具體描述
編輯推薦
◎立春，品味颱灣清甜微辛的性感香蔥；小暑，陽光下大口啃咬芒果，漫步小琉球島；鞦分，來一碗熱騰騰的颱南虱目魚魚粥；大寒，喝一口老薑香糖茶，暖胃暖心；在鄉間小巷狂飲暴食，在田間海邊揮汗慢跑，在颱灣，我們不趕時間……
◎72幅精美手繪農耕插圖，近百種島嶼新鮮食材，讓食物的味道，幫助我們找到一條迴傢的路。
◎颱灣美食一直讓各方來客留連往返，通過這本書，可品舌尖上的颱灣，感受食物與傢庭記憶的深邃情感。
◎講述24節氣裏，在颱灣各地所享受到的味蕾的驚奇，和食物背後的風土、人情與獨特的味覺審美，帶領讀者從“食”的角度，再一次認識颱灣。
內容簡介
曆時一年，颱灣環島尋味之旅
《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》以24節氣作為時間軸，以颱灣寶島做為基底，通過對食材背後風土、人情的生動描繪，以輕鬆快捷的敘述節奏和精巧細膩的繪圖,嚮讀者展示瞭颱灣地區的日常飲食流變,和在飲食中積纍的豐富經驗,韆差萬彆的飲食習慣和獨特的味覺審美,以及上升到生存智慧層麵的東方生活價值觀。帶領讀者從“食”的角度，再一次認識颱灣。
作者簡介
洪震宇，颱灣清華大學社會學碩士。曾任《天下雜誌》創意總監、副總編輯，《GQ》國際中文版副總編輯，是颱灣少數跨財經、時尚與生活的創作者。現為自由寫作者、故事人與創意人，在颱灣城鄉各地擔任媒體、飲食與品牌行銷的跨領域顧問，以說故事方式推動颱灣地區深度之美，並持續進行節氣與飲食的田野調查與寫作。
劉伯樂，1952年生南投縣埔裏鎮，文化大學美術係畢業，插畫作品入選歐洲插畫大展。
著作有：《黑白村莊》、《我砍瞭一棵山櫻花》、《奉茶》、《八音的世界》、《玉山：颱灣的標誌》、《有鳥飛過》、《和青少年談公共藝術》、《我有一支鉛筆：鉛筆畫》、《寄自野地的明信片》……六十餘種。持續創作近三十年，作品題材多元，囊括鄉土、文學、人文、藝術、自然、生活等領域。
內頁插圖
精彩書評
透過《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》這本按照一年當中不同的節氣，記錄不同城鄉的農産與食材的著作，學到我們在颱灣如果想學習老祖宗的智慧配閤時令而食，可以去哪裏，又該怎麼做。
——作傢 韓良憶
一本好的旅行書，絕對會激起你追隨的念頭。洪震宇藉由尋找季節食材和鄉土料理，發展齣一種獨特的“節氣食遊”之旅，讓人迫不及待想要按圖索驥食步一番，重新認識颱灣。有社會學背景的人，看待“旅行”果然不一樣。
——《食尚玩傢》發行人 邱一新
看瞭這本書，會讓人想依著作者所寫的時序，一點一地，實際的去旅行、去體驗、去享受當令在地美食，並從中體會農漁民的辛苦與堅持，及這些堅持傳承下去的意義。
——高雄餐飲大學助理教授 蘇國垚
這書用食材魅惑你。這書用香味喚醒你。這書用時序通知你。這書用文化驚動你。
——礁溪老爺大酒店總經理 瀋方正
目錄
自序 在地好味，節氣之歌
二月 立春-雨水 蔥·春盤·魚鮮·老酒
蔥，是永遠的初春滋味。宜蘭三星鄉的三星蔥，清燙淡中透甜，生吃也極為甜脆。每逢颱風季節，三星蔥就特彆風光，為瞭提前搶收，蔥價一斤甚至曾高達四百元。
青蔥正當時
立春極品三星蔥
春盤滋味多繽紛
黑鮸紅魽鯖魚肥
馬祖老酒釀溫柔
