正版 农产品营销知识读本 农业林业 畜牧狩猎蚕蜂 介绍国内外山鸡养殖的新技术 陆雪林 袁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511636782

商品编码：29845383113

包装：平装

开本：大32

出版时间：2016-05-01

商品参数

农产品营销知识读本
	定价	32.00
	出版社	中国农业科学技术出版社
	版次	1
	出版时间	2016年05月
	开本	大32开
	作者	陆雪林，袁红艳　主编
	装帧	平装
	页数
	字数
	ISBN编码	9787511636782
	重量	181

内容介绍
　　陆雪林、袁红艳主编的《山鸡养殖技术指南（新型职业农民培育工程通用教材）》总结了编者近年来从事山鸡养殖的实践经验，介绍了国内外山鸡养殖的新技术。本书对山鸡品种、生物学特性、营养与饲养、遗传与育种、孵化技术及疾病防治等内容做了较为系统的介绍。本书注chong生产实践，实用性强，可供国内山鸡养殖场的技术人员和管理人员及养殖户参考。

目录

第壹章  山鸡品种

  一、美国七彩山鸡

  二、黑化山鸡

  三、中华环颈雉

  四、绿雉

  五、白羽山鸡

第2章  山鸡的生物学特性

  一、皮肤和羽毛

  二、骨骼系统

  三、肌肉系统

  四、心血管系统

  五、呼吸系统

  六、排泄系统

  七、消化系统

  八、繁殖系统

第三章  山鸡的营养

  一、基础营养物质

  二、维生素和微量元素缺乏症和防治措施

  三、营养物质需要量

  四、山鸡日粮的类型

  五、日粮配方

  六、日粮能量的重要性

  七、山鸡日粮的蛋白质

第四章  遗传和育种管理

  一、遗传基础

  二、性状的遗传力

  三、性状遗传力的测定

  四、近交

  五、山鸡的白羽基因突变

  六、山鸡育种考虑的几个重要因素

  七、选择方法

  八、山鸡的选种

  九、山鸡的选配

  十、山鸡育种方法

  十一、山鸡育种技术

第五章  山鸡光照时间和鸡蛋生产

  一、繁殖周期的规律

  二、性腺的生长和维持

  三、日照长度和繁殖阶段

  四、山鸡产蛋的人工光照参数

  五、光照说明

第六章  蛋的形成和种蛋管理

  一、蛋的形成

  二、蛋的特性

  三、种蛋管理

  四、种蛋保存

  五、种蛋运输

第七章  孵化和胚胎发育

  一、孵化厂

  二、孵化期

  三、孵化设备

  四、孵化环境

  五、种蛋孵化的方法

  六、孵化效果的检验

第八章  山鸡育雏期饲养管理

  一、育雏舍

  二、育雏方式

  三、育雏要求

第九章  山鸡育成期饲养管理

  一、饲养方式

  二、育成期饲养

  三、生长速度和饲料消耗

  四、育成期管理

第十章  种鸡饲养管理

  一、种鸡选择方案

  二、繁殖准备期饲养管理

  三、繁殖期饲养管理

  四、休产期饲养管理

  五、面积要求

  六、种鸡舍

  七、提高山鸡繁殖率的措施

  八、鸡场山鸡生产的估计

第十一章  商品山鸡饲养管理

  一、鸡舍特点

  二、设施设备

  三、饲养管理

第十二章  山鸡的配种

  一、参配日龄与公母比例

  二、配种方法

  三、精液贮存和稀释液

  四、影响公鸡受精的因素

第十三章  断喙和防止飞翔

  一、啄羽的因素

  二、断喙

  三、防止飞翔措施

第十四章  山鸡饲养场的卫生防疫

  一、养殖场卫生管理制度

  二、场区卫生防疫的实施

  三、强化场区卫生消毒

第十五章  山鸡的疾病

  一、病毒性疾病

  二、细菌性疾病

  三、原虫病

  四、真菌病

  五、肉毒素中毒

参考文献

