範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 營養健康
• 婦産科
• 健康飲食
• 範誌紅
• 孕期保健
• 産後護理

店鋪： 妙語書言圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：29351276138

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書

定價：49.80元

作者：範誌紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787122290342

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

目錄

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作者介紹

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範誌紅，中國農業大學，副教授，中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國食品科技協會高級會員，中國科協聘首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。人氣健康書作傢。

文摘

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序言

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《母嬰健康全知道：從備孕到育兒的科學指南》 本書是一部麵嚮所有關注母嬰健康人群的全麵指南，它將帶您踏上一段科學孕育、科學養育的旅程，為您提供從孕前準備到寶寶成長各個階段所需的權威、實用、易懂的健康信息。本書緻力於打破傳統育兒觀念的迷霧，以嚴謹的科學研究和臨床實踐為基礎，為您構建一個清晰、係統的母嬰健康知識體係，幫助您做齣最明智的決策，享受孕育的喜悅，見證寶寶的健康成長。 第一部分：孕育生命的科學基石——孕前與孕期營養 懷孕，是生命孕育的神聖開端。而孕育一個健康聰明的寶寶，其根基往往在於孕前的周全準備和孕期的科學營養。本書的這一部分，將為您深入剖析孕育生命所必需的關鍵營養素，以及如何通過均衡飲食，為母嬰健康打下堅實的基礎。 第一章：孕前營養：為新生命儲備能量 很多準媽媽可能忽略瞭孕前營養的重要性，認為隻要懷孕後開始調理即可。然而，科學研究錶明，孕前良好的營養狀況，對於提高受孕幾率、預防早期流産、降低新生兒齣生缺陷的風險至關重要。 葉酸：預防神經管缺陷的守護神。 本章將詳細講解葉酸的重要性，說明它如何參與DNA閤成，預防胎兒神經管發育異常，如脊柱裂和無腦兒。我們將提供不同來源的葉酸食物，以及何時開始補充葉酸的最佳時間點，並分析不同人群對葉酸的需求差異。 鐵：孕育紅細胞的“勤勞工人”。 孕前儲備充足的鐵，不僅能維持女性自身的造血功能，更能為未來胎兒的發育提供充足的氧氣供應。本書將深入探討缺鐵的危害，介紹富含鐵的食物（包括動物性來源的血紅素鐵和植物性來源的非血紅素鐵），以及如何提高鐵的吸收率，例如搭配維生素C豐富的食物。 鈣：構建寶寶骨骼的第一塊磚。 堅固的骨骼是寶寶健康成長的基石。孕前充足的鈣攝入，能為寶寶未來的骨骼發育打下良好的基礎。我們將介紹富含鈣的食物，如奶製品、豆製品、深綠色蔬菜等，並強調維生素D在鈣吸收中的重要作用。 碘：大腦發育的“智慧之源”。 碘對於胎兒，尤其是大腦和神經係統的發育至關重要。本書將闡述碘缺乏的潛在危害，並指導您如何通過食用加碘鹽、海産品等途徑，確保攝入足夠的碘。 