健康是选择:一个营养咨询教育专家的札记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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廖晓华 著

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出版社： 社会科学文献出版社

ISBN：9787509734292

商品编码：1027618759

出版时间：2012-07-01

作  者:廖晓华 定  价:28 出 版 社:社会科学文献出版社 出版日期:2012年07月01日 页  数:140 装  帧:平装 ISBN:9787509734292 ●前言
●1. 不撞南墙不回头／1
●2. 撞了南墙也不回头／8
●3.“顶一下就过去了！”／13
●4. 生命是到了尽头，是不归路？还是另辟蹊径？／22
●5. 寻下一个医生，找另一种方法／26
●6. 命该如此？／35
●7. 贵和便宜——在金钱和健康的天平上／39
●8. 出租车司机和他的车／44
●9. 是缺乏知识？还是缺乏对身体的尊重意识？／50
●10. 人生是交响乐，也是现代乡村歌曲／56
●11. 把握自己健康的命脉／66
●12. 医生找“另类医生”／78
●13. 没想到身体可以这样轻松和舒服／85
●14. 清点财富时，应该把身体健康计算在内！／92
●15. 一个中风幸存者恢复健康的历程／101
●16. 变化是永恒的——在现代化的享受中选择健**活／107
●17. 圆满人生——不要到旅途终点才问路／126
●没有结束的结束语 ／131

内容简介

通过一个个具体鲜活的诊疗案例和病患故事，解说人体患病、衰老的基本原理，阐述营养疗法的理念，并告诉读者，珍视生命、热爱生命才是维护健康，保证生活质量的根本。
本书的意义在于对人们选择健康生活作友好的提示和启发，同时开阔你对自己生命和健康的眼界。营养疗法是对传统临床医学的很好配合，甚至有时是必要的配合，但不是要取代它。认真找到一个很适合你个人的健康道路，这是你应有的很好收获！ 廖晓华 廖晓华 1982年毕业于北京师范大学化学系。1999年开始，从化学和生物化学转向现代营养学。由于在化学、生物、医学和生命科学上有渊博的学识,她八年来做了百余场讲演,她营养疗法和临床医学相结合的全新健康概念，启发了数以万计的人热爱生命和尊重身体。
她的书、CD和讲话录音在北美、亚洲和澳洲广泛流传,是一位受人尊重的营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问。著有畅销书《健康的真相》，重印数次，受到广大读者认可。

