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唐陆羽，宋一明注 著

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• 茶文化
• 茶叶
• 陆羽
• 茶经
• 古籍
• 中国古典文学
• 饮茶
• 历史
• 文化
• 注释

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 上海古籍出版社

ISBN：9787532578061

商品编码：29692062393

包装：精装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名:茶经译注(外三种)

定价：22.00元

售价：15.0元,便宜7.0元,折扣68

作者:(唐)陆羽,宋一明注

出版社：上海古籍出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787532578061

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

陆羽编*的《茶经译注(外三种)(精)》既是中国茶学的拓荒之作，又是后世茶书的楷模。《茶经》的出现，对唐代饮茶风气的进一步流行，也起了推波助澜的作用。书中详细描述了复杂、细致的制茶、煎茶、饮茶的方法，使人倍感雅致；记载的饮茶史料，也增添了饮茶的趣味。《茶经》共十篇，分别论述了茶的起源与鉴别方法、制造饼茶的工具、饼茶的制作、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用、有关茶的史料、茶叶的产区、简单的制作方法、茶图等十个大的方面。在其中的《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽提出了自己创设的一整套涉及采茶、蒸青、焙制、碾末、煎饮乃至鉴别的方法。这是《茶经》中*为核心的部分。

目录

前言
凡例
茶经
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
茶录
序
上篇 论茶
下篇 论茶器
后序
品茶要录
序
一、采造过时
二、白合盗叶
三、入杂
四、蒸不熟
五、过熟
六、焦釜
七、压黄
八、渍膏
九、伤焙
十、辨壑源、沙溪
后论
茶疏
产茶
今古制法
采摘
炒茶
齐中制法
收藏
置顿
取用
包裹
日用顿置
择水
贮水
舀水
煮水器
火候
烹点
秤量
汤候
瓯注
荡涤
饮啜
论客
茶所
洗茶
童子
饮时
宜辍
不宜用
不宜近
良友
出游
权宜
虎林水
宜节
辨讹
考本

