《医师家的孕期美味营养餐》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王金茹，徐蕤著 著

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 营养餐
• 食疗
• 孕期食谱
• 美味食谱
• 医师推荐
• 孕期保健
• 产前准备

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709270

商品编码：30181769717

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：《医师家的孕期美味营养餐》

定价：39.80元

作者：王金茹, 徐蕤著

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709270

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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母女两代医师携手，献给准妈妈们的营养健康配餐书
产科教授母亲倾情毕生临床实践，专业指导孕期营养餐
吃货女儿亲手制作用心实拍，良心保证销魂健康味
众亲友狂热追捧、苦求秘方的医师家孕期美食全揭秘
每一个贴心叮咛凝聚产科教授数十载心血
每一道菜品都经过海量粉丝亲友团的检验
医师女儿亲手制作，孕期亲身体验的美味

内容提要

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母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给准妈妈们在孕期如何吃得健康、吃得美味又不增重过多，提示孕期必需的营养需求及饮食注意，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家孕期美味营养餐单，帮助准妈妈顺利度过孕期，迎接新生命的到来。

目录

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备孕期营养全知道 1
一、你需要知道的医学常识 2
二、必不可少的营养补充 2
三、准妈疑虑Q&A; 9
四、备孕期美味营养餐 12
五、医师女儿的备孕故事 41
孕早期营养全知道 43
一、你需要知道的医学常识 44
二、准妈妈和胎宝宝的变化 45
三、孕早期必不可少的营养补充 47
四、准妈疑虑Q&A; 53
五、孕早期美味营养餐 55
六、医生女儿的孕早期故事 88
孕中期营养全知道 91
一、你需要知道的医学常识 92
二、准妈妈和胎宝宝的变化 93
三、必不可少的营养补充 95
四、准妈疑虑Q&A; 99
五、孕中期美味营养餐 101
六、医师女儿的孕中期故事 133
孕晚期营养全知道 135
一、你需要知道的医学常识 136
二、准妈妈和胎宝宝的变化 137
三、必不可少的营养补充 138
四、准妈疑虑Q&A; 142
五、孕晚期美味营养餐 144
六、医师女儿的孕晚期故事 178

作者介绍

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王金茹，女，毕业于河北医科大学，妇产科副教授。
1970年开始从事妇产科工作，具有丰富的临床经验，于80年代中期投身于妇产科的教学与科研工作中直至退休，有丰富的教学经验。出于对医学和美食的爱好，退休后开始研究营养餐，并整理和开发了大量的针对孕、产妇的营养餐谱。

徐蕤，王金茹的女儿，毕业于首都医科大学，现就职于北京丰台医院，主治医师。
美食爱好者，美食博主和美食撰稿人。作为一名医生，出于对母婴健康的关心和对食品安全的关注，自2011年起，结合自己的专业与爱好，潜心研究保健营养膳食，分别为《贝太厨房》的“亲子孕味”专栏和《自我药疗》杂志撰稿。致力于为备孕的准妈妈们提供饮食建议与指导、为忙碌的现代家庭提供简单、营养、健康的家常餐谱。