《中国山鸡养殖业发展研究报告》 前言 山鸡，作为一种集食用、观赏、生态价值于一体的珍禽，近年来在我国的养殖业中崭露头角，并呈现出蓬勃发展的态势。其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“野味上品”，深受消费者青睐。同时，山鸡羽毛色彩艳丽，形态优美，也具备一定的观赏价值。更重要的是，山鸡作为一种经济效益较高的特种养殖项目，为广大养殖户带来了可观的经济收入，并为乡村振兴战略的实施提供了新的增长点。 本报告旨在深入剖析我国山鸡养殖业的现状、面临的挑战以及未来的发展机遇。我们将从市场需求、养殖技术、产业政策、环境保护等多个维度进行详细阐述，力求为相关从业者、研究机构以及政府决策者提供一份全面、深入、具有参考价值的分析报告。我们将聚焦于国内山鸡养殖业的发展脉络，探讨其在现代化农业发展中的地位和作用，并对其未来发展趋势进行前瞻性预测。 第一章 山鸡养殖业的市场现状与分析 1.1 市场需求分析 近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、健康、特色食品的需求日益增长。山鸡肉因其独特的风味、低脂肪、高蛋白的营养价值，逐渐成为餐饮市场上的新兴宠儿。 消费群体扩大： 过去，山鸡主要被视为一种“野味”，消费群体相对有限。如今，随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始接受和喜爱山鸡肉，将其视为一种营养价值高、口感佳的替代性肉类选择。尤其是在城市地区，中高端餐厅、特色农家乐以及部分注重健康饮食的家庭，对山鸡肉的需求量稳步上升。 多样化消费场景： 山鸡的消费场景也日益多样化。除了传统的餐桌消费，山鸡产品还拓展到礼品市场、预制菜市场，甚至作为特种肉类进入超市和电商平台。消费者对山鸡产品的加工形式、包装和品牌认知度也在逐步提高，这为产业的进一步发展提供了广阔的空间。 市场潜力巨大： 尽管山鸡养殖业发展迅速，但相较于传统的畜禽养殖业，其市场占有率仍然较低。这意味着，国内山鸡市场的消费潜力尚未完全释放，未来仍有较大的增长空间。尤其是在一些尚未充分开发的区域市场，以及新兴消费群体中的渗透率提升，都将是推动市场增长的重要动力。 生态养殖理念的推动： 随着消费者对食品安全和生态环境的关注度提高，“绿色”、“天然”、“健康”等概念成为市场追逐的热点。山鸡作为一种相对野生的禽类，其养殖过程若能遵循生态化的原则，将更符合当前的市场需求，从而获得消费者的认可和青睐。 1.2 养殖规模与区域分布 我国山鸡养殖业起步较晚，但发展迅速，目前已形成一定的规模和区域特色。 区域集中性： 目前，山鸡养殖业主要集中在一些适合发展特种养殖的地区，如华北、华东、华南的部分省份。这些地区气候适宜，养殖技术相对成熟，市场渠道也比较完善。例如，一些以林业、果业、畜牧业为主导的地区，往往会将山鸡养殖作为一项重要的增收项目来推广。 规模化与小型化并存： 尽管有部分规模化的养殖场，但我国山鸡养殖业仍以中小型养殖户为主。这些养殖户通常分散在农村地区，以家庭为单位进行经营。近年来，随着产业的发展和市场需求的引导，部分地区也开始出现一些大型的、集约化的山鸡养殖企业，它们在技术、管理、市场等方面具有更强的优势。 产业化发展趋势： 随着养殖规模的扩大和市场竞争的加剧，一些地区开始探索“公司+农户”、“合作社+农户”等产业化经营模式，旨在通过规模化、标准化生产，提升产品质量和市场竞争力，并带动农户增收。 1.3 现有养殖品种及特点 目前，我国山鸡养殖主要以环颈雉（Phasianus colchicus）及其不同品系为主。 环颈雉： 是世界上分布最广、最为常见的雉科鸟类之一，也是我国山鸡养殖的主体。其适应性强，生长速度较快，肉质优良。根据引进和选育的不同，市场上存在多个品种或品系，如褐马鸡、白腹锦鸡等，它们在体型、羽色、生长速度、繁殖能力等方面可能存在差异。 其他品系： 除环颈雉外，部分地区也引进了其他雉类进行试养或商品化养殖，例如部分地区有少量野鸡（Red Junglefowl）的杂交种或引进品种。但总体而言，环颈雉仍然是市场的主流。 品种选择的重要性： 不同品系的山鸡在生长速度、抗病性、繁殖性能、肉质风味等方面存在差异。选择适合当地气候、饲养条件和市场需求的品系，是提高养殖效益的关键。 第二章 山鸡养殖的关键技术与管理 2.1 育种与繁殖技术 种源的选择和繁殖是山鸡养殖的基础。 