作者介绍

文摘

序言

《茶的千年流韵：从神农尝百草到文人雅士的品茗之趣》 在浩渺的中华文明长河中，茶，以其独特的魅力，渗透进历史的脉络，滋养着文人的情怀，塑造着生活的风尚，更成为沟通情感、连接世界的桥梁。本书并非追溯某一特定古籍的解读，而是试图以更广阔的视角，描绘出一幅关于茶的千年流韵画卷，探寻其从远古的萌芽，到宫廷的盛宴，再到寻常百姓家的温情，直至今日作为世界性饮品的辉煌历程。 一、 起源的传说与早期实践：神农的启示与草木的馈赠 茶的起源，总离不开那段古老而充满诗意的传说。相传，在炎帝神农氏遍尝百草的年代，一片绿叶偶然落入沸水中，一股清冽的香气随之升腾，化解了口中的苦涩，带来了舒爽。这便是茶的最初印记，一个关于偶然的发现，却开启了人类与这种神奇植物的千年缘分。 当然，传说只是浪漫的起点。考古学和植物学的研究告诉我们，茶的起源地很可能就在中国西南地区，那里有着丰富的茶树资源。早期人类对植物的认识，很大程度上源于生存的需求。在漫长的采集和实践中，人们逐渐发现了茶的多种用途。最初，它或许只是被用作一种解毒、提神的草药，或者是加入其他食材中烹煮的佐料。那时，茶的形态与今日的冲泡方式大相径庭，更多的是以粗加工的形态出现，例如直接煮饮、捣碎成饼等。 在云南、四川等地区，至今仍保留着一些古老的饮茶习俗，如“一口吃掉茶叶”，或是将茶叶与各种香料、米饭一同烹煮，这或许能窥见早期茶饮文化的冰山一角。这种质朴而直接的饮用方式，是茶融入人类生活的最早形态，朴实无华，却承载着先民们对自然的敬畏与智慧。 二、 宫廷的雅集与文人的风雅：茶的品鉴化与文化符号的形成 随着社会的发展，茶逐渐摆脱了纯粹的药用和食用价值，开始向“饮”的层面升华，尤其是在宫廷和士大夫阶层，茶的品饮开始变得讲究。汉代，茶作为一种饮品已经有所提及，但尚未形成气候。到了魏晋南北朝，随着佛教的传入和传播，僧侣们常以茶助禅，以茶清心，茶的饮用文化开始在寺庙中悄然兴起。同时，文人雅士也开始关注这种能够提神醒脑、激发灵感的饮品，将品茶视为一种修身养性、抒发情怀的方式。 唐朝，是中国茶文化发展史上的一个重要里程碑。陆羽的《茶经》虽然并非本书关注的焦点，但其横空出世，无疑将茶的地位推向了一个新的高度。它系统地总结了唐代前茶的生产、制作、饮用方法，从茶的起源、工具、水质、火候到冲泡，无不细致入微，将茶的品鉴提升到了艺术的高度。从那一刻起，茶不再仅仅是满足口腹之欲的饮品，更成为了一种生活美学，一种文化符号。 唐朝的宫廷，尤其是皇室，对茶情有独钟。帝王贵族们在宫殿的亭台楼阁间，在月夜花前，设下茶宴，品茗论道，成为一种重要的社交和文化活动。盛唐时期的诗人，如李白、杜甫，也常在诗中描绘饮茶的场景，茶成为了他们笔下灵感的源泉，也承载着他们对人生、对自然的感悟。 宋朝，将茶的品饮推向了极致的精致化。点茶法在宋代达到鼎盛，这是一种将茶叶研磨成粉末，然后注水用茶筅击打出丰富泡沫的饮茶方式。这种技艺要求极高的技巧和耐心，也催生了对茶具的精益求精。斗茶之风盛行，文人雅士们通过比试茶汤的颜色、泡沫的持久度以及茶香味来一较高下，将品茶变成了一种带有竞技性的艺术。宋代的茶馆也开始兴盛，成为市井生活和文化交流的重要场所。 三、 茶的普及与生活方式的融合：从市井到海外的传播 随着茶的制作工艺和饮用方法的不断发展，茶逐渐走向民间，成为寻常百姓家不可或缺的一部分。尤其是在明清时期，散茶的冲泡方式逐渐取代了之前的团茶和末茶，使得品饮更加便捷，也更能体现茶叶本身的色香味。茶馆在各地遍地开花，成为人们休闲娱乐、社交谈话、信息交流的重要场所。无论是街头巷尾的小茶馆，还是文人墨客常去的雅致茶楼，都承载着丰富的生活气息。 茶也成为了连接亲友、化解矛盾、增进感情的媒介。一杯热茶，传递的是一份温暖，一份关怀。在家庭聚会、朋友来访时，奉上一杯好茶，是对客人的最高敬意。茶也融入了日常的劳作，农夫在田间劳作时，会饮一杯茶提神解渴；商人在旅途中，也会随身携带茶叶，以备不时之需。 更令人瞩目的是，茶的香气和它的魅力，在丝绸之路和海上贸易的推动下，远播海外。从陆路到海陆，中国的茶叶源源不断地输往世界各地，尤其受到欧洲人的喜爱。他们惊叹于这种来自东方神奇植物的独特风味，并逐渐将其融入到自己的文化中，形成了各具特色的饮茶习惯。从英国的下午茶，到荷兰的茶歇，再到北非的薄荷茶，都可见中国茶的身影。茶，就这样从一种东方饮品，演变成了一种全球性的文化现象。 四、 茶的现代意义与未来展望：健康、文化与连接 进入现代社会，茶依然以其独特的魅力活跃在人们的生活中。它不再仅仅是一种饮品，更承载着健康的理念。研究不断表明，茶叶中的多种成分对人体健康有着诸多益处，如抗氧化、提神醒脑、助消化等。因此，茶作为一种健康的天然饮品，越来越受到现代人的青睐。 同时，茶也作为一种重要的文化载体，继续发挥着其独特的价值。茶道、茶艺等传统文化形式得以传承和发展，吸引着越来越多的年轻人去了解和体验。各地也纷纷举办茶文化节、品鉴会等活动，让茶文化在现代社会焕发出新的生机。 在科技日新月异的今天，茶的生产、加工、销售方式也在不断创新。从传统的手工炒制到现代化的机械生产，从线下的茶馆到线上的电商平台，茶的传播方式更加多元化。但无论科技如何发展，那份对品质的追求，对传统的尊重，对人与人之间情感连接的期盼，依然是茶文化的核心。 