文摘

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序言

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《医师家的孕期美味营养餐》 一、 孕期营养，安心之选 对于每一位即将成为母亲的女性而言，孕期不仅是身心发生巨大变化的阶段，更是为腹中新生命打下健康基石的关键时期。科学合理的营养摄入，是保障母体健康，促进胎儿正常发育的根本。然而，孕期复杂的生理变化常常伴随着孕吐、食欲不振、口味变化等一系列挑战，让准妈妈们在享受孕育喜悦的同时，也陷入了“吃什么”、“怎么吃”的困惑。 《医师家的孕期美味营养餐》正是为解决这些难题而生。本书由资深妇产科医生和营养专家联袂打造，以严谨的科学态度、丰富的临床经验和对孕期女性需求的深刻洞察，为您量身定制了一套既营养全面又美味可口的孕期饮食方案。我们深知，每一位准妈妈都渴望在孕育生命的同时，也能享受到美食带来的愉悦，而非被繁琐的食谱和枯燥的营养知识所束缚。因此，本书致力于将科学的孕期营养学知识，转化为易于实践、充满新意的餐点设计。 本书并非仅仅罗列食谱，而是深入浅出地解析孕期不同阶段（如孕早期、孕中期、孕晚期）胎儿和母体的营养需求变化。我们从宏观层面，为您勾勒出孕期营养的全景图，让您明晰在每个阶段需要重点关注哪些营养素，以及它们在哪些食物中含量丰富。例如，孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，叶酸的补充至关重要；孕中期胎儿迅速成长，对蛋白质、钙、铁的需求量增加；孕晚期则需要关注能量的充足摄入，为分娩和哺乳做准备。本书会详细讲解这些需求，并提供具体到每一种营养素的最佳食物来源。 在微观层面，本书将繁复的营养学理论化繁为简，以清晰易懂的语言，解释各种营养素对母婴健康的重要性。例如，为什么我们需要足够的铁来预防孕期贫血？钙质又是如何帮助胎儿构建强健骨骼和牙齿？膳食纤维为何能有效缓解孕期便秘？这些问题都将在本书中得到详尽而科学的解答，让您在享受美食的同时，也能真正理解“吃”的意义，成为一个懂营养、会搭配的智慧孕妈。 二、 美味与营养的完美融合 孕期饮食的挑战之一，便是如何平衡口味与营养。许多准妈妈在孕期会出现严重的孕吐反应，对食物的种类和气味变得非常挑剔。而有些看似营养丰富的食物，却可能因为口感不佳而让准妈妈望而却步。本书的最大亮点在于，它将科学的营养搭配与大众化的烹饪口味巧妙结合，为您呈现出一系列美味诱人的孕期餐点。 本书的食谱设计，严格遵循了“均衡、多样、适量”的原则。我们精选了各类食材，涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼虾、蛋奶等，确保孕妇能够摄取到全面的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物和必需脂肪酸。更重要的是，每一道食谱都经过了精心的口味调配，力求满足不同准妈妈的味蕾偏好。我们深入研究了中国传统饮食习惯，并融入了现代烹饪的创新理念，让每一餐都成为一次愉悦的美食体验。 本书的食谱分为早餐、午餐、晚餐以及加餐，并根据不同的孕期阶段提供了针对性的建议。例如，针对孕早期容易发生的孕吐，我们会推荐一些清淡、易消化、富含水分且能缓解恶心的食物，如姜汁蒸蛋、藕粉羹、小米粥等。而到了孕中期，随着食欲的恢复，我们可以适当地增加一些高蛋白、高钙质的菜肴，如香菇蒸鸡、鱼头豆腐汤、虾仁炒蛋等。在孕晚期，则会侧重于一些易于消化且能量密度适中的食物，如八宝饭、红枣银耳羹等。 