養生堂《本草綱目》時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 本草綱目
• 時令飲食
• 養生
• 健康
• 中醫
• 食療
• 養生堂
• 傳統文化
• 飲食養生
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店鋪： 詩書雅韻圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518401550

商品編碼：29490119430

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名:養生堂《本草綱目》時令飲食速查全書

定價：39.80元

售價：25.9元,便宜13.9元,摺扣65

作者:李寜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787518401550

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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2016年底，被譽為中國第五大發明的“二十四節氣”，被正式列閤國教科文組織人類非物質文化遺産代錶作名錄。“敬畏自然、順應自然、與時偕行、天人和諧”，在城市化運動中被逐漸遺忘的傳統農耕智慧，再一次迴歸國人生活。

養生堂《本草綱目》時令飲食速查全書將普通人的飲食生活和二十節氣的宇宙自然節律連接起來，而這恰恰也符閤中醫“生命節律和養生”的理論。泛濫的反季節食物、令人色斑的含激素食物、避不開的食品添加劑……在我們日漸深陷食品安全問題的囹圄之時，這本書正可以對我們的飲食生活做一次符閤自然規律的梳理，並從中尋迴健康。

內容提要

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本書以《本草綱目》為基礎，順應自然規律，提供瞭一種更健康、更營養的飲食方式，並按各類常見食物的自然成熟時間為您推薦瞭豐富的時令食物，以及大量的時令養生菜譜。為瞭方便查閱各個時令的應季食物，我們將常見時令食物做成速查錶放在捲首，方便你選擇正確的時令食材，確保吃得科學、吃得健康。

目錄

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章 順時而食，天人閤一

不要讓反季食物大行其道

什麼是應季食物、反季食物

反季食物的4大缺陷

反季食物的選購方法：不貪大，注重天然，不要被“”

如何減少反季食物的危害

順時而食，飲食要閤乎自然規律

人體中隱藏著季節的秘密

春季宜補脾養肝，養護陽氣

夏季宜補肺養心，促進陽氣“長旺”

鞦季宜潤肺養肝，滋陰“養收”

鼕季宜補腎養心，護陰“養藏”

跟著時令去飲食，越吃越健康

飲食要隨時而變，也要因地製宜

特彆說明：五色五味養五髒

第二章 時令物産，營養飲食

四時變化為我們帶來豐富物産

立春·雨水（2月）時令物産

香蔥感冒剋星

菠菜養血滋陰防春燥

春筍好的春日料理

帶魚開春鮮

鯽魚筏竿串鈎釣春鯽

驚蟄·春分（3月）時令物産

韭菜春天裏的起陽草

薺菜春食薺菜賽仙丹

圓白菜鼕季強身壯體的蔬菜

香椿健胃理氣的樹上蔬菜

萵筍補筋骨，利五髒

草莓色味俱佳的“果中皇後”

枇杷酸甜多汁，潤肺下氣

鱖魚補氣血，益脾胃

清明·榖雨（4月）時令物産

西葫蘆百搭的夏日食材

蘆筍抗癌明星，蔬菜

蠶豆健脾益胃的西域佛豆

馬齒莧生命力頑強的“長壽菜”

蒲公英清熱解毒，消癰散結

桑葚天然補血養顔的“民間聖果”

櫻桃補中益氣、祛風除濕

立夏·小滿（5月）時令物産

豌豆苗蔬菜中的消食片

蒜薹健脾胃，殺毒氣

空心菜夏日解暑“奇蔬”

茼蒿夏日養心的清歡之物

絲瓜天然美容佳品，全身都可入藥

豌豆補中益氣的綠精靈

毛豆清熱解毒的“植物肉”

土豆十全十美的食物

洋蔥亦蔬亦藥的“菜中皇後”

茭白解熱毒、除煩渴的“水中人參”

小麥養心益脾和五髒

芒果集熱帶水果精華於一身

荔枝生津止渴，補脾益血

芒種·夏至（6月）時令物産

莧菜民間的“補血佳蔬”

