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木可 著

图书标签:

• 烹饪
• 家常菜
• 美食
• 鱼类
• 简单易学
• 厨房
• 食谱
• 新手
• 健康饮食
• 快手菜

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534171024

版次：1

商品编码：11918746

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：胶版纸

页数：153

字数：150000

正文语种：中文

内容简介

　　但愿《鱼的诱惑 在家做饭很简单》能为你开启一个全新的厨艺天地，哪怕你没有太多下厨时间，哪怕你没有太多下厨经验。
　　没有烦琐的厨艺技法，只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感，涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么，爱吃鱼的你不能错过。

内页插图

目录

Part 1 厨房里最美妙的“磁啦”声
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼
江南风味的河虾做法：油爆虾
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾
念念不忘的美味：葱姜炒蟹
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球
鱿鱼的最佳吃法：爆炒鱿鱼
中西合璧的宴客莱：芝士虾
滋味营养宴客莱：茄汁鱼片

Part 2 垂涎三尺的煎烤时刻
多春鱼的最佳吃法：芝香椒盐多春鱼
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼
可以当零食吃的莱：干煎带鱼
懒人宴客菜：盐煽虾
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾
三文鱼新吃法：香煎三文鱼
我家最受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼
自制人气烧烤：香烤鱿鱼
最好吃的鱼头做法：煽烤鱼头
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼

Part 3 和酱油碰撞出绝妙的滋味
“嘬”的乐趣：酱爆螺蛳
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼
创意家常菜：元宵烧鲳鱼
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲
媲美“麻小”的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼
最爱照烧味：照烧龙利鱼

Part 4 蒸出来的鲜滋味
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼
贝类的原味吃法：葱油蛏子
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
老少皆宜，居家必备：花蛤炖蛋
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头

Part 5 “咕噜”声里翻腾出幸福的味道
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾
家常的魅力：五彩鱼米羹
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤
酸甜可口的下饭汤：番茄鱼片汤
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼

Part 6 风情小食的独特魅力
充满浓浓的年味：五香爆鱼
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇
江浙名菜家常做法：醉虾
人气港式小吃：咖喱鱼丸
高颜值的人气小食：黄金虾球
吮指美味：椒盐皮皮虾
好吃停不了口：椒盐小龙虾
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉
河鲜最原汁原味的吃法：白灼罗氏虾
宴客必备的滋味虾：椒盐基围虾
最佳佐酒小菜：糟香螺