此外，本书也特别关注了孕期常见的营养素缺乏问题，并提供了相应的食谱解决方案。例如，针对缺铁性贫血，本书会推荐富含铁的红肉、动物肝脏、菠菜等，并指导如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。针对孕期容易缺乏的钙，本书会推荐牛奶、酸奶、芝士、豆腐、绿叶蔬菜等，并教您如何将它们巧妙地融入日常餐点中。 更值得一提的是，本书中的许多食谱都具备“一菜多用”的特性，即同一道菜可以根据准妈妈的需求进行调整。例如，一道清蒸鱼，可以在孕早期做得更清淡，孕中期增加一些配菜，孕晚期则可以考虑调整烹饪方法，使其更容易消化。这种灵活性让本书的食谱更加贴合个体化的需求，让准妈妈们能够真正做到“因人而异，因时而宜”。 三、 科学指导，安心孕育 作为一本由医师参与编写的书籍，《医师家的孕期美味营养餐》在科学性上有着得天独厚的优势。我们不仅仅停留在提供食谱，更注重为准妈妈们提供一套科学、系统的孕期营养管理方案。 本书详细阐述了孕期饮食的“十八般武艺”，包括： 孕期“可食”与“慎食”清单： 清晰列出孕期可以安全食用的食物，以及需要限制或避免的食物，如生冷海鲜、高糖高脂食物、未煮熟的肉类等，并解释背后的原因，帮助准妈妈们做出明智的选择。 常见孕期饮食误区的破解： 针对社会上流传的一些孕期饮食偏方和错误认知，本书会以科学的角度进行辨析，纠正不必要的恐慌或盲目。例如，关于孕期是否需要“大补”，以及某些传统认为的“发物”是否真的对孕妇有害。 孕期烹饪技巧的指导： 除了食材的选择，烹饪方式也对营养的保留和食物的消化吸收有着重要影响。本书会指导准妈妈们如何选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌等，尽量避免油炸、烧烤等。 个性化营养建议： 针对不同体质、不同孕期反应的准妈妈，本书也提供了一些个性化的调整建议。例如，对于有妊娠期糖尿病风险的准妈妈，如何控制糖分的摄入；对于有水肿困扰的准妈妈，如何调整饮食以减轻症状。 孕期体重管理的科学指导： 孕期体重增长是评估母婴健康的重要指标。本书会指导准妈妈们如何科学地增重，避免过瘦或过胖，并提供相应的饮食建议。 哺乳期饮食的提前准备： 许多准妈妈在孕期就开始为哺乳期做准备。本书也会在营养方面提供一些前瞻性的建议，帮助您为产后哺乳打下坚实的基础。 本书的编写，始终贯穿着“安全”与“健康”的核心理念。我们深知，孕期女性的身体承受着前所未有的压力，因此，每一项营养建议和食谱都经过了严格的科学评估，确保对母婴均无害。我们鼓励准妈妈们积极与医生沟通，将本书作为您孕期营养管理的有力工具，与专业医疗建议相结合，共同为宝宝的健康成长保驾护航。 四、 享受孕育，从“食”开始 《医师家的孕期美味营养餐》不仅仅是一本食谱，更是一份贴心的孕期伴侣。我们希望通过本书，帮助每一位准妈妈在享受美食的同时，也能建立起科学的营养观念，掌握实用的孕期饮食技巧。让孕期不再是负担，而是充满乐趣和期待的美妙旅程。 怀孕是一个充满生命奇迹的过程，而健康的饮食则是孕育这份奇迹的基石。本书的目标，是让您在孕期能够轻松、愉快、有信心地管理自己的饮食，将每一餐都变成滋养母体、孕育新生命的能量源泉。无论您是第一次怀孕的新手妈妈，还是经验丰富的二胎妈妈，本书都将为您提供宝贵的指导和灵感。 翻开《医师家的孕期美味营养餐》，您将开启一段美味与营养并行的孕期之旅。我们相信，当您品尝到自己亲手制作的、充满爱意又营养均衡的餐点时，您会感受到前所未有的成就感和幸福感。这份幸福，将伴随您和腹中的小生命，共同成长。 让我们一起，用美味的食物，孕育健康的希望，迎接新生命的到来！

