防癌抗癌吃什么宜忌速查(汉竹) 汉竹著 9787553737270 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹著 著

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• 防癌抗癌
• 饮食宜忌
• 健康养生
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• 食疗
• 汉竹
• 医学科普
• 癌症预防
• 营养
• 健康生活

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553737270

商品编码：29499409787

包装：平装-胶订

出版时间：2016-02-01

基本信息

书名：防癌抗癌吃什么宜忌速查(汉竹)

定价：39.80元

作者：汉竹著

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-02-01

ISBN：9787553737270

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书是一本针对预防癌症、对抗癌症的饮食宜忌速查全书。
面对我们越来越不陌生的癌症，我们该如何应对？在饮食方面，该如何选择食材？本书介绍了164种宜吃食物、17种不宜吃食物，以及164种宜吃食物推荐食谱，涵盖五谷杂粮、蔬菜、水果、海鲜水产类、肉类及其他食品，并分析了每种宜吃食物的防癌抗癌功效、食用宜忌等。本书还介绍了12种防癌抗癌特效中药，用中医智慧治疗癌症。
本书还针对癌症患者详细介绍了15种常见癌症的对症饮食方，还针对治疗癌症的6个不同阶段，精心准备了抗癌不同阶段的对症饮食，全方位满足癌症患者的饮食需求。
本书还附赠《良好心态才是抗癌法宝》小册子，帮助癌症患者及家属从心理层面进行治疗癌症，癌症其实不可怕。

内容提要

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防癌抗癌怎么吃，吃什么，从日常食材到营养素，把住入口关，全面指导癌症患者术前、术后、调养中如何进行食疗。附赠《良好心态才是抗癌法宝》，给患者及家属正确的心理疏导。

目录

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章 面对癌症，您准备好了吗？
我们离癌有多远
PM2.5
油烟
手机、电脑辐射
食品添加剂
你是癌症高危人群吗
遗传
不良饮食习惯
常接触致癌物
认识癌症
什么是癌
癌症只是慢性病
得了癌怎么办
饮食与癌症
癌由“口”生
以食为养
食疗防癌抗癌
十种防癌抗癌重要营养素
良好的生活方式使您远离癌症
改变不良生活习惯
保持愉悦心情，多与家人交流
经常锻炼身体能预防癌症
做有氧运动能缓解病痛
第二章 不同抗癌阶段的对症饮食
化疗前，增强肠胃功能
化疗期间，改善食欲不振
化疗后，调五脏促吸收
放疗期间，补充遗失
手术前，储备充足能量
手术后，不要盲目大补
第三章 防癌抗癌饮食宜忌速查
五谷杂粮
宜
小米
玉米
薏米
紫米
糙米
燕麦
黑豆
黄豆
栗子
蚕豆
腰果
南瓜子
莲子
杏仁
芝麻
忌
方便面
油条
油饼
月饼
蔬菜类
水果类
水产类
肉类
其他食品

第四章 防癌抗癌特效中药方
灵芝
人参
冬虫夏草
当归
黄芪
三七
紫苏
鱼腥草
半枝莲
迷迭香
茯苓
生地黄

第五章常见癌症对症饮食调养方
肺癌
肝癌
胃癌
食管癌
结肠癌
直肠癌
淋巴癌
胰腺癌
肾癌
膀胱癌
癌
宫颈癌
癌
前列腺癌
白血病
附录
版权页

作者介绍

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中国中医科学院西苑医院肿瘤科主任医师 吴煜
吴医师擅长胃癌、肺癌、大肠癌、癌、肝癌等癌症的中医治疗，放、化疗的中药调理，以及癌症中医康复及饮食调理，并可帮助普通人通过日常饮食调养，达到预防的作用。吴医师更注重癌症患者的心理疏导：癌症不可怕，别让心病困扰您，良好心态才是抗癌法宝！ 吴医师学术成果颇丰，共发表论文余篇，编写著作余部。主要专著有《肺癌》、《大肠癌防治》、《肿瘤病人家庭康复》、《胃癌中西医综合治疗》等。

