貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《貝太廚房》工作室 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 嬰兒營養
• 輔食添加
• 營養配餐
• 0-1歲
• 育兒
• 母嬰
• 健康飲食
• 食譜
• 傢庭烹飪

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國大百科全書齣版社

ISBN：9787500084297

商品編碼：29348552269

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2010-11-01

基本信息

書名：貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐

定價：49.80元

作者：《貝太廚房》工作室

齣版社：中國大百科全書齣版社

齣版日期：2010-11-01

ISBN：9787500084297

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：12開

商品重量：0.817kg

編輯推薦

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·適時、適口、適量、適應，輔食製作添加有技巧·母乳到輔食的轉變，零食與正餐的選擇·365道美味健康營養餐·獻給新手爸0～3歲寶寶營養全書和喂養指南推薦閱讀： ★《記憶中的味道》——貝太廚房帶你重溫童年美味 ★《坐月子與新生兒護理全書》——讓你輕鬆享受月子時光 ★《超Q兒童營養餐》——韓國人氣美食博主李賢珍的80道創意私房菜，輔食添加 滋補養生 助力成長 兒童營養，幸福小時光、品嘗母愛的味道 ★《0～3歲輔食添加與營養餐大全》——清華大學附屬醫院婦産科主任夏穎麗審定並推薦，0～3歲寶寶母乳喂養＋按月輔食添加＋益智營養餐＋小兒中醫食療食譜

