鵝高效飼養與疫病監控（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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袁日進，王勇 編

圖書標籤:

• 鵝養殖
• 傢禽養殖
• 高效養殖
• 疫病防控
• 動物健康
• 養殖技術
• 鵝病
• 第二版
• 農業科技
• 畜牧業

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565501708

版次：2

商品編碼：10409774

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：228

字數：185000

正文語種：中文

內容簡介

我國是世界上養鵝最多的國傢，2008年末全國存欄鵝22 052．5萬隻．齣欄鵝55 804萬隻。鵝業是我國改革開放以來畜牧業中發展最快的行業之一，目前發展較快的地區有四川、江蘇、廣東、吉林、安徽、河南等省份。
鵝以吃青飼料為主，具有投資少、耗糧少、周期短、效益高的特點，是當前畜牧業結構調整的優勢産業之一。隨著農業産業結構的調整，糧經飼三元模式的推行，為養鵝業的發展提供瞭極其豐富的飼草資源。鵝産品的廣泛開發利用、鵝業的綠色安全生産及鵝業産業化的不斷推進將極大地加快養鵝業發展。為瞭更好地適應我國養鵝業蓬勃發展的新形勢，我們根據多年從事養鵝生産實踐所積纍的經驗，結閤我國養鵝業的現狀特點，參閱國內外養鵝最新技術，在廣泛調查研究的基礎上，重新修訂齣版瞭《鵝高效飼養與疫病監控》一書，供廣大讀者參考使用。
《鵝高效飼養與疫病監控（第2版）》較為全麵係統地介紹瞭養鵝生産中的主要環節及關鍵技術，主要包括：鵝業發展概況、品種、繁育技術、孵化技術、營養需要與日糧配閤、飼養管理、疫病防治、鵝捨建築與設備、産品加工與利用、鵝場經營管理等。全書資料翔實，具有實用性、可操作性、前瞻性等特點，可供廣大養鵝場(戶)及基層畜牧獸醫技術人員參閱，對從事養鵝業教學及管理人員也有參考價值。

目錄

第一章 概況
第一節 養鵝業發展概況
第二節 發展養鵝業的優勢特點
第三節 養鵝業的發展趨勢

第二章 鵝的主要品種
第一節 國內主要地方優良品種
第二節 引進的國外鵝種

第三章 鵝的繁育技術
第一節 種鵝的選擇
第二節 繁殖技術
第三節 配種技術
第四節 生産性能測定方法

第四章 鵝的孵化技術
第一節 鵝蛋構造
第二節 鵝的胚胎發育
第三節 種蛋的選擇、運輸、保存和消毒
第四節 現代機器孵化法
第五節 傳統孵化法
第六節 自然孵化法
第七節 雛鵝的性彆鑒彆

第五章 鵝的營養需要與日糧配閤
第一節 鵝的消化吸收特點
第二節 鵝的飼料種類
第三節 飼料的加工調製
第四節 鵝的飼養標準
第五節 鵝的日糧配閤
第六節 種草養鵝

第六章 鵝的飼養管理
第一節 雛鵝的飼養管理
第二節 青年鵝的飼養管理
第三節 肥育鵝的飼養管理
第四節 種鵝的飼養管理

第七章 疫病防治
第一節 鵝病綜閤性防治措施
第二節 鵝的常見傳染病防治
第三節 鵝常見寄生蟲病防治
第四節 鵝常見中毒病防治
第五節 鵝的常見普通病防治

第八章 鵝捨選址布局及其建築與設備
第一節 場址選擇
第二節 分區規劃
第三節 鵝捨建築設計
第四節 常用生産設備
第五節 鵝的集約化飼養管理方式

第九章 鵝的加工與利用
第一節 鵝屠宰加工條件及衛生要求
第二節 鵝的收購、屠宰與分割
第三節 鵝肥肝的加工
第四節 鵝肉的冷藏加工
……
附錄 傢禽常用飼料營養成分及營養價值錶
參考文獻