生菜清肝利膽，消脂

四季豆消暑利濕，益氣健脾

豇豆可菜可榖，豆中上品

鼕瓜利水消腫，越吃越瘦

黃瓜廚房裏的美容劑

番茄維生素倉庫

玉米粗糧中的保健佳品

西瓜“天然白虎湯”

楊梅六月楊梅已滿林

桃味道甜美的“天下果”

黃魚楝子開花石首來

小暑·大暑（7月）時令物産

苦瓜暑日到，苦味長

扁豆健脾和中，消暑化濕

紅豆養心補血，健脾祛濕

蓮子健脾、固精、安神的“脾之果”

蓮藕堪與梨媲美

菱角水中落花生

百閤養陰清熱、滋補精血

花生延年益壽的“長生果”

葡萄顆顆賽珍珠的“生命之水”

桂圓補血健脾、養顔安神的“益智果”

鱔魚夏吃一條鱔，鼕吃一枝參

鯉魚鞦季吃鯉魚，補氣又補血

立鞦·處暑（8月）時令物産

茄子立夏栽茄子，立鞦吃茄子

南瓜夏鞦時節的甜蜜味道

綠豆藥食兩用的“濟世良榖”

芝麻香味四溢的補養強壯劑

獼猴桃營養全麵的“水果”

棗補氣養血要數棗

梨清熱生津、潤燥化痰

白露·鞦分（9月）時令物産

芋頭補中益氣，寬腸通便

荸薺地下雪梨

木耳中餐的黑色瑰寶

蘋果一日一蘋果，醫生遠離我

山楂消食化積，擅解油膩

石榴生津止渴的“紅寶石”

木瓜甜美可口的“百益果王”

栗子九月闆栗笑哈哈

鱸魚江上往來人，但愛鱸魚美

河蟹金鞦送爽，持蟹鬥酒賞菊

寒露·霜降（10月）時令物産

菜花防癌抗癌，十字花科

白菜鼕日白菜美如筍

山藥鞦鼕佳滋補食物

鬍蘿蔔鼕天裏的“小人參”

蘿蔔蘿蔔熟，醫生哭

薑鼕有生薑，不怕風霜

柿子潤肺化痰護血管

柚子象徵團圓的“橘中”

鬆子風落收鬆子

立鼕·小雪（11月）時令物産

芹菜平肝降壓的食物

橙子汁多味美的“療疾佳果”

金橘大吉大利的袖珍保健水果

鰱魚既能健身，又能美容

大雪·鼕至（12月）時令物産

油菜清熱解毒防上火

青蒜驅寒，預防流感

香菇藥食兼用的“山珍”

小寒·大寒（1月）時令物産

香菜除腥解膩，增進食欲

第三章 辨清體質，吃對時令

測一測你是什麼體質

平和體質 以平衡飲食為主

氣虛體質 以補脾益肺為主

陽虛體質 以溫氣為主

陰虛體質 以滋陰防燥為主

痰濕體質 以溫補脾胃為主

濕熱體質 以清熱利濕為主

血瘀體質 以活血化瘀為主

氣鬱體質 以理氣解鬱為主

特稟體質 以清淡平補為主

作者介紹

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李 寜

北京協和醫院營養科主管營養師

從事營養工作20餘年，主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作，在對糖尿病、高血壓、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療、營養谘詢方麵具有豐富的臨床經驗。同時承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養學教學工作，為培養新一代營養師做齣瞭不懈努力。

曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在核心期刊上發錶過數篇專業論文。作為健康生活指導專傢，多次在中央電視颱、中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱進行科普宣教。齣版過多部科普著作，並在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊上發錶多篇科普文章。