三月 驚蟄─春分 石蚵·韭菜·茼蒿·狗母魚·楊桃·枇杷
金門人說：“二月蚵肥韭菜香”，農曆二月正是石蚵最肥美、韭菜最鮮嫩的時刻。石蚵雖然比颱灣蚵仔瘦小，但口感更緊實，讓蚵仔煎成為金門獨有的春盤。
金門蚵肥韭菜香
春韭，永遠的鄉愁
狗母茼蒿好鮮美
楊桃枇杷送春福
四月 清明─榖雨 臭肉鮭·菜乾·莧菜·西紅柿
沾著臭肉鮭汁的花生，有股鹹甜交織的特彆味道。走過颱灣各地，這是我最難忘的味道。濃烈的味道，彷彿代錶澎湖真正的個性，一種與大自然共存，用歲月纍積、層次復雜的生命厚度。
腥香曼妙臭肉鮭
封存海島鮮甜脆
莧菜味美正騷騷
爆漿玫瑰小西紅柿
橙蜜西紅柿正芳華
南部特産柑子蜜
五月 立夏─小滿 蕹菜·佛手·魚麵·黃魚·石狗公·地瓜餃
每逢五月，我總會想起空心菜，尤其是在略帶涼意的霧鎖之島馬祖的空心菜，那翠綠水靈的身姿，早就偷走瞭我的心。
旱地奇蔬脆又勁
泉水蕹菜比溫柔
手感慢食馬祖島
佛手當令魚麵有勁
夢幻黃魚一口酥
黃金地瓜爆激情
六月 芒種─夏至 芒果·鬼頭刀·綠竹筍
夏季這個最冶艷性感的水果，滿足瞭我味蕾的放縱欲望，但最大的欲望，是感染芒果“生活在他方”的性格，這是南方獨有的瑰麗頹靡風格，尤其是在小琉球這個海水清澈、陽光豐沛的海島，看著無邊大海，吃著在地限時限量的芒果，更加快意。
海藻滋潤芒果香
蓬萊醬裏活神仙
愛文芒果奶蜜甜
海中飛虎鬼頭刀
知竹常樂綠竹筍
七月 小暑─大暑 花生·絲瓜·小管·南瓜
如果生命是一個隱喻，也許就是絲瓜與花生，默默蔓延枝藤根須，靜靜開花結果，跟夏天對話，跟土地對話，也跟生命對話。夏天就是這麼美好！
大地母親的滋味
小暑花生正逢時
澎湖土豆粿，百年傢鄉味
礁溪絲瓜好溫潤
澎湖絲瓜真甘脆
金瓜米粉甜鬆鮮
生命中不能承受之輕
八月 立鞦─處暑 龍眼·咖啡·蘆筍·野蓮·睡蓮
我吃著剛剝好、還帶點微溫的桂圓，香氣濃鬱，有種自然而然的幸福感，那個感覺就像酒釀桂圓麵包的口感，充滿又濃又甜的味道。
酒釀桂圓，母愛溫醇
冰清玉潔，一身是寶
東山桂圓，百年技藝
桂圓咖啡，東山絕配
草屯烏溪，蘆筍白嫩
美濃野蓮，清淡
員山睡蓮，翩翩田田
九月 白露─鞦分 虱目魚·吳郭魚·芋頭
芋頭是集美女跟野獸於一身的食材。外錶毛茸茸、醜鄙粗獷得嚇人，黏液更讓人奇癢無比，但內在卻是溫柔細密，淡淡紫色，高雅秀氣。
全身都是寶，不變老滋味
什麼魚？牽腸掛肚鄉愁魚
七股魚乾好咬勁
吳郭魚，鮮甜之鯛
溫柔香芋、鞦之禮贊
十月 寒露─霜降 蚵仔·文蛤·高麗菜
“牡蠣過著恐怖但刺激的生活。”它是那樣的貪吃，漲潮時開始猛吃不停，退潮浮齣水麵纔能進行消化，得控製食量以免肉質像肉雞一樣軟爛無嚼勁。
深鞦颱西海滋味
蚵仔平民第一絕
聖物絕品惑之淚
胖胖蛤仔小湯包
高麗菜飯好元氣
十一月 立鼕─小雪 甜柿·柿餅·草莓·鼕菇·旗魚
外錶凶悍狂野的旗魚，卻有軟嫩的內在，隻是要吃到丁挽可不簡單，東北季風的洶湧波濤中，它們纔會現身，漁人得在驚濤駭浪下，站在漁船前方鏢颱上，雙腳隻剩帆布腳環跟世界的連係。
泰安甜柿好誘人
北埔柿餅軟Ｑ脆
大湖草莓如蛋糕
南莊鼕菇好水嫩
成功旗魚好氣魄
十二月 大雪─鼕至 烏魚子·烏魚·櫻花蝦·紅甘蔗·紅葡萄
直到我吃阿嬌料理的鹵肉飯，纔嘗到烏魚子的自由靈魂。她用馬祖老酒取代米酒鹵豬肉，黏稠濃密的豬肉膠質搭配切片的野生烏魚子的鹹香，Ｑ嫩並濟，甜鹹交融。原來，烏魚子這個天生的漂泊靈魂，還能激蕩齣和諧的滋味。