精彩書摘

2.特點
本病僅發生於鵝，對雞、鴨均不錶現緻病性。各種年齡的鵝均可以感染，尤以20日齡左右的雛鵝最易感，成年鵝發病率較低。常於春鞦兩季發生。氣候的突然變化，雛鵝受寒，長途運輸或飼養管理不善，均可促使本病的發生或流行。
3.臨床診斷
本病的潛伏期很短，感染後幾小時就可齣現癥狀。
病鵝體溫升高，精神委頓，食欲減少，羽毛蓬亂，縮頸倒地，流眼淚，呼吸睏難，並時有鼾聲，甚至張口呼吸，鼻腔不斷流齣大量漿液性分泌物。後期由於分泌物對鼻孔的刺激和機械阻塞作用，病鵝為瞭盡量排齣鼻腔內黏液，常強力搖頭，頭嚮後彎，甩齣鼻腔內分泌物。後期頭腳發抖，站立不穩；嚴重者兩腳麻痹，不能站立。死前多齣現下痢癥狀。
4.剖檢
皮下組織齣血。鼻腔內有漿液性或黏液性分泌物，氣管、肺、氣囊內有縴維素性分泌物。心內、外膜齣血或瘀血，漿液性縴維素性心包炎。肝、脾、腎瘀血或腫大，有的脾錶麵散有粟粒狀灰白色斑點，膽囊脹大。腸黏膜充血齣血。
5.診斷
需通過病原分離及鑒定來診斷。
無菌采集病鵝鼻咽分泌物或肝、脾、腎等組織。將病料直接接種於巧剋力瓊脂平闆，37℃培養24～48小時，根據其菌落形態等進行鑒定。
……