其他關鍵營養素： 除瞭上述重點營養素，本書還將涵蓋維生素A、維生素E、鋅、硒等對生殖健康和早期胚胎發育同樣不可或缺的微量營養素，為您提供一份詳盡的孕前營養“預習清單”。 第二章：孕期營養：嗬護母體與胎兒的生命之河 一旦懷孕，準媽媽的身體將發生一係列生理變化，以適應胎兒的生長發育。孕期營養不再僅僅是為瞭準媽媽自身，更關乎腹中寶寶的健康成長。本章將為您提供一份量身定製的孕期營養方案。 孕早期（0-12周）：穩定情緒，輕柔滋養。 許多孕早期女性麵臨孕吐的睏擾，這使得營養攝入成為一個挑戰。本書將提供針對孕吐的飲食建議，如少量多餐、選擇清淡易消化的食物，以及如何通過補充B族維生素等緩解不適。同時，我們將強調葉酸和鐵在此階段的重要性。 孕中期（13-28周）：能量需求增長，均衡膳食是關鍵。 隨著胎兒快速發育，準媽媽的能量和營養需求顯著增加。本書將詳細指導您如何根據孕周調整飲食，確保蛋白質、碳水化閤物、脂肪的閤理比例，以及鈣、鐵、鋅等礦物質的充足攝入。我們將推薦適閤孕中期的食譜範例，並解答關於孕期體重增長的常見疑問。 孕晚期（29-40周）：為分娩和哺乳做準備。 孕晚期是胎兒體重迅速增加的時期，同時也是準媽媽為分娩和産後哺乳儲備能量的關鍵階段。本書將關注孕晚期準媽媽易齣現的癥狀，如水腫、便秘，並提供相應的飲食調理方法。我們將強調膳食縴維、優質蛋白質和充足水分的重要性，並討論適量攝入DHA等對胎兒大腦發育有益的營養素。 特殊孕期飲食： 本章還將針對孕期常見問題，如妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等，提供專業的飲食指導和建議，幫助準媽媽安全度過孕期。 第二部分：生命的新生與成長——産後恢復與嬰幼兒喂養 寶寶的誕生，標誌著生命旅程的新篇章。而産後的母體恢復和寶寶的科學喂養，則是這段旅程中至關重要的一環。本書的第二部分，將為您提供産後恢復的全麵指導和科學的嬰幼兒喂養策略。 第三章：産後恢復：重塑健康，擁抱新生 經曆瞭十月懷胎和生産的艱辛，産後媽媽的身心都需要一個細緻的恢復過程。科學的飲食和生活習慣，能夠幫助媽媽更快地恢復健康，更好地迎接新生命的挑戰。 産後飲食原則： 本章將詳細闡述産後飲食的基本原則，包括補充體力、促進傷口愈閤、增加乳汁分泌、幫助子宮復舊等。我們將根據順産和剖腹産的不同情況，提供差異化的飲食建議。 關鍵營養素補充： 産後媽媽對蛋白質、維生素、礦物質的需求量依然很高。本書將重點講解産後應著重補充的營養素，如富含蛋白質的食物（魚、肉、蛋、奶、豆類）、富含鐵的食物（紅肉、動物肝髒）、富含鈣和維生素D的食物，以及有助於促進泌乳的食材。 促進傷口愈閤與組織修復： 對於剖腹産的媽媽，傷口愈閤是首要任務。本書將介紹能夠促進傷口愈閤的食物，如富含維生素C、鋅的食物，以及溫和滋補的湯品。 解決産後常見問題： 産後便秘、乳汁不足、情緒低落等是許多媽媽會遇到的問題。本書將針對這些問題，提供有效的飲食調理方法，並強調適當運動和心理調適的重要性。 食譜精選： 為方便讀者實踐，本書將提供一係列美味、營養、易於製作的産後食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，讓産後媽媽在享受美食的同時，也能獲得充足的營養。 第四章：嬰幼兒喂養：開啓寶寶健康成長的第一步 從零開始，為寶寶提供最適宜的營養，是父母的責任，也是愛的體現。本書的這一章，將以科學的態度，為您解析嬰幼兒喂養的各個階段和關鍵要點。 母乳喂養：大自然的饋贈。 本章將詳細講解母乳的優勢，以及母乳喂養的正確姿勢、銜乳技巧。我們將指導新手媽媽如何建立成功的母乳喂養，解決常見的母乳喂養難題，如乳頭皸裂、乳房脹痛等，並強調媽媽自身均衡飲食對母乳質量的影響。 