文摘

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序言

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《癌症防治饮食百科：科学食疗，守护健康》 书籍简介 在这本深度解析癌症防治饮食的百科全书中，我们将带领您踏上一段科学、全面且充满希望的健康之旅。本书凝聚了营养学、肿瘤学及临床实践的最新研究成果，旨在为您提供一套行之有效的饮食指南，帮助您从源头上构建强大的身体防御体系，有效预防癌症的发生，并在抗癌治疗的道路上，通过科学合理的饮食，最大化疗效，减轻痛苦，提升生活质量。 癌症，作为当今威胁人类健康的主要疾病之一，其发生与发展受多种因素影响，而饮食占据着至关重要的地位。长期以来，人们对于“癌症饮食”的认识存在诸多误区和碎片化的信息，导致在实际生活中难以把握正确的饮食方向。本书正是为了弥合这一认知鸿沟而生，它将以严谨的态度，从食物的本质出发，深入浅出地剖析不同营养素、食物种类与癌症发生、发展的内在联系，并提供具体、可操作的饮食建议。 第一部分：癌症防治的营养学基石 我们首先会深入探讨构成健康饮食基石的关键营养素。本书将详细阐述： 宏量营养素的智慧运用： 碳水化合物： 区分“好”碳水化合物（全谷物、薯类、豆类）与“坏”碳水化合物（精制糖、加工食品），讲解其在提供能量、维持肠道健康以及影响血糖水平方面的作用。我们将解释为何要优先选择低升糖指数（GI）的食物，以及它们如何帮助稳定血糖，减少胰岛素抵抗，从而降低多种癌症的风险。 蛋白质： 聚焦优质蛋白质的来源（鱼、禽、蛋、豆制品、瘦肉），以及它们在身体修复、免疫功能维持中的不可或缺性。对于癌症患者，蛋白质的需求量会显著增加，本书会详细指导如何根据不同治疗阶段和身体状况，合理分配蛋白质摄入，支持身体的康复。 脂肪： 科学解读脂肪的分类（饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪），强调不饱和脂肪（如omega-3和omega-6脂肪酸）的抗炎作用和对心血管健康的益处，以及其在癌症预防中的潜在作用。我们将指导读者如何规避反式脂肪和过量饱和脂肪的摄入，以及如何通过坚果、种子、鱼类和橄榄油等获取健康的脂肪。 微量营养素的守护力量： 维生素家族的抗氧化使命： 深入剖析维生素A、C、E、D、K及B族维生素在抗氧化、修复DNA损伤、调节免疫系统等方面的关键作用。例如，维生素C和E作为强大的抗氧化剂，能中和体内自由基，减少细胞损伤；维生素D被证实与多种癌症的风险降低有关。本书将列举富含这些维生素的食物，并讨论适量补充剂的必要性。 矿物质的均衡贡献： 聚焦硒、锌、钙、铁、镁等对癌症防治具有重要意义的矿物质。硒的抗氧化和免疫调节功能，锌在细胞生长与修复中的作用，钙对结肠癌风险的潜在影响，以及铁的代谢平衡如何影响某些癌症的发生，都将在书中得到详尽解答。我们会指导读者如何从日常饮食中获取这些必需的矿物质，并警示过量摄入的风险。 膳食纤维的肠道守护： 强调膳食纤维在促进肠道蠕动、维持肠道微生态平衡、吸附致癌物、加速其排出体外等方面的关键作用。本书将详细介绍可溶性纤维和不可溶性纤维的不同功能，并提供丰富的全谷物、蔬菜、水果和豆类等富含膳食纤维的食物选择。 第二部分：对抗癌症的超级食物与危险信号 本书将重点介绍那些在科学研究中被证明具有显著抗癌潜力的食物，并同时警示那些可能增加癌症风险的食物： 抗癌明星食物深度解析： 十字花科蔬菜的强大力量： 详细解读西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜等十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷及其代谢产物（如吲哚-3-甲醇、萝卜硫素）的抗癌机制，包括诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞增殖、加速致癌物解毒等。本书会提供烹饪建议，以最大程度保留其营养价值。 富含多酚的天然瑰宝： 介绍浆果类（蓝莓、草莓、覆盆子）、绿茶、红酒（适量）、黑巧克力、坚果等食物中的花青素、白藜芦醇、儿茶素等抗氧化剂和抗炎物质，阐述它们如何抵御氧化应激，保护细胞免受损伤，并干扰癌细胞的生长和转移。 大蒜与洋葱的硫化物奇效： 探讨大蒜和洋葱中的硫化物（如蒜素）如何激活体内的解毒酶，清除致癌物，并对某些癌细胞具有直接的抑制作用。 番茄红素的守护： 重点介绍番茄及番茄制品中的番茄红素，阐述其强大的抗氧化能力，以及对前列腺癌等特定癌症的预防作用。 姜黄素的抗炎引擎： 深入分析姜黄中的姜黄素，其卓越的抗炎和抗氧化特性，以及对抑制癌细胞增殖和血管生成的影响。 癌症风险增加的食物警示： 加工肉制品与红肉的隐患： 详细分析培根、香肠、火腿等加工肉制品以及过量摄入的红肉与结直肠癌、胃癌等癌症风险升高的关联，解释其中的亚硝酸盐、HNE等潜在致癌物质。 