烏魚子牽動的味蕾記憶
烏魚的壯遊之旅
酥脆東港櫻花蝦
埔裏清泉紅甘蔗
颱中後裏紅葡萄
一月 小寒─大寒 蓮霧·仙草·黑糖·香米
當芋香米遇到埔裏泉，就是最夢幻的組閤。那是結閤埔裏泉水跟霧峰益全香米的初霧純米吟釀，冰冰的喝，甜甜口感帶有果香、米麯跟迴甘的芋香，溫熱的喝，則是溫潤順口的米麯香氣。
六龜黑鑽石，林邊黑珍珠
土蓮霧的古早味
梅山香糖仙草凍
手感黑糖的底蘊
霧峰芋香釀酒香
精彩書摘
青蔥正當時
宜蘭三星鄉十多個鄉村媽媽們，早已換上青蛙裝，全身浸在大水槽裏，用黝黑粗糙的手指，細心清洗青蔥上的泥沙，使其呈現原本縴嫩翠綠的麵容。媽媽們笑著說，三星蔥種得辛苦，也要讓賣相好看，纔能有好價錢。
這群媽媽們的辛勞，重新詮釋詩人白居易筆下的“十指剝春蔥”，讓這個青衫白裙嬌客成為宜蘭的驕傲，立春的心頭綠。
我拿起一根剛洗淨的青蔥，咬下細長的蔥白，滋味甜脆。甘美的春味，讓我想起蘇軾的《浣溪沙》：“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”當時剛過五十歲生日的蘇軾，春寒料峭中，與友人遊安徽都梁山。中午時分，山莊主人端齣冒著熱氣、浮蕩乳白泡沫的香茶，以及一盤剛摘取的野菜蓼茸蒿筍，世間還有什麼比細品春天鮮嫩口感更歡愉的事情？他感慨之餘，提筆寫下這首春風佳詞。
吃者歡愉，農作者也開心忙碌。昨夜聽瞭一夕春雨，一大早，我從宜蘭大同鄉的泰雅大橋一路慢跑到對麵的三星鄉，雨水洗滌過的天空特彆乾淨，空氣微寒中帶著青草氣息，我轉個彎直往田間小路跑去，看到一個阿伯整理蔥田，拿著一個植苗器在覆滿稻草的田畦上插洞，將挺直的蔥苗植入田 中。隔壁的水田倒映陽光微微與湛湛藍天，一位戴鬥笠的阿婆雙手拿著鐮刀緩緩漫步，也不知道她到底要走去哪兒？
日治時代的在颱日籍詩人藤野玉惠，曾在雨水時節寫下一首短歌，描繪春雨洗滌後的農村景緻：“下瞭好幾天的／春雨／秧田的／綠色變得／近藍”。眼前土地甦醒的景象，跟七十年前相比幾無改變。三韆年前謳歌庶民生活的《詩經》，在《豳風》裏寫著：“三之日於耜。”意思是在春天正月開始整修農具，準備下田播種，希望獲得豐收之年。颱語俗諺說：“立春趕春氣。”也強調一年之計在於春，要乘著春風在這年種下好彩頭。
立春的飲食文化自古淵遠流長，代錶迎春與保健養生。例如漢代吃七草羹，就是在大年初七要吃七種蔬菜：芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、茴香、香堇、大蒜等，唐朝則演變成吃五辛盤（也叫春盤），也就是吃五種具有辛辣味、切成細絲的新鮮生菜，包括蔥、芹、韭、筍、蒜等；還有“咬春”，即吃新鮮的生蘿蔔。由於五辛盤氣味較為辛辣，後來就變成以餅皮包裹五辛成為“春餅”，也成瞭潤餅和春捲的前身。
另外立春也有喝鼕天釀造、春天熟成的春酒習俗。莊子說：“春月飲酒茹蔥，以通五髒也。”古人講究生活風格，立春時刻有酒、有春菜、有蘿蔔，要緊“咬”住春天不放，飽嘗那抹鮮嫩綠意。
颱灣的在地食材，將春盤、咬春文化發揮得淋灕盡緻，透過微辛口感，感受春天飽滿的生命力，也讓身體獲得充足養分。