健康是选择：一本关于生活方式与营养的深度探索 在现代社会，健康不再是简单的“不生病”，而是一种积极的生活态度和一种主动的选择。我们身处一个信息爆炸的时代，各种健康资讯扑面而来，让人应接不暇，甚至无所适从。如何在纷繁的表象下，找到通往真正健康的切实路径？《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》正是这样一本旨在帮助读者拨开迷雾，回归理性，掌握自身健康主动权的著作。这本书并非冰冷的技术手册，也不是空洞的励志宣言，而是以一位资深营养咨询教育专家的视角，通过深入浅出的文字、生动真实的案例，为我们描绘了一幅关于健康选择的详尽蓝图。 本书的核心理念在于强调“选择”的力量。作者认为，健康并非遥不可及的奢侈品，而是由我们日常的点滴选择累积而成。从一日三餐的食材搭配，到睡眠时间的把握，再到运动习惯的培养，每一个细微的决定都在悄然塑造着我们的身体状态和精神面貌。这本书将带领我们一同审视这些看似微不足道的选择，理解它们背后深刻的健康意义。 第一部分：重新认识营养——超越“吃什么”的智慧 很多时候，我们对营养的理解停留在“吃什么”的层面，比如“吃蔬菜有益健康”，“少吃油炸食品”。《健康是选择》将带领读者进入一个更广阔的视野，去理解营养学的本质。作者会深入剖析宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的具体功能，以及它们之间的协同作用。然而，这本书的价值远不止于此。它会引导读者思考，为什么即使摄入了所谓的“健康食物”，也可能无法达到理想的健康状态？这其中涉及到食物的加工方式、烹饪技巧、个体消化吸收能力的差异，甚至包括我们的情绪和压力对消化系统的影响。 作者将以专业的角度，解释不同食物对身体的具体作用机制。例如，当我们摄入碳水化合物时，身体会如何将其转化为能量？不同种类的碳水化合物（如全谷物与精制谷物）对血糖水平会产生怎样的不同影响？蛋白质对于肌肉生长、免疫系统功能的重要性，以及其在人体内的代谢过程。脂肪的种类（饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪）为何对心血管健康有着截然不同的影响？本书会用清晰易懂的语言，揭示这些科学原理，让读者不仅仅是“知道”，更能“理解”。 更重要的是，本书将强调“均衡”的艺术。营养的摄入并非越多越好，也并非越少越好，关键在于比例的恰当。作者会提供科学的膳食指南，但更会鼓励读者根据自身的生活方式、年龄、性别、生理状况（如怀孕、哺乳期、运动人群）和健康目标，去灵活调整和创造属于自己的健康食谱。这不再是生搬硬套的表格，而是基于深刻理解的个性化选择。 第二部分：生活方式的重塑——健康是一场系统工程 健康并非仅凭一顿饭就能改变，它是一场涉及生活方方面面的系统工程。《健康是选择》将把视角从餐桌延伸到生活的各个角落，深刻阐述生活方式对健康的影响。 睡眠的魔力： 作者会详细阐述睡眠不足对身体和心理造成的种种负面影响，包括免疫力下降、注意力不集中、情绪波动、体重增加，甚至增加患慢性疾病的风险。同时，本书也会提供科学的睡眠建议，帮助读者改善睡眠质量，例如创造良好的睡眠环境、建立规律的作息时间、以及避免睡前摄入刺激性物质。理解睡眠为何如此重要，以及如何通过积极的调整来获得优质睡眠，是掌握健康主动权的关键一步。 运动的智慧： 运动不仅仅是为了减肥或塑形，它更是提升身体机能、增强心肺功能、改善情绪、促进新陈代谢的重要手段。本书会解析不同类型运动（有氧运动、力量训练、柔韧性训练）对身体的独特益处，并引导读者找到适合自己的运动方式。更重要的是，作者会强调运动的“适度”与“持续”。如何在忙碌的生活中找到运动的时间？如何避免运动损伤？如何让运动成为一种享受而非负担？这些都是本书将深入探讨的内容。 情绪与压力的管理： 现代生活的压力无处不在，而不良情绪和长期压力对身体健康的侵蚀往往被忽视。本书将从营养学的角度，探讨压力对消化系统、免疫系统，甚至内分泌系统的影响，并提供一些应对策略。这可能包括通过调整饮食来改善情绪，或者通过一些简单的放松技巧来缓解压力。健康不仅仅是生理上的健康，心理上的平衡同样至关重要。 环境与社交的影响： 作者还会触及一些我们可能容易忽略的健康因素，例如我们所处的环境（空气质量、水质）以及我们的社交关系。健康的社交互动能够带来积极的情绪支持，而不良的环境则可能对身体健康造成隐患。这些都属于“选择”的范畴，理解它们的重要性，有助于我们做出更全面的健康决策。 第三部分：实践与坚持——将健康理念融入日常 理解了健康的重要性，掌握了相关的知识，下一步便是如何将这些转化为实际行动，并坚持下去。《健康是选择》深知理论与实践之间的鸿沟，因此在这一部分，作者将重点关注如何让健康的选择落地生根。 “可执行”的计划： 许多人因为计划过于宏大或不切实际而半途而废。本书将强调制定“可执行”的健康计划的重要性。这意味着从小目标开始，逐步积累成功经验。例如，从每周增加一份蔬菜开始，而不是一下子要求自己吃素。从每天快走十分钟开始，而不是立志成为马拉松选手。作者会提供一些循序渐进的指导，帮助读者找到适合自己的切入点。 应对挑战与挫折： 健康的道路并非一帆风顺，总会遇到各种各样的挑战，例如社交场合的诱惑、工作压力的突然增加、或者身体偶尔的不适。本书将教会读者如何识别这些潜在的“健康陷阱”，并提供有效的应对策略。学会如何原谅自己偶尔的“失误”，并迅速回到正轨，是长期坚持健康生活方式的关键。 建立健康的习惯： 习惯的力量是巨大的。本书将探讨如何通过科学的方法来培养健康的习惯，使其成为我们生活的一部分，而不再需要刻意的“努力”。这可能涉及到利用“习惯回路”的原理，将新的健康行为与已有的习惯联系起来，或者通过奖励机制来强化积极行为。 倾听身体的声音： 最重要的是，本书将鼓励读者学会倾听自己身体的声音。我们的身体会以各种方式向我们传达信息，例如疲劳、不适、或者对某些食物的反应。只有学会解读这些信号，我们才能做出最适合自己的健康选择。这是一种超越书本知识的、个体化的智慧。 第四部分：营养咨询的实践艺术——专业视角的深度剖析 作为一本“营养咨询教育专家的札记”，本书自然不会回避在实际咨询过程中遇到的各种典型案例和挑战。作者将分享其多年的实践经验，剖析不同人群在健康选择中面临的普遍困惑。 常见误区解读： 作者会针对市面上流传的一些关于减肥、保健品、特定饮食方式的常见误区进行科学的解读和辨析。例如，是否真的存在“神奇”的减肥食品？保健品究竟能起到多大的作用？某些流行的极简饮食方式是否适合所有人？ 个性化营养方案的设计： 本书将展示如何根据个体的具体情况（病史、生活习惯、饮食偏好、经济条件）来设计个性化的营养方案。这不仅仅是简单的食物替换，而是深入了解个体需求，并提供切实可行的建议。 沟通与教育的技巧： 营养咨询不仅仅是传递信息，更是有效的沟通和引导。作者会分享如何在咨询过程中建立信任，如何用清晰易懂的语言解释复杂的营养概念，以及如何激发个体的内在动力，使其主动做出改变。 循证医学的理念： 本书将始终贯穿循证医学的理念，强调基于科学证据的健康决策。作者会引用相关的研究成果，并引导读者理性看待各种健康信息，学会辨别真伪。 结语：健康，是一场关于选择的精彩旅程 《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》并非一本提供“标准答案”的书，它更像是一位经验丰富的向导，带领我们踏上一场探索自身健康的精彩旅程。通过这本书，我们不仅仅能获得关于营养和生活方式的知识，更能学会一种思考健康的方式——一种基于选择、基于理解、基于行动的方式。健康，不再是被动的承受，而是主动的创造。这本书将激励读者，用智慧和勇气，去做出最适合自己的健康选择，拥抱一个更健康、更充实的生活。它告诉我们，健康，其实就在我们每一次的选择之中，触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，简洁而有力，仿佛是直接向我发出的邀请。它不是一种命令，也不是一种说教，而是一种赋权，一种提醒。我一直对“营养咨询教育专家”这个身份很感兴趣，因为我知道，真正的专业知识，往往能以最清晰、最有效的方式，帮助我们拨开迷雾。我好奇的是，这位专家是如何看待“选择”的？是在宏观的饮食结构上，还是微观的食材搭配上？是否会涉及到一些常见的误区，比如一些被广泛传播但实际上不科学的健康理念？我希望这本书能够提供一些实用、可操作的建议，让我能够立即将所学运用到生活中。例如，如何在忙碌的工作日准备健康的午餐，或者如何在外出就餐时做出更明智的选择。如果书中还能包含一些关于食物与情绪、食物与睡眠之间关联的探讨，那将更加吸引我。

