南方蔬菜周年生产技术丛书：苦瓜周年生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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骆海波 编

图书标签:

• 苦瓜
• 蔬菜生产
• 周年生产
• 设施农业
• 南方蔬菜
• 种植技术
• 农业技术
• 温室栽培
• 无公害蔬菜
• 高效农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508283586

版次：1

商品编码：11408290

包装：平装

丛书名： 南方蔬菜周年生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：151

字数：121000

正文语种：中文

内容简介

　　《南方蔬菜周年生产技术丛书：苦瓜周年生产技术》是“南方蔬菜周年生产技术丛书”的一个分册。内容包括：概述，苦瓜的生物学特性，苦瓜生长发育特征，苦瓜生产应具备的环境条件，苦瓜的主要类型及栽培品种，苦瓜的育苗技术，苦瓜周年栽培技术，苦瓜间作套种及高效栽培模式，苦瓜病虫害防治及苦瓜的采收与贮藏10个部分。全书内容详尽，文字通俗易懂，技术新颖实用，可操作性强，可供广大菜农及农业工作者学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 概述
第一节 苦瓜的营养价值
第二节 苦瓜的药用价值
第三节 苦瓜的保健功能
第四节 我国苦瓜的栽培现状及市场前景

第二章 苦瓜的生物学特性
第一节 苦瓜的形态学特征
第二节 苦瓜的生长发育周期
第三节 苦瓜生长对环境条件的要求

第三章 苦瓜生长发育特征
第一节 苦瓜花芽分化和雌花坐果
第二节 苦瓜的生长动态

第四章 苦瓜生产应具备的环境条件
第一节 苦瓜产地环境条件
第二节 苦瓜生产所需肥料的选择及无害化处理
第三节 苦瓜平衡施肥技术

第五章 苦瓜的主要类型及栽培品种
第一节 苦瓜的主要类型
第二节 目前苦瓜的主要栽培品种

第六章 苦瓜的育苗技术
第一节 苦瓜早春保护地育苗技术
第二节 苦瓜夏秋露地育苗技术
第三节 苦瓜嫁接育苗技术
第四节 苗期常见病虫鼠害防治

第七章 苦瓜周年栽培技术
第一节 苦瓜早春大棚栽培技术
第二节 苦瓜春夏露地栽培技术
第三节 苦瓜秋延后高产栽培技术

第八章 苦瓜间作套种及高效栽培模式
第一节 苦瓜间作套种茬次安排
第二节 苦瓜高效栽培模式

第九章 苦瓜病虫害防治
第一节 苦瓜主要病害的识别及其防治
第二节 苦瓜主要害虫的识别及其防治

第十章 苦瓜的采收与贮藏
第一节 苦瓜的采收
第二节 苦瓜的贮藏
参考文献

精彩书摘

　　（一）配方施肥原则
　　首先根据苦瓜不同品种、生长发育时期、产量及测定土壤养分情况确定施肥种类和数量。根据农家肥和化肥的特点，合理搭配施用。农家肥宜作基肥，化肥宜作追肥。为了提高有机肥和化肥的利用率，发挥肥效，一般将这2种肥料混合搭配使用。根据苦瓜的生长发育情况及需要养分的多少来确定追肥数量、次数和间隔时间。如果生长发育很好，生育期较短的品种，追肥次数要少一点；生长发育差，生长期较长的品种，应增加追肥次数，多追肥。一般每隔7～15天追肥1次，共追3～5次，根据不同肥料种类和土壤水分情况确定施肥方法。施肥应遵循以下4个原则。
　　1.多施有机肥 有机肥通过充分发酵，营养丰富，肥效持久，有利于苦瓜吸收，可供苦瓜整个生长发育周期使用。充分腐熟的人粪尿也可作追肥。
　　2.合理麓用化肥 根据测土了解土壤养分含量和各种化肥的性能，确定使用化肥的种类、数量和配比。用化肥作基肥最好与农家肥混合施用，作追肥时应采取“少量多次”的施肥方法。苦瓜需磷、钾较多，可多施一些磷酸二铵、磷酸二氢钾、过磷酸钙、氯化钾等肥料。
　　3.配合多种微量元素推广叶面追肥 配合多种微量元素追肥方便、简单、省工省时、养分全面，作物吸收养分快、见效快。多种营养元素配合施用，缺什么施什么，有些肥料可与中性农药混合施用，起到防虫、治病又施肥的多种作用。
　　4.提倡结合深翻施基肥 由于棚室土壤盐分多积聚在土壤表层，使表土板结形成硬盖。结合深翻施基肥，使土壤与肥料充分结合，上下土层充分混合，把板结的土表层深翻到下层，可以大大减轻表土板结和盐害。
　　（二）测土配方施肥的测定内容、时间和方法
　　测定土壤肥力的主要内容有土壤酸碱度、有机质含量、含水量、氮磷钾含量、微量元素的含量等。测定的时间在苦瓜定植之前或农闲时进行，也可在苦瓜生长期进行田间测土，为及时追肥提供科学依据。测定的方法有2种，一是用土壤速测箱在田间测土，该方法简单快捷；二是把土壤取回试验室，用分析仪器进行分析测定。这种方法较麻烦，但数据较准确。
　　……

