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张萌萌 著

图书标签:

• 红茶
• 茶文化
• 茶叶
• 饮茶
• 红茶知识
• 问答
• 品茶
• 茶艺
• 健康养生
• 入门指南

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535637949

版次：1

商品编码：10268834

包装：平装

丛书名： 读书时代

开本：24开

出版时间：2010-08-01

用纸：胶版纸

页数：138

编辑推荐

《最新红茶百问百答》以问答的形式，对红茶的基本知识、红茶与养生、红茶文化、红茶品饮等内容进行了介绍，便于读者掌握红茶的相关内容。本书还配有大量精美的实物图片，并对图片进行了细致的讲解，图文并茂的版式，便于读者更科学地品饮红茶，领略红茶的独特香韵。

内容简介

红茶是我国六大基本茶类之一，属于全发酵茶。红茶虽源于中国，却自十七、十八世纪开始成为西方茶文化的主要茶类，也因此形成了独特的红茶文化。红茶品性温和、滋味醇厚，在冲泡后呈现红汤、红叶的外观，色味俱佳。红茶具有独特的韵味，香气秀而绵长、味醇而厚，色泽香艳，饮后使人心旷神怡、回味无穷。此外，红茶还具有养生药疗的功效。在日常生活中，调配一杯红茶，实乃养心、养身之乐事。

目录

1 认识红茶
001 什么是红茶？
002 红茶的茶叶有何特点？
003 红茶的汤色有何特点？
004 红茶的香味有何特点？
005 红茶发源于何时何地？
006 中国红茶如何传到西方？
007 世界主要的红茶产区在哪里？
008 红茶的英文名称是什么？
009 红茶的传统制法是怎样的？
010 红茶的非传统制法是怎样的？
011 红茶有哪些包装？
012 红茶茶叶的等级是如何划分的？
013 红茶和绿茶有什么不同？
2 红茶的种类
014 什么是小种红茶？
015 正山小种有何特点？
016 什么是金骏眉？
017 工夫红茶有哪些特征？
018 什么是祁门红茶？
019 什么是滇红工夫茶？
020 什么是政和工夫茶？
021 什么是白琳工夫茶？
022 什么是坦洋工夫茶？
023 什么是宁红工夫茶？
024 什么是宁红金毫？
025 什么是宜红工夫茶？
026 什么是九曲红梅？
027 什么是越红工夫茶？
028 什么是红碎茶？
029 什么是大渡岗CTC红碎茶？
030 什么是云南红碎茶？
031 什么是英德红茶？
032 什么是大吉岭红茶？
033 什么是阿萨姆红茶？
034 什么是锡兰红茶？
035 什么是荔枝红茶？
036 什么是格雷伯爵茶？
3 红茶文化
037 中国红茶文化的特点是什么？
038 英国红茶文化的特点是什么？
039 红茶文化对英国文化有着怎样的影响？
040 为什么英国人爱喝红茶？
041 英国的红茶是产自英国吗？
042 英国的红茶最初有多贵？
043 英国人在什么时间段喝茶？
044 什么是下午茶文化？
045 传统英式下午茶有哪些礼仪？
046 传统英式下午茶需要配备哪些器具？
047 传统英式下午茶应配以什么点心？
048 现代英式下午茶是怎样的形式？
049 剑桥大学有着怎样的下午茶传统？
050 俄罗斯红茶文化有何特点？
051 法国红茶文化有何特点？
052 有哪些著名的红茶公司？
4 红茶的清饮
053 红茶有哪些品饮方式？
054 怎样选择清饮红茶的茶具？
055 怎样选择清饮红茶的茶量和水量？
056 怎样选择清饮红茶的用水？
057 冲泡清饮红茶的水温应是多少？
058 怎样掌握冲泡时间？
059 怎样奉茶？
060 怎样品茶？
061 品茶和喝茶有何不同？
062 什么是“高冲”？
063 什么是“低斟”？
064 什么是“游山玩水”？
065 什么是“巡回倒茶法”？
066 什么是“浸润泡”与“凤凰三点头”？
067 红茶茶艺的一般步骤是什么？
068 祁红茶艺的特点是什么？
069 怎样以祁红茶艺表达母爱？
070 冲泡调饮红茶时需要注意什么？
5 红茶的调饮
071 怎样选择下午茶的茶壶？
072 怎样选择下午茶的茶杯与茶匙？
073 怎样选择下午茶的滤勺和计量匙？
074 鲜奶罐与砂糖罐有什么区别？
075 沙漏和计时器有什么用？
076 怎样制作英式奶茶？
077 怎样制作锡兰奶茶？
078 怎样制作印度奶茶？
079 怎样制作贵妇奶茶？
080 怎样制作热奶油红茶？
081 怎样制作伯爵奶茶？
082 怎样制作亚麻奶茶？
083 怎样制作冰葡萄奶茶？
084 怎样制作玫瑰洋参红茶？
085 怎样制作冰红茶？
086 怎样制作意式橘茶？
087 怎样制作综合水果红茶？
088 怎样制作冰淇淋奶茶？
089 袋装红茶能冲出好茶吗？
6 红茶与生活
090 红茶有什么药用价值？
091 红茶具有除臭作用吗？
092 红茶茵有何作用？
093 泡过的红茶茶叶还有什么用途？
094 什么季节适合饮红茶？
095 什么样的人适合饮红茶？
096 喝红茶时应注意什么？
097 喝红茶时听什么样的音乐？
098 如何挑选红茶？
099 怎样清洗红茶茶具？
100 如何储存红茶？
附录：红茶的发展史