评分☆☆☆☆☆

“健康是选择”，这简单的五个字，却蕴含着深刻的哲理。它提醒我，健康并非天赋，也非命运，而是一种由我们自己主导的过程。我一直认为，一个真正好的健康教育者，不仅要传授知识，更要激发学习者的内在动力。这本书的书名，让我看到了这种可能性。我期待它能以一种充满智慧和启迪的方式，引导我去探索“选择”的艺术。也许是通过一些关于生活方式设计的理念，或者是一些关于如何培养自我关怀能力的指导。我希望这本书能够帮助我建立一种更加积极、更加主动的健康观，不再是被动地接受外界的信息，而是能够独立思考，做出最适合自己的健康选择。如果书中还能分享一些关于如何与家人朋友沟通健康理念，共同创造健康生活环境的经验，那将是锦上添花。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透露着一种质朴而坚定的力量。那淡淡的绿色，仿佛预示着生命力的勃发，又像是沉静的思考。书名“健康是选择”几个字，更是直击人心，它不像市面上很多宣扬“奇迹疗法”的书籍那样夸张，而是平实地将健康的主动权交还给读者。我一直觉得，健康不是靠运气，也不是靠偶然，而是源于我们日复一日的点滴选择。这本书，我相信正是从这个角度出发，用一种润物细无声的方式，去引导我们认识到，每一个食物的选择，每一次运动的坚持，甚至每一次情绪的调节，都如同播撒在健康土壤里的种子，最终会收获怎样的果实，全凭我们自己。我尤其期待书中能有一些案例分析，能够看到真实的个人经历，了解其他人是如何在日常生活中做出这些“选择”的，以及这些选择带来了怎样的改变。毕竟，理论再好，也需要落地的实践来证明其价值，而那些鲜活的故事，往往是最有说服力的。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正让我理解“为什么”的书，而不是仅仅告诉我“做什么”。市面上的健康书籍琳琅满目，很多都只是列出了一堆规则和禁忌，让人感觉像是被束缚，而不是被赋能。这本书的名字“健康是选择”，给我一种耳目一新的感觉。它似乎在暗示，健康并非是一条狭窄的道路，而是可以通过不同的方式抵达的。我很好奇，作为一位营养咨询教育专家，作者是如何看待“选择”这个概念的？是通过提供丰富的知识，让我们做出更明智的选择？还是通过分享一些改变思维模式的方法，让我们更容易做出有利于健康的选择？我希望这本书能够深入浅出地解释一些营养学的基本原理，让我们明白食物是如何影响我们身体机能的，这样才能真正理解为什么某些选择更健康，而不是盲目跟从。如果书中能有一些关于如何平衡饮食、如何应对社会压力下不健康饮食习惯等方面的探讨，那将是非常有价值的。

评分☆☆☆☆☆

读过很多关于健康的建议，但总觉得隔靴搔痒，无法真正内化到自己的生活习惯中。这本书的题目，“健康是选择”，总让我联想到一种主动性，一种掌控感。我一直在思考，我们为什么会做出不健康的决定？是信息不对称？是惰性？还是对长期后果缺乏认知？如果这本书能够触及到这些更深层次的原因，并提供一些突破性的见解，那对我来说将是莫大的帮助。我期待书中能够详细阐述“选择”背后的心理机制，以及如何培养健康的决策能力。也许是通过一些认知行为疗法的技巧，或者是一些关于目标设定和习惯养成的科学方法。我希望它能帮助我理解，为什么健康的选择有时候会如此困难，以及如何克服这些困难，真正将健康变成一种自然而然的生活方式，而不是一种需要拼尽全力去维系的负担。