前言/序言

《南方蔬菜周年生产技术丛书：苦瓜周年生产技术》—— 现代农人必备的苦瓜种植宝典 在我国南方地区，苦瓜以其独特的风味和显著的药用价值，深受广大消费者的喜爱。然而，传统苦瓜种植模式往往受季节限制，产量不稳定，难以满足日益增长的市场需求。为了破解这一难题，提高苦瓜的产量与品质，延长供应期，我们隆重推出《南方蔬菜周年生产技术丛书：苦瓜周年生产技术》一书。这本著作集结了南方地区多年来在苦瓜周年化生产方面的最新研究成果与实践经验，力求为广大菜农、农业技术推广人员、相关科研工作者提供一套科学、系统、实用的苦瓜周年生产技术指南。 本书并非泛泛而谈的种植概述，而是深入挖掘了苦瓜在南方特定气候条件下的生长规律与需求，并将之与现代农业生产技术相结合，形成一套可操作性极强的周年生产方案。全书内容严谨，论述详实，力求做到“讲透讲深，一看就懂，一用就灵”。 第一篇：苦瓜生物学特性与南方气候适配性深度解析 要实现苦瓜的周年生产，首先必须透彻理解其生物学特性。本书的第一篇将带领读者走进苦瓜的微观世界，从基因层面到生理生化过程，全面剖析苦瓜的生长发育特点。我们会详细介绍苦瓜的起源、分类、主要品种及其在南方地区的适应性差异。在这里，读者将了解到不同苦瓜品种在耐热性、耐寒性、抗病虫性、果实形状、口感以及营养成分等方面的细微差别，为选育和栽培适宜的品种打下坚实基础。 更重要的是，本书将深入研究苦瓜的生长周期，包括种子萌发、幼苗生长、营养生长、生殖生长（开花、结果）以及成熟采收等各个阶段的关键指标。我们将重点分析温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等环境因子对苦瓜生长发育的影响，特别是南方地区夏季高温高湿、冬季相对温和但易受寒潮侵袭的气候特点，如何影响苦瓜的生理活动，如光合作用、呼吸作用、蒸腾作用以及养分吸收与转运。 例如，在高温季节，苦瓜可能面临高温胁迫，影响花粉活力和坐果率；而在冬季，虽然温度相对温和，但光照不足和低温可能导致植株生长缓慢，影响产量。本书将详细解析这些问题，并指出如何通过优化栽培环境来规避不利因素，实现苦瓜在一年四季的持续生长。我们将探讨苦瓜对不同光谱光的需求，以及如何利用补光技术来弥补自然光照的不足。同时，湿度管理也是南方苦瓜栽培的难点，过高的湿度容易诱发病害，而过低的湿度则影响植株生长。本书将提供针对性的湿度调控方案，包括通风、覆盖、喷雾等技术的综合应用。 第二篇：设施化与环境精准调控——周年生产的技术核心 苦瓜周年生产离不开先进的设施化栽培模式。本书的第二篇将聚焦于现代化的温室、大棚等设施装备，以及如何通过这些设施实现对生长环境的精准调控。我们将详细介绍不同类型设施在南方气候条件下的优劣势，以及如何根据当地实际情况进行选择和改造。 2.1 智慧温室与智能环境控制系统 我们将重点介绍集成了传感技术、物联网技术和自动化控制技术的智慧温室。这类温室能够实时监测空气温度、土壤温度、空气湿度、光照强度、二氧化碳浓度等关键环境参数，并通过智能控制系统自动调节遮阳网、风机、湿帘、喷淋、补光灯、二氧化碳发生器等设备，为苦瓜创造最佳生长环境。本书将深入解析这些智能系统的配置、原理、操作方法以及故障排除技巧，帮助农户更好地掌握和运用先进的自动化生产管理。 2.2 光照调控技术 光照是影响苦瓜产量和品质的重要因素。在光照不足的季节，如冬季和阴雨连绵的天气，我们将详细介绍如何利用LED补光灯、高压钠灯等人工光源，根据苦瓜不同生长发育阶段的光照需求，提供光谱可调、强度可控的光照，打破自然光照的限制，实现周年均衡生长。