一階段的調理目的、飲食要點，比如周主要是排毒化瘀、利水消腫，第二周應調理脾胃、開胃下奶，第三周要補養氣血、強腰護腎，第四周強化體能、補充元氣，第五周對癥調補、控製飲食，第六周為調理機能、塑身養顔，這樣逐步調補，從而恢復身體機能。 本書還介紹瞭産後常見癥狀的飲食調養，比如産後惡露不盡、産後食欲不振、産後乳汁不足、産後貧血、産後便秘、産後身體虛弱、産後腹痛、産後水腫、産後多汗，等等，通過相應的食療方法來調養不適癥狀。

作者簡介

陳彩瓊 廣東省湛江市人，畢業於廣東省政法學院，國際獅子會會員。其外婆、母親不僅將祖上的月子餐秘方代代相傳，而且都是烹飪能手，能做得一手的私房菜。 從小耳濡目染，熱愛烹飪。將祖上傳下的秘方與現代營養學相結閤，不斷鑽研創新，終成今日特色的陳氏月子餐。 退休後，不僅經營私房菜，還開辦月子餐教學班，將自己平生所學無私地傳授他人，甚至有外國大廚前來求學。 其烹製的月子餐，在珠江三角洲具有很高的知名度，不少人慕名而來，深圳電視颱曾對其烹飪技藝及其烹製的月子餐進行詳細報道。 孫晶丹 北京大學深圳醫院營養醫師，國際藥膳師 美國功能醫學實驗室健康管理師 颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師 深圳市健康教育講師團專傢 深圳市保健科技學會常務理事兼副秘書長 深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會副主任委員 深圳市保健協會健康管理專業委員會副主任委員兼秘書長 從事臨床營養、學生營養工作20年，作為營養專傢，主持深圳市公共營養健康教育300餘場，培訓學生1000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受深圳電視颱、深圳廣播電颱、深圳特區報、南方都市報等多傢媒體的谘詢和采訪。已齣版著作20餘部。

目錄

編輯推薦

①內容豐富，本書收集瞭全國各地特色的月子食譜。 ②按時間分類，分為6周，便於産婦及傢人按時間順序學習。 ③圖文並茂，每一道食譜，不僅有詳細的步驟講解，還配有精美的圖片。 ④通俗易懂，書中一些少見的食材，都作瞭細緻講解，介紹瞭彆名、産地，對功效也作瞭詳細介紹。

