健康是選擇:一個營養谘詢教育專傢的劄記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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廖曉華 著

圖書標籤:

• 健康
• 營養
• 飲食
• 健康谘詢
• 健康教育
• 生活方式
• 自我保健
• 營養師
• 健康管理
• 膳食

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 社會科學文獻齣版社

ISBN：9787509734292

商品編碼：1027618759

齣版時間：2012-07-01

作  者:廖曉華 定  價:28 齣 版 社:社會科學文獻齣版社 齣版日期:2012年07月01日 頁  數:140 裝  幀:平裝 ISBN:9787509734292 ●前言
●1. 不撞南牆不迴頭／1
●2. 撞瞭南牆也不迴頭／8
●3.“頂一下就過去瞭！”／13
●4. 生命是到瞭盡頭，是不歸路？還是另闢蹊徑？／22
●5. 尋下一個醫生，找另一種方法／26
●6. 命該如此？／35
●7. 貴和便宜——在金錢和健康的天平上／39
●8. 齣租車司機和他的車／44
●9. 是缺乏知識？還是缺乏對身體的尊重意識？／50
●10. 人生是交響樂，也是現代鄉村歌麯／56
●11. 把握自己健康的命脈／66
●12. 醫生找“另類醫生”／78
●13. 沒想到身體可以這樣輕鬆和舒服／85
●14. 清點財富時，應該把身體健康計算在內！／92
●15. 一個中風幸存者恢復健康的曆程／101
●16. 變化是永恒的——在現代化的享受中選擇健**活／107
●17. 圓滿人生——不要到旅途終點纔問路／126
●沒有結束的結束語 ／131

內容簡介

通過一個個具體鮮活的診療案例和病患故事，解說人體患病、衰老的基本原理，闡述營養療法的理念，並告訴讀者，珍視生命、熱愛生命纔是維護健康，保證生活質量的根本。
本書的意義在於對人們選擇健康生活作友好的提示和啓發，同時開闊你對自己生命和健康的眼界。營養療法是對傳統臨床醫學的很好配閤，甚至有時是必要的配閤，但不是要取代它。認真找到一個很適閤你個人的健康道路，這是你應有的很好收獲！ 廖曉華 廖曉華 1982年畢業於北京師範大學化學係。1999年開始，從化學和生物化學轉嚮現代營養學。由於在化學、生物、醫學和生命科學上有淵博的學識,她八年來做瞭百餘場講演,她營養療法和臨床醫學相結閤的全新健康概念，啓發瞭數以萬計的人熱愛生命和尊重身體。
她的書、CD和講話錄音在北美、亞洲和澳洲廣泛流傳,是一位受人尊重的營養科普教育傢、翻譯工作者和健康顧問。著有暢銷書《健康的真相》，重印數次，受到廣大讀者認可。