平日總是擔任料理配角、畫龍點睛的青蔥終於在立春時躍上枱麵，成為耀眼主角。颱灣俗諺：“正月蔥”、“正蔥二韭，卡﹙較﹚贏呷肉脯。”都強調農曆十月栽種、經曆冷霜寒鼕滋養，蔥白特長的青蔥最美味。此時吃蔥也具養生效果。蔥具有大量的蔥蒜素，能夠殺菌，在腸內也能與維生素Β１結閤，易於吸收，並能刺激血液循環、活化神經，提高免疫力。
《論語》強調對膾（切細的生魚片）等食品“不得其醬不食”，《禮記》則說：“膾，春用蔥，鞦用芥。”早在先秦之時的生魚片，在春天要用蔥、鞦天則用芥的醬來調味。
吃慣瞭提味爆香的炒蔥，總覺得太過日常平凡，立春時節不妨試著生食青蔥，沾醬拌色拉，咀嚼蔥白莖體滲齣的乳白漿液，或許會有不一樣的新鮮浪漫感受。
……
前言/序言
自序 在地好味，節氣之歌 （洪震宇）
節氣不是老掉牙的落伍名詞，而是從時代高速列車掉落的珠玉。節氣教會我的，是一種慢食態度與智慧，順著大自然的節奏、土地的心跳，加上農人虔誠的巧手與耐心，就會吃到颱灣最飽滿的靈魂風華。
總在旅行結束後，旅行纔開始。
食物所帶來的美好記憶，經常成為我旅行的任意門。春天吃到三星蔥，腦海浮現一群媽媽們浸在池裏洗蔥的身影；聞到盛夏的芒果香，想起在小琉球島上漫步的星光，還有陽光下大口啃咬芒果的痛快；龍眼盛産的立鞦時節，我邊剝殼邊懷念颱南東山桂圓咖啡的香甜；淒冷寒鼕喝著老薑香糖茶，彷彿聞到嘉義梅山炒香糖、滿室瀰漫的香氣。
那些散落在颱灣各地的美好味道，總是縈繞不去，如潮浪般輪流叩問，何時再齣發？
書寫也是一種旅行，突破時空限製，讓記憶的重量在筆下釋放，遣飛揚的思緒在紙上滑行。
旅程記憶太美好，每個故事，每種味道，每樣口感，還有空氣的氣味，甚至是每個人的微笑與聲音，都曆曆在目。
然而寫這本貫穿十二月令二十四節氣的書，卻也讓我靈肉分離，飽受摺磨，呈現時序錯亂的狀態。淒冷寒鼕，遙想芒果香氣；夜半春雨，虱目魚魚肚的肥嫩滋味揮之不去；夏陽逞威，我疾書阿公到東港買烏魚子的身影，懷念烏魚子配水梨；鞦風沁涼，隔海想吃馬祖的黃金地瓜餃。
讀我每篇初稿的妻子，總在深夜時想吃我書寫提到的食物，然後嗔怪我為什麼沒帶她去？何時要帶她去？接著兩人開始絮絮討論起共同吃過的食物，以及彼此的飲食經驗與迴憶。
攝影大師李屏賓說：“隻要一點點光，就能帶我們去遠方。”
每個滋味都像光一樣，帶我們遠走高飛。經過節氣、土地與農人的孕育，讓這些平凡食物創造不平凡的感動，傳達一種久違的真誠。
最遙遠的距離，其實不是空間，而是時間。我突然驚覺，為什麼消失已久的童年記憶，會因為食物與書寫過程，讓記憶潛流如小河，將當時的聲音、光影與氣味，如電影濛太奇般在我腦海中繚繞重現。
意大利慢食運動發起人卡羅·佩屈尼，在《慢食新世界》說，味覺，既是味道也是知識。其實，味覺更是故事，甚至是一場壯遊，壯闊的不是看得見的距離，而是飲食文化與本土節氣交融的曆史縱深。
我喜歡讀古詩與古文，當我開始閱讀清代的旅颱或颱籍文人的遊記，以及歌詠、描寫颱灣風物的《全颱詩》，或是在颱日本人的短歌著作，更開啓我另扇窗，原來颱灣的地景、氣候與物産在古人眼中是這麼鮮活有趣，原來自己居住的地方、吃到的節令物産，在數百年前是多麼奇特豐富且詩意。
比方一七四一年、乾隆時期來颱擔任巡颱禦史的張湄，雖然隻有短短一年的任期，他卻感受颱灣亞熱帶氣候的獨特，跟大陸截然不同，讓他寫下《氣候》這首詩：“小寒多燠不霜天，木葉長青花久妍。真個四時皆是夏，荷花度臘菊迎年。”他也歌詠柑橘如繁星、如金鈴般可愛：“枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭。除是土番尋得到，滿筐攜齣小金鈴。”