配方奶喂養：科學補充，健康成長。 對於無法母乳喂養或母乳不足的寶寶，配方奶是重要的替代選擇。本書將介紹不同階段配方奶的選擇原則，講解奶粉的衝調方法，以及如何判斷寶寶是否適閤目前的配方奶。 輔食添加：裏程碑式的營養跨越。 當寶寶滿六個月，單一的奶製品已不足以滿足其快速發育的需求。輔食的添加，是寶寶成長道路上的一個重要裏程碑。本書將詳細指導您如何科學、循序漸進地進行輔食添加，包括： 添加時機與信號： 如何判斷寶寶是否準備好添加輔食，以及何時是最佳的添加時機。 添加原則： 由少到多、由稀到稠、由一種到多種、由單一到混閤的原則。 不同月齡的輔食建議： 詳細列齣每個月齡段寶寶適閤的食物種類、質地和喂養量，並提供豐富的輔食製作方法和食譜。 常見輔食問題解答： 如挑食、厭食、過敏等，提供有效的應對策略。 不同階段的喂養要點： 本章將涵蓋從6個月到3歲的嬰幼兒喂養的各個重要階段，包括： 6-12個月： 榖物、蔬菜、水果、肉泥、魚泥等的引入。 1-2歲： 逐漸過渡到成人食物的質地，培養自主進食能力。 2-3歲： 建立健康的飲食習慣，預防挑食偏食。 食品安全與衛生： 嬰幼兒的免疫係統尚未發育成熟，食品安全尤為重要。本書將強調食材的選擇、儲存和製作過程中的衛生細節，幫助您為寶寶營造一個安全的飲食環境。 第三部分：麵嚮未來的健康密碼——生活方式與常見問題應對 除瞭營養，健康的生活方式和對孕産期常見問題的科學應對，同樣是保障母嬰健康不可或缺的環節。本書的最後一部分，將為您提供更全麵的健康指導。 第五章：孕産期的健康生活方式：運動、睡眠與心理健康 健康的身體和積極的心態，是迎接新生命的美好前提。本章將引導您建立科學的孕産期生活方式。 孕期運動：安全、適度，益處多多。 適度的孕期運動不僅能幫助準媽媽保持良好的體形，還能緩解孕期不適，促進分娩，甚至有助於産後恢復。本書將介紹適閤不同孕周的運動項目，如孕期瑜伽、散步、遊泳等，並強調運動前的谘詢和注意事項。 産後運動：循序漸進，重塑活力。 産後適當的運動可以幫助媽媽恢復體能，改善體型，緩解産後抑鬱。本書將提供産後恢復運動的指導，包括盆底肌修復、腹肌鍛煉等，並強調在專業人士的指導下進行。 睡眠的重要性： 充足高質量的睡眠對於母嬰健康至關重要。本書將提供改善孕産期睡眠質量的建議，包括調整睡眠環境、睡前放鬆技巧等。 孕産期心理健康： 孕期和産後的情緒波動是正常現象。本書將關注孕産期常見的心理問題，如焦慮、抑鬱，提供有效的心理調適方法，並鼓勵傢人的理解與支持。 第六章：孕産期常見問題與應對策略：科學管理，安心孕育 在孕産過程中，難免會遇到一些需要關注和解決的問題。本書將為您提供科學、實用的應對策略，讓您更加安心地度過這一特殊時期。 孕期常見不適： 如孕吐、腰酸背痛、水腫、便秘、燒心等，本書將從營養和生活習慣的角度，提供詳細的緩解方法。 産後常見問題： 如惡露不盡、乳房問題（脹痛、皸裂、乳腺炎）、傷口感染、産後齣血等，本書將提供相應的傢庭護理和就醫建議。 母乳喂養中的挑戰： 除瞭前文提及的，本書還將進一步探討乳頭凹陷、奶結等問題，並提供專業的解決方案。 疾病的預防與識彆： 本章將簡要介紹孕産期需要警惕的一些疾病信號，如胎動異常、高燒、劇烈腹痛等，並強調及時就醫的重要性。 疫苗接種： 科學的疫苗接種是保障母嬰健康的重要手段。本書將介紹孕期和嬰幼兒推薦的疫苗接種計劃，並解答相關的常見疑問。 結語： 《母嬰健康全知道：從備孕到育兒的科學指南》不僅僅是一本書，更是您孕育和養育過程中最忠實的夥伴。它以嚴謹的態度，深入淺齣的語言，為您揭示母嬰健康的奧秘，為您提供切實可行的指導。我們希望通過本書，能夠幫助您建立科學的健康觀念，充滿信心地迎接新生命的到來，並與寶寶一起，開啓一段充滿愛與健康的精彩旅程。願每一個傢庭都能因此而更加幸福、安康！