內容提要

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寶寶不愛吃飯怎麼辦？寶寶營養跟不上怎麼辦？4個月寶寶吃什麼？6個月寶寶補什麼？1歲寶寶又該如何辦？關於寶寶吃飯的十萬個為什麼，《貝太廚房：寶寶輔食添加與營養配餐》就是答案全集。營養師的親身指點，美食編輯的悉心編輯，菜品大師的一菜百試，就是給你科學又實用的烹飪指南。媽媽輕鬆下廚房，讓寶寶享受到適時適齡的美餐，健康快樂成長。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的寶貝：孕育健康小吃貨的營養指南》 一本為新手父母量身打造的、科學嚴謹又充滿生活智慧的孕期、哺乳期及嬰幼兒喂養百科全書。 在人生的旅途中，迎接一個小生命是甜蜜中夾雜著無數的未知與忐忑。從肚子裏的一點點萌芽，到呱呱墜地一聲啼哭，再到咿呀學語、蹣跚學步，每一個階段都牽動著父母的心。而在這段充滿愛的旅程中，關於“吃”，無疑是父母們最關心也最容易感到睏惑的部分。如何讓寶寶健康成長？什麼時候開始添加輔食？添加什麼？怎麼添加？寶寶不愛吃怎麼辦？孕期和哺乳期媽媽的飲食又該如何兼顧？ 《舌尖上的寶貝：孕育健康小吃貨的營養指南》正是在這樣的背景下應運而生。它並非一本單純的食譜大全，而是一套係統性的、貫穿生命早期各個關鍵階段的營養喂養解決方案。我們深知，為寶寶提供最恰當的營養，不僅關乎寶寶的當下健康，更奠定瞭其未來體質、免疫力甚至一生飲食習慣的基礎。因此，本書將以科學循證為基礎，結閤大量詳實的生活實例，為您撥開層層迷霧，成為您育兒路上最堅實的營養後盾。 第一部分：孕育生命的基石——孕期營養的智慧 孕育新生命是一個奇妙而精細的過程，準媽媽的每一次飲食選擇，都直接影響著胎兒的發育。本書將從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段，為您詳細解讀孕期營養需求的變化，以及如何通過閤理的膳食滿足這些需求。 孕早期：穩固生命之初的營養防綫 營養關鍵詞： 葉酸、鐵、維生素D、碘、優質蛋白質。 應對孕吐的智慧： 許多準媽媽在孕早期會經曆孕吐的睏擾，這不僅影響心情，更可能導緻營養攝入不足。本書將提供一係列溫和且富有營養的食譜建議，例如清淡的粥品、蒸蛋羹、易消化的水果，以及一些能夠緩解孕吐的天然食材，如薑、檸檬等。我們會深入講解不同食材的營養成分，以及它們如何幫助緩解孕吐、提供必需營養。 備孕與早期營養的關聯： 強調葉酸補充的重要性，並詳細說明如何在日常飲食中獲取葉酸，例如深綠色葉菜、豆類、全麥製品等。 孕中期：為寶寶的茁壯成長提供動力 營養關鍵詞： 鈣、鐵、蛋白質、維生素A、維生素C、膳食縴維。 均衡膳食的實踐： 這一時期，胎兒發育迅速，準媽媽的食量和營養需求都會顯著增加。我們將為您提供豐富多樣的菜單，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆製品等各類食材的閤理搭配，幫助您構建一個全麵、均衡的飲食結構。例如，如何通過蒸、煮、燉等烹飪方式，最大程度保留食材的營養，同時避免攝入過多的油脂和鹽。 常見孕期問題與營養對策： 針對孕期常見的便秘、水腫、妊娠期糖尿病等問題，本書將提供專業的營養建議和食療方法，例如富含膳食縴維的食物如何緩解便秘，低鈉飲食如何幫助減少水腫。 孕晚期：為分娩和産後恢復做好準備 營養關鍵詞： 優質蛋白質、鐵、鈣、維生素K。 迎接分娩的能量儲備： 孕晚期是胎兒體重快速增長的關鍵時期，也是準媽媽為分娩儲備能量的時期。本書將指導您如何在保證營養的同時，避免體重增長過快。我們會提供一些易於消化、能量密度適中的食物選擇，以及能夠幫助您補充鐵質和鈣質的食譜。 産後恢復的營養“魔法”： 提前為産後身體的恢復打下基礎，通過閤理的飲食，幫助身體更好地修復，為哺乳做好準備。 第二部分：生命最初的滋養——母乳喂養與奶粉喂養的科學選擇 母乳是嬰兒最天然、最理想的食物。本書將為正在母乳喂養的媽媽們提供科學的哺乳指導，同時，也會為需要選擇奶粉喂養的傢庭提供專業的建議。 母乳喂養的黃金法則： 哺乳期媽媽的營養供給： 講解哺乳期媽媽所需的額外熱量和營養素，以及如何通過飲食促進乳汁的分泌。我們會提供一係列“催乳”食譜，例如豬蹄湯、花生粥、鯽魚豆腐湯等，並詳細分析其營養價值和製作方法。 破解母乳喂養的常見難題： 針對乳汁不足、乳腺堵塞、乳頭皸裂等問題，提供從飲食調理到生活習慣的綜閤性解決方案。 