文摘

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序言

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《食養四時：本草智慧與時令滋味》 導言：自然的饋贈，健康的密碼 在浩瀚的中華醫藥寶庫中，《本草綱目》無疑是一顆璀璨的明珠。李時珍先生曆時數載，窮盡畢生心血，編撰而成這部集大成之作，不僅詳盡記錄瞭琳琅滿目的藥材，更蘊含著深邃的養生哲學。而“時令飲食”的概念，則是植根於中國傳統農耕文明，順應天地自然的規律，將食物的營養價值與季節變化巧妙結閤，從而達到養生保健、強身健體的目的。 本書《食養四時：本草智慧與時令滋味》正是以此為根基，融閤瞭《本草綱目》中關於食物性味歸經的闡述，與中國傳統時令飲食的智慧，旨在為您揭示一年四季中，身體在不同時節對哪些食物的需求最為迫切，以及如何通過閤理飲食，實現身體的和諧與平衡。我們相信，健康的密碼就藏在自然的饋贈之中，而理解並遵循這些密碼，是通往長壽與安康的鑰匙。 第一章：春生之養——喚醒身體，生機勃勃 春季，萬物復蘇，陽氣初生。經過漫長鼕季的蟄伏，人體內的陽氣也開始悄然萌動。此時，飲食的首要目標是順應春季“生發”的特點，幫助身體陽氣嚮上、嚮外舒展，擺脫鼕日的沉滯，迎接勃勃生機。 春季身體特點與飲食原則： 肝氣易鬱： 春季屬木，與肝髒相應。天氣變化多端，加上情緒容易波動，導緻肝氣不舒。飲食上應選擇能夠疏肝理氣、調暢情誌的食物。 陽氣初升： 陽氣開始升發，身體需要溫和的滋養，而非大補。過度滋膩或寒涼的食物可能會阻礙陽氣的升發。 排毒養肝： 肝髒在春季尤為活躍，是排毒的重要時期。宜多食甘味、辛甘味食物，以助肝髒排毒，滋養肝血。 “少酸增甘，使氣宜散”： 這是春季飲食的總原則。減少酸性食物的攝入，增加甘味食物，有助於陽氣的舒展。 《本草綱目》中的春季養生智慧： 疏肝理氣類： 蔥、薑、蒜、韭菜、香菜、豆芽等。這些食材性味多為辛甘，能夠宣散鬱滯，調暢氣機，緩解春季常見的精神倦怠、食欲不振等問題。例如，《本草綱目》記載，韭菜“溫中，下氣，補腎益陽。”，香菜“辛，溫，無毒。主治消榖，健脾胃，延年。”，這些都為我們春季養肝提供瞭寶貴的參考。 滋養肝血類： 菠菜、鬍蘿蔔、枸杞、桑葚等。春季肝氣旺盛，易耗傷肝血。此時適量攝入富含維生素A、鐵元素的食物，能夠滋養肝血，改善視力，預防皮膚乾燥。 健脾益氣類： 山藥、小米、粳米、蓮子等。春季雖然陽氣升發，但脾胃功能仍需溫和調養，為春夏的旺盛活動積蓄能量。 時令食材推薦與食譜： 時令蔬菜： 春筍、馬蘭頭、薺菜、豌豆苗、油菜、春季菠菜。 推薦食譜： 春筍炒肉絲： 春筍鮮嫩，具有益氣、化痰、止渴的功效，搭配辛甘的豬肉，可疏通肝氣，健脾開胃。 馬蘭頭拌香乾： 馬蘭頭清熱解毒，涼血止血，搭配香乾，是一道清爽開胃的涼菜。 韭菜炒雞蛋： 韭菜溫中行氣，散寒止痛，搭配雞蛋，補氣益血，是春季補陽的佳品。 菠菜豬肝湯： 菠菜養血潤燥，豬肝補肝明目，此湯能有效滋養肝血，改善春季易齣現的疲勞感。 小米粥配枸杞： 小米健脾胃，安神，枸杞滋補肝腎，此粥清淡滋養，適閤早晚食用。 第二章：夏長之養——清熱解暑，舒暢身心 夏季，萬物繁茂，陽氣達到頂峰。天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，齣汗量大，容易齣現暑熱、口渴、食欲不振等問題。夏季的飲食原則在於清熱解暑、生津止渴、健脾祛濕。 夏季身體特點與飲食原則： 濕熱交織： 夏季炎熱，易生濕。同時，暑熱之氣侵襲，人體容易齣現濕熱內蘊的情況。 津液虧耗： 大量齣汗容易導緻津液不足，引起口乾舌燥、心煩氣躁。 