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张红星 著

图书标签:

• 滋补药材
• 中药
• 养生
• 保健
• 家庭医学
• 传统医学
• 健康
• 药用价值
• 食疗
• 药膳

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535270603

商品编码：29490057762

包装：平装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：滋补药材家用手册

定价：49.80元

作者：张红星

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787535270603

字数：

页码：328

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《实用养生系列：滋补药材家用手册》简要介绍了中医的基础理论、病因病机、诊断方法、中药的配伍、使用常识以及中医药养生的渊源、分类、常用剂型、注意事项；根据中药的功效，分类介绍了常用的120味中药的养生用法，每种中药包括原植物、药材、饮片的彩图、来源采制、处方用名、性味归经、功效主治配伍、用法用量、使用注意、简单鉴别、养生药膳简方以及参考资料，此外还简要介绍了160多个经典名方，以及常见的240多个中成药。

目录

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章
科学认识中医中药 / 1中医与阴阳五行 / 1
中医病因病机 / 5
中医防治原则 / 7
中医四诊 / 8
中医八纲辨证 / 9
中药的四性五味、归经与毒性 / 13
中药的炮制 / 17
中药的应用 / 18
中药的煎法、服法与贮藏 / 21

第二章
医药养生概论 / 25中医药养生的概念、起源及特点
/ 25
中医药养生的分类 / 28
中药养生常用剂型 / 31
中药养生的应用原则 / 37

第三章
常见补益类中药与养生 / 40常见补气类中药与养生 / 41
人参 (《神农本草经》) / 42
西洋参(《增订本草备要》) / 45
太子参(《中国药用植物志》) / 47
黄芪(《神农本草经》) / 49
山药(《神农本草经》) / 51
党参(《增订本草备要》） / 53
大枣(《神农本草经》） / 55
甘草(《神农本草经》） / 57
沙棘(《晶珠本草》) / 60
绞股蓝(《救荒本草》) / 62
红景天(《四部医典》) / 64
常见补血类中药与养生 / 66
当归(《神农本草经》) / 66
阿胶(《神农本草经》) / 69
何首乌(《何首乌录》) / 72
熟地黄(《本草图经》) / 74
白芍(《本经》) / 76
龙眼肉(《本经》) / 78
鸡血藤(《本草纲目拾遗》) / 80
常见补阴类中药与养生 / 81
枸杞子(《别录》) / 82
女贞子(《神农本草经》) / 84
……

作者介绍

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张红星，男，医学博士，教授。长期从事临床、科研及教学工作，在针灸治疗中风偏瘫和痛症方面积累了丰富的临床经验。先后主持国家自然科学基金1项、国家“十一五”科技支撑计划1项、省市级课题10余项。主要研究方向：中风偏瘫、痛症。享受特殊津贴专家，市专项津贴。

