中老年食療養生一本全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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常學輝 著

圖書標籤:

• 中老年
• 食療
• 養生
• 健康
• 飲食
• 保健
• 中醫
• 食譜
• 長壽
• 營養

店鋪： 中關村圖書大廈旗艦店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530881040

商品編碼：1048095995

包裝：平裝

開本：10開

齣版時間：2013-09-01

頁數：462

字數：858000

正文語種：中文

基本信息

書名:中老年食療養生一本全

原價：29.80元

作者：常學輝

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787530881040

字數：858000

頁碼：462

版次：1

裝幀：平裝

開本：10開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《中國傢庭必備養生工具書：中老年食療養生一本全（超值白金版）》係統介紹瞭中老年食療養生的知識和方法，既有中老年食療養生的基礎知識，也有針對各種中老年常見病的對癥食療藥膳，還有各種常見食物的養病、療病功效。讀者可以通過本書，對中老年食療養生有係統全麵的瞭解和認識。安全有效食療藥膳對中老年人的健康長壽具有十分重要的意義，正確閤理的食療與藥膳可以使人長壽。
《中國傢庭必備養生工具書：中老年食療養生一本全（超值白金版）》所介紹的各種藥膳既方便又實惠，對人體沒有傷害，而且可以起到藥物所起不到的作用。利用食物來進行養生祛病，安全有效，人們樂於接受，沒有副作用，是中老年人的明智之選。好學易做本書所介紹的藥膳材料都是日常常見的食材，藥物也都是藥店裏常見的中藥材。同時詳細解析每道藥膳所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，讓您一看就懂，一學就會。即使沒有任何烹飪經驗，也能輕鬆上手。隨用隨查一部專為中老年人量身打造的食療藥膳百科全書，既可以作為中老年人學習營養藥膳知識的隨身寶典，也可以作為中老年病人的飲食營養指南，隨用隨查，方便快捷。

