具体描述
内容简介
《农家乐经营之道》，本书从农家乐的解读，到农家乐的经营各方面，以及农家乐经营的典型案例都做了较为详尽的讲解，是农家乐经营者应该很欢迎的图书。该书为全彩色印刷，印刷精美，可读性强，其中的经验及案例可供经营者取之便用。是一本操作性强的图书。内页插图
目录
第一章 农家乐360°解读第一节 如何产生因何兴起
第二节 搞清概念弄懂定位
第三节 区分不同类型看清盈利途径
第四节 农家乐的昨天与今天
第五节 农家乐发展中的标杆
第六节 国外农家乐发展面面观
第二章 农家乐开张前的准备
第一节 擦亮眼看清大环境
第二节 心要细打好小算盘
第三节 定地点内外要兼顾
第四节 钱到位会筹措懂分配
第五节 各类证照的办理
第三章 规划做和好 财源滚滚利
第一节 规划做不好烦恼少不了
第二节 如何规划才科学
第三节 选择适合自己的规划类型
第四节 村总体规划
第五节 点总体规划
第六节 经营户总体规划
第七节 景观环境总体规划
第八节 体验活动总体规划
第四章 如何用人 怎样做营销
第一节 “家庭式”人力分工与运作
第二节 经营目标：乡村化本土化
第三节 人要招对培训更要做好
第四节 向谁营销 营销什么
第五节 多维度、全媒体营销攻略
第六节 大营销：无中生有与巧借东风
第五章 钱怎么管 安全卫生怎么做
第一节 加强财务管理保持持续盈利
第二节 安全要保障卫生要干净
第三节 安全措施如何做
第四节 卫生如何保证
第六章 无礼寸难行 礼多人不怪
第一节 用礼仪拉近与游客的心理距离
第二节 展现最好的状态
第三节 礼仪到位做事不累
第四节 就餐——宾至如归
第五节 住宿——机灵礼貌
第六节 购物——热情周到
精彩书摘
第三节 区分不同类型看清盈利途径一、农家乐的类型农家乐的类型应根据分类标准或分类依据所定，由于分类标准或依据不同，农家乐的类型也不尽相同。
1.根据经营主体分类独资经营：是指由农户个人投资，独立自主经营，这一类型属于较小规模的家庭旅馆、农家餐馆、观光农园等。
股份制经营：是指由多数农民以入股的方式，把分散的、属于不同人所有的人、资金、土地等集中起来，统一使用，根据合伙方式共同经营农家乐。合作经营：是根据合作社规程，组成农家乐合作社、农家乐旅游协会等行业中心组织，各农户加入，共同来经营农家乐。这种一般以村落、乡镇为单元。
公司经营：是根据公司法，组成经营主体，以公司形式来经营农家乐。
2.根据资源利用形态分类
农产品直接利用型：是直接将农业生产的产品提供给游客采摘、品尝、购买，如观光采摘、美食品尝与加工等。
农业生产过程利用型：是将农业生产过程提供给游客体验、参与，如播种、插秧、施肥、采收、喂牛、喂羊、喂猪等。
农业环境利用型：是利用农业的空间与环境，提供游客游憩活动，满足游客观光、娱乐、休闲、度假等需求，如欣赏梯田、麦田、向日葵、油菜花、桃花、梨花等田园风光。农村社区利用型：是利用农村社区空间与资源.提供游客前来度假、休闲、游憩，如入住乡村旅馆、客栈、民宿，在庭院喝茶、打麻将等。
3.根据资源和市场的依赖程度分类客源依托型：是借助于紧邻城市的区位优势，所开发的城市居民旅游，其资源优势主要是自然环境，其产品要素是兼有观光和休闲，以农家乐、渔家乐、山里人家等产品为代表。
景区依托型：又叫资源依托型，是借助于该乡村自己的或者相邻的原有风景名胜地的吸引力优势所开发的多样客源的城乡居民旅游，其资源优势是自然环境兼原有名胜，其产品要素是兼有观光和休闲。依托的资源又有两种情况：一是依托特色村寨或民居群落，二是依托著名自然景观或历史文化景观。
中间型：是借助于城乡结合带的地理优势和一定的自然和人文资源，其特色就是对资源和客源的依赖是兼有的。其实现在很多农家乐都是这种条件，在选址上一般就考虑到这两方面因素的最佳结合。
……
前言/序言
用户评价
这本书最让我感到震撼的，其实是它背后蕴含的一种人文情怀和对可持续发展的深切关注。许多经营类书籍都将“利润最大化”作为终极目标，但这本书却花了很大的篇幅讨论“如何回馈社区”以及“如何构建生态闭环”。作者明确指出，一个过度商业化、只顾眼前利益的农家乐，最终会因为破坏了它赖以生存的自然环境和淳朴人情，而失去吸引力，走向衰亡。书中提到了一种“零浪费厨房”的实践方法，不仅节省了成本，更体现了对土地的尊重。这种“利他”而非“唯利是图”的经营哲学，在当前的商业环境中显得尤为珍贵。它让我意识到，好的商业模式不应该以牺牲环境和社会价值为代价，而是应该与它们和谐共存，甚至相互促进。读完这本书，我获得的不仅仅是一套经营方法论，更是一种关于如何生活、如何与世界相处的全新视角。