种源选择： 应选择体型健壮、羽色鲜艳、抗病力强的健康种鸡。避免选择近亲繁殖或带有遗传缺陷的个体。优质的种源是获得高产、优质商品鸡的前提。 繁殖季节管理： 山鸡的繁殖季节通常在春夏季。此阶段需要提供充足的营养，并营造适宜的产蛋环境，如提供隐蔽、安静的产蛋窝。 人工授精与孵化： 为了提高受精率和孵化率，可以采用人工授精技术。孵化过程需要严格控制温度、湿度和通风，保证雏鸡的健康发育。目前，自动化孵化设备的应用，大大提高了孵化效率。 育雏期管理： 雏鸡出壳后，需要提供保温、清洁的育雏舍，并提供易消化、营养均衡的雏鸡料。加强疫病防控，定期进行消毒。 2.2 饲养管理技术 科学的饲养是保证山鸡健康生长、提高产肉率的关键。 饲料配方： 山鸡的饲料需要满足其不同生长阶段的营养需求。幼雏期需要高蛋白、易消化的饲料；生长育成期则侧重于能量和蛋白质的均衡。根据市场需求，可以调整饲料配方，以优化肉质风味。 饲养方式： 常见的饲养方式包括舍饲、半放养和全放养。 舍饲： 适合于规模化、集约化养殖，便于管理和疫病控制，但需要较大的场地和设备投入。 半放养： 将山鸡饲养在有围栏的场地内，提供部分自由活动空间，结合舍饲，可以改善肉质，降低饲养成本。 全放养： 利用林地、草地等自然环境进行放养，饲料成本低，肉质风味独特，但管理难度较大，疫病风险相对较高。 饮水与添料： 保证清洁、充足的饮水至关重要。添料应定时定量，避免饲料浪费和污染。 环境控制： 舍饲养殖需要控制好温度、湿度、通风和光照，为山鸡提供舒适的生长环境。 2.3 疫病防治 山鸡的疫病防治是保障养殖成功率的重要环节。 常见疾病： 山鸡易患的疾病包括球虫病、鸡瘟、大肠杆菌病、沙门氏菌病等。 预防为主： 采取“预防为主，治疗为辅”的原则。加强饲养管理，提高山鸡自身免疫力。 生物安全措施： 严格执行消毒制度，限制外来人员和车辆进入养殖场。对新引进的种禽进行隔离观察。 疫苗接种： 根据当地疫病流行情况，制定科学的疫苗接种计划。 临床诊断与治疗： 及时发现病禽，准确诊断，对症下药。建议与兽医建立良好的合作关系，获取专业指导。 2.4 养殖场设计与建设 合理的养殖场设计和建设，能够提高养殖效率，降低生产成本。 选址： 选择地势较高、排水良好、远离污染源、交通便利的地点。 场地布局： 合理规划育雏舍、育成舍、种禽舍、孵化室、饲料库、兽药库、粪污处理区等功能区域。 舍舍结构： 舍舍应具备良好的通风、保温、采光和防雨雪功能。地面应易于清洁消毒。 设备配置： 根据养殖规模和方式，配置饲喂器、饮水器、孵化器、保温设备、通风设备等。 第三章 山鸡产业的挑战与发展策略 3.1 面临的挑战 尽管山鸡养殖业前景广阔，但也面临着一些现实的挑战。 技术瓶颈： 部分养殖户的技术水平参差不齐，尤其是在育种、繁殖、疫病防治等方面，存在一定的技术短板。 市场不稳定： 山鸡产品的市场价格受季节性、供需关系、消费者偏好等多种因素影响，存在一定的波动性，给养殖户带来经营风险。 品牌建设滞后： 优质的山鸡产品缺乏统一的品牌，市场认知度不高，消费者对产品的质量和安全性存在一定的疑虑。 产业链不完整： 许多养殖户仅限于养殖环节，缺乏深加工、品牌营销等能力，导致产品附加值不高。 环保压力： 随着环保要求的提高，养殖场粪污处理、噪声污染等问题，需要引起重视并采取有效的解决方案。 病害风险： 尽管有防治措施，但一旦发生大规模疫病，对养殖业将是毁灭性的打击。 3.2 发展策略 为促进山鸡养殖业的健康可持续发展，提出以下策略： 加强技术推广与培训： 建立健全农业技术推广体系，组织开展山鸡养殖技术的培训，提高养殖户的科学养殖水平。鼓励科研机构与企业合作，研发和推广先进的养殖技术。 推进品种改良与优化： 开展山鸡品种的选育与改良工作，培育适应性强、生长快、抗病力好、肉质优良的新品种或品系。 构建现代产业体系： 鼓励发展集约化、规模化养殖，推广“公司+农户”、“合作社+农户”等经营模式，形成产、供、销一体化的产业联合体。 提升品牌价值与市场竞争力： 加强山鸡产品的品牌建设，建立统一的质量标准和认证体系，通过媒体宣传、展会推广等方式，提升品牌知名度和市场影响力。 