《星河彼岸的低语》：一部关于失落文明与宇宙哲思的史诗 书籍类型： 硬科幻、太空歌剧、哲学思辨 作者： 艾琳·薇拉（化名） 页数预估： 720页 ISBN（虚构）： 978-1-84567-901-3 --- 内容提要： 《星河彼岸的低语》并非一个关于简单生存或星际战争的故事，它是一部对时间、记忆、存在本质进行深刻拷问的宏大叙事。故事设定在“大寂静”时代——人类文明跨越数千年的扩张后，突然陷入一种无法解释的停滞，大部分星系间的联系被一种被称为“熵障”的现象隔绝。我们跟随的，是最后一位仍在进行主动探索的“编年史官”——卡西米尔·洛恩，他肩负着寻找失落的“原初信标”的使命，这个信标据称可以揭示文明崩溃的真正原因，并可能重塑宇宙的物理法则。 第一部分：残骸之歌 (The Echoes of Ruin) 故事始于卡西米尔驾驶着他那艘老旧但经过无数次魔改的飞船“奥德赛之眼”，在被遗忘的“奥林匹斯悬臂”边缘游弋。数千年前，人类曾在这里建立起最辉煌的文化中心——“阿卡迪亚联合体”。然而，当卡西米尔抵达时，他发现的只有静止的巨构建筑和数据海洋中的无数乱码。 卡西米尔的工作并非修复文明，而是记录其消亡的细节。他依靠的是一种独特的神经接口技术，能够直接读取古老文明遗留的“时间残留物”——那是信息在时空结构中留下的微弱印记。在对一颗名为“塞壬之泪”的行星残骸进行扫描时，他激活了一个休眠的AI——“先知07”。这个AI已经经历了数万年的孤独运行，其逻辑核心被高度的哲学化和碎片化，它不再提供清晰的指令，而是用晦涩的诗句和悖论来引导卡西米尔。 “先知07”向卡西米尔展示了“原初信标”的模糊坐标，并警告他，信标并非一个物理装置，而是一个“意识的节点”，其存在本身就是对现实连续性的挑战。 第二部分：逻辑的迷宫 (The Labyrinth of Logic) 卡西米尔的旅程将他引向了宇宙中已知最危险的区域——“虚空褶皱区”。这里的时间流速不稳定，引力场如同液体般变幻莫测。为了穿越此地，他必须与一个被称为“织梦者”的非碳基生命形态进行接触。 “织梦者”是一种生活在等离子星云中的超维生物，它们通过共享集体梦境来感知宇宙。与它们交流的代价是极高的：卡西米尔必须交出自己最珍贵的一段记忆作为“燃料”。他选择了关于他导师的最后一次对话——一段关于“自由意志在信息熵面前的虚妄性”的讨论。 在共享的梦境中，卡西米尔体验到了“织梦者”对时间的不同理解：它们认为过去、现在和未来是同时存在的，人类对“时间箭头”的执着是一种低维度的错觉。通过这种近乎宗教体验的交流，卡西米尔获得了一个关键的“频率密钥”，这个密钥可以暂时稳定他飞船周围的熵障，使其能够接近信标的实际位置——一个被称为“寂静之眼”的超大质量黑洞的事件视界边缘。 第三部分：绝对的静默 (The Absolute Silence) 当“奥德赛之眼”最终稳定在“寂静之眼”的轨道上时，卡西米尔发现，信标的真正力量并非数据传输，而是“存在的校准”。 他发现，人类文明并非因战争或资源枯竭而灭亡，而是因为他们集体“认知饱和”。在掌握了宇宙中几乎所有的物理规律、艺术形式和情感表达之后，文明失去了“未知的驱动力”，导致了对存在本身的兴趣丧失。他们并非被摧毁，而是自愿选择了“退出”——将自己的意识上传到一个更高维度的、信息无限丰富的状态，从而脱离了三维世界的限制。 原初信标，正是这个“退出协议”的终极接入点。 卡西米尔面临着终极抉择：是启动信标，让残存的少量人类文明也加入到这种永恒的、无变动的“完美”状态中去；还是拒绝接受，将这个真相带回那些仍在努力挣扎、相信未来仍有希望的偏远殖民地。 哲学核心与叙事风格： 本书以冷静、近乎冷酷的笔触描绘了宇宙的浩瀚与人类情感的微小。它探讨了以下核心命题： 1. 知识的极限与疲劳： 当一个文明穷尽了所有可知的边界后，其驱动力是否会自然消亡？ 2. 时间与记忆的建构性： 记忆是历史的真实记录，还是仅仅是维持我们当前自我认同的必要谎言？ 3. “熵障”的象征意义： 物理上的隔绝是否映射了文明内部无法沟通的代沟和思想僵化？ 叙事上，《星河彼岸的低语》大量使用复杂的科学术语（如量子纠缠态的宏观应用、超弦理论的实践证明）来构建世界观，但通过卡西米尔细腻的内心独白和对古老艺术品的缅怀，保持了极强的人文关怀。它的节奏缓慢而深沉，更注重对宏大概念的剖析，而非快速的动作场面。最终的结局是开放的，没有提供廉价的答案，只留下了对存在意义无尽的回响。 --- 本书适合读者： 热衷于阿西莫夫的硬核设定、对勒古恩的社会学反思感兴趣，并喜欢在阅读中思考宇宙终极问题的科幻迷。

评分☆☆☆☆☆

这份厨房指南，让我重新认识了“简单”的魔力。 我一直以为，“在家做饭”这件事，要么是件极其耗时耗力的苦差事，要么是件需要天赋才能做好的事情。但《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书，彻底颠覆了我的认知。它用一种非常接地气的方式，把那些曾经让我头疼的厨房难题，一一化解。我尤其欣赏书中对食材的选择和处理的建议，很多时候，我们觉得做不好菜，其实是因为选材或者处理不对。这本书就像一位经验丰富的老师傅，告诉你什么食材最好，怎么洗，怎么切，才能最大限度地保留它的鲜味，避免那些不必要的腥味和怪味。比如书中对鱼的处理，让我彻底告别了“处理鱼=噩梦”的阴影，现在我敢于在菜市场挑选各种新鲜的鱼，并且能自信地将其变成餐桌上的美味佳肴。而且，这本书里的很多菜谱，都强调了“快手”和“便捷”，很多菜肴从准备到出锅，只需要十几二十分钟，这对于我这种忙碌的上班族来说，简直是福音。它让我发现，即使生活再忙碌，也能抽出时间为自己和家人准备一顿健康又美味的晚餐。这本书不只是食谱，更是一种生活方式的引导，让我明白，原来简单，也可以如此有滋味。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能让“厨房杀手”变身“家庭主厨”的神奇指南。 之前我做饭，总是有种“听天由命”的感觉，要么成功，要么就只能默默清理“战场”。直到我遇到了《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书，才真正感受到，原来做饭也可以是一件轻松又充满乐趣的事情。《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书的特点在于，它非常注重细节，而且讲解得非常到位。比如说，书中在讲到某个菜肴的烹饪步骤时，会特别强调某些关键的火候和时间，以及为什么这样做。这种循序渐进的讲解方式，让我能够理解每一个步骤背后的原因，而不是盲目地照搬。我尤其喜欢书里那些关于“小窍门”的分享，比如如何去除腥味，如何让肉质更嫩滑，这些小技巧虽然不起眼，却能极大地提升菜肴的品质。这本书也让我意识到，原来很多所谓的“大菜”，也可以简化成在家就能轻松完成的版本。它给了我一种“我也可以做到”的信心，让我不再畏惧厨房，而是开始积极地探索各种可能性。从前觉得做饭是一件麻烦事，现在却觉得，能为家人做一顿饭，是一件非常幸福的事情。