前言/序言

好的，以下是关于一本假想的、与“最新红茶百问百答”内容完全无关的书籍的详细简介： --- 《古籍修复与数字化：从纸张到像素的千年传承》 作者： 萧文远 出版社： 翰墨轩文化 页数： 680页 定价： 188.00元 --- 内容简介： 本书是一部深入探讨中国古代典籍修复技艺与现代数字化保护策略的综合性著作。在信息爆炸的时代，如何妥善保存那些承载着历史记忆与文化精髓的纸质文献，已成为一个迫在眉睫的课题。萧文远先生，一位在古籍保护领域深耕数十载的资深专家，以其丰富的实践经验和严谨的学术态度，构建了一套系统而全面的保护体系，为读者揭示了从实体修复到数字永存的完整路径。 第一部分：实体修复的艺术与科学 本书的开篇，聚焦于传统古籍修复的精髓。作者细致入微地梳理了中国历代文献的装帧形制变迁，从简牍、缣帛到纸质书卷、册页，每一种载体都对应着独特的修复挑战。 一、材料的考究与选择： 修复工作的基础在于材料的“原真性”。书中详尽介绍了传统修复所用材料的来源、炮制工艺，如宣纸的浸渍、拓印纸的抄制，以及糯米浆、淀粉浆等传统粘合剂的配比与使用时机。作者强调，材料的选择绝非简单的模仿，而是要符合特定历史时期文物的物理特性和化学稳定性。对于不同年代的墨迹、印泥的鉴别与应对，作者也提供了宝贵的经验。 二、基础修复技法详解： 全书用大量插图和步骤图解，演示了修复过程中的关键技术。包括对虫蛀、水渍、霉变等常见损伤的预处理，如去酸、去霉、去污渍的处理流程。重点章节详细阐述了“洇纸补洞”、“包边护角”、“裁补接页”等传统技艺。这些技艺的传授，不仅关乎技术操作，更关乎修复师对文本“气韵”的理解与尊重，强调“尽人事，顺天意”的修复哲学。修复过程中如何保持原貌、最小干预的原则被反复强调，旨在确保修复行为本身不成为二次伤害。 三、特种文献的处理： 对于较为特殊的文献，如经折装、线装书的脱胶处理、泥金装饰的保护，以及碑帖拓片的修补，作者提供了针对性的解决方案。特别是对宋元善本中常出现的“鱼鳞纹”处理，书中首次公开了一套结合现代温控与传统工艺的稳定化方案。 第二部分：数字化转型的必然与实践 随着信息技术的飞速发展，实体保护的局限性愈发凸显。本书的后半部分，则将视角转向了如何利用现代科技手段，实现古籍的“永生”。 一、高精度图像采集技术： 作者剖析了不同扫描设备对古籍文献的影响。他详细对比了平面扫描、高光谱成像、多角度照明采集等技术在信息捕捉上的优劣。书中特别设立了一章，专门讨论如何克服纸张的曲度和反光问题，以获取既忠实于物理实体，又便于后期分析的原始图像数据。这不仅是技术层面的介绍，更是对文献信息完整性的哲学探讨。 二、数据结构化与语义化： 仅仅是图像的存储远远不够。本书深入探讨了古籍的元数据管理标准（如 METS/ALTO 规范在中文古籍中的应用）。作者强调，数字化保护的核心在于“可检索性”和“可理解性”。书中提供了将古代文献中的人名、地名、官职等信息进行标引、关联，构建知识图谱的实践案例。通过对《永乐大典》残卷的数字化项目分析，展示了如何通过技术手段，重建文献之间的内在联系。 三、长期存储与维护的策略： 数字文件的“易逝性”比纸张更甚。本书面向图书馆、档案馆和博物馆管理者，提供了多级备份策略（3-2-1 备份原则的定制化应用），以及针对不同格式文件（TIFF, JPEG2000, PDF/A）的长期迁移计划。书中还探讨了版权、访问权限管理在数字古籍资源共享中的伦理与技术保障。 本书特色： 1. 跨学科融合： 完美结合了传统工艺美学与现代信息科学，是连接古今保护理念的桥梁。 2. 案例详实： 引用了十余个国家级保护单位的真实项目数据和案例分析，具有极高的参考价值。 3. 实践指导性强： 结构清晰，语言精炼，是专业修复人员、数字人文研究者及文化遗产管理者的必备工具书。 《古籍修复与数字化：从纸张到像素的千年传承》不仅仅是一本技术手册，它更是一部关于文化责任的宣言。它告诉我们，每一页纸张的延寿，每一次像素的定格，都是我们对先贤智慧的庄严承诺。 ---