本书将提供具体的光照补给方案，包括补光灯的类型选择、安装密度、照射时间、光谱配比等，并分析其对苦瓜产量、维生素C含量、糖度以及风味的影响。 2.3 温度与湿度精准调控 南方夏季的高温高湿是苦瓜生产的一大挑战。本书将详细阐述如何利用遮阳降温、湿帘风机降温、喷雾降温等技术，有效降低设施内的温度，减轻苦瓜的高温胁迫。同时，对于湿度管理，我们将提供通风换气、滴灌节水、覆盖栽培等综合措施，以避免湿度过高引发的病害。在低温季节，则要重点关注保温技术，如双层保温膜、防寒风幕等，并结合地温管理，如地膜覆盖、土壤增温等，为苦瓜创造适宜的生长温度。 2.4 二氧化碳施用技术 在密闭的温室环境中，苦瓜的生长会消耗大量的二氧化碳，影响光合作用效率。本书将介绍如何通过增施二氧化碳来提高苦瓜的产量和品质。我们将详细讲解二氧化碳施用的方式、浓度控制、施用时机以及安全注意事项，并分析其对苦瓜生物量积累、果实膨大以及养分含量的积极作用。 第三篇：营养调控与病虫害绿色防控——实现高产优质的关键 优良的品种、适宜的环境离不开科学的营养管理和高效的病虫害防控。本书的第三篇将深入探讨苦瓜的营养需求及其绿色防控策略。 3.1 营养液配方与施用技术 针对周年化生产，本书将提供基于苦瓜不同生长阶段的精准营养液配方。我们将从宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（铁、锰、锌、铜、硼、钼）的比例、浓度以及供应时机进行详细解读，并结合水肥一体化滴灌技术，实现养分的精确供应，提高肥料利用率，减少环境污染。我们将详细介绍不同类型营养液的配制方法，以及如何根据土壤和植株的实际情况进行调整。 3.2 病虫害识别与绿色防控技术 苦瓜在周年生产中，病虫害的发生与传播风险会增加。本书将系统介绍南方地区苦瓜常见的病害（如炭疽病、霜霉病、疫病、病毒病等）和虫害（如蚜虫、瓜绢螟、红蜘蛛、蓟马等）的发生规律、症状特征、传播途径，并重点推广绿色、环保的防控技术。我们将介绍生物防治（如天敌昆虫、微生物农药）、物理防治（如诱捕器、防虫网、黄色粘虫板）、农业防治（如轮作、选育抗病品种、加强田间管理）以及低毒低残留农药的科学使用方法。本书将提供详细的病虫害监测预警方案，指导农户做到“早发现、早诊断、早防治”，将病虫害的危害降到最低。 3.3 嫁接技术在苦瓜生产中的应用 为了提高苦瓜的抗病性、抗逆性以及产量，本书还将介绍苦瓜嫁接技术。我们将详细讲解苦瓜与南瓜、冬瓜等砧木的嫁接方法、砧木选择标准、嫁接后管理以及嫁接对苦瓜生长特性的影响。通过嫁接，可以有效解决苦瓜在南方地区易发生的土传病害问题，并可能提高苦瓜的产量和品质。 第四篇：精细化田间管理与采后商品化处理 即使拥有了先进的技术，精细化的田间管理仍然是保障苦瓜产量和品质的关键。同时，科学的采后处理更是实现经济效益最大化的重要环节。 4.1 促生促长管理 在不同季节，苦瓜的生长速度和开花结果情况会有差异。本书将针对不同季节的特点，提供具体的促生促长管理方案，包括整枝打杈、疏花疏果、搭架引蔓等。我们将详细讲解不同时期修剪的技术要领，如何通过科学的修剪来优化植株结构，提高光照利用率，促进养分向果实积累。 4.2 授粉技术与坐果率提升 授粉是苦瓜结果的关键。在一些封闭的设施环境中，自然授粉受限。本书将介绍人工辅助授粉的方法，包括使用毛笔、喷雾器等工具，以及如何选择最佳的授粉时间。同时，我们还将探讨影响坐果率的其他因素，如温度、湿度、营养以及病虫害，并提供相应的调控措施。 4.3 采收标准与技术 本书将详细阐述不同品种苦瓜的适宜采收期、采收标准以及采收方法。