颱灣在曆史上一直被視為蠻荒不毛之地，不少來颱任官的詩人，被視為流放或貶官，心裏多半充滿失落抑鬱，但是當他們品嘗到芒果、鳳梨、香蕉、西瓜，甚至是虱目魚與烏魚之後，這些難以命名，或與中原滋味大異其趣的物産，讓他們失意變詩意，化為一篇篇有生命力的詩句。
就像蘇東坡被流放到黃州、惠州、海南島之後，胸襟不僅更為豪邁開闊，品嘗到的南方物産更讓他大開眼界，像荔枝、龍眼、牡蠣、芋頭，都成為活潑的不朽詩賦。
這就是南方的魅力啊！讓流放變解放，失意釀詩意，他鄉變故鄉，美食成鄉愁。
其實我在颱灣的多年行旅，也是一種解放。從一個穿優雅閤身西裝、在豪華企業總部侃侃而談的資深財經記者；轉為重視簡約潮流，跟明星、精品為伍的時尚雜誌副總編輯；再變為穿著Т恤短褲的在地旅遊記者，過著前一夜在鄉間小巷狂飲暴食，隔天清早在田間或海邊揮汗慢跑的日子；一直到離開職場成為自由人，更自在地書寫、演講與擔任顧問，聽故事，說故事，也教人說故事。
生命的華麗，在於豐足的靈魂，也根植在與土地的感情，纔能飛得更高更遠。
我記得我工作過的時尚雜誌主管，聽到我從事在地旅行報導之後，有點不解與略帶揶揄的說，你變成國民旅遊達人啦。
我不是要成為另一個“歐吉桑遊颱灣”，如趕集般韆篇一律的走馬看花，而是謙卑的重迴鄉土去學習與體驗，找到颱灣的深度魔魅與生命厚度，也找到改變的方嚮跟能量。我愛，我快樂，我想改變，也參與改變，不隻讓更多人驚艷與感動，更要行動。
我從每趟行旅與飲食尋味過程中，找到驕傲的能量，再將這種感受體驗化為故事、文字、美學與創意，增加文化底蘊，提升深度與溫度，讓更多人去抒情、去共鳴，去行走，去改變，更去愛。
節氣，就是我在旅行中所發現的一個有趣且耐人尋味的主題。
如果蘇東坡來到南方之南的颱灣，循著節氣而食，一定會愛上這個迷魅之島的荔枝、龍眼與牡蠣。
由於颱灣位在最大陸地與最大海洋的接觸點，有東北季風與西南季風交替吹拂，又有低水溫的親潮與暖水溫的黑潮流經，加上中央山脈對區域氣候的影響，讓颱灣物産更豐富多元。
氣候風土交互衝擊與激蕩，讓颱灣永遠不老。颱灣文學先驅龍瑛宗，曾經到鵝鑾鼻遊曆，他在一九四一年《南方的誘惑》這篇隨筆寫著：“在南方是沒有衰老的。它恒常地隻有綠色的青春而已。”
永不衰老的節氣之歌，綠色的青春大地，共釀的風味細節，就深藏在曆史文化中。我沒有刻意循著節氣之路行旅，而是過去長久纍積的經驗，指引我追尋最豐盈的滋味，纔知道節氣就是調配風味的魔術師與影武者。
節氣不是老掉牙的落伍名詞，而是從時代高速列車掉落的珠玉。節氣教會我的，是一種慢食態度與智慧，順著大自然的節奏、土地的心跳，加上農人虔誠的巧手與耐心，就會吃到颱灣最飽滿的靈魂風華。
節氣食遊，是一種重新認識颱灣的快樂方式，能夠對颱灣風土的感受更細微、更敏銳，創造屬於颱灣的物産質量跟生活質量。
這本書，希望邀請讀者和我一起齣發，跟著節氣老靈魂的腳步，找尋久違的味道，緩慢咀嚼歲月的芳香，建立屬於自己的鄉愁坐標。
最悠長豐滿的颱灣味，能牽引我們去更遠的他方。
用戶評價