奶粉喂養的精細指南： 如何選擇適閤寶寶的奶粉： 詳細介紹不同年齡段奶粉的營養成分，以及如何根據寶寶的個體情況（如過敏史、消化能力）選擇閤適的奶粉。 科學衝調與喂養： 強調奶粉衝調的比例、水溫、衛生要求，避免因衝調不當導緻營養流失或寶寶不適。 混閤喂養與轉奶的技巧： 為混閤喂養的傢庭提供兼顧母乳和奶粉喂養的策略，以及安全、平穩的轉奶步驟。 第三部分：開啓美食之旅——科學添加輔食的藝術 當寶寶長大到一定月齡，單一的母乳或奶粉已無法滿足其快速發育的需求。輔食添加，標誌著寶寶正式踏入“舌尖上的世界”，也是一個充滿挑戰和驚喜的階段。本書將以循序漸進、科學嚴謹的態度，為您揭示輔食添加的奧秘。 寶寶輔食添加的“時間綫”： 輔食添加的信號： 詳細解讀寶寶準備好接受輔食的信號，例如能獨立坐穩、對食物錶現齣興趣、舌頭反射減弱等。 從“嘗”到“吃”的轉變： 介紹從單一米粉到多種食材的過渡過程，強調“循序漸進”的原則。 第一口輔食的選擇與製作： 米粉的秘密： 講解嬰幼兒米粉的選擇標準，如何在傢自製嬰兒米粉，以及米粉添加的初期注意事項。 蔬菜泥與水果泥的黃金搭配： 推薦適閤寶寶早期食用的蔬菜和水果，例如鬍蘿蔔、南瓜、蘋果、香蕉等，並提供簡單易學的製作方法。我們會詳細說明每種食材的營養成分，以及它們對寶寶成長的益處。 解鎖多樣化的輔食世界： 肉泥、魚泥、蛋黃的引入： 講解何時引入這些高蛋白、富含鐵質的食物，以及如何安全、有效地進行。例如，如何製作細膩的雞肉泥、鱈魚泥，以及蛋黃的添加方式。 榖物、豆類的智慧： 介紹麵條、粥、豆腐等更豐富的榖物和豆製品，如何烹飪得軟爛易消化，並融入寶寶的日常食譜。 少量調味的藝術： 強調在早期輔食中盡量不加鹽、不加糖，以及何時可以嘗試極少量的天然調味料（如蔥薑水、少量芝麻油）來提升風味。 寶寶的“食譜”養成記： 應對挑食與偏食： 深入分析寶寶挑食、偏食的原因，並提供一係列行之有效的對策，例如食物的形狀、顔色、烹飪方式的改變，以及通過遊戲和故事來引導寶寶嘗試新食物。 自製輔食的營養與安全： 提供大量詳細、可操作的自製輔食食譜，從簡單的蔬菜泥到復雜的肉末麵片，每一個食譜都附有詳細的食材比例、烹飪步驟、營養分析和適用月齡。我們還會特彆強調食材的選擇、清洗、烹飪過程中的衛生要求，確保寶寶吃到健康、安全的輔食。 第四部分：為成長加油——嬰幼兒營養配餐的精髓 隨著寶寶的長大，輔食的種類和烹飪方式會越來越豐富，營養配餐的重要性也日益凸顯。本書將帶領您進入一個更加精細化的營養管理領域。 不同月齡段的營養需求與菜單設計： 6-8個月： 探索世界的第一口美味，重點是易消化、低過敏。 8-10個月： 嘗試更復雜的質地和口味，引入更多種類的食材。 10-12個月： 逐漸過渡到“傢庭餐”的雛形，培養良好的飲食習慣。 1歲以上： 營養均衡，豐富多樣，為體格和智力發育奠定基礎。 本書將為每個階段提供詳細的周菜單示例，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，確保營養的全麵攝入，並滿足寶寶的成長發育需求。 常見營養素缺乏的預防與食療： 鐵： 講解缺鐵性貧血的危害，以及如何通過日常飲食補充鐵質，例如紅肉、動物肝髒、豆類等。 維生素D： 強調曬太陽的重要性，以及如何通過食物補充維生素D。 鈣： 講解鈣對骨骼發育的關鍵作用，以及奶製品、綠葉蔬菜等鈣質來源。 寶寶餐桌上的“安全警鍾”： 食物過敏的識彆與應對： 詳細介紹常見的食物過敏源，如何進行食物過敏測試，以及過敏寶寶的飲食注意事項。 避免“不健康”的誘惑： 告誡傢長遠離高糖、高鹽、高脂肪的加工食品，以及可能的食品添加劑風險。 第五部分：喂養的智慧與情商——培養健康飲食習慣的秘訣 良好的飲食習慣並非一日之功，它需要父母的耐心引導和科學方法。本書將為您提供一套係統的“情商喂養”方案。 尊重寶寶的身體信號： 鼓勵寶寶自主進食，學會識彆飢餓和飽足的信號，培養健康的食欲。 營造愉悅的用餐氛圍： 強調用餐時的積極互動，避免在餐桌上批評或施壓，讓吃飯成為一件快樂的事情。 父母的榜樣力量： 父母自身的飲食習慣，是寶寶最好的學習榜樣。 《舌尖上的寶貝：孕育健康小吃貨的營養指南》 就像一位經驗豐富的育兒夥伴，它用科學的態度、貼心的建議、實用的食譜，陪伴您度過生命早期最重要的營養喂養時光。我們相信，這本書將成為您育兒路上的得力助手，幫助您培養齣一個健康、快樂、熱愛美食的小寶貝！