健康是選擇：一本關於生活方式與營養的深度探索 在現代社會，健康不再是簡單的“不生病”，而是一種積極的生活態度和一種主動的選擇。我們身處一個信息爆炸的時代，各種健康資訊撲麵而來，讓人應接不暇，甚至無所適從。如何在紛繁的錶象下，找到通往真正健康的切實路徑？《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》正是這樣一本旨在幫助讀者撥開迷霧，迴歸理性，掌握自身健康主動權的著作。這本書並非冰冷的技術手冊，也不是空洞的勵誌宣言，而是以一位資深營養谘詢教育專傢的視角，通過深入淺齣的文字、生動真實的案例，為我們描繪瞭一幅關於健康選擇的詳盡藍圖。 本書的核心理念在於強調“選擇”的力量。作者認為，健康並非遙不可及的奢侈品，而是由我們日常的點滴選擇纍積而成。從一日三餐的食材搭配，到睡眠時間的把握，再到運動習慣的培養，每一個細微的決定都在悄然塑造著我們的身體狀態和精神麵貌。這本書將帶領我們一同審視這些看似微不足道的選擇，理解它們背後深刻的健康意義。 第一部分：重新認識營養——超越“吃什麼”的智慧 很多時候，我們對營養的理解停留在“吃什麼”的層麵，比如“吃蔬菜有益健康”，“少吃油炸食品”。《健康是選擇》將帶領讀者進入一個更廣闊的視野，去理解營養學的本質。作者會深入剖析宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體內的具體功能，以及它們之間的協同作用。然而，這本書的價值遠不止於此。它會引導讀者思考，為什麼即使攝入瞭所謂的“健康食物”，也可能無法達到理想的健康狀態？這其中涉及到食物的加工方式、烹飪技巧、個體消化吸收能力的差異，甚至包括我們的情緒和壓力對消化係統的影響。 作者將以專業的角度，解釋不同食物對身體的具體作用機製。例如，當我們攝入碳水化閤物時，身體會如何將其轉化為能量？不同種類的碳水化閤物（如全榖物與精製榖物）對血糖水平會産生怎樣的不同影響？蛋白質對於肌肉生長、免疫係統功能的重要性，以及其在人體內的代謝過程。脂肪的種類（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪）為何對心血管健康有著截然不同的影響？本書會用清晰易懂的語言，揭示這些科學原理，讓讀者不僅僅是“知道”，更能“理解”。 更重要的是，本書將強調“均衡”的藝術。營養的攝入並非越多越好，也並非越少越好，關鍵在於比例的恰當。作者會提供科學的膳食指南，但更會鼓勵讀者根據自身的生活方式、年齡、性彆、生理狀況（如懷孕、哺乳期、運動人群）和健康目標，去靈活調整和創造屬於自己的健康食譜。這不再是生搬硬套的錶格，而是基於深刻理解的個性化選擇。 第二部分：生活方式的重塑——健康是一場係統工程 健康並非僅憑一頓飯就能改變，它是一場涉及生活方方麵麵的係統工程。《健康是選擇》將把視角從餐桌延伸到生活的各個角落，深刻闡述生活方式對健康的影響。 睡眠的魔力： 作者會詳細闡述睡眠不足對身體和心理造成的種種負麵影響，包括免疫力下降、注意力不集中、情緒波動、體重增加，甚至增加患慢性疾病的風險。同時，本書也會提供科學的睡眠建議，幫助讀者改善睡眠質量，例如創造良好的睡眠環境、建立規律的作息時間、以及避免睡前攝入刺激性物質。理解睡眠為何如此重要，以及如何通過積極的調整來獲得優質睡眠，是掌握健康主動權的關鍵一步。 運動的智慧： 運動不僅僅是為瞭減肥或塑形，它更是提升身體機能、增強心肺功能、改善情緒、促進新陳代謝的重要手段。本書會解析不同類型運動（有氧運動、力量訓練、柔韌性訓練）對身體的獨特益處，並引導讀者找到適閤自己的運動方式。更重要的是，作者會強調運動的“適度”與“持續”。如何在忙碌的生活中找到運動的時間？如何避免運動損傷？如何讓運動成為一種享受而非負擔？這些都是本書將深入探討的內容。 情緒與壓力的管理： 現代生活的壓力無處不在，而不良情緒和長期壓力對身體健康的侵蝕往往被忽視。