基本信息

書名：奇亞

定價：28.00元

作者：(美)蔻韋恩,(美)艾嘉圖著,容清

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787502779511

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

內容提要

“中國人吃的是概念，美國人吃的是數字。”——這本凝聚瞭蔻博士20年來研究成果的著作，並不僅僅介紹瞭奇亞對人類營養與健康的重要作用，更重要的是它蘊含的西方人嚴謹理性的飲食理念，還是存在許多值得我們藉鑒與利用的地方。
　　深海魚油為何受到推崇？冠心病為何成為人類頭號疾病殺手？糖尿病、高血壓等曾經的富貴病為何如今患病率居高不下？什麼是Omega-3脂肪酸？近來來逐漸走俏的奇亞籽（chiaseed）為何被譽為“奇異籽”、“超能食品”？
　　謹以此書獻給那些在中國繁雜的保健品市場中不知所從的人們，獻給那些不滿足於他人推薦與大眾口碑的人們，獻給那些想要刨根究底而不願人雲亦雲、隨風逐流的人們——那些對自己的健康、對自己的生活負責的人們。人類、動物與植物構成的食物鏈是一個且智慧的自然係統，健康也應當是自然的。讓我們及時喚醒生命自身的智慧，共同領悟自然生命的真諦吧。

目錄

作者介紹

蔻韋恩是奇亞研究和推廣的先導者，是率先進行奇亞價值探索和市場運作的少數幾人之一，他被人們譽為“奇亞之父”。蔻韋恩是亞利桑那大學旱地研究組的名譽教授。他曾在科技雜誌上發錶過六十多篇學術論文。他對奇亞的研究工作開始於1990年，期間他發明瞭現在廣泛用於收獲和清潔奇亞籽的機械係統。目前他緻力於嚮世界推廣這種健康種子，他希望讓更多的人瞭解它的價值，並讓它走入更多人的食譜和生活。
　　艾嘉圖目前供職於亞利桑那大學的旱地研究組。他齣生於布宜諾斯艾利斯，目前已發錶瞭多篇科研論文，並齣版瞭三本關於新作物的著作。自1990年開始，他就緻力於奇亞的生産和使用等方麵的研究。此外，對於不同生態條件下奇亞的品質和産量，他也做齣瞭突齣的貢獻。

文摘

序言