文摘

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人参 (《神农本草经》)
　　★原植物、药材及饮片图
　　★来源、采制为五加科植物人参的干燥根和根茎。主产于吉林、辽宁、黑龙江。以吉林抚松县产量大，质量好，称吉林参。野生者名“山参”；栽培者称“园参”。园参一般应栽培6～7年后收获。鲜参洗净后干燥者称“生晒参”；经沸水浸烫后，浸糖汁中，取出晒干称糖参（白参）；蒸制后干燥者称“红参”；加工断下的细根称“参须”。山参经晒干称“生晒山参”。切片或粉碎用。
　　★处方用名野山参、园参、吉林参、红参、白参、糖参、人参
　　★性味归经甘、微苦，平。归肺、脾、心经。
　　★功效主治及配伍　1.大补元气：用于气虚欲脱之证，单用或与附子同用。2.生津止渴：用于津伤口渴及消渴症。常与麦冬、五味子配伍。3.补脾益肺：用于脾肺气虚之证。 治肺气咳喘、痰多者，常与五味子、苏子、杏仁等同用。　　因脾虚不运常兼湿滞，常与白术、茯苓等配伍。　若脾气虚弱，导致长期失血者，常与黄芪、白术等配伍。　若脾气虚衰，气虚不能生血，以致气血两虚者，可与当归、熟地等配伍。4.安神益智：用于失眠多梦。常与酸枣仁、柏子仁等配伍。 　5.补益肾气：治虚喘，常与蛤蚧、五味子、胡桃等同用。治肾阳虚衰，肾精亏虚之阳痿，则常与鹿茸等配伍。
　　★用法用量入药煎服，3～15g；挽救虚脱可用15～30g。宜文火另煎分次兑服。或熬膏，或泡酒，或入丸、散。炖服：将人参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
　　嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，是简单服用方法。
　　磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量一般每次1~1��5g。
　　冲茶：将人参切成薄片，放在杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
　　泡酒：将人参切成薄片装入瓶内用50°~60°的白酒浸泡，每日酌情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
　　★使用注意 1.实证、热症而正气不虚者忌服。 2.不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同用，服人参不宜喝茶、吃萝卜。3.长期服人参或人参制剂，可出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、亢进（或性功能减退）、头痛、心悸等不良反应。出血是人参急性中毒的特征。4.常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
　　★简易鉴别方法人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头）,有不定根（）和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4~6个交互排列，下部分出2~4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密成环。断面黄白色，可见放射状裂隙，散有黄棕色小点，香气特异，味微甘、苦。常见的伪品：①茄科植物华山参的根：有毒性，服用后常引起中毒。②豆科植物豇豆的根：横断面略呈1~2层棕色环，味淡有豆腥气。③商陆科植物商陆的根：横断面有多层明显淡棕色同心环纹，味微甜后苦，久嚼麻舌，生用有毒。
　　★养生简方、药膳1.人参杞子粥：粳米100g，人参5g，枸杞子15g，枣（干）5g。做法：大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分，大枣去籽后切丝，往锅里放米和准备好的材料后倒水煮粥。2.人参枸杞酒：白酒1000ml,人参10g,枸杞子35g,熟地黄10g，冰糖40g。做法：上三味一同放入白酒中浸泡二周即可。用法：每次10~30ml，每日2次。功效：补气养血，用于营养不良、糖尿病、神经衰弱等。
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序言