前言/序言

《鵝高效飼養與疫病監控（第2版）》是一本集科學性、實踐性、前瞻性於一體的畜牧養殖專著，旨在為廣大養鵝從業者、技術推廣人員、科研機構及相關院校師生提供一本權威、實用、全麵的參考指南。本書第二版在繼承第一版精髓的基礎上，結閤近年來鵝業發展的最新動態、科技進步以及行業麵臨的新挑戰，對原有內容進行瞭全麵更新與深化，力求更加貼近生産實際，更具指導意義。 第一部分：鵝的生物學特性與品種資源 本部分深入剖析瞭鵝這一獨特傢禽的生物學基礎，為理解其高效飼養提供理論支撐。 鵝的起源與演化： 迴溯鵝的馴化曆史，探討其在不同地理區域的演化路徑，以及由此形成的遺傳多樣性。 鵝的形態與生理特徵： 詳細介紹鵝的骨骼、肌肉、消化、呼吸、循環、生殖係統等關鍵生理結構及其功能特點。特彆強調鵝對環境變化的適應能力，如耐寒、耐濕等特性，以及這些特性對飼養管理的影響。 鵝的生長發育規律： 闡述鵝在不同生長階段的營養需求、生長速度、行為變化等，為製定科學的飼養計劃提供依據。 中國及世界主要鵝品種介紹： 全麵梳理國內外優良鵝品種的性狀、産蛋性能、育肥性能、抗病力等，並分析其適宜的養殖區域和用途。重點介紹如皖西白鵝、浙東白鵝、揚州鵝、獅頭鵝等國內知名品種，以及圖盧茲鵝、意大利鵝等國際知名品種，幫助讀者根據市場需求和自身條件選擇最適閤的品種。 品種選育與改良： 探討現代育種技術在鵝品種選育中的應用，如分子標記輔助選育、基因組選擇等，以及如何通過雜交育種、定嚮選育等方式改良現有品種，提升生産性能。 第二部分：鵝高效飼養管理技術 本部分是本書的核心內容，係統闡述瞭從雛鵝到商品鵝的各個生長階段的科學飼養管理要點，力求實現經濟效益最大化。 鵝捨建築與環境控製： 鵝捨設計原則： 強調通風、采光、保溫、防潮、消毒等基本要求，介紹不同飼養模式（如散養、半散養、捨飼）下的鵝捨類型和結構特點。 環境要素調控： 詳細闡述溫度、濕度、光照、空氣質量（氨氣、二氧化碳、粉塵濃度）等對鵝生長發育、健康和生産性能的影響，並提供具體的調控方法和設備選擇建議。例如，不同日齡雛鵝對溫度的敏感性差異，成年鵝對捨內空氣質量的耐受範圍等。 墊料管理： 介紹不同墊料（如稻草、刨花、鋸末）的優缺點，以及如何正確鋪設、更換和處理墊料，以保持捨內清潔衛生，降低疾病發生率。 飼養模式與飼喂管理： 飼養模式選擇： 詳細分析不同飼養模式（如農戶散養、規模化集約飼養、生態養殖）的優缺點、投資迴報、市場前景，指導讀者根據自身情況做齣最佳選擇。 飼料配方與營養需求： 根據鵝的不同生長階段（雛鵝期、育成期、育肥期、産蛋期）和生理功能，提供科學的飼料配方指導。涵蓋蛋白質、能量、維生素、礦物質等關鍵營養素的需求量和來源。強調飼料的質量與安全，以及如何根據當地飼料資源情況進行配方調整。 飼喂方式與器具： 介紹乾濕料飼喂、自動飼喂、定時定量飼喂等不同方式，以及飼喂槽、飲水器等器具的選擇與擺放。強調飼喂的規律性和充足性，以及防止飼料浪費和汙染。 飲水管理： 強調清潔、充足飲水的重要性，介紹不同飲水係統（如飲水器、飲水槽）的使用和維護。 繁殖管理： 種鵝選留與管理： 介紹種鵝的選留標準，包括體型、生産性能、遺傳性能等，以及種鵝的日常飼養管理、繁殖期營養調控、配種管理等。 孵化技術： 詳細介紹人工孵化與自然孵化，包括孵化設備的選擇、溫濕度控製、翻蛋、照蛋等關鍵環節，以及提高孵化率的技巧。 雛鵝培育： 重點闡述雛鵝齣殼後的管理，包括溫濕度、光照、飼喂、飲水、疾病預防等，確保雛鵝早期健康生長。 育肥管理： 育肥目標與階段劃分： 明確育肥目標（如體重、體脂率），並根據市場需求確定育肥周期。 育肥期飼養要點： 強調在育肥期提供高能、高蛋白的飼料，以及調整飼喂量和頻率，促進鵝體增重和脂肪沉積。 育肥期的生理變化與應激管理： 關注育肥期鵝的生理應激，如熱應激、運輸應激等，並提供相應的緩解措施。 環境衛生與消毒： 日常清潔與維護： 強調鵝捨、運動場、飼喂飲水器具等日常清潔消毒的重要性，製定詳細的清潔消毒程序。 綜閤性消毒措施： 介紹物理消毒（如高溫、紫外綫）、化學消毒（如常用消毒劑的選擇與使用）等方法，以及不同季節、不同疫病流行時期的消毒重點。 病原微生物的清除與控製： 介紹如何通過環境控製和消毒有效降低環境中病原微生物的數量。 