评分☆☆☆☆☆

这本《医师家的孕期美味营养餐》光听名字就让人觉得非常接地气，而且充满了生活气息。我猜想，这本书应该不是那种高高在上的理论说教，而是真正从一个家庭的日常饮食出发，将科学的孕期营养知识融入到平凡的厨房烟火之中。我特别期待它能提供一些真正能够落地执行的建议，比如如何在保证营养均衡的前提下，也能让孕期变得更美味、更轻松。 我脑海中浮现的画面是，书里会介绍一些非常家常的菜肴，但经过“医师家”的精心改良，变得营养价值更高，也更适合孕妇的体质。比如，如何巧妙地调整烹饪方式，减少油盐的摄入，同时又不会让味道变得寡淡。再比如，有没有一些能够快速制作的“救急”食谱，应对那些孕期突然涌现的口腹之欲，又不用担心发胖或者营养不均衡。 更吸引我的是“医师家”这个身份，这让我觉得书中的内容一定经过了专业的考量和严谨的筛选。我非常好奇，书中是否会深入浅出地讲解一些孕期常见的营养误区，以及如何科学地补充各种维生素和矿物质。例如，针对孕期容易出现的贫血，书中会推荐哪些含铁量高又容易吸收的食物，并且会提供具体的搭配方法，让孕妇在享受美食的同时，也能有效地改善身体状况。 而且，我一直觉得，孕期饮食不仅仅是为了满足孕妇和胎儿的需求，也应该是一种积极的生活态度。我希望这本书能够传递一种“吃出健康，吃出美丽”的理念，让孕期不仅仅是身体上的负担，更是身心都得到滋养和升华的过程。我想象书中会有一些鼓励孕妇保持积极心态的篇章，或者是一些关于如何通过美食来缓解孕期焦虑的建议。 总而言之，这本书的名字本身就给我一种非常安心和值得信赖的感觉。我期待它能成为我在孕期一位既专业又温暖的营养顾问，帮助我开启一段健康、美味又充满爱的孕期旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就充满了家的温暖和对新生命的呵护，让人忍不住想一探究竟。我一直觉得，孕期不仅仅是身体上的变化，更是心灵上的孕育。而“医师家”这个标签，更是给我一种安心和专业的双重保障。我设想，这本书一定不仅仅是教你如何烹饪，更会传递一种科学又充满爱意的育儿理念。 想象一下，在忙碌了一天之后，回到家，厨房里飘来阵阵诱人的香气，不是那种复杂的、让人望而却步的大菜，而是简单、健康、充满活力的孕期美食。我期待书中能够提供一些非常实用的小贴士，比如如何根据孕期不同阶段的需求来调整饮食，或者是一些能快速准备又营养丰富的食谱。我尤其好奇，有没有一些针对孕早期孕吐严重、孕中期胃口大开、孕晚期容易水肿等不同状况的特别食谱推荐。 而且，“医师家”的视角，我猜想会非常注重食材的选择和营养的搭配。比如，书中会不会详细介绍哪些食材对胎儿发育特别有益，哪些需要慎重食用？会不会有关于孕期微量元素补充的建议，例如叶酸、铁、钙、DHA等等，而且这些建议会融入到日常的菜肴中，让我们在享受美味的同时，也能够轻松地满足身体的需求。这对我来说非常重要，因为我总担心自己吃得不够全面，或者吃了不该吃的东西。 这本书的名字也暗示了一种生活方式，一种将健康饮食融入家庭日常的智慧。我希望这本书能提供一些循序渐进的烹饪指导，即使是烹饪新手也能轻松上手。会不会有关于如何利用当季食材来烹饪的建议？或者是一些能让孕妇自己动手，享受烹饪过程的创意食谱？我总觉得，自己亲手为宝宝准备的食物，会蕴含着特别的爱意。 我更期待的是，这本书能够成为我在孕期一个贴心的伙伴。它不只是食谱的集合，可能还包含了关于孕期营养的科普知识，或者是一些鼓励和安慰。我希望在翻阅这本书的时候，能够感受到一种被理解和支持的力量，知道自己正在为宝宝的健康成长做出最棒的努力。这本书的名字本身就带有一种治愈的力量，让我对即将到来的母婴生活充满了期待和信心。

评分☆☆☆☆☆

《医师家的孕期美味营养餐》，这个名字简直就是为我量身定做的！作为一名准妈妈，我一直在寻找一本既能提供科学营养指导，又能让我享受烹饪乐趣的书。这本书的名字给我一种非常踏实和专业的安全感，同时“美味”二字又点燃了我对孕期饮食的无限想象。 我非常期待这本书能打破孕期饮食“清淡寡味”的刻板印象。我想象书中会提供各种创意十足、色彩缤纷的食谱，让我在孕期也能吃得开心，心情愉悦。有没有一些能够瞬间提升食欲，又富含宝宝所需营养的菜肴？比如，如何将蔬菜巧妙地融入到主食中，或者如何用天然的香料来调味，让食物的美味得到最大程度的发挥。 而且，“医师家”的背景，让我觉得书中的内容绝对是经过严格的科学论证的。我希望书中能够详细讲解孕期不同阶段的营养需求，并且能够提供非常有针对性的食谱。比如，针对孕早期容易出现的孕吐，书中是否会提供一些能够缓解不适，同时又能提供足够能量的食谱？针对孕中期食欲大开，书中又会如何指导我们避免营养过剩，同时又能满足身体的快速发育需求？ 我更希望这本书能够成为我日常厨房的“秘密武器”。它应该是一本我可以随时翻阅，并且能够轻松找到灵感的工具书。有没有一些速成菜谱，可以应对那些忙碌的日子？有没有一些能够变废为宝，将普通食材做出健康美味的创意？我希望这本书能够教会我，如何在平凡的食材中挖掘出孕期的“惊喜”。 总而言之，这本书的名字本身就充满了吸引力。我期待它能够引领我走向一个健康、美味、充满爱的孕期新篇章，让我在这个特殊的时期，也能成为一位“懂吃”又“会吃”的孕妈妈。