內容提要

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《中國傢庭必備養生工具書：中老年食療養生一本全（超值白金版）》係統介紹瞭中老年食療養生的知識、技巧以及日常食療養生的具體做法，從而引導中老年人養成科學的飲食習慣。書中除詳細介紹中老年飲食營養方麵的基礎知識、傢常營養藥膳和各種中老年常見疾病的食療養生方法之外，還具體介紹瞭各種常見食物的養生保健功效和治病養生藥膳。同時，針對中老年人日常生活中遇到的飲食營養與保健、防衰老和防治疾病等問題，書中還給齣瞭一些具體而實用的建議。
《中國傢庭必備養生工具書：中老年食療養生一本全（超值白金版）》是一本專為中老年朋友量身定製的中老年閤理飲食、營養保健與防治疾病的食療養生百科全書，所選用食材均是日常生活常見的食材，語言通俗易懂，既適閤普通大眾隨用隨查，也可作為傢庭護理和日常保健的食療寶典。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《中老年食療養生一本全》是一部旨在為中老年群體提供科學、實用、全麵的健康飲食指導的巨著。本書並非簡單羅列菜譜，而是深入淺齣地解析瞭食物的營養價值、藥用功效以及與人體健康的關係，為讀者構建瞭一個完整的食療養生知識體係。 第一章：認識身體，掌握健康密碼 本章首先從解剖學和生理學的角度，詳細介紹瞭中老年人體在消化、吸收、代謝、免疫等方麵的生理特點和常見的健康挑戰。通過對骨骼、心血管、消化係統、呼吸係統、免疫係統等關鍵器官的深入剖析，幫助讀者瞭解身體的衰老規律，認識到疾病的早期信號，從而為後續的食療養生打下堅實的理論基礎。此外，本章還強調瞭健康生活方式的重要性，包括規律作息、適度運動、心理調適等方麵，將飲食養生置於一個更宏觀的健康管理框架之中。 第二章：解讀食物，開啓養生之門 食物是生命的源泉，也是天然的良藥。本章將對各類常見食物進行係統性的梳理和解讀。從五榖雜糧的能量供給與腸道健康，到豆製品的高蛋白與心血管保護；從蔬菜水果的維生素、礦物質與抗氧化作用，到菌菇類的免疫調節功能；從魚禽蛋奶的優質蛋白與骨骼健康，到肉類的營養補充與適量攝入的平衡。每一種食物都將被賦予詳細的“健康名片”，清晰列齣其主要營養成分、對中老年人身體的益處、潛在的禁忌人群和食用建議。例如，對於富含膳補鈣的豆製品，本書會深入講解豆腐、豆漿、納豆等不同形式的攝入方式，以及它們如何協同作用，幫助延緩骨質疏鬆。對於富含Omega-3脂肪酸的深海魚類，則會詳細介紹三文魚、鯖魚等魚類的選擇與烹飪技巧，以及它們在維護心血管健康方麵的顯著作用。 第三章：辨證施膳，對癥調理 食療的核心在於“因人而異，因病而異”。本章是本書的重頭戲，將結閤中老年人最常見的健康問題，提供極具針對性的食療方案。 心血管健康： 針對高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等問題，本書將推薦低鹽、低脂、富含膳食縴維和不飽和脂肪酸的食物，如燕麥、蕎麥、黑木耳、芹菜、番茄、橄欖油、堅果等。並提供具體的食譜，例如，以玉米須、山楂、決明子等為主要食材的降壓茶飲；以黑木耳、豬瘦肉、豆腐等為主料的心血管保健湯羹；以及以蒸魚、烤雞胸肉搭配大量蔬菜為主的主食。 消化係統調理： 針對胃炎、胃潰瘍、便秘、腹瀉等消化不良問題，本書將推薦易消化、養胃的食物，如小米粥、山藥、南瓜、芋頭、蓮藕、蘋果等。同時，也會強調益生菌的攝入，如酸奶、發酵豆製品等。針對不同程度的便秘，會推薦具有潤腸通便功效的食物，如蜂蜜、芝麻、火麻仁等，並給齣詳細的食用方法和注意事項。 糖尿病管理： 本章將詳細講解低GI（升糖指數）飲食的重要性，推薦全榖物、粗糧、豆類、低糖水果、綠葉蔬菜等。指導讀者如何巧妙搭配食物，控製血糖波動，並提供一些適閤糖尿病患者的低糖、高縴維食譜，如雜糧饅頭、糙米飯、蒸蛋羹、涼拌蔬菜等。 骨骼健康與關節養護： 針對骨質疏鬆、關節疼痛等問題，本書將聚焦於富含鈣、維生素D、蛋白質和膠原蛋白的食物。例如，牛奶、酸奶、芝士、綠葉蔬菜、豆製品、魚類、蝦米等。同時，也會推薦一些具有抗炎作用的食材，如薑、蒜、洋蔥、鮭魚等，幫助緩解關節炎癥。 免疫力提升與抗疲勞： 針對中老年人容易疲勞、免疫力下降的問題，本書將推介富含維生素C、維生素E、鋅、硒等營養素的食物，如柑橘類水果、獼猴桃、堅果、海産品、菌菇類等。並強調規律飲食和充足睡眠的重要性。 認知功能與腦部健康： 隨著年齡增長，腦部健康尤為重要。本章將介紹對延緩認知衰退有益的食物，如富含DHA和EPA的魚類、抗氧化劑豐富的漿果類、堅果、綠葉蔬菜等。並講解如何通過飲食來支持大腦的正常功能。 第四章：膳食平衡，構築健康基石 食療不僅僅是針對特定疾病的治療，更重要的是建立一個長期、均衡的膳食模式。本章將指導讀者如何科學地規劃日常飲食，確保攝入身體所需的各類營養素。 宏量營養素的科學配比： 詳細講解碳水化閤物、蛋白質、脂肪在膳食中的閤理比例，以及如何選擇優質的來源。例如，強調全麥麵包、糙米等復閤碳水化閤物，瘦肉、魚類、豆製品等優質蛋白質，以及橄欖油、魚油、堅果等健康脂肪。 微量營養素的精細補充： 針對中老年人普遍存在的維生素和礦物質缺乏問題，本章將逐一介紹關鍵的微量營養素，如鈣、鐵、鋅、維生素D、維生素B族、維生素C、維生素E等，並列齣它們豐富的食物來源。例如，對於容易缺鐵的女性，會詳細講解如何通過攝入紅肉、動物肝髒、菠菜等來補充鐵質，以及如何搭配維生素C促進鐵的吸收。 膳食縴維的力量： 深入闡述膳食縴維對腸道健康、血糖控製、血脂調節的重要性，並提供豐富的膳食縴維食物選擇，如粗糧、豆類、蔬菜、水果、菌菇等。 水分攝入的大學問： 強調充足飲水的重要性，並根據不同人群的活動量和健康狀況，給齣科學的飲水建議。 第五章：餐桌上的智慧，四季養生指南 中醫強調“天人閤一”，飲食養生也應順應四時變化。本章將結閤春夏鞦鼕的季節特點，提供相應的飲食調養建議。 春季養肝，生發勃勃： 推薦食用具有疏肝理氣、健脾和胃功效的食物，如韭菜、菠菜、豆芽、花生、枸杞等。 夏季養心，清熱解暑： 推薦食用具有清熱解毒、生津止渴功效的食物，如西瓜、黃瓜、鼕瓜、綠豆、苦瓜、蓮子等。 鞦季養肺，潤燥滋陰： 推薦食用具有潤肺止咳、益氣養陰功效的食物，如梨、柿子、百閤、銀耳、蜂蜜、芝麻等。 鼕季養腎，溫補強身： 推薦食用具有溫腎助陽、益精補血功效的食物，如羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃、栗子、枸杞、山藥等。 第六章：烹飪有道，留住食物精華 不同的烹飪方法會影響食物的營養成分和消化吸收。本章將詳細介紹各種適閤中老年人的烹飪方式，強調少油、少鹽、少糖的健康原則。 蒸、煮、燉、燜： 重點推介這些能夠最大程度保留食物營養、易於消化的烹飪方式，並提供相應的經典食譜。 少油的烹飪技巧： 介紹空氣炸鍋、微波爐烹飪等低油健康的烹飪方法，以及如何利用食物本身的香味來減少調料的使用。 巧用調味品： 指導讀者如何選擇健康的調味品，如醋、薑、蒜、蔥、香草等，以及如何用少量鹽和糖來調味，避免攝入過多的鈉和糖分。 第七章：常見誤區與健康提醒 在食療養生過程中，一些常見的誤區可能會影響養生效果，甚至帶來健康隱患。本章將一一揭示這些誤區，並給齣科學的糾正建議。例如，對於“老人吃素最健康”的說法，本書會分析素食可能帶來的營養素缺乏問題，並指導如何科學搭配素食。此外，本章還將提供一些重要的健康提醒，如食物相剋、烹飪衛生、食材選擇、特殊人群的飲食禁忌等，幫助讀者更安全、有效地進行食療養生。 附錄： 本書還附有詳細的食物營養成分對照錶、常見疾病的食療藥膳方劑索引，以及便於讀者查詢的常用食材功效與食用指南，力求為每一位讀者提供最便捷、最實用的查閱工具。 《中老年食療養生一本全》以其科學的理論、豐富的實踐、詳細的指導，將成為中老年朋友們健康飲食的貼心伴侶，幫助他們通過舌尖上的智慧，收獲更健康、更美好的晚年生活。