评分我带着一种近乎挑剔的眼光来看待市面上那些充斥着“成功学”口号的商业书籍，它们往往只告诉你“是什么”和“应该做什么”，却对“如何实现”避而不谈，或者给出的方案过于理想化，脱离实际。但这本书的厉害之处，就在于它对“如何落地”的执着探讨。比如，书中花了整整三个章节去分析如何根据当地的季节变化来调整菜单结构，这可不是简单地列举几种食材，而是深入到供应链的每一个环节：如何与周边的小农户建立长期稳定的合作关系，如何保证新鲜度，甚至细致到不同季节推出哪种“限定”体验活动才能最大化吸引回头客。我尤其欣赏作者在提到“价格策略”时所展现的平衡艺术。他没有简单地主张“薄利多销”或“高价稀缺”，而是提出了一种基于“体验溢价”的动态定价模型，这需要经营者对自身服务价值有着极其清晰的认知。读完这部分，我感觉自己像是接受了一次高强度的实战演练，那些曾经困扰我的成本控制、人员管理等难题，突然间似乎都有了清晰的脉络可以遵循，不再是雾里看花。
评分这本厚厚的书，拿在手里沉甸甸的，光是封面那种朴实的色调就让人感觉充满了泥土的芬芳和乡野的气息。我本来以为这会是一本枯燥的、理论性很强的管理学教材，毕竟“经营之道”这几个字听起来就有点严肃。然而，翻开第一章，我立刻被那种娓娓道来的叙事风格吸引住了。作者似乎不是在“教”你做什么，而是在“分享”他多年的经验和教训。书中大量的篇幅都用来描绘那些鲜活的场景：清晨第一缕阳光洒在菜园子上的景象，顾客们围坐在农家大锅旁热火朝天地聊着天的热闹氛围，甚至连处理突发状况时那种手忙脚乱又充满人情味的瞬间，都被刻画得淋漓尽致。特别是关于“情感连接”的那一节，作者强调了农家乐的核心价值不在于你提供了多么豪华的设施，而在于你是否能让都市里疲惫的心灵找到一个暂时的栖息地。那种对于人与自然、人与人之间关系的深刻洞察，让我这个从未涉足过农业或旅游业的人，都忍不住开始构思自己理想中的“世外桃源”。这本书的语言非常接地气，没有太多生僻的商业术语，读起来就像是跟一位经验丰富的前辈在炕头上拉家常，让人倍感亲切和信服。
评分这本书的结构安排非常巧妙，它不像一本教科书那样死板地分为“市场营销”、“财务管理”等模块，而是围绕着一个农家乐从无到有的生命周期来组织内容的。最初的篇幅着重于“选址与定位”的哲学思辨，探讨的是“你到底想为谁提供什么样的体验”，这奠定了一种清晰的品牌基调。随后，笔锋一转，开始详细拆解“空间设计”的艺术性。作者在这里展现了对美学和实用性的双重考量，他没有推崇那种昂贵的外来设计风格，反而极力赞扬那些能与周边环境融为一体的、带有地方印记的建筑和景观布局。阅读到“员工培训”那章时，我简直惊呆了——作者竟然将“服务标准”细化到了如何递送一杯茶水的角度，以及面对投诉时必须保持的“三次倾听原则”。这种对细节的偏执，让我深刻体会到，真正的“道”往往就藏在那些最容易被忽视的角落里，这本书就是在帮助我们把这些角落擦得锃亮。
评分从阅读体验上来说，这本书的节奏感非常强，读起来一点都不累，仿佛作者在不断地设置悬念和提供惊喜。最让我感到耳目一新的是它对于“数字化转型”的看法。在如今这个万物互联的时代，很多人都认为传统农家乐是时代的弃儿，但作者却提出了“数字赋能下的田园诗意”这一概念。他没有鼓吹盲目地投入巨资开发App或小程序，而是着重讲解了如何利用现有社交媒体平台，以最少的投入，讲述好自己的“故事”，将线上的流量巧妙地转化为线下的客流。书中还穿插了几个不同地区、不同规模的农家乐案例分析，这些案例的对比性极强，有的靠独特的自然资源取胜，有的则完全依赖于创新的社群运营。通过这些对比，读者可以清晰地辨别出哪些经验是普适性的，哪些是地域性依赖的，这极大地增强了知识的可迁移性，避免了读者将书本理论生搬硬套到自己的实际操作中去。
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