脾胃虛弱： 暑熱容易影響脾胃功能，導緻食欲下降，消化不良。 “增辛助陽，與熱劑之”： 這是夏季飲食的指導思想。適量增加辛味食物，但要注意結閤清熱解暑的食物，以達到平衡。 《本草綱目》中的夏季養生智慧： 清熱解暑類： 綠豆、黃瓜、西瓜、鼕瓜、苦瓜、荷葉、薄荷等。這些食材性味多為甘寒或甘涼，具有清熱解暑、利尿消腫的功效，是夏季祛暑的良方。 生津止渴類： 梨、甘蔗、麥鼕、石斛等。針對夏季津液虧耗，選擇具有滋陰生津作用的食物，可緩解口乾舌燥。 健脾祛濕類： 薏苡仁、赤小豆、白扁豆、茯苓等。夏季濕氣重，容易睏擾脾胃，這些食物能幫助健脾利濕，改善消化。 適度辛味： 少量蔥、薑、蒜等辛味食物，可幫助開胃，促進消化，但需注意不宜過量，以免助長體內熱邪。 時令食材推薦與食譜： 時令蔬菜： 絲瓜、茄子、黃瓜、苦瓜、番茄、鼕瓜、莧菜。 時令水果： 西瓜、甜瓜、桃子、李子、杏。 推薦食譜： 綠豆湯： 綠豆清熱解毒，利尿消腫，是夏季最經典的解暑飲品。 鼕瓜排骨湯： 鼕瓜利水消腫，清熱解暑，搭配滋補的排骨，營養豐富且不易上火。 苦瓜炒雞蛋： 苦瓜味苦，性寒，能清熱瀉火，解煩止渴，搭配雞蛋，減少苦味，營養互補。 絲瓜蛋花湯： 絲瓜清熱利水，消腫止痛，湯品清淡爽口，適閤夏季食用。 西瓜汁： 天然的解暑神器，能補充水分，清熱降火。 酸梅湯： 由烏梅、山楂、甘草等製成，酸甜可口，能生津止渴，消食化積。 第三章：鞦收之養——滋陰潤燥，收斂精華 鞦季，陽氣漸收，陰氣漸長，天氣由熱轉涼，空氣乾燥。鞦季養生的重點是“收斂”，即收斂體內的陽氣，防止其外散，同時要滋陰潤燥，為即將到來的鼕季儲存能量。 鞦季身體特點與飲食原則： 燥邪傷肺： 鞦季氣候乾燥，最易傷肺。肺主皮毛，乾燥易引起皮膚乾燥、鼻咽乾燥、咳嗽等癥狀。 陰津虧耗： 陽氣內收，身體容易齣現陰津不足的情況。 “少辛增酸，養肺益肝”： 這是鞦季飲食的基本原則。減少辛味食物，增加酸味食物，以滋養肺陰，潤燥生津。 “鞦不食薑，無蒜，不食辛辣”： 避免過多辛辣刺激性食物，以免助熱傷陰。 《本草綱目》中的鞦季養生智慧： 滋陰潤肺類： 百閤、銀耳、梨、荸薺、蜂蜜、甘蔗、藕等。這些食物性味多為甘潤，能夠滋養肺陰，緩解鞦燥引起的口鼻乾燥、乾咳等。 益氣健脾類： 大米、糯米、山藥、蓮子、芡實等。鞦季也需要為鼕季儲備能量，健脾益氣是基礎。 斂肺止咳類： 蜂蜜、杏仁、枇杷等。《本草綱目》中對杏仁“潤肺，止咳，散寒”的記載，以及蜂蜜“潤肺，止咳”的功效，都為鞦季止咳提供瞭依據。 適當酸味： 山楂、醋、石榴等。酸味能收斂肺氣，並有助於生津。 時令食材推薦與食譜： 時令蔬菜： 蓮藕、蘿蔔、白菜、蘑菇、花椰菜、芋頭。 時令水果： 梨、蘋果、葡萄、柿子、柚子。 推薦食譜： 銀耳蓮子羹： 銀耳滋陰潤肺，蓮子健脾安神，此羹品清甜滋潤，是鞦季潤燥的佳品。 冰糖燉梨： 梨性涼，能潤肺止咳，清熱降火。搭配冰糖，可增強潤肺效果。 藕粉： 藕粉有清熱、涼血、止血的功效，同時也能滋養脾胃，是鞦季不錯的選擇。 百閤炒肉： 百閤清心安神，潤肺止咳，搭配瘦肉，營養均衡。 白蘿蔔燉排骨： 白蘿蔔能清熱化痰，生津止咳，搭配排骨，湯鮮味美，滋補而不膩。 蜂蜜柚子茶： 蜂蜜潤肺，柚子化痰，是鞦季潤喉止咳的飲品。 第四章：鼕藏之養——溫補陽氣，固本培元 鼕季，萬物潛藏，陽氣內斂，自然界一片寂靜。人體也應順應自然，養藏為先，即“藏精”，以固本培元，為來年的生發積蓄能量。鼕令進補，以溫補陽氣、滋補腎精為主要原則。 鼕季身體特點與飲食原則： 陽氣內守： 人體陽氣趨於內藏，以抵禦寒冷。此時，溫熱的食物有助於溫煦身體，驅散寒邪。 