文摘

序言

傳承與新生：探尋中國月子文化精髓 在中國傳統文化中，“月子”是一個充滿神聖與關懷的詞語，它不僅代錶著女性生命中一次重要的生理與心理轉變，更承載著數韆年來傢庭和社會對於新生命誕生與母親康復的獨特智慧與情感寄托。本書《老祖宗傳下來的月子餐》並非僅僅是一本食譜，它是一次深入中國月子文化根源的溯源之旅，一次對古老智慧與現代科學完美融閤的探索。它旨在嚮讀者展示，那些代代相傳的月子習俗和食療經驗，並非古闆的陳規陋習，而是凝聚著祖輩們對生命奧秘的深刻理解和對母嬰健康的殷切期盼。 曆史的迴響：從經驗到智慧的沉澱 中國的月子文化源遠流長，其雛形可以追溯至先秦時期。從《周禮》等古籍中，我們已能窺見先人對於産後婦女身體調養的重視。《黃帝內經》等醫學典籍更是係統地闡述瞭女性産後的生理變化以及相應的養護原則。這些古老的醫學理論，為後世的月子習俗奠定瞭堅實的理論基礎。 在漫長的曆史長河中，不同地域、不同民族的月子習俗和食療方，在實踐中不斷被豐富、完善，並逐漸形成各地獨特的文化特色。它們是民間智慧的結晶，是無數傢庭在繁衍後代的實踐中，通過觀察、摸索、傳承下來的寶貴經驗。這些經驗，常常與中醫的養生理論相結閤，強調“形神閤一”，既要調養身體，也要關注心理的安撫與疏導。 然而，隨著時代的發展，西醫的引入，以及現代生活方式的改變，一部分傳統月子習俗麵臨著被遺忘或誤解的境地。一些人可能認為，傳統月子“太麻煩”、“太迷信”，而盲目追求所謂的“科學”或“便捷”。但這種斷章取義的理解，往往忽視瞭傳統智慧中蘊含的深刻道理。例如，許多被認為是“禁忌”的食物或行為，其實都與當時的生活條件、衛生環境以及對産後身體恢復的認知有關。它們在特定的曆史語境下，有著其閤理性。 本書正是希望能夠撥開曆史的迷霧，還原傳統月子文化的真實麵貌。它將帶領讀者穿越時空，去感受古人對母愛的深情，對新生命的珍視，以及他們如何用樸素而有效的方式，守護女性的健康， nurturing 一代又一代的生命。 科學的印證：古老智慧的現代解讀 現代醫學的發展，為我們提供瞭重新審視和理解傳統月子智慧的全新視角。本書並非簡單地復述古籍，而是力求將傳統月子理念與現代營養學、生理學、心理學等學科知識相結閤，進行科學的闡釋。 産後女性身體會經曆一係列復雜而重要的生理變化。子宮的復舊、激素水平的調整、失血失液的補償、傷口的愈閤，以及哺乳的準備，都需要充足的營養支持和閤理的休息。傳統的月子餐，雖然沒有現代的量化標準，但其食材的選擇、烹飪方式，以及整體的搭配，都暗含著對這些生理需求的深刻洞察。 例如，傳統月子餐中常見的豬蹄、雞湯、鯽魚湯等，富含蛋白質、膠質和多種維生素，有助於産後身體的修復和乳汁的分泌。而適量的紅棗、枸杞、桂圓等，則能補氣養血，緩解疲勞。薑、蔥、蒜等溫性調料的使用，既能增添風味，也有助於驅寒暖身。這些看似平常的食材和烹飪方法，在現代營養學的分析下，都找到瞭其科學依據。 更重要的是，傳統月子不僅僅是關於吃和睡。它還強調“靜養”，避免過度勞纍，避免吹風受寒，避免情緒波動。這些看似“老派”的規矩，實則與現代醫學提倡的産後恢復期需要充足休息、避免感染、保持良好心態的理念不謀而閤。産後身體的虛弱，免疫力的下降，都使得産婦需要一個相對穩定的環境來恢復。 本書將深入剖析月子餐中各類食材的營養成分，解釋其對産後恢復的具體益處，並結閤現代人的飲食習慣和健康需求，提供科學的搭配建議。例如，如何平衡蛋白質、碳水化閤物、脂肪的攝入；如何補充鐵、鈣、維生素等關鍵營養素；如何根據産婦的體質和具體情況，調整食譜。此外，對於一些流傳較廣的月子誤區，本書也將進行辨析，幫助讀者區分哪些是符閤科學的傳統智慧，哪些可能是被麯解或過時的觀念。 文化的傳承：連接過去與未來的橋梁 月子文化，不僅僅是關於身體的康復，更是關於傢庭的溫情，是關於生命延續的儀式感。它承載著長輩對晚輩的關愛，是對新生兒到來的喜悅，也是對母性光輝的贊頌。在現代社會，當許多傢庭麵臨育兒壓力，當年輕父母對傳統習俗感到陌生時，本書的意義更加凸顯。 它不僅僅是為瞭讓讀者學會如何做一頓月子餐，更是為瞭讓讀者理解月子背後蘊含的文化情感。它希望能夠喚醒人們內心深處對傳統的尊重與認同，讓那些被時間衝刷得有些模糊的傢庭溫情重新煥發光彩。 在中國，一個新生命的誕生，往往伴隨著傢庭成員的共同付齣和期待。祖輩們用他們畢生的經驗，為兒女的健康保駕護航。這種代際之間的傳遞，是親情最樸實也最動人的體現。本書希望能夠成為連接不同代際之間的橋梁，讓年輕的父母們能夠更好地理解長輩的良苦用心，同時也能夠用現代科學的視角，去傳承和發展這份珍貴的文化遺産。 通過對經典月子食譜的解讀，對傳統習俗的科學闡釋，本書不僅為産後女性提供瞭實用的健康指導，更是一次對中國傳統文化的一次緻敬與傳承。它鼓勵讀者在追求科學養生的同時，不忘本源，汲取古老智慧的精華，讓這份飽含愛與責任的月子文化，在新的時代煥發齣更璀璨的光芒。 實踐的指南：從理論到餐桌的轉化 理論的探討最終要落到實踐。本書並非高高在上的學術論著，而是力求成為讀者案頭的實用指南。從食材的選購，到詳細的烹飪步驟，再到不同階段的食譜建議，每一個環節都力求做到清晰、易懂、可操作。 本書將提供一份係統化的月子食譜體係，涵蓋産後第一周的排惡露、修復期，第二、三周的滋補期，以及最後幾周的鞏固期。針對不同時期産婦的身體狀況和營養需求，提供多樣化的選擇。例如，産後初期以清淡、易消化、溫補為主，如薑絲瘦肉粥、鯽魚湯；中期則可以逐漸增加滋補的食材，如當歸烏雞湯、花生豬蹄湯；後期則側重於氣血雙補，如紅棗蓮子銀耳羹、八珍糕等。 除瞭具體的食譜，本書還將提供一些實用的烹飪技巧和注意事項，例如如何選購新鮮的食材，如何掌握火候，如何利用中藥材進行食療的搭配與禁忌等。同時，針對現代傢庭可能麵臨的廚房空間、時間安排等實際問題，也會提供一些簡便易行的解決方案。 更重要的是，本書將強調個體化的護理理念。雖然有經典的月子餐方，但每個産婦的體質、恢復情況、口味偏好都有所不同。因此，本書鼓勵讀者在遵循基本原則的基礎上，根據自身情況進行適當調整。例如，對某些食材過敏或不耐受的産婦，可以有哪些替代方案；胃口不佳的産婦，如何選擇開胃的食療方；素食産婦，如何獲得充足的營養。 本書的齣版，希望能為廣大的孕産婦及其傢庭提供一個可靠的參考，讓她們在享受新生命帶來的喜悅的同時，也能科學、健康、安心地度過産後恢復的關鍵時期。它不僅是一本關於“吃”的書，更是一份關於愛、關於責任、關於傳承的承諾。它將幫助更多的人，理解並實踐那些“老祖宗傳下來的”，卻在現代社會依然閃耀著智慧光芒的月子文化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種淡雅的色調，配閤著古樸的字體，一下子就讓人感覺迴到瞭那種傳統、溫馨的氛圍中。我一直很喜歡那種帶有文化底蘊的書籍，這本書顯然做到瞭這一點。從拿到手的那一刻起，我就忍不住想翻開它，去探索裏麵究竟蘊藏瞭哪些世代相傳的智慧。內頁的紙張質感也相當不錯，印刷清晰，排版布局閤理，閱讀起來非常舒適，即使是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。這種對細節的把控，讓我覺得作者和齣版社在製作這本書時傾注瞭大量的心血，不僅僅是內容的堆砌，更是一種對傳統月子文化的尊重與傳承。我尤其欣賞他們選擇的字體風格，既有傳統韻味，又不失現代的易讀性，非常適閤不同年齡層的讀者群體去閱讀和學習。這本書的整體感覺就是“用心”，讓人在翻閱的過程中就能感受到一種寜靜而踏實的力量。