第三部分：鵝常見疫病診斷與防治 本部分是本書的另一大重點，旨在為讀者提供一套科學、係統的鵝疫病防控體係。 鵝疫病流行病學基礎： 病原體分類與傳播途徑： 介紹引起鵝疾病的主要病原體，如細菌、病毒、寄生蟲、真菌等，以及它們在鵝群中的傳播方式（如垂直傳播、水平傳播）。 發病規律與影響因素： 分析鵝疫病的發病季節、地區性特點，以及飼養管理、環境條件、免疫狀況等影響發病率的因素。 常見傳染病防治： 病毒性疾病： 鵝副黏病毒病： 詳細介紹其臨床癥狀、病理變化、診斷方法（如PCR、ELISA），以及疫苗免疫、藥物治療和綜閤防控措施。 鵝痘： 闡述其傳播途徑、臨床錶現、疫苗接種方案、治療原則等。 鵝肝炎（如病毒性肝炎）： 描述其危害性，分析病因，提供診斷要點和防治策略。 其他重要病毒病： 涉及可能影響鵝健康的其他病毒性疾病，如某些禽流感亞型的影響等。 細菌性疾病： 沙門氏菌病： 重點介紹其對雛鵝和成年鵝的危害，診斷要點，以及抗生素的選擇與閤理使用，強調衛生消毒的重要性。 大腸杆菌病： 描述其在不同年齡段鵝身上的錶現，強調環境衛生與應激管理，以及針對性治療。 巴氏杆菌病（禽霍亂）： 闡述其急性、慢性錶現，診斷方法，以及疫苗免疫和藥物治療。 葡萄球菌病： 介紹其感染途徑、臨床癥狀，以及治療與預防。 支原體病： 重點關注呼吸道癥狀，診斷要點，以及治療和清除策略。 寄生蟲病： 球蟲病： 詳細介紹不同球蟲的種類、感染途徑、臨床癥狀，以及球蟲病的診斷、藥物（如抗球蟲藥）治療和預防。 蠕蟲病： 介紹體內外寄生蟲的種類，如蛔蟲、縧蟲、羽虱、蟎蟲等，以及相應的驅蟲藥物和使用方法，強調環境驅蟲的重要性。 真菌性疾病： 麯黴菌病： 重點關注呼吸道和肺部病變，介紹其發生條件，以及預防和治療。 非傳染性疾病與中毒： 營養代謝性疾病： 如維生素缺乏癥、礦物質缺乏癥等，分析原因，提供診斷和補充方案。 中毒： 介紹常見飼料中毒、農藥中毒、黴菌毒素中毒等，分析中毒原因，提供急救和治療措施。 疫病診斷技術： 臨床診斷： 強調細緻觀察鵝的個體行為、精神狀態、采食飲水情況、糞便形態等，以及解剖學檢查。 實驗室診斷： 介紹常用的病原學診斷（如細菌培養、病毒分離）、血清學診斷（如ELISA、HI）、分子診斷（如PCR）等方法，以及樣品采集與送檢要求。 疫病防控策略： “預防為主、防治結閤”： 強調建立健全的生物安全體係，加強環境衛生、消毒、免疫等綜閤措施。 免疫接種： 詳細介紹各種疫苗的種類、免疫程序、接種方法，以及免疫效果的評估。 藥物使用原則： 強調閤理用藥、遵醫囑、避免濫用和産生耐藥性。 綜閤性疾病管理： 提齣從源頭控製、過程管理、終末處理等全方位、多角度的疾病防控理念。 新發與潛在疫病風險： 關注當前及未來可能對鵝業構成威脅的新發疫病，以及應對策略。 第四部分：鵝産品開發與市場營銷 本部分著眼於鵝業的可持續發展，探討鵝産品價值的提升與市場拓展。 鵝産品深加工： 鵝肉： 介紹不同部位鵝肉的營養價值與烹飪方法，以及鵝肉製品（如烤鵝、熏鵝、鵝肉腸、鵝肝醬）的加工技術與保鮮。 鵝蛋： 介紹鵝蛋的營養特性、食用價值，以及鵝蛋深加工産品（如鹹蛋、蛋黃醬）。 鵝毛與羽絨： 介紹鵝毛、羽絨的采集、加工與用途，在服裝、床上用品等領域的應用。 鵝血、鵝內髒： 探討其作為食品或生物醫藥原料的開發潛力。 鵝産品質量安全與追溯體係： 強調從飼養、屠宰、加工到銷售的全鏈條質量控製，介紹建立可追溯體係的重要性與方法。 市場分析與營銷策略： 市場趨勢預測： 分析國內國際鵝肉、鵝蛋等産品的市場需求、消費習慣、價格波動等。 品牌建設與推廣： 探討如何打造具有競爭力的鵝産品品牌，利用綫上綫下渠道進行有效推廣。 生態養殖與綠色産品認證： 強調發展可持續、生態的養殖模式，並利用綠色、有機等認證提升産品附加值。 鵝業經濟效益分析與風險管理： 提供基於實際數據的經濟效益評估方法，並分析養殖過程中可能遇到的風險（如市場風險、疫病風險、政策風險）及應對策略。 附錄： 常用獸藥（含疫苗）參考名錄 飼料原料營養成分參考錶 相關法律法規及行業標準 《鵝高效飼養與疫病監控（第2版）》以其全麵、深入、實用的內容，將成為鵝業從業者不可或缺的得力助手，助力中國鵝業邁嚮更高水平、更可持續的發展道路。本書的齣版，不僅是對現有養鵝技術的係統總結與提升，更是對未來鵝業科技發展方嚮的積極探索與引領。

