薇薇小厨：好汤入心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高瑞珊 著

图书标签:

• 家常菜
• 汤谱
• 快手菜
• 健康饮食
• 美食教程
• 煲汤
• 滋补养生
• 易学
• 新手入门
• 薇薇小厨

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124587

版次：1

商品编码：11470878

包装：平装

丛书名： 薇薇小厨

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：铜版纸

页数：80

产品特色

编辑推荐

　　有句话说：熟读唐诗三百首，不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦，只要选对了书，按照书中的步骤一步一步照做，就能做出出人意料的美味来。薇薇小厨这套从零开始学做菜系列，是专为厨房新手打造的厨艺书，你不需要事先做功课那么麻烦，也不必在学做饭的过程中战战兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心态信手拈来就可以了。重要的，是一种过品位生活的态度，用品味美食的心情来制作美食，让生活在柴米油盐中可爱并美丽起来。薇薇小厨《好汤入心》，献给钟爱煲汤的你。

内容简介

　　能让人身心融化的美味，唯靓汤莫属。汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。人云汤品可以养生，便是因这捧好水靓汤，随着它的美味一起流入你身体的每个细胞。煲汤并不是一件复杂的事，你要做的只是把你需要的食材交给那一圈文火和几许时间而已。而你只需要按照我们满带诚意的汤谱，定能煲出一锅滋补温情的好汤。

作者简介

　　高瑞珊，营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。

　　曾参与主编并制作了30余本美食书籍，为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

内页插图

目录

好汤·养颜公式
点滴沉淀，会聚百香——葱香牛筋煲
情迷只在微醉时——米酒参香鸭汤
温敛含蓄，月貌花容——芋艿腊肉煲
冬日温情序曲——萝卜猪蹄汤
鲜香之味，柔润之情——薏米银杏猪肚汤
沉鱼之味，落雁之容——鱼头豆腐汤
素颜之美——薏米土鸡汤
阑珊灯火，汤悦佳人——桂圆老鸭煲
汤亦有节——清香莲藕鸡汤
茶亭小坐，味清情浓——茶香鸡汁鱼腩煲
百味也柔情——罗宋汤
融化在甜美的怀抱——红枣银耳汤
靓汤·塑身定律
如花似玉——鳕鱼蓝花汤
南国柔情味——西湖牛肉羹
从小喝到大——五彩蛋花汤
满罐幽香，满溢浓情——香醋猪骨瓦罐
丽人的周末独享——山药羊腿汤
百味生活尽相融——酸辣汤
月下暗香，温情绽放——肉圆大虾冬瓜汤
每日至享一刻——姜蜜饮
慢品异域风情——番茄土豆海鲜汤
妙汤·补体法宝
动人心弦的味道——雪梨百合红枣汤
鲜香备至，滋补备至——菇香鲫鱼汤
清雅鲜香汇——猪蹄排骨汤
静心一品——排骨莲藕汤
江南古镇中，小筑屋檐下——菠菜血旺肉圆汤
邂逅生活的甜美——芹香鲜奶虾肉浓汤
鲜香情谊心释然——乌鸡口蘑汤
一碗靓汤的背后
一碗好汤，不败箴言
四季汤品，自然养生
欲善其事，先利其器
汤重神韵，步步章法
煲汤锦囊，百战不殆
百味汤料，香色俱佳
天下至柔莫若于水 人间百问恰融于情