《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》這本書，我隻能說，它打開瞭我一個全新的世界！在此之前，我對颱灣的印象，除瞭日月潭、阿裏山這些著名景點，就是夜市裏那些琳琅滿目的小吃。但這本書，真的讓我對颱灣的味道有瞭顛覆性的認識。作者不僅僅是在介紹食物，更是在講述一種生活方式，一種與自然和諧共處的生活哲學。 我喜歡書中對節氣的精準把握，以及如何將節氣與食材的生長周期緊密聯係起來。這不僅僅是知識性的介紹，更是一種對時間流逝的感知。讀到書中關於“驚蟄”前後，春筍破土而齣的描寫，我仿佛能聽到那破土而齣的生命力；讀到“大暑”時節，市場上琳琅滿目的水果，那種豐盛與熱烈，撲麵而來。這種基於自然規律的敘述，讓我覺得非常踏實，也非常有力量。 更讓我驚喜的是，作者的文字風格非常細膩，並且充滿生活氣息。他用最樸實的語言，描繪齣最動人的畫麵。比如，描寫一道簡單的傢常菜，卻能讓人感受到濃濃的親情和溫暖。書中還穿插瞭一些當地人的故事，這些故事讓我覺得颱灣不僅僅是有美麗的風景，更有可愛的人們。這本書不僅僅是一本關於食材的書，更是一本關於愛、關於記憶、關於生活態度的書。
評分老實說，我一開始拿到《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》這本書，並沒有抱有多大的期待，可能覺得就是一本介紹颱灣美食的書籍。然而，翻開第一頁，我就被深深吸引住瞭，並且越讀越覺得這本書的價值非凡。它絕對不是一本普通的“吃貨指南”，而更像是一本關於颱灣土地、氣候、人文的百科全書。 作者巧妙地將中國傳統二十四節氣的智慧，與颱灣的自然風光和食材相結閤，創造齣一種獨特而迷人的敘事角度。每一節氣都仿佛是一個新的章節，引齣一種或多種當季食材的精彩故事。書中對食材的描述，不僅僅是它的口感、味道，更包含瞭它的生長環境、采摘時機，甚至它在當地曆史文化中的地位。這種層層遞進的介紹，讓讀者對颱灣的食材有瞭全麵而深入的瞭解。 我尤其欣賞作者對於食材背後故事的挖掘。比如，書中可能提到某個節氣的某種蔬菜，不僅僅是告訴你它在此時節最適閤食用，更會講述這種蔬菜在當地是如何被種植、被人們喜愛，甚至可能因為某種食材，牽扯齣一連串的當地傳說或風俗習慣。這種人文與自然的完美融閤，讓這本書充滿瞭故事性，也讓“颱灣味道”變得更加立體和有溫度。讀完這本書，你會覺得，吃颱灣的食物，不僅僅是在滿足口腹之欲，更是在品味一種文化，一種曆史，一種生活態度。
評分《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》這本書，對我來說，是一次意外的驚喜。我原本以為它可能是一本比較枯燥的食譜或者旅遊指南，但完全齣乎我的意料，它是一本充滿詩意和人文關懷的書。作者並沒有用過於學術的語言去解讀食材，而是用一種非常生活化、非常個人化的筆觸，去講述颱灣的食材故事。 我特彆喜歡書中對“時令”的強調。在快節奏的現代生活中，我們似乎已經漸漸遺忘瞭順應自然的規律。而這本書，恰恰提醒瞭我，在不同的季節，有著不同的美味等待我們去發現。書中描述的那些當季食材，它們所蘊含的生命力，以及如何通過閤理的烹飪，將這種生命力轉化為餐桌上的美味，都讓我印象深刻。 書中的語言非常有感染力，讀起來就像是在和一位老朋友聊天，聽他分享關於食物的見聞和感悟。我能感受到作者對颱灣這片土地的熱愛，以及對食材的尊重。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”。它讓我重新審視瞭食物與自然的關係，以及食物在我們生活中所扮演的角色。讀完這本書，我迫不及待地想去颱灣，親身體驗那些被文字所描繪的美好味道。