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《草本养生智慧：寻常药材的家庭应用指南》 在快节奏的现代生活中，我们常常渴望一种回归自然、由内而外的健康方式。当疲惫袭来，当身体发出隐隐的信号，我们希望能找到一种温和而有效的方法来调理身心。本书并非一本简单的药材图鉴，也不是罗列繁复的方剂，而是旨在为每一个家庭，提供一份切实可行、充满智慧的草本养生指南。我们相信，最强大的力量往往就蕴藏在那些看似寻常的植物之中，它们是大地馈赠的宝藏，经过数千年的智慧沉淀，早已融入中华民族的养生文化之中。 本书将带您走进一个充满生机的草本世界，从最基础、最易得的药材入手，为您揭示它们不为人知的养生奥秘。我们将摒弃那些艰涩难懂的术语，用通俗易懂的语言，结合丰富的实际应用案例，为您展现如何将这些天然的草本力量融入日常生活，成为您和家人健康的坚实后盾。 第一章：认识你的厨房里的“小医生”——那些熟悉又陌生的香料与调味品 你是否留意过，在厨房的调料罐里，那些熟悉的姜、蒜、葱、辣椒，除了增添食物的美味，还隐藏着怎样的健康功效？本章将带您重新审视这些我们日常烹饪必不可少的食材。 生姜： 从驱寒暖胃到缓解晕车，生姜的辛辣不仅带来味蕾的刺激，更是一剂温和的良药。我们将详细介绍生姜的温中散寒、止呕、解毒等功效，并提供多种家庭应用方法，如姜茶的制作与饮用时机、姜汁的妙用、以及如何在烹饪中发挥其最大的保健作用。例如，对于受寒引起的腹痛腹泻，一杯温热的红糖姜茶便能迅速缓解；在烹饪海鲜时加入姜片，不仅能去腥，更能中和海鲜的寒凉之性。 大蒜： 这种散发着独特气味的小家伙，在古籍中就被誉为“地里人参”。它强大的抗菌消炎、增强免疫力的作用，是您家庭健康的第一道防线。我们将深入探讨大蒜的食用方法，包括如何生食以保留其活性成分，如何烹饪才能最大程度地发挥其益处，以及针对不同人群的食用建议。比如，在感冒初起时，尝试生嚼一瓣大蒜，或许能帮助您遏制病情的进一步发展。 葱（特别是小葱、大葱）： 它们是家中常见的“配角”，却有着不容忽视的祛风散寒、通阳宣肺的功效。本章将区分不同葱的特性，介绍它们在食疗中的应用，如用葱白煮水饮用，对风寒感冒有很好的缓解作用；葱叶则富含维生素，可用于凉拌或点缀菜肴，同样具有一定的保健价值。 辣椒： 许多人爱它的辣，却不知道它还能“以热制热”，促进血液循环，驱散体内寒气。我们将探讨适量食用辣椒对身体的好处，如促进新陈代谢、缓解疼痛等，并给出一些温和的辣椒食谱，让您在享受美味的同时，也能受益于其独特的能量。 第二章：庭院与阳台里的草本花园——唾手可得的养生伙伴 除了厨房里的香料，一些常见的植物，无论是栽种在庭院里，还是摆放在阳台上，都能成为我们触手可及的养生资源。 薄荷： 清凉的薄荷，不仅能提神醒脑，更能疏肝解郁、清热利咽。本章将介绍如何在家中种植薄荷，并分享薄荷叶的多种用法，如制作清爽的薄荷茶，用于缓解头痛、咽喉不适；将其捣碎敷于额头，能有效缓解暑热引起的烦躁。 菊花： 盛开的菊花，是秋季的代表，也是清肝明目、疏风散热的佳品。我们将详细介绍不同种类菊花的药用价值，以及如何在家中晾晒、保存菊花，制作成菊花茶。例如，长时间面对电脑屏幕的上班族，一杯菊花枸杞茶，能有效缓解眼部疲劳，保护视力。 罗勒（Basil）： 这种带有浓郁香气的香草，在西餐中常见，在中国传统养生中也逐渐受到关注。它具有理气健胃、化湿的功效。我们将介绍罗勒的种植要点，以及它在食疗中的新颖用法，如将新鲜罗勒叶加入沙拉或意面，既能增添风味，又可帮助消化。 薰衣草： 这种以迷人香气闻名的植物，不仅能放松身心，舒缓压力，还具有一定的抗菌消炎作用。我们将探讨如何利用薰衣草的花朵和叶片，制作香包、枕头，或将其加入浴水中，营造宁静的睡眠环境，改善失眠多梦。 第三章：药材行的“入门级”智慧——那些滋补又安全的常用药材 我们经常在药材行看到各种琳琅满目的药材，许多人望而却步。本章将聚焦于那些安全性高、功效明确、价格亲民的常用滋补药材，为您提供实用的选购和使用指南。 枸杞： “宁可食无肉，不可食无杞”，枸杞的养肝明目、滋补精血的功效早已深入人心。我们将教您如何辨别优质枸杞，以及枸杞在日常饮食中的百变用法，如泡水、煲汤、熬粥，甚至直接食用。特别针对体质虚弱、视力下降的人群，枸杞将是您的常备之选。 红枣： 补中益气，养血安神。红枣是家中常备的滋补佳品，尤其适合女性。我们将探讨如何根据个人体质选择不同吃法的红枣，如生吃、煮粥、炖汤，以及与其它药材搭配，发挥协同增效的作用。比如，红枣莲子粥，就是一道温和的安神健脾食谱。 党参： 相较于人参，党参的药性更为温和，价格也更亲民，但其补中益气、健脾益肺的功效却同样显著。我们将介绍党参的适用人群，以及在日常煲汤、炖肉时如何正确使用党参，如与鸡肉、排骨一同炖煮，能温补脾胃，提升体力。 黄芪： 补气升阳，固表止汗。黄芪是补气的上品，尤其适合容易疲劳、免疫力低下的人群。我们将教授如何用黄芪泡水、煲汤，来增强体质，减少感冒的发生。例如，黄芪当归炖鸡汤，是一道能显著提升精力的滋补汤品。 茯苓： 健脾利湿，宁心安神。茯苓是重要的健脾药材，对于湿气重、脾胃虚弱的人群尤其有益。我们将介绍茯苓在食疗中的应用，如茯苓饼、茯苓粥，以及它与其他药材搭配，共同调理身体的方案。 