我们将指导读者如何根据苦瓜的颜色、大小、成熟度等指标来判断最佳采收时机，以保证最佳的口感和营养价值。同时，采收过程中的轻拿轻放，避免损伤，也是保障苦瓜品质的重要环节。 4.4 采后商品化处理与贮藏 采摘下来的苦瓜需要经过一系列的商品化处理才能进入市场。本书将详细介绍苦瓜的预冷、分级、清洗、包装等环节的技术要领，以及不同包装方式对延长苦瓜货架期的影响。同时，我们还将介绍苦瓜的贮藏条件，包括适宜的温度、湿度以及贮藏时间，以最大限度地减少采后损失。 第五篇：经济效益分析与市场拓展策略 理论与实践的结合，最终要落脚于经济效益的提升。本书的最后一篇将为您提供一整套的经济效益分析和市场拓展思路。 5.1 周年生产的成本效益分析 本书将提供不同栽培模式下的成本核算方法，包括种子、肥料、农药、人工、设施折旧、能源消耗等各项支出，以及不同季节和不同品质苦瓜的预估产量和市场价格。通过详细的成本效益分析，帮助农户了解周年化生产的投入与产出，指导其做出更明智的投资决策。 5.2 品牌建设与市场营销 在竞争激烈的市场中，如何让您的苦瓜脱颖而出？本书将提供品牌建设的建议，包括产品标准化、质量追溯体系的建立，以及如何通过绿色、有机的认证来提升产品附加值。同时，我们将探讨多元化的市场营销渠道，如线上销售、社区团购、直销农场、对接高端餐饮等，帮助农户拓展销售半径，提高产品竞争力。 5.3 农业政策与项目申报指导 我们将梳理与苦瓜周年化生产相关的农业扶持政策，并指导农户如何申报相关的农业项目，以获得政府的资金和技术支持。 《南方蔬菜周年生产技术丛书：苦瓜周年生产技术》不仅是一本技术手册，更是一部指导现代农人走向高产、优质、高效、绿色苦瓜生产的行动指南。本书凝聚了众多科研人员和一线生产者的智慧与汗水，我们坚信，通过学习和实践本书中的技术，广大南方地区苦瓜种植者定能实现苦瓜的“一年四季有收成，时时有鲜果”的梦想，为丰富百姓餐桌，促进农业现代化贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮，虽然我买它主要是为了解决种植上的一些实际问题，但读完之后，感觉它提供的知识广度和深度都超出了我的预期。我原本以为它会专注于技术细节，比如具体的育苗时间和施肥配比，但它在引言部分就对整个蔬菜种植体系进行了宏观的梳理，这种从全局到局部的讲解方式，让我这个新手也能迅速建立起一个清晰的认知框架。尤其是关于土壤改良的那几章，作者没有简单地推荐化肥，而是深入分析了有机质对蔬菜生长的长期影响，还给出了好几种自制有机肥的配方，这些内容对于我这种追求可持续农业的朋友来说，简直是宝藏。我试着按照书里说的改良了后院的一小块地，效果立竿见影，蔬菜的抗病性明显增强了。而且，书中对不同季节、不同气候带的应对策略也描述得非常细致，不像有些书那样“一刀切”，而是提供了多种选择和调整的思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排逻辑性极强，完全是按照一个项目从头到尾的流程来组织的。从最初的市场调研、选址、品种选择，到播种、日常管理，再到采收、包装和储存，每一步都有明确的时间轴和检查清单。我发现自己不再像以前那样手忙脚乱，每当需要进行某项操作时，直接翻到相应的章节，就能找到详细的操作指南。最妙的是，它在最后一部分专门开辟了“常见疑难问题解答”的Q&A环节，里面汇集了许多我们在实际操作中经常会遇到的“小麻烦”，比如浇水后叶片发黄、幼苗徒长等，这些问题的解答都非常精炼到位，解决问题效率极高。这让这本书从一本技术手册，变成了一本随时可以查阅的“田间急救箱”。