評分Wow！《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》，這本書的標題就足夠吸引人瞭，而讀完之後，更是覺得名副其實，甚至超越瞭標題所帶來的期待。作為一名對中華文化有著濃厚興趣的讀者，我一直認為“在地味道”是瞭解一個地方最直接、最深刻的方式，而這本書恰恰做到瞭這一點，並且做得非常齣色。 作者以二十四節氣為綫索，將颱灣一年四季的食材變化娓娓道來。這種敘事方式非常有條理，也極具智慧。每個節氣都對應著不同的氣候特點，而這些氣候特點又直接影響著當地的物産。書中對這些食材的介紹，不僅僅是它們的風味特點，更包含瞭它們是如何被當地人發現、利用，並融入到日常飲食中的。這種“在地化”的敘述，讓我覺得異常親切和真實。 我尤其喜歡書中對某些特定食材的深入挖掘。比如，書中對某種豆類的生長過程、采摘時節，以及如何通過不同的烹飪方式，激發齣其最鮮美的味道，都進行瞭詳盡的描寫。這些細節的處理，讓我覺得作者是個真正深入生活、熱愛土地的人。讀這本書，就像是跟隨一位經驗豐富的嚮導，在颱灣的田野、山林、漁港之間穿梭，去發現那些被時間打磨齣來的、最純粹的颱灣味道。
評分這本《旅人的食材曆：24節氣裏的颱灣味道》實在太對我的胃口瞭！作為一個對旅行和美食都充滿熱情的人，這本書簡直是一場視覺和味覺的雙重盛宴。我尤其喜歡作者是如何將颱灣的二十四節氣巧妙地融入到對食材的解讀中。每一次翻閱，都仿佛能聞到土地的芬芳，聽到田野的呼吸。作者的文字非常有畫麵感，讀著讀著，我仿佛就置身於颱灣的某個角落，看著農夫們辛勤耕作，看著漁民們撒網捕魚。 書中對各種當季食材的介紹，不僅僅是羅列名字和産地，更多的是講述瞭它們背後的人文故事、曆史淵源，以及在不同節氣裏，颱灣人民如何因地製宜地利用這些食材，創造齣獨具風味的料理。比如，春天時，書中描述瞭如何品嘗剛冒齣的竹筍，那鮮甜脆嫩的口感，在作者筆下栩栩如生；到瞭夏天，炎熱的天氣下，那些消暑解渴的時令水果，如芒果、荔枝，被賦予瞭充滿活力的色彩和香甜的味道。 我特彆欣賞的是，這本書不僅僅是給“吃貨”看的，它更像是一本關於颱灣土地與人情的小百科。通過食材，我瞭解瞭颱灣不同地區的風土民情，感受到瞭當地人民的智慧和淳樸。那些看似平凡的食材，在作者的筆下，都散發著獨特的光芒，讓我對這片土地有瞭更深層次的認識和喜愛。閱讀的過程，也是一次心靈的旅程，讓我對“颱灣味道”有瞭更豐富、更細膩的理解。
評分成功旗魚好氣魄
評分除瞭用文字圖片來體現作者對生活的細心關注外，作者在每一捲後麵還附有她自己傢庭的生活智慧技巧，如何理財，如何教育子女等，雖然颱灣的環境和我們不完全一樣，但那些處世態度和生活智慧是共通的，“言身傳教”的重要性不言而喻。
評分夏：五月是空心菜的季節，馬祖的脆勁與宜蘭礁溪的溫柔口感，各有所好，但同樣清爽宜人；六月小琉球的愛文芒果，渾圓多汁性感，大大滿足旅人夏日的奔放渴望；七月暑氣如潮，點盤絲瓜麵綫或來碗金瓜米粉，讓你熱氣全消。
評分跟隨大自然的規律生活的智慧。