本书旨在从历史的纵深和文化的广度，带领读者一同走近茶，感受它的千年流韵。它不是一本关于特定文献的注解，而是对茶这种神奇饮品在中国乃至世界文明中扮演的角色的一个回溯与思考。从最初的草木滋味，到文人墨客的笔下风雅，再到世界各地的杯盏之间，茶的故事，是关于自然、关于人文、关于历史，更关于我们每个人生活中那份简单而又深刻的温暖与连接。它将继续在我们的生活中流淌，滋养我们的身心，连接我们的世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这类古籍的解读会枯燥乏味，但这本书完全颠覆了我的看法。它的文字流畅自然，完全没有那种“老学究”式的说教腔调。尤其是那“外三种”的补充内容，简直是神来之笔，极大地拓宽了我们对中国茶文化全貌的认知。我特别关注了其中关于宋代点茶法和斗茶习俗的描述，那场景想象起来都让人热血沸腾，充满了文人墨客间的风雅较量。译者在处理这些对比鲜明的饮茶方式时，非常注重文化背景的衔接，使得不同时期的茶文化演变脉络清晰可见。书中对于不同地域、不同季节采摘的茶叶特性的分析也极其精准，让我对不同种类的茶有了更具象的认识。我甚至按照书里的指导，尝试了书中提到的一种古代的“煎茶法”，虽然过程繁琐，但最终品尝到的茶汤味道确实与现代冲泡法有异曲同工之妙，充满了历史的厚重感。这本书的装帧设计也很有品味，纸张的质感和排版都很舒服，读起来是一种视觉上的享受。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统工艺有着执着追求的人来说，这本书简直是我的“精神食粮”。我关注的重点在于其技术层面的细致讲解。书中对茶叶制作过程中“杀青”、“揉捻”、“烘焙”等关键步骤的描述，简直就是一本微型的制茶工艺教材。它不仅告诉你“怎么做”，更解释了“为什么这么做”，背后蕴含的物理和化学原理被阐述得深入浅出。我曾尝试在自家的后院里种上几株茶苗，这本书为我提供了宝贵的参考，尤其是在发酵程度的把控上，书中提供的经验值对我帮助极大。此外，外附的三种文献，各有侧重，有的偏向于药用价值，有的侧重于茶与禅宗思想的结合，这种多维度的视角，让我对“茶”这个简单的概念有了宏大而立体的理解。读完后，我不再是单纯地品味茶汤的甘甜，更能体会到背后凝聚的人类智慧和对自然的敬畏之心。这绝不是一本快餐式的读物，而是需要反复咀嚼、常读常新的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的震撼在于其学术的严谨性与人文关怀的完美结合。它不是简单地复述前人文字，而是在现代审视下对经典进行了一次深入的“考古发掘”。对于那些晦涩难懂的典故，译注者的处理方式非常高明——既保留了原文的古朴风貌，又通过现代语言进行精准点拨，做到了雅俗共赏。我尤其欣赏作者对茶文化中“和、静、清、寂”这些核心精神的提炼和阐释，这些超越了饮茶本身的概念，已经渗透到中国传统美学的方方面面。我发现，许多现代生活中被忽略的“慢”与“静”，恰恰是古人饮茶时追求的最高境界。通过这本书，我学会了在匆忙的工作间隙，用一种仪式感来对待手中的一杯茶，这极大地缓解了我的焦虑。它就像一位沉静的智者，引导着读者回归本心，审视生活中的每一个细节。这种由内而外的改变，比任何物质上的收获都来得珍贵。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，一开始被这本书的书名吸引，主要是冲着“译注”二字去的，期望能看到对经典文本的精准解读。这本书没有让我失望，它在文本校对和注释的准确性上达到了极高的水准。细节控如我，对其中引用到的其他古籍的出处标注、版本差异的比较等都进行了仔细查阅，发现编者在考证工作上投入了巨大的心血，很多地方的考据甚至比我手头的一些专业资料还要详尽。更难能可贵的是，外附的三种材料，视角独特，一篇侧重于茶在文学创作中的意象流变，另一篇则探讨了茶与边疆民族文化的交流史。这种将纯粹的文献学研究与跨学科的文化探讨相结合的编排方式，使得整本书的知识密度非常高，信息量巨大却不显杂乱。对于有志于深入研究中国茶文化的学者而言，这本书无疑是一部不可或缺的参考工具书，它提供的扎实基础和广阔的延伸思考空间，是其他任何泛泛之作所无法比拟的。我打算把它放在书架最显眼的位置，以便随时翻阅。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶经译注(外三种)》实在是让我爱不释手，简直是茶道爱好者的宝典！我最近迷上了研究茶的历史和文化，从最基础的茶叶种植、采摘，到精妙的冲泡技艺，都想一探究竟。这本书的译注部分做得非常到位，把原文中的一些古老词汇和复杂的礼仪都解释得清晰明了，即便是像我这样刚入门的新手也能轻松理解。特别是对于那些关于唐宋时期饮茶风俗的描述，简直像一幅生动的画卷在我眼前展开。我特别喜欢它对茶具的细致考究，从煮茶的铜罐到品茗的茶盏，每一样器皿都有其独特的历史背景和使用讲究，让人在阅读时仿佛能感受到古人的雅致生活。作者的注释功力深厚，引经据典，将《茶经》的深远影响和在茶文化史上的地位阐释得淋漓尽致。读完后，我对茶的理解不再仅仅停留在“解渴”的层面，而是上升到了一种精神层面的享受和文化传承。每一次泡茶，我都会不自觉地回想起书中的片段，那种将日常行为提升为艺术实践的感觉，实在是太美妙了。