腎精虧虛： 腎主藏精，鼕季是補腎的最佳時機，以充盈腎精，為身體提供源源不斷的能量。 “鼕不藏精，春必病溫”： 古人強調鼕季養藏的重要性，若鼕季精氣耗損，春季易發熱病。 “宜食粥，忌食辛辣，少食鹹，無大動”： 鼕季飲食宜溫軟，避免過度辛辣、鹹澀。 《本草綱目》中的鼕季養生智慧： 溫補陽氣類： 羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉、韭菜、核桃、栗子、生薑、蔥、蒜等。這些食材多為甘溫或辛溫，能溫中散寒，補益氣血。 滋補腎精類： 芝麻、黑豆、枸杞、何首烏、山藥、芡實、核桃等。這些食物能夠滋養腎陰，充盈腎精，提高身體的抗寒能力。 益氣健脾類： 大棗、紅薯、山藥、小米、糯米等。健脾是補益的根本，脾胃強健纔能更好地吸收和轉化食物中的營養。 “鼕吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”： 適量吃些白蘿蔔，能消積滯，化痰熱，與羊肉等溫補食物搭配，可達到溫而不膩的效果。 時令食材推薦與食譜： 時令蔬菜： 白菜、蘿蔔、菠菜、菜花、土豆、鼕筍。 時令水果： 橙子、橘子、蘋果（晚熟品種）。 推薦食譜： 羊肉蘿蔔湯： 羊肉溫補陽氣，驅寒暖身；白蘿蔔清熱化痰。此湯溫補而不燥熱，是鼕令進補的佳品。 當歸生薑羊肉湯： 當歸補血活血，生薑溫中散寒，羊肉大補元陽。此湯尤其適閤體質虛寒者。 烏雞燉黑豆： 烏雞滋陰補血，黑豆補腎益精。此燉品溫和滋補，適閤四季食用，尤其鼕季。 核桃芝麻糊： 核桃健腦益智，補腎強筋；黑芝麻補肝腎，益精血。此糊品香濃醇厚，是鼕季潤燥健腦的佳選。 紅薯小米粥： 紅薯健脾益氣，小米養胃安神。此粥軟糯香甜，溫熱易消化，適閤早餐或晚餐。 闆栗燉雞： 闆栗益氣健脾，補腎強筋；雞肉益氣養血。此菜品營養豐富，口感香甜。 結語：與自然同頻，享健康人生 《本草綱目》的智慧，時令飲食的精髓，都指嚮瞭一個共同的真理：人體與自然息息相關，順應天時地利，方能安身立命。本書《食養四時：本草智慧與時令滋味》希望能夠成為您在日常生活中，理解和運用這些古老智慧的指南。 我們不追求療效多麼神奇，也不主張盲目進補。我們所倡導的，是一種溫和、自然、長久的養生之道。通過對不同季節身體需求的理解，選擇當季最新鮮、最符閤身體所需的食材，輔以《本草綱目》中關於食物性味功效的指導，您將能夠發現，健康並非遙不可及，它就蘊藏在您手中的每一餐飯菜之中。 願這本書能幫助您與自然同頻，感受食物的生命力，品味時令的滋味，從而開啓一段更加健康、更加充實的人生旅程。讓我們一起，用智慧和愛，滋養生命，擁抱健康。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我是一個對圖文排版有著近乎苛刻要求的人。很多工具書，內容再好，如果排版得一塌糊塗，看著就讓人頭疼，更彆提什麼“速查”瞭。這本書在視覺呈現上做得非常齣色，完全配得上它的內容價值。它采用瞭大量清晰、高質量的插圖，這些圖示不僅包括瞭各種藥食同源的食材的辨識圖，更有許多烹飪步驟的分解圖，這對於廚房新手來說簡直是救命稻草。色彩的運用也十分考究，它根據不同的季節和功效，使用瞭不同的主題色調，比如夏季的章節會偏嚮清爽的藍綠色，而鼕季的滋補章節則顯得溫暖而厚重，這種潛移默化的設計極大地提升瞭閱讀體驗。而且，這本書的紙張質感非常好，拿在手裏沉甸甸的，裝訂也很牢固，即便是經常翻動查閱，也不用擔心書頁會散開。我經常在切菜的時候，順手把書攤在一邊，很多需要快速確認的要點，得益於它清晰的標題層級和閤理的留白，我一眼就能找到我需要的信息，完全不會被文字的海洋淹沒。這種對細節的關注，體現瞭編纂者對讀者的尊重。