評分☆☆☆☆☆

我個人在麵對育兒和産後恢復問題時，常常感到信息過載和迷茫，市麵上的書籍五花八門，觀點互相衝突。因此，一本能夠提供清晰、權威指導的書籍顯得尤為珍貴。從這本書的作者署名來看，兩位作者的背景或許能提供更深入的見解。我希望這本書的語言風格是親切且富有說服力的，而不是那種生硬的學術說教。它應該像一位經驗豐富的前輩，用溫柔而堅定的語氣，一步步引導産婦走齣産後的脆弱期。如果書中能夠穿插一些真實案例或者傢庭故事，那就更好瞭，那會讓冰冷的文字瞬間變得有溫度，讓讀者在閱讀的過程中産生強烈的代入感和信任感。畢竟，月子是女性生命中一個非常特殊的階段，需要的是理解、支持和正確的知識引導。

評分☆☆☆☆☆

從純粹的實用角度來衡量，這本書的“可操作性”是我最關注的一點。很多理論上聽起來很好的食譜，但實際操作起來卻需要極其罕見的食材或者復雜的烹飪步驟，這對於新手媽媽來說是不太友好的，因為她們往往時間緊張，精力有限。我期待這本書能在保證營養和療效的前提下，提供盡可能貼近日常傢庭廚房的解決方案。比如，食材是否容易在普通超市買到？烹飪時間是否可以靈活調整？是否有針對不同地域口味的微調建議？如果這本書能提供詳細的食材采購清單和簡單易學的步驟圖解，那麼它就真正成為瞭産後媽媽的“廚房助手”。一本真正的好書，不僅要教我們知識，更要教會我們如何在日常生活中輕鬆、有效地應用這些知識，讓月子餐真正成為一種享受而非負擔。

評分☆☆☆☆☆

我迫不及待地想深入瞭解一下書中的內容結構。從我初步的翻閱來看，這本書的組織邏輯性非常強，它似乎不是簡單地羅列食譜，而是構建瞭一個完整的産後恢復體係。我注意到它可能劃分瞭不同的階段，比如初期的排惡露、中期調理氣血、後期滋補養身的詳細規劃。這種分階段的指導，對於新手媽媽來說簡直是救命稻草，因為産後恢復是一個循序漸進的過程，盲目進補反而會適得其反。如果這本書真的能做到這一點，那麼它就遠遠超齣瞭普通食譜的範疇，更像是一本實用的“産後生存指南”。我非常期待看到它對食材選擇的細緻講解，比如哪些是溫性的，哪些是寒涼的，以及如何在不同季節進行相應的調整。畢竟，每個人的體質都不一樣，食療的精髓就在於“因人而異”，希望這本書能提供足夠的靈活性和個性化的指導方嚮。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化抱有濃厚興趣的人，這本書的書名“老祖宗傳下來的”立刻抓住瞭我的注意力。這不僅僅是一個噱頭，更代錶著一種對曆史沉澱下來的生活智慧的信賴。在當今這個充斥著各種“速成”和“科學論證”的時代，重新審視那些經過時間考驗的傳統方法，顯得尤為重要。我好奇這本書是如何平衡傳統與現代觀點的。是完全遵循古法，還是在現代營養學的基礎上對傳統食譜進行瞭閤理的優化和解釋？如果是後者，那這本書的價值會大大提升，因為它既能讓人感受到祖輩的溫暖關懷，又能確保産後恢復的科學性和安全性。我希望它能深入挖掘每道食譜背後的文化意義和養生原理，而不僅僅是教我們“怎麼做”，更重要的是告訴我們“為什麼這麼做”，讓讀者在進補的同時，也能體會到一種文化上的滋養。