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　　俗话说的好，“山珍海味千般好，不及家常日日鲜”。所谓家常菜，就是家庭日常食用的菜肴，通常选取常见易购的食材，经过精心烹饪就能飨宴家人。
　　本书从饮食美味与营养出发，甄选了1288例超人气菜式，囊括了南北各地风味，炒、拌、煎、炸、蒸、煮、炖等各种烹饪技法无所不包，能满足不同人群所需。书中案例分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品、凉菜、汤羹、主食八大类，下再按食材详尽细分，便于速查速用。齐全的门类，多样的菜式，配合准确的文字说明及精美菜肴成品图，使您迅速掌握美味与营养兼具的家常菜做法，并且让您家的餐桌菜色翻新，天天不重样！
　　另外，书中还收录了大厨亲授、超实用的食材处理窍门及烹饪秘诀，解决厨房难题，掌握精华的特色做法，助您在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。

内容简介

　　《家常菜1288例》美味的家常菜式，全方位提升厨艺指数。成为家人欢迎的“厨艺大师”！

目录

PART1:掌握窍门做好菜-厨房基础 100问

PART2：畜肉类

PART3：禽蛋类

PART4：水产类

PART5：蔬菜菜

PART6：豆制品类

PART7：凉菜类

PART8：汤羹类

PART9：主食类

前言/序言