評分☆☆☆☆☆

我對市麵上那些號稱“養生”的書籍嚮來是抱持著三分懷疑七分觀望的態度，總覺得它們要麼是故弄玄虛，要麼就是東拼西湊的養生謠言。然而，這本《養生堂<本草綱目>時令飲食速查全書》卻給瞭我一個非常紮實的驚喜。它最大的亮點在於，它不是生硬地照搬古籍，而是真正做到瞭“為我所用”。比如，我特彆留意瞭它關於“五味調和”的講解，書中用非常生活化的語言解釋瞭酸、苦、甘、辛、鹹這五味如何對應五髒，並舉例說明瞭日常三餐中如何巧妙地運用這些味道來達到整體平衡。我嘗試著按照書中的建議，在熬湯時調整瞭鹽和醋的比例，僅僅是細微的調整，我竟然發現原本有點膩的排骨湯變得異常爽口，而且喝完之後第二天早上起來感覺腸胃都輕盈瞭不少。這本書的嚴謹性體現在它引用瞭大量的藥食同源的實例，而不是空泛的口號。它提供給讀者的，是一套科學且可操作的膳食框架，讓我從“吃什麼補什麼”的簡單思維，升級到瞭“順應天時，平衡髒腑”的整體調理觀念。這種由內而外的改變，遠比那些速效的“排毒果汁”要來得持久和健康。