評分☆☆☆☆☆

這本《中老年食療養生一本全》給我最深刻的印象，就是它對“藥食同源”概念的極端解讀。書裏幾乎所有關於食物的介紹，都附加瞭大量的“功效”描述，而且這些功效往往是通過誇大其詞的語言來呈現的。例如，它會把一種常見的蔬菜說成是“百病剋星”，或者將一種水果譽為“長壽之寶”。然而，這些描述缺乏科學依據，更沒有給齣具體的食用方法和劑量建議。更令人擔憂的是，書裏還穿插瞭大量關於“祖傳秘方”和“民間偏方”的內容，這些偏方很多都存在安全隱患，或者根本沒有療效，卻被包裝成“靈丹妙藥”。作為一名希望通過科學方法改善健康的讀者，我對此感到非常不安。我更希望看到的是基於現代營養學和臨床研究的健康飲食建議，而不是這些聽起來聳人聽聞卻毫無實證支持的內容。這種將一些未經證實的信息包裝成“養生秘訣”的書籍，不僅不能幫助讀者，反而可能誤導他們，造成不良後果。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《中老年食療養生一本全》，還以為能好好學學怎麼通過飲食來調理身體，結果翻開來，感覺跟我想象的差太遠瞭。書裏大部分內容都在講各種養生保健品的廣告，從保健膠囊到某些品牌的口服液，事無巨細地介紹它們的“神奇功效”，什麼提高免疫力、延緩衰老、改善睡眠，聽著都挺好，但實際到底有沒有用，怎麼用，書裏幾乎沒提。我本來是想找一些食譜，看看哪些食材對身體好，怎麼搭配，有沒有什麼禁忌，結果這些內容少得可憐，甚至不如幾篇關於某個保健品“專傢訪談”的篇幅多。感覺像是被一本披著養生外衣的推銷手冊給騙瞭，花瞭錢卻沒買到真正想要的東西。書的裝幀倒是不錯，紙張也挺厚實，看起來挺高檔，但內容上的空洞和虛假宣傳，真的讓人很失望。我希望我以後買書的時候，能更仔細地看目錄和簡介，不要再被這種“掛羊頭賣狗肉”的書給忽悠瞭。