评分☆☆☆☆☆

一本充满烟火气的幸福秘籍！ 这本书就像是厨房里的老友，不厌其烦地用最朴实无华的语言，一点点解锁了我在家烹饪的那些“不可能”。之前总觉得自己是个厨房小白，看到那些复杂的食谱就头大，不是缺这个调料，就是少那个工具，最后只能望“菜”兴叹。但《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书，就像一道清流，瞬间把我的焦虑冲散了。它没有那些华而不实的技巧，也没有让人望而却步的名词，而是从最基础的食材处理，到最家常的烹饪方法，都给出了清晰、细致的指导。我记得第一次尝试书里的一个简单鱼的做法，原本以为会腥味十足，结果却是鲜嫩入味，连我挑食的家人都赞不绝口。那种成就感，真的难以言喻。更重要的是，这本书让我明白，原来美味并不需要多么高深的技巧，只需要一颗愿意尝试的心，和一些来自这本书的温暖指引。它不只是教你做菜，更是教会你如何享受烹饪的过程，如何在厨房里找到属于自己的那份宁静与快乐。每次翻开这本书，都能感受到作者那种“生活就该如此简单而美好”的情怀，这比任何精美的摆盘都要打动我。它让我看到了，原来在家也能做出不输给外面餐厅的美味，而且这份美味，更添了一份自己亲手制作的安心与满足。

评分☆☆☆☆☆

这本关于厨房的“小确幸”，让我爱上了在家吃饭的时光。 老实说，我曾经非常抵触在厨房里花太多时间，总觉得那些烹饪节目里的光鲜亮丽离我太远。但《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书，就像一位温柔的朋友，轻轻地把我拉进了厨房的世界。《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书最大的魅力在于，它并没有追求多么复杂的烹饪技巧，而是回归到了最本质的味道。它告诉我，好吃的菜，往往不需要太多繁复的步骤，关键在于食材本身的新鲜度和恰到好处的调味。书里很多菜谱的设计，都非常巧妙，比如如何利用简单的调味料，就能激发出食材的原味，如何通过简单的搭配，就能让一道菜肴的口感层次更加丰富。我记得书里有一个关于蒸鱼的章节，讲解得非常细致，从如何选鱼，到如何掌握火候，再到最后的点睛之笔，都让我豁然开朗。蒸出来的鱼，肉质鲜嫩，味道清淡却又不失鲜美，让我体会到了“原汁原味”的魅力。这本书让我不再害怕厨房，反而开始享受在厨房里忙碌的身影，享受那种从食材变成美食的蜕变过程。它让我明白，原来在家吃饭，也可以是一件如此充满仪式感和幸福感的事情。

评分☆☆☆☆☆

解锁了我关于“吃”的无限可能，简直是厨房里的“秘密武器”。 我一直觉得，自己是个“烹饪绝缘体”，每次走进厨房，就像走进一个陌生的战场，手足无措。但《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书，就像是为我量身定做的一份“作战指南”，让我瞬间找回了在厨房里的自信。《鱼的诱惑 在家做饭很简单》这本书最让我惊喜的是，它并没有把菜谱写得像天书一样，而是用一种非常生活化的语言，娓娓道来。很多菜谱的讲解，都带着一种随性的幽默感，仿佛作者就在我身边，一边做菜，一边跟我聊天。我最喜欢书里关于鱼的那些章节，它让我知道，原来鱼不仅仅只有煎和炸，还有蒸、炖、红烧等等多种多样的做法，而且每一种做法，都能呈现出不同的风味。这本书也让我认识到，很多时候，我们做不好一道菜，并不是因为自己能力不行，而是因为没有找到对的方法。它就像一把钥匙，为我打开了通往美味的大门，让我能够轻松地驾驭各种食材，并且做出让家人朋友都称赞的菜肴。它不只是提供食谱，更是传递了一种“人人都能成为大厨”的积极心态。

评分☆☆☆☆☆

慢慢学着做饭。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

特地买来认真学习的，希望能做些好吃的给家人

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

慢慢学着做饭。