延伸产业链，提高附加值： 鼓励发展山鸡的深加工，如生产山鸡罐头、熏制山鸡、山鸡制品等，丰富产品种类，满足不同消费者的需求，提高产品附加值。 推动绿色生态养殖： 推广低投入、低污染、低排放的生态养殖模式，加强养殖废弃物的资源化利用，如将粪污转化为有机肥料，减少对环境的污染。 完善市场信息服务： 建立健全山鸡市场信息监测体系，及时发布市场行情、价格趋势等信息，帮助养殖户和经营者做出科学的决策。 加强政策扶持与金融支持： 政府应出台相关扶持政策，如资金补贴、税收优惠、金融信贷等，支持山鸡产业的发展。 第四章 山鸡产业的未来展望 展望未来，我国山鸡养殖业将呈现出以下发展趋势： 持续的市场需求增长： 随着人民生活水平的不断提高和健康消费观念的深入人心，对山鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪、风味独特的高端食品的需求将持续增长。 科技创新驱动发展： 育种、繁殖、饲养、疫病防治等关键技术的不断突破，将为山鸡养殖业提供更强大的科技支撑，提高生产效率和产品质量。 品牌化、标准化、规模化成为主流： 缺乏品牌和标准化是制约产业发展的瓶颈，未来，具有竞争力的品牌和标准化的生产将成为行业的主流。规模化养殖将进一步提升产业的整体效益。 产业链的深度融合： 养殖、加工、销售、旅游等环节将更加紧密地结合，形成全产业链的发展模式，提升产业的整体附加值和抗风险能力。 绿色、可持续发展成为必然选择： 环保法规的日益严格和消费者对生态健康的关注，将促使山鸡养殖业走上绿色、可持续的发展道路。 结语 山鸡养殖业作为一种新兴的特种养殖产业，具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。通过深入研究市场需求，掌握先进的养殖技术，科学地制定发展策略，并积极应对挑战，我国山鸡养殖业必将迎来更加辉煌的明天，为保障国家食品安全、促进农民增收、实现乡村振兴做出更大的贡献。这份报告仅仅是对当前我国山鸡养殖业的一个初步探讨，更深入的研究和实践将是推动该产业不断前进的关键。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计理念非常值得称赞，它成功地将理论与实践紧密结合，为读者提供了一个多维度、全方位的学习平台。我之前对林业发展和相关产品的市场前景一直有浓厚的兴趣，而这本书恰好提供了许多宝贵的信息。它不仅仅局限于传统的林产品，还深入探讨了许多新兴的林业相关产业，例如特色林下经济作物种植，以及林下生态旅游等。书中对这些领域的市场分析非常透彻，包括潜在的消费者群体、市场规模、竞争格局以及营销策略的制定。我特别喜欢其中关于如何发掘和推广具有地域特色的林产品的章节，它通过一些生动的案例，展示了如何将普通的农产品通过故事化、文化化的包装，提升其品牌价值和市场吸引力。书中还涉及了对林业可持续发展政策的解读，以及如何在政策引导下，实现经济效益和社会效益的双赢。我个人认为，这本书的价值在于它能够帮助读者跳出狭隘的思维模式，从更宏观的角度去审视林业及相关产业的发展。它鼓励我们创新营销方式，拥抱新技术，并且始终关注消费者的需求和市场的变化。通过阅读这本书，我不仅增长了知识，更重要的是，它激发了我对这个领域的探索欲望，让我看到了更多可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太全面了，我一直对农业林业方面的内容很感兴趣，但市面上能找到的资料要么太专业，要么太浅显，很难找到一本既有深度又能让我这个普通读者理解的。这本《正版 农产品营销知识读本》恰好填补了我的这个需求。它不仅仅是讲理论，还结合了非常多的实际案例，让我能更直观地了解农产品是如何从田间地头走到消费者手中的。从最基础的农产品特性分析，到市场定位，再到渠道选择和品牌推广，每一个环节都讲解得非常到位。特别是关于市场细分和目标客户群体的分析，真的让我受益匪浅，之前我总觉得营销就是“卖东西”，但这本书让我明白，营销是一个系统工程，需要深入了解消费者需求，并以此为基础来制定策略。书中还穿插了一些成功农产品的营销案例分析，比如某个地方的特色水果是如何通过精美的包装和故事化的营销，打入高端市场的，这给我带来了很多启发。