评分☆☆☆☆☆

《医师家的孕期美味营养餐》这个书名，第一时间就勾起了我作为准妈妈的好奇心。我一直认为，孕期饮食是整个孕程中至关重要的一环，它直接关系到母婴双方的健康。而“医师家”这个标签，让我觉得这本书的内容一定是非常有科学依据，并且经过了实际生活检验的。 我脑海中构想的这本书，大概率会围绕着“科学”与“美味”这两个核心点展开。我期待它能提供一些非常具体、可操作性的食谱，而不是泛泛而谈的营养建议。比如，书中会不会有一份详细的孕期饮食指南，从孕早期到孕晚期，分别有哪些必须关注的营养素，以及如何通过日常饮食来摄取。我尤其想知道，有没有一些适合改善孕期不适，例如孕吐、便秘、水肿等问题的食谱。 而且，“医师家”的视角，应该会很注重食材的选择和搭配。我希望书中能教我如何识别优质食材，如何进行营养均衡的搭配，让每一餐都既美味又健康。会不会有一些针对孕妇口味变化的需求，例如突然爱上某种食物，或者对某些食物产生厌恶，书中会给出相应的调整建议？这对我来说会非常实用。 我更希望的是，这本书能让我感觉到一种“家的味道”和“爱的味道”。不仅仅是科学的配方，更包含着一份对新生命的期待和呵护。我希望在翻阅这本书的时候，能够感受到一种温馨的氛围，仿佛一位经验丰富的家人在手把手地教我如何为宝宝准备最健康的食物。 如果书中还能包含一些关于孕期饮食禁忌的详细说明，以及一些快速又营养的加餐建议，那真是太完美了。总之，这本书的名字就让我充满了期待，我非常想知道，在“医师家”的指导下，我的孕期饮食会变得有多么不一样。

评分☆☆☆☆☆

《医师家的孕期美味营养餐》这个书名，听起来就让人觉得既有温度又有专业性。我一直坚信，孕期的饮食不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给新生命打下最坚实的基础，同时也要让妈妈的身心都得到滋养。所以，我非常期待这本书能够在这个方面给我带来惊喜。 我设想，这本书的内容会非常注重实际操作性。我希望它不仅仅是列出各种营养素和推荐食物，而是能给出具体的、可执行的食谱。比如，如何将各种孕期必需的维生素和矿物质，巧妙地融入到日常的菜肴中，让孕妇在享受美味的同时，也能轻松补充营养。我特别好奇，书里是否会提供一些能够有效缓解孕期常见不适，例如孕吐、消化不良、缺铁等问题的食谱。 而且，“医师家”的身份，让我觉得书中的建议一定是科学、权威的。我希望书中能深入浅出地讲解孕期营养学的知识，帮助我理解为什么某些食物适合孕妇，而另一些则需要慎重。会不会有一些关于如何选择安全、健康的食材的建议？或者是一些关于如何利用当季食材，来制作既美味又营养的孕期餐点的“秘籍”？ 我更希望这本书能够传递一种积极乐观的孕期饮食理念，让孕妇在孕育新生命的同时，也能享受美食带来的乐趣。想象一下，在忙碌的生活中，能够有一本指导我如何烹饪出既健康又美味的孕期佳肴的书，这本身就是一种幸福。我希望这本书能够成为我孕期一位贴心又懂我的“营养师”，用最家常的方式，教会我如何给宝宝最好的呵护。 总而言之，这本书的名字就勾起了我巨大的兴趣。我期待它能够成为我在孕期一本不可或缺的“宝典”，引领我走上一段健康、美味、充满爱意的孕期旅程。