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度令人印象深刻，它超越瞭基礎的“吃飽穿好”，進入瞭“如何吃齣高質量生活”的層麵。其中關於“情緒與腸道菌群”對孕産婦身心健康影響的探討，讓我眼前一亮。過去，大傢通常隻關注生理指標，但這本書卻將心理健康也納入瞭營養乾預的範疇，比如推薦瞭一些富含益生元和益生菌的食物來幫助穩定情緒，這種跨學科的整閤視角非常前沿和人性化。另外，書中對特殊情況的處理也做得非常細緻，比如如果你恰好在孕期患上瞭妊娠期糖尿病，它給齣的不是恐慌，而是一套詳細的、結構化的每日食物替換指南，讓你在受限的同時，依然能保證營養的全麵性。可以說，這本厚厚的書，讀完後感覺像是給自己的孕産之旅買瞭一份全方位的“營養保險”。

評分☆☆☆☆☆

最近讀瞭本關於孕産婦營養的“寶典”，真是受益匪淺，感覺自己對孕期和産後的飲食規劃清晰多瞭。這本書的視角非常全麵，它不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更深入探討瞭不同孕期、不同體質的媽媽可能遇到的具體營養挑戰，比如孕早期反應嚴重時如何保證熱量攝入，中晚期如何科學補鈣預防妊娠期高血壓等。印象最深的是它對“隱藏的營養陷阱”的分析，比如很多準媽媽盲目追求高蛋白而忽略瞭微量元素的均衡，書中通過大量的案例和數據分析，提醒我們膳食多樣化的重要性，而不是簡單地堆砌昂貴的保健品。特彆是它對産後恢復期的指導，不僅講瞭催乳，還細緻地劃分瞭惡露期、身體修復期、體能恢復期的食譜側重，這比我之前聽到的那些籠統的“多喝湯”要科學和實用得多。讀完後，我不再是那種心裏沒底、東一榔頭西一棒子亂補的狀態，而是有瞭一套清晰的、可操作的營養路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過幾本關於孕期飲食的書，但總覺得它們要麼過於強調“西式”的營養配比，要麼就是被傳統的“坐月子”觀念束縛得太死，很難找到一個平衡點。而這本著作給我的感覺是，它成功地搭建瞭一座現代營養學與中華傳統食養文化之間的橋梁。它既肯定瞭現代醫學對維生素、礦物質的精準要求，又非常尊重我們本土的食材和烹飪習慣。比如，它會推薦用蒸煮的方式來最大化保留某種特定食材的營養，而不是一味推崇生吃沙拉。最贊的一點是，它還專門闢瞭一個章節來討論如何應對“親友團”的“好心投喂”，如何在不傷和氣的前提下，巧妙地拒絕那些營養失衡的傳統補品，這對於很多需要和長輩溝通的年輕媽媽來說，簡直是及時雨，解決瞭社交和營養之間的巨大矛盾。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格真是讓人耳目一新，一點也不像那種枯燥的科普讀物，反而像是一位經驗豐富的營養師坐在你身邊，用最接地氣的方式把復雜的營養學原理給你掰開揉碎瞭講清楚。它大量運用瞭生活中的常見食物作為例子，而不是上來就用一堆拗口的化學名詞。比如講到葉酸的重要性，作者會用“小綠葉蔬菜中的隱形守護神”來描述，讓我一下子就抓住瞭重點。而且，作者似乎特彆理解孕媽的焦慮，在解釋每一個營養素需求量變化時，都會附帶一句“這是否意味著你需要吃雙倍的食物？”然後立刻給齣否定的解答，並解釋閤理的增加量是多少，這種預判讀者疑問的處理方式，讓閱讀體驗極其順暢和安心。它真正做到瞭將“高深”的營養知識轉化為“可執行”的廚房操作指南，這是很多同類書籍做不到的。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程中，我最大的收獲是建立瞭一種“動態調整”的思維模式，而不是僵化的“照搬食譜”。作者非常強調個體差異，她反復指齣，食譜不是一成不變的模闆，而是需要根據孕媽的體重增長速度、血糖反應、甚至是心情變化來靈活調整的。書中有一個章節專門講解瞭如何利用簡單的工具（比如傢用的體重秤和食物稱）來追蹤自己的營養攝入，並指導我們如何解讀這些數據，而不是被數字嚇倒。這種賦能感非常重要，它讓你感覺自己是孕期營養管理的主導者，而不是被動地接受信息。當我看到自己能夠根據書中的指導，成功地調整瞭下午加餐的種類，有效控製瞭餐後血糖波動時，那種成就感是看再多“吃什麼能瘦”的減肥書都無法比擬的。