精彩书摘

　　点滴沉淀，会聚百香
　　葱香牛筋煲
　　好汤益容颜：
　　牛蹄筋中胶原蛋白的含量极为丰富，并且不含胆固醇，脂肪含量相对较低。用牛蹄筋煲一碗好汤，能够加快人体细胞新陈代谢，使肌肤更富有弹性、韧性，从而减少面部皱纹，延缓皮肤衰老。另外，食用牛蹄筋有强筋壮骨的功效，适合全家人食用。
　　主料：
　　牛蹄筋 300g
　　白萝卜 100g
　　胡萝卜 100g
　　辅料：
　　葱 75g
　　姜 5g
　　调料：
　　蒸鱼豉油 2 小匙
　　老抽 1/2 小匙
　　料酒 1 小匙
　　白糖 1 小匙
　　盐 1/2 小匙
　　鸡精 1/2 小匙
　　水淀粉 1 小匙
　　高汤 适量
　　做法：
　　1. 牛蹄筋放入凉水中烧开，捞出洗净；胡萝卜去皮、切成粗条；白萝卜去皮、切成滚刀块；葱洗净后切段；姜切片备用。
　　2. 牛蹄筋放入碗中，加适量清水、盐、老抽、姜片，上蒸锅大火蒸1个小时，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5cm长的小段。
　　3. 将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入沙锅中，放入少许料酒、蒸鱼豉油、剩余的老抽、白糖、盐、高汤、葱段，焖煮5 分钟，加鸡精，水淀粉勾芡出锅即可。
　　温馨提示：
　　生的牛蹄筋要在较大的市场才能买到，一般在超市可以买到已经加料炖煮熟透的牛蹄筋，用这样的成品牛蹄筋来煲汤简单方便，但还是要上锅将牛蹄筋蒸十几分钟，以保证入汤后的牛蹄筋软烂。
　　……