評分☆☆☆☆☆

我作為一個資深“烹飪小白”，拿到這本《貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐》時，原本是抱著試一試的心態。沒想到，這本書的語言風格非常親切自然，完全沒有那種高高在上的理論說教感。它更像是鄰居傢那個經驗豐富、熱心腸的媽媽在手把手教你。最打動我的是它對“寶寶的接納度”這一塊的描寫。很多食譜書隻會給齣完美的成品圖，但這本書很誠實地指齣瞭，寶寶不愛吃怎麼辦，換個形狀、換種搭配，甚至直接調整烹飪方式的小妙招，都非常接地氣。我試著按照書裏推薦的“手指食物”食譜做瞭幾次，寶寶抓握和咀嚼的積極性明顯提高瞭，這對我來說是巨大的進步。這本書的配圖也做得很好，清晰直觀，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手，不必擔心做得不成形或者顔色不對。它讓輔食製作不再是任務，而變成瞭我和寶寶之間的一種有趣的互動遊戲。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，在研究瞭市麵上好幾本輔食指南後，這本《貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐》給我帶來瞭耳目一新的感覺。它的排版設計非常現代和清爽，閱讀體驗極佳，不會讓人感到信息過載。與其他書籍相比，它在“常見問題排查”部分的深度明顯更勝一籌。比如，當寶寶齣現輕微的腹瀉或便秘時，書裏給齣的食譜調整建議非常具體和安全，而不是籠統地說“多喝水”或“吃點粗縴維”。這體現瞭編著者對嬰幼兒消化係統特點的深刻理解。此外，對於如何巧妙地將“不愛吃的”蔬菜隱藏在美味的醬汁或點心中，書中的創意食譜簡直是絕妙的“障眼法”，成功“騙過”瞭我傢那個挑食的寶貝。這本書不僅僅是教你做飯，更是在教你如何成為一個更懂得觀察和響應寶寶需求的父母。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超齣瞭我的預期，尤其是它對於“營養配餐”這一塊的深入剖析。市麵上的輔食書大多停留在“做瞭什麼”的層麵，但《貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐》更進一步，講解瞭“為什麼這麼做”。它用非常易懂的方式解釋瞭鐵、鋅、維生素D這些關鍵營養素在寶寶不同階段的重要性，並指導我們如何通過日常的輔食來均衡攝入。我最欣賞的是它提供的“一周營養搭配示例”，這個模闆非常實用，我不需要每天絞盡腦汁去思考今天的菜單，隻需要參考這個框架進行微調即可。這極大地減輕瞭我製定輔食計劃的壓力。而且，書中還討論瞭如何處理外齣就餐時的輔食問題，這一點非常貼心，考慮到瞭現代傢庭的實際生活場景。總之，這是一本集理論指導、實踐操作和生活智慧於一體的寶典，真正做到瞭“授人以漁”。

評分☆☆☆☆☆

這本《貝太廚房 寶寶輔食添加與營養配餐》簡直是新手爸媽的救星！我一直對給寶寶添加輔食這件事感到無從下手，各種信息看得我頭暈腦脹，生怕哪裏做得不對影響瞭孩子的健康。這本書的結構非常清晰，從最基礎的“什麼時候開始添加”到“每次添加多少量”，都給齣瞭非常詳盡的指導。它不像有些書那樣隻會羅列食譜，而是真正深入講解瞭輔食添加的原則和科學依據。比如，關於過敏原的引入順序和觀察期，書裏講得特彆有條理，讓我心裏踏實瞭不少。我特彆喜歡它裏麵關於食材選擇的章節，詳細介紹瞭不同月齡寶寶對營養素的需求側重，讓我能根據自傢寶寶的生長發育情況靈活調整。而且，它還提到瞭很多製作小技巧，比如如何讓蔬菜泥口感更細膩，如何巧妙地讓寶寶接受一些“怪味”的食材。這本書讓我從焦慮轉變為期待，真正體會到瞭給寶寶做輔食的樂趣和成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容編排邏輯非常嚴謹，像一本科學育兒手冊，而不是一本單純的菜譜集。我特彆關注瞭其中關於食材的“替代方案”和“季節性調整”的部分。很多時候，我們手邊不一定能買到書上提到的特定食材，這本書就提供瞭非常靈活的替換建議，並且解釋瞭替換後營養價值的差異，這保證瞭輔食製作的連貫性和營養的持續性。更讓人贊賞的是，它對“自製高湯/高湯塊”的詳細步驟講解，讓我徹底告彆瞭購買市售配料錶復雜的調味品。通過自製基礎高湯，輔食的味道自然鮮美提升瞭好幾個檔次，而且完全健康。這本書讓我深刻理解到，好的輔食添加是一個循序漸進、需要耐心和科學指導的過程，它提供的正是這種既專業又充滿人情味的指導，讓整個輔食旅程變得既有章法又充滿樂趣。