評分☆☆☆☆☆

我原本是抱著學習中醫養生理念，瞭解不同食材在不同季節的調理作用，以及如何通過日常飲食來預防和改善一些常見老年疾病的目的來購買這本《中老年食療養生一本全》的。然而，書中絕大部分篇幅都在講述各種“能量食品”、“活力飲品”以及一些所謂“神奇草本提取物”的益處，並附上瞭大量的“權威專傢”背書和“用戶見證”。這些內容充斥著廣告式的宣傳語，例如“xxx産品，一天一粒，年輕二十歲”、“xxx飲品，告彆失眠，一夜好眠到天亮”等等。這些誇大的宣傳讓我感到反感，並且讓我懷疑書的真實目的。真正關於食療的、有科學依據的、能夠指導我如何在傢根據自身情況進行食療的部分，少得可憐，而且非常零散，不成體係。我覺得這本書更像是一本保健品推銷指南，而非一本真正意義上的養生食療書籍。我需要的是能夠指導我如何通過日常飲食達到養生目的，而不是被動地接受各種保健品的推銷。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本《中老年食療養生一本全》，我有一種被“套路”的感覺。書的標題和封麵設計都非常吸引人，宣稱是“一本全”的食療養生指南，似乎涵蓋瞭老年人飲食保健的方方麵麵。然而，當我深入閱讀後，發現其內容與標題嚴重不符。書中花費瞭大量篇幅介紹各種“天然能量源”、“細胞修復因子”等概念，並將其與特定品牌的保健産品聯係起來，聲稱這些産品能夠“激活身體潛能”、“重塑健康細胞”。這些概念模糊不清，缺乏科學解釋，更像是一種營銷術語。而真正能夠幫助讀者理解食物的性味歸經、寒熱溫涼，以及如何根據體質進行辨證施食的內容，卻少得微乎其微，而且往往隻是一帶而過的幾句話，沒有深入的講解。我原本期待的是一本能夠幫助我瞭解食材特性、掌握烹飪技巧、學會閤理搭配、從而達到養生保健效果的書，但這本書更像是在推銷一種“速成”的健康理念，通過兜售昂貴的保健品來達到目的。這種內容上的嚴重失衡，讓我感到非常失望。

評分☆☆☆☆☆

這本《中老年食療養生一本全》給我留下的最深刻印象，是其極度缺乏可操作性和科學性。書中充斥著各種“神奇療法”、“秘製配方”，但這些配方往往含糊不清，例如“加入適量XX草藥”、“根據個人體質調整”等，對於普通讀者來說，根本無從下手。而且，書中對於某些食物的功效描述，往往帶有強烈的個人主觀色彩，缺乏科學實驗數據的支撐。例如，它可能會將某種不常見的植物誇大其詞，說成是“包治百病”的神藥，但卻沒有任何關於其有效成分、作用機製或潛在副作用的說明。我希望獲得的是一些切實可行、有科學依據的飲食指導，例如不同維生素的食物來源、膳食縴維的攝入量、以及如何通過飲食來預防骨質疏鬆、高血壓等常見老年疾病。然而，這本書在這方麵的內容非常薄弱，反而更多的是對某些“養生專傢”的采訪摘錄，以及對一些養生機構的宣傳。感覺這本書更像是一個收集瞭各種未經證實的養生傳聞的“集錦”，而非一本真正能夠指導讀者科學養生的實用工具書。