高糖、高脂、高盐饮食的危害： 揭示长期摄入高糖食物、油炸食品、加工食品及过量食盐对肥胖、炎症、胰岛素抵抗的促进作用，以及这些因素如何间接增加多种癌症的风险。 霉变食物的警惕： 强调霉变食物（如发霉的花生、玉米、谷物）中存在的黄曲霉毒素是强烈的致癌物质，尤其对肝脏具有极强的毒性，必须严格避免。 酒精的致癌信号： 科学解读酒精摄入与口腔癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症的明确关联，并给出安全摄入量建议。 第三部分：癌症治疗期间的饮食策略 本书将特别关注癌症患者在不同治疗阶段的饮食调整，帮助他们克服治疗带来的副作用，优化身体机能，促进康复： 手术前的准备： 指导患者如何通过合理的营养摄入，增强体质，提高手术耐受能力，加速术后恢复。 化疗与放疗期间的饮食支持： 应对恶心、呕吐： 提供针对性饮食建议，如少量多餐、选择清淡易消化的食物、避免油腻刺激性食物等。 缓解味觉改变： 介绍如何通过调整食物的烹饪方式、调味料的使用，来改善患者的食欲和味觉体验。 维持体重与蛋白质摄入： 重点指导如何确保充足的热量和蛋白质摄入，以对抗因食欲不振、消化吸收障碍等引起的体重减轻和肌肉流失。 缓解腹泻与便秘： 提供针对性的膳食纤维调整和水分补充方案。 增强免疫力： 推荐富含抗氧化剂、维生素和矿物质的食物，帮助身体抵抗感染。 靶向治疗与免疫治疗的饮食配合： 探讨这些新型疗法可能带来的特殊饮食需求，以及如何通过营养支持，最大化治疗效果，减少不良反应。 康复期的饮食重建： 指导患者如何在治疗结束后，逐步恢复正常饮食，并持续保持健康的生活方式，预防复发。 第四部分：个性化饮食方案与生活方式的协同 癌症防治并非一成不变的公式，本书强调饮食的个体化原则： 了解您的身体需求： 鼓励读者关注自身身体的反应，结合医生的建议，量身定制适合自己的饮食方案。 烹饪技巧的智慧： 提供各种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤、凉拌等，以及如何利用天然香料提升食物风味。 食物的科学储存与处理： 讲解如何正确储存食物，避免营养流失和微生物污染。 情绪与饮食的互动： 探讨压力、焦虑等情绪如何影响食欲和消化，并提供应对策略。 饮水的重要性： 强调充足的水分摄入对身体代谢、排毒和整体健康的作用。 运动与饮食的完美结合： 阐述规律运动如何增强身体机能，与健康饮食协同作用，共同构建强大的抗癌防线。 本书的独特价值 《癌症防治饮食百科：科学食疗，守护健康》不仅是一本提供“吃什么”的指南，更是一本教您“怎么吃”的智慧书。它将： 科学严谨： 所有内容均基于最新的科研证据，引用权威研究，力求准确可靠。 全面深入： 从宏观到微观，从预防到治疗，覆盖癌症饮食的各个层面。 实用易懂： 语言通俗易懂，图文并茂，提供具体操作建议，让读者易于理解和实践。 个性化指导： 强调个体差异，鼓励读者根据自身情况进行调整。 积极乐观： 传递科学的健康理念，帮助读者建立战胜疾病的信心，拥抱更健康的生活。 无论您是希望积极预防癌症，还是正在与癌症抗争，亦或是希望为亲友提供支持，本书都将是您案头不可或缺的健康宝典。让我们一起，通过科学的饮食，筑起一道坚实的健康长城！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这种“速查”类的健康指南总是抱持着一种审慎的态度。一方面，我欣赏它试图将复杂的医学和营养学知识提炼成易于操作的指南；另一方面，我又担心这种简化会不会牺牲掉必要的深度和严谨性。癌症是一个非常复杂的议题，涉及到遗传、环境、生活方式等诸多因素，仅仅依靠饮食调整是否真能起到决定性的作用，这是我更关心的。我希望这本书不仅仅是给出一个简单的“能吃/不能吃”的清单，而是能稍微触及到为什么某些食物对特定的健康状况有益或有害的生物化学基础。当然，作为一本“速查”书，我不会奢求它有教科书般的详尽论述，但至少，希望它能提供的信息是可靠的，并且是基于主流科学认知的，而不是某些未经证实的民间偏方。毕竟，关乎健康的事，宁可谨慎一点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来就很吸引人，尤其是在健康意识日益增强的今天，谁不希望自己能多了解一些关于预防和对抗癌症的知识呢？我最近正在关注一些关于营养和疾病预防的书籍，所以看到这个标题，心里就有了点期待。它似乎提供了一种非常直接和实用的信息获取方式，就是通过“吃”这个日常行为来管理健康风险。我希望能从中找到一些经过科学验证的、具体到食材层面的建议，毕竟，食物对身体的影响是潜移默化的，长期坚持下来，效果肯定比临时抱佛脚要好得多。如果这本书能清晰地列出哪些食物是“宜”的，哪些又是需要“忌”的，并且解释背后的原理，那将是非常宝贵的。我特别看重这种“速查”的便捷性，毕竟在信息爆炸的时代，能快速找到重点比冗长说教更有价值。我希望能从中学习到如何构建一个真正有益于身体的日常饮食结构，而不是仅仅停留在泛泛而谈的健康理念上。