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《最新红茶百问百答》这本书给我带来了一次非常美妙的阅读体验。我一直认为，要真正了解一样东西，就必须从它的根源和最基本的问题入手，而这本书恰恰做到了这一点。它并没有直接跳到复杂的品鉴技巧，而是先从“什么是红茶”、“红茶是如何分类的”这样最基础的问题开始，层层递进。这种由浅入深的学习方式，让我在不知不觉中就掌握了很多关于红茶的知识。书中对于不同红茶的口感特征的描述也相当到位，我试着按照书中的描述去品尝，发现很多之前没有注意到的细微差别，现在都能体会到了。我特别欣赏书中那种严谨又不失趣味的讲解风格，就像一位经验丰富的茶师在耐心地指导你，让你在轻松愉快的氛围中不断进步。这本书绝对是想要系统学习红茶知识的入门者们的绝佳选择。

评分☆☆☆☆☆

这本《最新红茶百问百答》真是一本让人惊喜的读物！我一直对茶文化很感兴趣，特别是红茶，总觉得它有着一种温润而深沉的魅力。这本书的装帧设计就很吸引人，封面那种柔和的暖色调，搭配上精致的插画，让人一拿到手里就爱不释手。我迫不及待地翻开，发现里面的排版也很舒服，字号大小适中，行距也刚刚好，阅读起来一点都不会感到疲惫。更让我高兴的是，它不仅仅是一本关于红茶的书，更像是一场穿越时空的品鉴之旅。我尤其喜欢其中关于不同产区红茶历史渊源的介绍，那些关于古老茶园、传奇茶农的故事，读起来简直像在听一段段跌宕起伏的史诗。还有对不同发酵程度、不同制作工艺的细致讲解，让我对一杯茶的诞生有了更深的理解。我特别想试试书中提到的一些经典红茶冲泡方法，感觉这本书会成为我未来品茶路上不可或缺的指南。

评分☆☆☆☆☆

从一个几乎对红茶一无所知的新手，到现在的略知一二，《最新红茶百问百答》功不可没。这本书的优点实在太多，很难用几句话概括。我想特别强调的是，它并没有像很多科普书籍那样，把知识点堆砌得枯燥乏味，而是通过一个个生动有趣的问题和回答，将复杂的红茶世界展现得淋漓尽致。我喜欢它用那种非常接地气的方式，解答了很多我之前觉得“高深莫测”的问题，比如不同季节采摘的红茶有什么区别？为什么有些红茶价格差异会那么大？这本书都给出了让我茅塞顿开的答案。它让我明白，品茶不仅仅是喝，更是一种体验，一种文化，一种生活方式。我感觉这本书不仅仅是知识的传授，更是在启发我用心去感受红茶的美好。如果有人问我入门红茶该看什么书，我一定会毫不犹豫地推荐它。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚读完《最新红茶百问百答》，感觉收获良多，可以说是意想不到的满足。原本以为这只是一本简单的茶知识普及读物，没想到它竟然能够如此深入浅出地解答我的许多疑问，而且是用一种非常引人入胜的方式。比如，我一直很好奇为什么有些红茶的名字听起来那么陌生，又那么富有诗意，这本书就花了很多篇幅去解读这些名字背后的文化内涵和地域特色。我印象特别深刻的是，它将不同茶种的香气进行了非常生动的描绘，什么叫做“蜜香”，什么叫做“花果香”，书里都有详细的解释和类比，让我即使没闻到实物，也能在脑海中勾勒出那样的味道。而且，书中还提到了很多关于红茶的健康益处，以及如何根据自己的体质选择合适的红茶，这些实用信息对我来说非常宝贵。这本书让我对红茶的认识不再局限于“一种茶”，而是看到了它背后无比丰富的层次和可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本《最新红茶百问百答》简直是为我量身定做的！我是一名对红茶充满好奇，但又常常感到困惑的普通读者。我总是会遇到一些小问题，比如为什么同一种红茶，泡出来的颜色和味道会有差别？又或者，如何才能泡出一杯真正好喝的红茶？这本书就针对这些我最关心的问题，给出了详尽而易懂的解答。它就像我的私人茶顾问，在我需要的时候，总能提供最及时的帮助。我尤其喜欢它关于冲泡技巧部分的讲解，不仅仅是告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”，这样一来，我不仅学会了方法，更理解了其中的道理。书中的图文并茂的设计也大大增强了阅读的乐趣，那些精美的插图，让我感觉仿佛置身于茶园之中，亲手采摘茶叶一般。这本书让我对红茶的喜爱又加深了一层，也让我更有信心去探索更多关于红茶的世界。