前言/序言

《星辰彼岸的歌谣》 内容简介： 《星辰彼岸的歌谣》是一部横跨宏大宇宙史诗与细腻个体命运交织的科幻巨著。故事设定在一个被称为“埃忒耳”的庞大星系网络中，人类文明在经历了数个纪元的飞速发展后，早已挣脱了母星的束缚，将足迹印刻在了无数宜居星球之上。然而，这份看似光辉的繁荣之下，潜藏着深刻的结构性危机与形而上的困惑。 本书的核心围绕着“失落的序列”展开。在被称为“创世之初”的远古时代，存在着一群掌握了宇宙底层运行规律的先驱文明——“织梦者”。他们留下了一系列被称为“序列”的复杂算法与哲学体系，用以维持宇宙的稳定与秩序。然而，随着时间洪流的冲刷，绝大多数序列都已遗失或被误解，只有零星的碎片散落在星际间，成为各文明争夺的圣物或被视为无稽之谈的迷信。 故事的主人公是艾莉亚·凡纳斯，一名在“中继站G-12”——一个横跨三个星系、集贸易、科研与间谍活动于一体的超巨型空间站上长大的拾荒者。艾莉亚并非出身显赫，她依靠着惊人的机械天赋和对废弃科技的直觉，在空间站的底层挣扎求生。她最大的秘密，是她能够感知到一种微弱的、周期性的“共振”——那是失落序列残片试图与她意识连接的信号。 故事的开端，艾莉亚在一次危险的深空寻宝任务中，意外发现了一枚不属于任何已知文明的古老数据核心，代号“回音”。这枚核心不仅包含了部分失落序列的关键线索，更唤醒了她体内沉睡已久的某种潜能，使她开始能够短暂地“预见”局部时空的微小波动。 这份发现立刻引来了多方的觊觎： 第一方：至高议会（The Hegemony）。他们是目前埃忒耳星系的主宰力量，奉行严格的中央集权和技术垄断。议会的首席执行官，冷酷的赛拉斯·维恩，深信只有完全掌握或彻底销毁所有“序列”的残余影响，才能维护议会的绝对统治。他对“回音”的追踪坚定而无情，派遣了精英部队“静默守望者”进行抓捕。 第二方：星尘信徒（The Stardust Cult）。这是一个在边缘星系流传的神秘教派，他们坚信人类的进化方向是与宇宙能量进行彻底融合，而失落的序列正是通往“神性”的钥匙。他们的领袖，富有魅力的“先知”卡里克斯，试图说服艾莉亚加入他们，认为她就是序列选中的“引渡人”。 第三方：游侠联盟（The Free Rovers）。这是一个由反抗议会统治的科学家、前军官和寻求自由的殖民者组成的松散组织。他们并不迷信序列的力量，但深知一旦序列落入议会手中，人类将永远沦为技术奴隶。他们派出了经验丰富的星际领航员兼私家侦探雷恩·科尔，协助艾莉亚逃亡，并试图解读“回音”的真实意义。 随着艾莉亚带着“回音”踏上逃亡之路，她被迫穿越了埃忒耳星系中最危险也最迷人的区域：被伽马射线风暴常年笼罩的“寂静带”；由意识体构成的古老生态系统“灵光沼泽”；以及传说中“织梦者”的最后安息地——一个漂浮在黑洞视界边缘的球形城市“阿卡迪亚”。 在旅途中，艾莉亚不仅要应对外部的追杀与阴谋，更要直面自己身份的谜团。她发现“回音”与她自身的共振，似乎指向了一个被历史刻意抹除的真相：失落的序列并非是上天的恩赐，而是一种自我修正机制，用于防止过度发展的文明触及宇宙的禁区。而“织梦者”的消失，可能并非死亡，而是主动的“重置”。 雷恩·科尔在与艾莉亚的合作中，逐渐从一个愤世嫉俗的独行侠，转变为对人类未来抱有希望的保护者。他们必须学会信任彼此，利用各自的技能——艾莉亚对序列的本能理解和雷恩对星际政治与物理学的精通——来对抗那些试图利用古老力量来重塑现实的势力。 故事的高潮发生在阿卡迪亚。艾莉亚终于激活了“回音”的全部信息，发现序列并非是线性的代码，而是一种关于“选择”与“责任”的永恒哲学。她面临着一个终极抉择：是利用这股力量修复她所认知的这个支离破碎的星系，还是彻底销毁它，让人类文明在试错中缓慢前行，避免重蹈覆辙？ 《星辰彼岸的歌谣》探讨了技术进步的伦理边界、文明的自我纠错能力，以及在浩瀚宇宙中个体存在的意义。它是一曲关于迷失与寻找、权力与自由的壮丽交响乐，邀请读者一同思考：当我们触及宇宙的终极奥秘时，我们是否准备好了承担随之而来的责任？本书的笔触细腻，将硬科幻的严谨设定与角色间的情感张力完美融合，为读者构建了一个既熟悉又充满未知可能性的未来世界。 主要主题： 身份认同、技术伦理、失落的知识、宇宙秩序与混乱的平衡。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，能进入人心的食物，往往承载着最真挚的情感。《薇薇小厨：好汤入心》这本书，恰恰做到了这一点。从书名开始，就有一种莫名的吸引力，仿佛能闻到那股温暖人心的香气。读完这本书，我最大的感受是，薇薇不仅仅是一个擅长烹饪的厨师，更是一位懂得生活、懂得情感的分享者。她没有用复杂的专业术语，也没有炫耀什么高难度的技巧，而是用最朴实、最贴近生活的方式，讲述了她与汤的故事。她描绘的每一个场景，都充满了生活气息，让我仿佛身临其境，看到了她为家人精心准备的每一锅汤。我特别喜欢她对于“用心”的强调，在她看来，一锅好汤，不仅要有好的食材，更要有好的心情，好的陪伴。这种将情感融入烹饪的理念，让我耳目一新。很多时候，我们做饭只是为了填饱肚子，却忽略了食物背后所蕴含的关怀和爱。这本书，恰恰提醒了我们，要用一颗感恩的心，去对待食物，去对待身边的人。我已经迫不及待地想把书中的一些汤品付诸实践，我相信，当那些充满爱意的汤端上餐桌时，一定能给我的家人带来温暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像冬日里的一杯热茶，或者说是夏日里的一碗清凉解暑的汤，它能瞬间抚慰人心。《薇薇小厨：好汤入心》这本书，在我阅读过程中，给我带来的不仅仅是味蕾的享受，更多的是一种精神上的滋养。薇薇用她细腻的笔触，将一碗碗普通甚至简单的汤，赋予了生命和情感。她讲述的不仅仅是烹饪的步骤，更多的是在分享一种生活态度，一种对美好事物的追求。我常常在想，为什么有些人的食物就是特别好吃，特别温暖？读了这本书，我似乎找到了答案——那是因为她们在食物里倾注了“心”。薇薇的文字，就像一股清泉，缓缓地流淌进我的心里，让我看到了烹饪的另一种可能性，那就是它能成为连接人与人之间情感的桥梁。她没有刻意追求名家名菜，而是从最基础、最日常的汤品入手，却能将这些平凡的食材，烹饪出不平凡的味道。这种返璞归真的理念，在如今这个追求“快、大、新”的时代，显得尤为珍贵。这本书让我重新审视了“家常”的意义，也让我对即将开始的厨房生活充满了期待和热情。