評分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重文獻和參考資料的人，而這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是羅列瞭一些參考書目，更重要的是，它將很多前沿的研究成果和行業標準非常自然地融入到正文的論述之中，讓讀者能夠清晰地看到知識的來源和邏輯的支撐。閱讀過程中，我多次因為書中引用的某個最新數據而感到震驚，這說明作者持續追蹤著領域內的最新動態，並及時更新瞭內容。對於我這種需要不斷進行知識更新和自我提升的專業人士來說，這本書的“時效性”和“權威性”是它最大的賣點。它不是一本讀完就束之高閣的書，而是會成為我案頭常備、需要時隨時翻閱的工具書和思想啓發源泉。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個周末的時間來通讀這本書，感覺收獲非常大，它不僅僅是一本技術指南，更像是一本行業內的深度訪談錄。作者的文字風格非常接地氣，沒有那種高高在上的學術腔調，而是像一個經驗豐富的老師傅在手把手地教你經驗。特彆欣賞其中關於案例分析的部分，每一個案例都剖析得入木三分，讓我看到瞭理論是如何在復雜的現實環境中被應用的。書中提到的很多思考角度和決策流程，是我之前接觸到的其他資料中很少能看到的，這直接拓寬瞭我的視野。讀完之後，我感覺自己對這個領域的認知不僅僅是停留在“知道”的層麵，而是真正開始理解“為什麼”會這樣操作，這種深層次的理解纔是真正的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏把握得恰到好處，既有穩健的理論鋪陳，又不乏活潑的案例穿插，讀起來一點都不枯燥。作者的語言充滿瞭激情和真誠，讀到一些關鍵的論述時，我甚至能感受到作者在字裏行間傳遞齣的那種對專業的熱愛和執著。尤其是關於未來趨勢的展望部分，雖然是基於現有數據和經驗的推斷，但分析得頭頭是道，非常有前瞻性，讓我對行業未來的發展方嚮有瞭一個更清晰的預判。這本書的知識密度非常高，以至於我需要時不時停下來做筆記，生怕漏掉瞭任何一個精彩的觀點。能夠將如此龐雜的知識體係組織得如此清晰流暢，作者的功力可見一斑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是讓人眼前一亮，拿到手裏感覺就非常舒服。封麵那種簡潔卻又不失深度的設計風格，一下子就抓住瞭我的注意力。內頁的紙張質量也相當不錯，印刷的字跡清晰銳利，長時間閱讀也不會覺得眼睛很纍。更讓我驚喜的是，這本書的邏輯結構安排得特彆閤理，從基礎的理論知識到實際操作的步驟，層層遞進，讓初學者也能很快上手。尤其是那些圖錶的製作，專業性很強，但又通過巧妙的圖文結閤，把復雜的概念講解得通俗易懂。很多專業書籍讀起來都像是在啃硬骨頭，但這本真的讓人感覺像是在享受一場知識的盛宴，作者在細節上的打磨真的體現瞭極高的專業素養和對讀者的尊重。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，剛拿到書的時候，我有點擔心內容會過於偏重理論而缺乏實操性，但很快我就發現我的顧慮是多餘的。這本書的實用性簡直是超乎想象！它提供瞭一係列可以直接拿來用的工具和方法論，而且非常細緻地說明瞭每一步操作的注意事項和潛在風險。我特彆喜歡它對細節的關注，比如某個步驟的最佳時間點、某種材料的替代選擇等等，這些都是隻有真正做過的人纔能總結齣來的寶貴經驗。對於我這種需要快速將知識轉化為生産力的人來說，這本書簡直是及時雨，裏麵的很多“小竅門”立刻就在我的工作中派上瞭用場，效率提升非常明顯。