评分☆☆☆☆☆

从一个更宏观的角度来看，我关注的是这本书的实用性和指导性。许多健康书籍在描述了“做什么”之后，往往在“如何坚持”上显得力不从心。我希望这本《防癌抗癌吃什么宜忌速查》能够在宜和忌的区分上，考虑到现代人生活的实际情况。比如，对于那些生活节奏快、可能需要外食或依赖半成品食物的读者，它能否提供一些在有限选择下最优化的建议？或者，它是否能提供不同阶段（比如风险较高或已经处于恢复期）的饮食侧重点的区分？如果这本书能做到既有原则性的指导，又有具体场景下的操作性建议，那么它的价值就大大提升了。我需要的不是一套过于理想化的食谱，而是能在真实生活压力下可以执行的健康策略。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“汉竹”系列标签也引起了我的注意，通常这代表着某种特定的出版风格或内容取向。我个人倾向于那些能够用清晰、不故作高深的语言来传达信息的健康读物。我希望这本书在“宜忌”的划分上是明确且毫不含糊的，避免使用太多模棱两可的表述，因为在健康问题上，模糊不清的指导是最危险的。例如，如果提到某种蔬菜，希望它能具体说明是哪个部位或者哪种状态下的“宜”或“忌”。总而言之，我期望这本书能提供一套系统化的、便于检索的饮食参考框架，让我能够系统地优化家庭的健康餐桌，减少对网络上零散、未经证实信息的依赖，从而真正做到心中有数、行动有据。

评分☆☆☆☆☆

最近家里长辈的健康状况让我开始更加关注日常饮食的细节，尤其是那些可能对慢性病有预防作用的方面。我一直在寻找那种能够放在厨房里随时翻阅，不需要花费大量时间阅读就能找到答案的书籍。这本书的“速查”定位正合我意。我特别想知道，在日常采购和烹饪过程中，哪些常见的食材是我们需要特别留意的。比如，关于烹饪方式的影响，这本书有没有涉及？油炸、水煮、清蒸，这些不同的处理方法对食物的抗癌活性成分是否会有显著的差异？如果能提供一些关于如何最大化保留食物营养价值的烹饪小贴士，那就太棒了。我期待这本书能成为我厨房里的一个得力助手，帮助我做出更明智的日常选择，让每一餐都成为对健康的投资。