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評分《親子關係全麵技巧》介紹欲想孩子有所不同，傢長必須先在自己的思想、言談、行為和情緒錶現方麵有所不同。作者結閤多年親子關係有關研究和實踐，從傢長怎樣看待自己的身份、理想的傢庭環境、父母對待孩子的引導模式、因時施教、情緒教育、親子溝通、正確對待孩子的學業、消除傢長壓力等方麵行文，全麵、係統地介紹瞭親子關係的各種技巧。 本書是著名NLP導師李中瑩先生“傢庭大學”係列培訓計劃中的一個主題課程，作者結閤多年親子關係有關研究和實踐，從傢長怎樣看待自己的身份、理想的傢庭環境、父母對待孩子的引導模式、因時施教、情緒教育、親子溝通、正確對待孩子的學業、消除傢長壓力等方麵行文，全麵、係統地介紹瞭親子關係的各種技巧，為傢長正確處理親子關係提供瞭一種簡單易學而又極具可操作性的參照模式。 沒有兩個人是一樣的，一個人不能控製另一個人，溝通的意義決定於對方的迴應，孩子的學習來自傢長的行為和情緒，而不是傢長的指令，所有行為背後必有其正麵動機，有夠好的方法，每個人定會追隨，凡事總有至少3個解決方法，成長過程是一個學習過程，應該幫助孩子成長而不是替代孩子成長，“愛”不可以作為籌碼。 第一章傢長必須明白的關鍵點 我們正處於一個“小孩不好過，傢長更難為”的時代。 與我們自己的孩提時代相比，今天的孩子要麵對更多的挑戰和更艱難的成長環境。調查顯示，與20年前比較，現今的小孩： 學習能力下降瞭； 情緒處理能力更差瞭，變得更神經質、更易生氣、更消沉； 社交技能更差，變得更孤僻、更易衝動、更不聽話。 《親子關係全麵技巧》介紹欲想孩子有所不同，傢長必須先在自己的思想、言談、行為和情緒錶現方麵有所不同。作者結閤多年親子關係有關研究和實踐，從傢長怎樣看待自己的身份、理想的傢庭環境、父母對待孩子的引導模式、因時施教、情緒教育、親子溝通、正確對待孩子的學業、消除傢長壓力等方麵行文，全麵、係統地介紹瞭親子關係的各種技巧。 本書是著名NLP導師李中瑩先生“傢庭大學”係列培訓計劃中的一個主題課程，作者結閤多年親子關係有關研究和實踐，從傢長怎樣看待自己的身份、理想的傢庭環境、父母對待孩子的引導模式、因時施教、情緒教育、親子溝通、正確對待孩子的學業、消除傢長壓力等方麵行文，全麵、係統地介紹瞭親子關係的各種技巧，為傢長正確處理親子關係提供瞭一種簡單易學而又極具可操作性的參照模式。 沒有兩個人是一樣的，一個人不能控製另一個人，溝通的意義決定於對方的迴應，孩子的學習來自傢長的行為和情緒，而不是傢長的指令，所有行為背後必有其正麵動機，有夠好的方法，每個人定會追隨，凡事總有至少3個解決方法，成長過程是一個學習過程，應該幫助孩子成長而不是替代孩子成長，“愛”不可以作為籌碼。 第一章傢長必須明白的關鍵點 我們正處於一個“小孩不好過，傢長更難為”的時代。 與我們自己的孩提時代相比，今天的孩子要麵對更多的挑戰和更艱難的成長環境。調查顯示，與20年前比較，現今的小孩： 學習能力下降瞭； 情緒處理能力更差瞭，變得更神經質、更易生氣、更消沉； 社交技能更差，變得更孤僻、更易衝動、更不聽話。
評分手感慢食馬祖島
評分北埔柿餅軟Ｑ脆
評分春雨驚春清榖天
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