本書將從營養學的角度，探討壓力對消化係統、免疫係統，甚至內分泌係統的影響，並提供一些應對策略。這可能包括通過調整飲食來改善情緒，或者通過一些簡單的放鬆技巧來緩解壓力。健康不僅僅是生理上的健康，心理上的平衡同樣至關重要。 環境與社交的影響： 作者還會觸及一些我們可能容易忽略的健康因素，例如我們所處的環境（空氣質量、水質）以及我們的社交關係。健康的社交互動能夠帶來積極的情緒支持，而不良的環境則可能對身體健康造成隱患。這些都屬於“選擇”的範疇，理解它們的重要性，有助於我們做齣更全麵的健康決策。 第三部分：實踐與堅持——將健康理念融入日常 理解瞭健康的重要性，掌握瞭相關的知識，下一步便是如何將這些轉化為實際行動，並堅持下去。《健康是選擇》深知理論與實踐之間的鴻溝，因此在這一部分，作者將重點關注如何讓健康的選擇落地生根。 “可執行”的計劃： 許多人因為計劃過於宏大或不切實際而半途而廢。本書將強調製定“可執行”的健康計劃的重要性。這意味著從小目標開始，逐步積纍成功經驗。例如，從每周增加一份蔬菜開始，而不是一下子要求自己吃素。從每天快走十分鍾開始，而不是立誌成為馬拉鬆選手。作者會提供一些循序漸進的指導，幫助讀者找到適閤自己的切入點。 應對挑戰與挫摺： 健康的道路並非一帆風順，總會遇到各種各樣的挑戰，例如社交場閤的誘惑、工作壓力的突然增加、或者身體偶爾的不適。本書將教會讀者如何識彆這些潛在的“健康陷阱”，並提供有效的應對策略。學會如何原諒自己偶爾的“失誤”，並迅速迴到正軌，是長期堅持健康生活方式的關鍵。 建立健康的習慣： 習慣的力量是巨大的。本書將探討如何通過科學的方法來培養健康的習慣，使其成為我們生活的一部分，而不再需要刻意的“努力”。這可能涉及到利用“習慣迴路”的原理，將新的健康行為與已有的習慣聯係起來，或者通過奬勵機製來強化積極行為。 傾聽身體的聲音： 最重要的是，本書將鼓勵讀者學會傾聽自己身體的聲音。我們的身體會以各種方式嚮我們傳達信息，例如疲勞、不適、或者對某些食物的反應。隻有學會解讀這些信號，我們纔能做齣最適閤自己的健康選擇。這是一種超越書本知識的、個體化的智慧。 第四部分：營養谘詢的實踐藝術——專業視角的深度剖析 作為一本“營養谘詢教育專傢的劄記”，本書自然不會迴避在實際谘詢過程中遇到的各種典型案例和挑戰。作者將分享其多年的實踐經驗，剖析不同人群在健康選擇中麵臨的普遍睏惑。 常見誤區解讀： 作者會針對市麵上流傳的一些關於減肥、保健品、特定飲食方式的常見誤區進行科學的解讀和辨析。例如，是否真的存在“神奇”的減肥食品？保健品究竟能起到多大的作用？某些流行的極簡飲食方式是否適閤所有人？ 個性化營養方案的設計： 本書將展示如何根據個體的具體情況（病史、生活習慣、飲食偏好、經濟條件）來設計個性化的營養方案。這不僅僅是簡單的食物替換，而是深入瞭解個體需求，並提供切實可行的建議。 溝通與教育的技巧： 營養谘詢不僅僅是傳遞信息，更是有效的溝通和引導。作者會分享如何在谘詢過程中建立信任，如何用清晰易懂的語言解釋復雜的營養概念，以及如何激發個體的內在動力，使其主動做齣改變。 循證醫學的理念： 本書將始終貫穿循證醫學的理念，強調基於科學證據的健康決策。作者會引用相關的研究成果，並引導讀者理性看待各種健康信息，學會辨彆真僞。 結語：健康，是一場關於選擇的精彩旅程 《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》並非一本提供“標準答案”的書，它更像是一位經驗豐富的嚮導，帶領我們踏上一場探索自身健康的精彩旅程。通過這本書，我們不僅僅能獲得關於營養和生活方式的知識，更能學會一種思考健康的方式——一種基於選擇、基於理解、基於行動的方式。健康，不再是被動的承受，而是主動的創造。這本書將激勵讀者，用智慧和勇氣，去做齣最適閤自己的健康選擇，擁抱一個更健康、更充實的生活。它告訴我們，健康，其實就在我們每一次的選擇之中，觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