评分☆☆☆☆☆

累了时，总会想到这个故事，然后，打开窗，我会发现悲伤已经不知不觉地融化……

评分☆☆☆☆☆

确实是买到了一本好书的

评分☆☆☆☆☆

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。 红茶源自福建武夷山茶区，比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，属于全发酵茶类。主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。除了我国祁门红茶，印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶、尼尔吉利茶、川红工夫，台湾南投县鱼池乡的“台茶18号”也是著名红茶品项。 成份功效 红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

19世纪的夏天，在英国小城达姆的一个庭院中，一名年轻的舞者露丝以优雅的舞姿来庆贺自己28岁的生日，庭院里伴随着露丝舞姿的还有众人赞许的目光，然而，当她准备完成一个旋转动作时，意外却发生了。她摔倒在地上，挣扎着想要爬起来，没有成功，送至医院经诊断后，她知道自己患上一种极罕见的神经系统疾病，她全身的神经将会慢慢地丧失功能，也就是意味着她再也无法舞蹈了。在最初的一段时间里，露丝总会静坐在院子里回想以往生日舞会的盛况。当她29岁生日大家都以为露丝要取消这次舞会时，却依旧收到了她的邀请，露丝此次为大家带来的是一首动听的钢琴曲；而到了她30岁生日时，她病情已经恶化到除了头部，全身都不能动了，大家纷纷表示叹惋。殊不知露丝却第一次向人们展示了她的歌喉。在那次舞会的四个月后，露丝也失去了她的声音，在她31岁生日前夕，人们照常收到了她的邀请，那天来的人很多，院里院外挤满了小城里善良的居民。露丝卧在一张躺椅上，只有眼睛还能艰难地眨，只有心还能激情地跳。人们在她的眼神中看见了微笑，看到了温暖，看到了一种蕴含的对生活的热爱。可惜，她没能跨过31岁的门槛，但是很多很多人记住了这个用心灵在舞蹈的精灵。

评分☆☆☆☆☆

不少研究指出，红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 专家意见 中医师陈丽雯指出，在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。 注意事项 西方人喝热红茶，通常加入砂糖或牛奶一起饮用，但中国传统饮茶文化，喝热红茶时则喝茶不加糖，现代的红茶冷饮则常搭配柠檬片，并加不少砂糖或果糖。需要控制热量与糖分摄取者者最好喝无糖红茶。 虽然红茶咖啡因含量比咖啡低，但对咖啡因较敏感、容易失眠，情绪比较容易亢奋的人，还是要尽量避免饮用红茶或是含红茶的奶茶等含咖啡因的饮料，并保持安静幽暗的睡眠环境，对改善睡眠帮助。 红茶的磷、钾含量较高。一般人一天正常饮食所摄取的磷量约900~1200（mg）毫克，但对于患有肾病的朋友来说，900毫克已是极限值，医师建议，罹患肾脏慢性病患者应少喝奶茶、红茶等饮品。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

评分☆☆☆☆☆

好书,值得大家阅读购买

评分☆☆☆☆☆

好像这个世界上真的没有过不去的坎，攻克不了的难关。很多人困扰，只是因为自己是庸人，思维太贫乏，天天难过天天过，为什么不能微笑着去面对你必须面对的呢？电影《倩女幽魂》中有一段经典的台词也讲述了这个简单而又复杂的问题——当你的心真的在痛，眼泪快要流下来的时候，那就赶快抬头看看，这片曾经属于我们的天空；当天依旧是那么的广阔，云依旧是那么的潇洒，那就不应该哭。因为我的离去，并没有带走你的世界。之所以说它简单，是因为每个人的心太小，快乐与悲伤就在你自己的心灵的天平上左右摇摆，很少有人可以让它们维持平衡。当悲伤占据内心的一大部分，自然快乐就没有地方可以安放；当快乐代替悲伤慢慢注入心里，悲伤就会逐渐消失。不管怎样，你拥有别人没有的“慧眼”，呈现在你眼前也会是更绚丽缤纷的世界，而它的复杂来源于难以实现，我们总会或多或少地受到外界的影响。