第四章：家庭药材的“小常识”与“大智慧” 了解了药材的功效，如何才能安全有效地将它们运用到家庭养生中？本章将为您提供一些基础的药材使用常识和注意事项，让您的养生之路更加顺畅。 药材的选购与储存： 我们将指导您如何从外观、气味等方面辨别药材的质量，以及如何根据药材的特性，选择合适的储存方式，避免药材变质，影响功效。 基本的中药配伍原则： 简要介绍一些常见的药材搭配原则，例如“君臣佐使”的简单概念，让您在组合药材时，能做到心中有数，避免盲目搭配。 不同体质的养生侧重点： 简述中医关于体质的分类，并针对不同体质，提供一些基础的药材选用建议，帮助您找到最适合自己的养生之道。 何时应寻求专业帮助： 强调本文内容仅为家庭日常养生参考，若出现严重不适或疾病，务必及时就医，遵医嘱治疗。 本书致力于成为您家中一份贴心、实用的健康宝典。我们相信，通过学习和实践这些草本养生智慧，您将能够更好地呵护自己和家人的健康，让自然的力量，成为您生活中的一份宁静与力量。我们鼓励您将书中的知识付诸实践，用心感受草本植物带来的变化，找到属于您自己的、最贴合您生活节奏的养生方式。愿这本书，能为您开启一段健康、美好的草本生活之旅。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上关于养生的书很多，但真正能沉下心来读完的并不多，这本书算是一个例外。它没有夸大宣传，也没有鼓吹什么“包治百病”的神奇功效，而是用一种非常务实、脚踏实地的态度来介绍这些滋补品。我特别欣赏它在介绍药材的注意事项和禁忌方面做得非常到位。它反复强调，是药三分毒，即便是温和的药材也需要根据自身情况谨慎使用。这种负责任的态度，让我对这本书的专业性深信不疑。此外，书中还提供了一些简单的家庭制作方法，比如药酒的浸泡、药膳的熬制，这些步骤描述得非常详细，手残党也能轻松上手。对我这种平时工作忙碌，需要通过饮食调理来保持状态的人来说，这本书简直是打开了一扇新的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我惊叹。它不像某些科普读物那样浅尝辄止，而是对许多常见药材的药理作用进行了深入浅出的剖析，让你在使用的同时，明白“为什么”要用。我尤其赞赏作者在语言运用上的高超技巧，能够将复杂的药理知识转化为日常可以理解的描述，既不失科学性，又避免了晦涩难懂。例如，对于某些药材的“升降浮沉”之性，作者用非常形象的比喻来解释，让我一下子就明白了它们在人体内的作用机制。这本书的阅读体验非常流畅，每一章节之间的过渡自然和谐，仿佛在听一位资深中医师娓娓道来。它真正做到了将传统智慧与现代生活完美结合，是每个注重家庭健康的人都应该常备的一本宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本关于药材的实用指南真是解了我的燃眉之急！我一直对手头的各种滋补药材心存好奇，但又怕自己乱用会产生不良影响。这本书的编排非常清晰，从基础的药材识别到具体的功效介绍，再到日常的食疗搭配，简直是一应俱全。作者的文笔既专业又不失亲切感，即便是像我这种初学者，也能很快掌握要点。尤其让我印象深刻的是，它不只是简单地罗列药材，而是结合现代人的生活习惯，给出了很多日常可操作的建议。比如，针对熬夜、压力大等现代人常见的问题，提供了具体的药材解决方案，这一点非常贴心。读完后，我感觉自己对“食补”这件事有了更科学、更系统的认知，不再是盲目跟风，而是心中有数，用起来也更放心了。书里对不同体质的人群如何选择药材也有详细的说明，这在同类书籍中是很少见的，真正做到了因人而异。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻被它那种严谨而又充满生活气息的风格所吸引。它不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的长者在身边耐心指导。书中对各种药材的产地、采摘、炮制过程的描述，让我对这些“来自大自然的馈赠”有了更深的敬畏感。我特别喜欢它在介绍每种药材时，都会穿插一些历史典故或者民间经验，让阅读过程充满了趣味性，完全没有枯燥感。比如说，讲到枸杞的时候，会提及它在古代宫廷中的地位，这些细节让药材的形象更加立体。而且，这本书的排版设计也非常考究，图文并茂，很多药材的图片清晰、细节到位，这对于辨别真伪非常有帮助。我本来对药材的认识很片面，读完之后才发现，原来每一种药材背后都有这么丰富的文化内涵和科学依据。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超我最初的预期。我原本以为它只是一本简单的药材图鉴，没想到它更像是一套完整的家庭健康管理手册。它不仅仅教你认识药材，更重要的是教你如何建立一种健康的生活理念。书中探讨的不仅仅是“吃什么补什么”，而是深入到如何通过药材来调和身体的阴阳平衡。我尝试着按照书中的建议调整了几天的膳食结构，明显感觉到身体的疲劳感减轻了许多，精神状态也好了不少。这种“润物细无声”的改善，比那种速效的保健品让人感觉更踏实、更持久。而且，书中对不同季节的进补建议也很有针对性，真正做到了与时俱进，顺应自然规律，这一点非常符合中医“天人合一”的思想。