评分☆☆☆☆☆

拿到《薇薇小厨：好汤入心》这本书，我并没有抱着“要学会做多少道菜”的心态去读，更多的是被它所传递的那种生活哲学所吸引。在如今这个信息爆炸、生活节奏极快的时代，我们似乎越来越习惯于“速食”和“快餐”，无论是生活还是情感，都追求即时满足。而薇薇用她的文字，为我们提供了一个“慢下来”的契机。她描绘的厨房场景，那种袅袅升起的热气，那种食材在锅中慢慢熬煮的声音，都仿佛在邀请我们放下手机，远离喧嚣，回到最本真的生活状态。书中的每一段文字，都透露着对生活的热爱和对家人的深情。她不是简单地罗列菜谱，而是将每一道汤的背后，都融入了她的故事、她的感悟，甚至是她的人生哲学。我尤其欣赏她对待食材的态度，那种对自然馈赠的感恩，对每一个生命的尊重。这让我意识到，烹饪不仅仅是技术活，更是一种与自然对话，与自己对话的过程。读这本书，就像是在进行一次心灵的洗礼，它让我们重新认识“家”的味道，重新体会“爱”的温度。我相信，这本书不仅仅能教会我如何煲一锅好汤，更能教会我如何用一颗柔软而坚定的心，去经营我的生活。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《薇薇小厨：好汤入心》，就被它温润的封面吸引了，那种淡淡的米色，配上娟秀的字体，总让人联想到家中厨房里飘出的那股暖暖的、熟悉的味道。翻开书页，我并没有立刻被菜谱本身吸引，而是被前面几页作者的文字打动了。她用一种非常真诚、细腻的笔触，讲述了汤在她生活中的意义，不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的寄托，一种对家人的关怀，一种对时光的沉淀。我仿佛看到了她在厨房里忙碌的身影，听到了她温柔的絮叨，感受到了她对每一个细节的用心。这种“心”的注入，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活美学的随笔。我尤其喜欢她提到“慢下来”的生活态度，在快节奏的现代社会，我们似乎总是匆匆忙忙，忽略了身边那些简单而美好的事物。而这本书，恰恰引导我去重新审视，去感受那种“慢”的滋味。她没有讲大道理，只是用最朴素的语言，最真挚的情感，触动了我内心深处最柔软的地方。这让我对接下来的汤谱充满了期待，我渴望在她的引导下，也能为自己和家人煲出这份“好汤入心”的温暖。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪有那么一点点研究，但又总觉得少了点什么的“家庭煮妇”。市面上的菜谱层出不穷，很多都讲究“快手”、“高效”，或者追求名厨的“秘方”。然而，我总觉得那些汤喝起来，少了一点“灵魂”。直到我读了《薇薇小厨：好汤入心》，我才明白，原来“好汤”的精髓，不在于食材有多么珍贵，或者工艺有多么复杂，而在于那份“用心”。薇薇在书里分享的不仅仅是食材的搭配和烹饪的技巧，更多的是她对每一道汤的感情投入。她会告诉你，为什么选择某种食材，这种食材又能带来怎样的滋养，以及这道汤又承载了她怎样的回忆。读她的文字，就像是在听一个老朋友在分享她的厨房故事，既有人情味，又有技术指导。我印象最深刻的是她提到“火候”的重要性，不仅仅是物理上的控制，更是一种对食材的尊重，一种对时间流逝的感悟。这本书的语言风格非常平实，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，能让人在阅读中，逐渐领悟到烹饪的乐趣，以及将这份乐趣传递给家人的喜悦。我已经迫不及待想尝试她书里的几款汤了，相信它们一定能为我的餐桌增添更多温暖和满足。

评分☆☆☆☆☆

还没空看

评分☆☆☆☆☆

还没空看

评分☆☆☆☆☆

不错?

评分☆☆☆☆☆

都说汤补人，买来学一学

评分☆☆☆☆☆

不错?

评分☆☆☆☆☆

试着做做看每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是薇薇小厨的营养师们全力追求的心得。

评分☆☆☆☆☆

还不错！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

还不错！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

试着做做看每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是薇薇小厨的营养师们全力追求的心得。