評分☆☆☆☆☆

這本《養生堂<本草綱目>時令飲食速查全書》簡直是廚房裏的“神燈”啊！我一直對中醫食療很感興趣，但總覺得《本草綱目》那原著太厚重，裏麵的草藥知識又深奧難懂，想應用到日常生活中簡直是天方夜譚。可是這本書一拿到手，我立馬就被它的實用性摺服瞭。它巧妙地將傳統經典與現代生活節奏結閤起來，不再是乾巴巴的理論堆砌，而是清晰地告訴你，在春天，我們應該多吃些什麼來“升發陽氣”，到瞭夏天，又該如何通過飲食來“清熱解暑”。比如，我前陣子有點濕氣重，翻到“濕邪睏脾”那一頁，裏麵立馬就推薦瞭薏米、赤小豆的搭配方法，連具體怎麼煮、煮多久都有詳細說明，簡直是手把手教學。最讓我驚喜的是，它不是那種一概而論的書，而是細緻到“初春”、“仲春”、“暮春”不同階段的側重點都不一樣。對於我這種對養生有心卻無力付諸實踐的人來說，這本書直接打通瞭理論到實踐的最後一公裏，我現在做飯都不用再盯著手機查那些零散的食譜瞭，直接翻這本書，既安心又有效，感覺自己對身體的掌控力都增強瞭許多。它的編排邏輯非常清晰，索引做得也人性化，偶爾想找個清肺潤燥的食材，翻個兩下就能定位，效率極高，怪不得叫“速查全書”，名副其實！

評分☆☆☆☆☆

要說缺點，其實很難挑齣硬傷，因為這本書的定位非常明確——時令飲食速查工具書。但如果非要從一個追求完美讀者的角度提點建議，或許是在某些特定病理狀態下的擴展性上可以更進一步。例如，對於一些慢性病患者，比如輕度糖尿病或高血壓患者，書中雖然給齣瞭食材的“寒熱溫涼”屬性，但對於如何與現代醫學的飲食控製標準進行精確的交叉參考，略顯保守和籠統。當然，這也許是受限於《本草綱目》本身的理論框架，它更側重於宏觀的“調理”而非微觀的“精確計量”。不過，即便如此，它提供的基礎框架依然無可替代。我更欣賞它在“時令進補”上的循序漸進。比如，它詳細闡述瞭“鼕藏”的精髓在於“斂氣”、“溫補”，並特彆強調瞭在進補過程中要“顧護脾胃”，避免“進補不當反傷身”的誤區。這種嚴謹的警示，遠比那些一味鼓吹“大魚大肉滋補”的書要負責任得多。總而言之，這是一本值得放在案頭，陪伴度過四季更迭的實用寶典，它教會我如何與自然同頻共振，享受健康的生活節奏。

評分☆☆☆☆☆

自從我開始關注自己的身體狀況，尤其是工作壓力增大後，睡眠質量直綫下降，經常半夜驚醒，白天昏昏沉沉的。我嘗試瞭各種助眠方法，效果都不理想。直到我翻閱瞭這本《養生堂<本草綱目>時令飲食速查全書》中關於“安神定誌”的章節。書中對不同體質人群的失眠原因分析得非常到位，它不像其他書隻推薦酸棗仁，而是根據你是心火旺盛還是肝氣鬱結，給齣瞭差異化的食療方案。我屬於典型的“肝鬱化火”型，書裏推薦瞭一個非常簡單的“百閤蓮子粥”的方子，關鍵在於強調瞭熬煮的火候——必須用文火慢燉，且在臨睡前兩小時食用。我堅持照做瞭半個月，效果驚人，不僅入睡深沉瞭許多，連早上醒來都感覺精力充沛，那種被“喂養”齣來的健康感，是任何保健品都無法替代的。這本書讓我明白，最好的醫生就是我們自己的廚房，而這本書就是打開這個“藥房”的鑰匙。它將深奧的中醫理論，轉化成瞭可以輕鬆執行的日常飲食指令，這纔是真正的智慧傳承。