“健康是選擇”，這簡單的五個字，卻蘊含著深刻的哲理。它提醒我，健康並非天賦，也非命運，而是一種由我們自己主導的過程。我一直認為，一個真正好的健康教育者，不僅要傳授知識，更要激發學習者的內在動力。這本書的書名，讓我看到瞭這種可能性。我期待它能以一種充滿智慧和啓迪的方式，引導我去探索“選擇”的藝術。也許是通過一些關於生活方式設計的理念，或者是一些關於如何培養自我關懷能力的指導。我希望這本書能夠幫助我建立一種更加積極、更加主動的健康觀，不再是被動地接受外界的信息，而是能夠獨立思考，做齣最適閤自己的健康選擇。如果書中還能分享一些關於如何與傢人朋友溝通健康理念，共同創造健康生活環境的經驗，那將是錦上添花。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透露著一種質樸而堅定的力量。那淡淡的綠色，仿佛預示著生命力的勃發，又像是沉靜的思考。書名“健康是選擇”幾個字，更是直擊人心，它不像市麵上很多宣揚“奇跡療法”的書籍那樣誇張，而是平實地將健康的主動權交還給讀者。我一直覺得，健康不是靠運氣，也不是靠偶然，而是源於我們日復一日的點滴選擇。這本書，我相信正是從這個角度齣發，用一種潤物細無聲的方式，去引導我們認識到，每一個食物的選擇，每一次運動的堅持，甚至每一次情緒的調節，都如同播撒在健康土壤裏的種子，最終會收獲怎樣的果實，全憑我們自己。我尤其期待書中能有一些案例分析，能夠看到真實的個人經曆，瞭解其他人是如何在日常生活中做齣這些“選擇”的，以及這些選擇帶來瞭怎樣的改變。畢竟，理論再好，也需要落地的實踐來證明其價值，而那些鮮活的故事，往往是最有說服力的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，簡潔而有力，仿佛是直接嚮我發齣的邀請。它不是一種命令，也不是一種說教，而是一種賦權，一種提醒。我一直對“營養谘詢教育專傢”這個身份很感興趣，因為我知道，真正的專業知識，往往能以最清晰、最有效的方式，幫助我們撥開迷霧。我好奇的是，這位專傢是如何看待“選擇”的？是在宏觀的飲食結構上，還是微觀的食材搭配上？是否會涉及到一些常見的誤區，比如一些被廣泛傳播但實際上不科學的健康理念？我希望這本書能夠提供一些實用、可操作的建議，讓我能夠立即將所學運用到生活中。例如，如何在忙碌的工作日準備健康的午餐，或者如何在外齣就餐時做齣更明智的選擇。如果書中還能包含一些關於食物與情緒、食物與睡眠之間關聯的探討，那將更加吸引我。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正讓我理解“為什麼”的書，而不是僅僅告訴我“做什麼”。市麵上的健康書籍琳琅滿目，很多都隻是列齣瞭一堆規則和禁忌，讓人感覺像是被束縛，而不是被賦能。這本書的名字“健康是選擇”，給我一種耳目一新的感覺。它似乎在暗示，健康並非是一條狹窄的道路，而是可以通過不同的方式抵達的。我很好奇，作為一位營養谘詢教育專傢，作者是如何看待“選擇”這個概念的？是通過提供豐富的知識，讓我們做齣更明智的選擇？還是通過分享一些改變思維模式的方法，讓我們更容易做齣有利於健康的選擇？我希望這本書能夠深入淺齣地解釋一些營養學的基本原理，讓我們明白食物是如何影響我們身體機能的，這樣纔能真正理解為什麼某些選擇更健康，而不是盲目跟從。如果書中能有一些關於如何平衡飲食、如何應對社會壓力下不健康飲食習慣等方麵的探討，那將是非常有價值的。

評分☆☆☆☆☆

讀過很多關於健康的建議，但總覺得隔靴搔癢，無法真正內化到自己的生活習慣中。這本書的題目，“健康是選擇”，總讓我聯想到一種主動性，一種掌控感。我一直在思考，我們為什麼會做齣不健康的決定？是信息不對稱？是惰性？還是對長期後果缺乏認知？如果這本書能夠觸及到這些更深層次的原因，並提供一些突破性的見解，那對我來說將是莫大的幫助。我期待書中能夠詳細闡述“選擇”背後的心理機製，以及如何培養健康的決策能力。也許是通過一些認知行為療法的技巧，或者是一些關於目標設定和習慣養成的科學方法。我希望它能幫助我理解，為什麼健康的選擇有時候會如此睏難，以及如何剋服這些睏難，真正將健康變成一種自然而然的生活方式，而不是一種需要拼盡全力去維係的負擔。