而且，它的语言风格也很平实，没有太多晦涩的专业术语，即使是初学者也能轻松读懂。我特别喜欢它在介绍营销策略时，不仅仅是告诉我们“怎么做”，还会分析“为什么这么做”，这样更容易让人理解背后的逻辑，也能举一反三地运用到自己的实际情况中。总的来说，这本书为我对农产品营销的认知打开了一个全新的视角，它让我看到了这个行业背后蕴含的巨大潜力和无限可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体架构非常清晰，内容也相当扎实，尤其是在畜牧养殖这块，它提供的知识点非常贴近实际生产需求。我一直关注家禽家畜的健康养殖和高效生产，而这本书在这方面的内容让我耳目一新。它不仅详细介绍了不同品种的畜牧在饲养管理上的侧重点，还深入分析了如何通过科学的营养搭配来提高畜牧的生长速度和抗病能力。书中的一些关于疾病预防和控制的章节，我认为尤其重要，它不仅列举了常见的畜牧疾病，还给出了非常具体且可行的防治措施，这对于养殖户来说，无疑是雪中送炭。我个人非常欣赏书中关于“生物安全”理念的强调，以及如何通过精细化的管理来降低疫病风险。此外，这本书也对现代化畜牧养殖场的建设和管理进行了一些探讨，包括自动化设备的引入、废弃物处理的环保方案等等，这些都展示了畜牧业向着更科学、更环保、更高效的方向发展。这本书不仅仅是理论的堆砌，它还融入了许多来自一线养殖专家的经验分享，使得内容更加生动、接地气。我从中学习到了不少实用的养殖技巧，也对未来的畜牧业发展有了更深入的理解，这本书无疑为我打开了另一扇窗户。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始拿到这本书，是被它的“农产品营销”这个主题所吸引，但读进去之后，才发现它在“蚕蜂”这个细分领域的内容，同样令人惊喜。蚕丝和蜂蜜，这两种看似古老的产品，在现代市场中依然有着巨大的潜力，而这本书恰恰挖掘了这一点。它不仅详细介绍了家蚕的饲养技术，从春蚕到秋蚕的生长习性，再到如何提供适宜的生长环境，都讲解得非常细致。我特别对书中关于如何提高蚕茧产量和质量的章节很感兴趣，书中提出的几个关键技术点，比如合理密养、病虫害防治等等，都非常实用。而对于养蜂的部分，更是提供了关于蜜蜂的生物学特性、蜂群管理、疾病防治等一系列专业知识。书中的内容，不仅仅停留在基础的养殖技术，还深入探讨了如何将这些农产品进行深加工，例如开发蚕丝制品、蜂蜜系列产品，以及如何通过创新的营销手段，赋予这些传统产品新的生命力，吸引年轻消费者。书中还穿插了一些关于蜂产品保健功效的介绍，以及如何利用这些知识来拓展市场。这本书让我看到了，即使是看似传统的行业，只要掌握了先进的技术和创新的营销理念，依然能够焕发勃勃生机。它不仅让我了解了蚕蜂养殖的乐趣和价值，更让我看到了其中蕴含的商机。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的实用性超出了我的想象！我一直对农业技术，特别是那些能带来高附加值的养殖业很感兴趣。虽然书名叫“农产品营销知识读本”，但它在介绍国内外山鸡养殖新技术方面的篇幅，简直就是一本专门的技术手册！书中详细讲解了从选种、孵化、饲养管理，到疾病防治、疫病防控的各个环节。我印象最深的是关于不同气候条件下山鸡的饲养管理技巧，以及如何通过科学的配方来提高山鸡的生长速度和肉质。书中还介绍了现代化养殖设备的应用，比如自动化喂食器、温湿度调控系统等等，这些都让我看到了未来养殖业的发展方向。更让我惊喜的是，书中还特别提到了绿色、生态养殖模式，以及如何通过这种模式来提升农产品的附加值和市场竞争力，这和我一直以来追求的理念不谋而合。它不仅仅是理论上的讲解，还附带了很多实际操作的指导，甚至还有一些养殖过程中可能遇到的问题及解决方案。我仔细研究了其中关于如何提高山鸡出栏率的章节，发现书中提供的方法非常具体，而且都是经过实践检验的。这让我觉得，这本书不仅仅是给营销人员看的，对于想要从事养殖业的农民朋友来说，也是一本不可多得的宝典。它让我看到了养殖业背后蕴含的科技含量和经济价值，也让我对这个行业充满了信心。