评分☆☆☆☆☆

我过去阅读过不少关于农业生产的书籍，很多都过于侧重理论，或者只关注某一种单一作物的某一个方面，很难形成一个系统的知识体系。然而，这本丛书中的这一册，在展现专业技术深度的同时，展现了极佳的系统整合能力。它不仅详尽阐述了核心作物的周年化管理技巧，更难能可贵的是，它还穿插讲解了如何将轮作和间作的理念融入到周年生产的规划中去，以实现土壤肥力的动态平衡和病虫害的自然抑制。这种将不同学科知识融会贯通的叙述方式，极大地拓宽了我的视野，让我意识到高效生产绝不仅仅是简单地重复种植，而是一套复杂的生态系统管理艺术。阅读体验非常流畅，知识密度却非常高，读完后我感觉自己对农业生产的理解上升到了一个新的维度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图和图表设计简直是教科书级别的，我以前看过的很多农业技术书籍，要么是图文分离，要么就是配图质量很差，看着费劲。但这本书在关键的技术点上，比如病虫害的早期识别、嫁接的操作步骤、以及温室环境的精准调控，都配上了非常清晰、高分辨率的实物照片和流程图。我记得有一次我在田里遇到了一个识别不出的叶斑病，拿着手机对照书里的高清图片，一下子就确定了病因，这大大节省了我的时间。更让我欣赏的是，它在讨论技术方案时，不仅仅给出了“怎么做”，还解释了“为什么这么做”。比如，为什么在某个特定阶段需要控水，背后的生理学原理是什么，这种知识的深度让阅读体验非常扎实，感觉自己学到的不仅仅是操作技能，更是对作物生命活动的理解。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的行文风格非常务实，几乎没有一句废话，直奔主题。作者的语言简洁有力，术语的运用也非常专业，但同时又配有足够多的解释，使得即便是初次接触这个领域的读者也能理解。我特别喜欢它在风险管理这一块的处理方式，它不像有些宣传材料那样把种植说得过于理想化，而是非常坦诚地列出了可能遇到的所有挑战，比如突发性的极端天气、市场价格的波动，以及常见的人为失误。并且，针对每一个风险点，都给出了预案和补救措施。这种近乎“防患于未然”的写作态度，让我对这本书的信任度极高，因为它反映了作者长期的实践经验，而不是纸上谈兵。