适度规模肉鸡场的建设及管理配套技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材，新型职业农民培训系列教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李义 编

图书标签:

• 肉鸡养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 农民培训
• 职业农民
• 畜牧业
• 农业生产
• 适度规模养殖
• 十二五规划
• 教材

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565508554

版次：1

商品编码：11439921

包装：平装

丛书名： 农民教育培训农业部“十二五”规划教材 ， ，

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：85

字数：75000

正文语种：中文

内容简介

《适度规模肉鸡场的建设及管理配套技术》，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材内容包括包括适度规模肉鸡养殖场场址选择与布局规划、适度规模肉鸡养殖场场内建筑、适度规模肉鸡养殖场养殖设施（设备）、适度规模肉鸡养殖场环境控制、适度规模肉鸡养殖场肉牛粪尿的开发与利用等。

内页插图

目录

一、适度规模肉鸡场场址的选择与规划
1.良好的肉鸡场应具备的条件有哪些？
2.怎样正确选择一个比较理想的肉鸡场场址？
3.肉鸡场分区规划的原则是什么？
4.肉鸡场有几个功能区？如何分区规划？
5.如何对肉鸡场的建筑物进行合理布局？
6.怎样正确设置肉鸡场的场区道路？
7.怎样合理对肉鸡场的场区进行绿化？
8.怎样合理确定肉鸡场的适度规模？

二、适度规模肉鸡场的建筑
9.肉鸡舍的形式有哪些？
10.肉鸡舍建筑设计的基本要求有哪些？
11.肉鸡舍基本结构的要求有哪些？
12.鸡舍的间距有哪些要求？
13.怎样合理确定鸡舍的朝向？

三、适度规模肉鸡场的环境保护
14.肉鸡场绿化有什么好处？
15.肉鸡场常规消毒的方法有哪些？
16.肉鸡场常用的消毒药有哪些？如何使用？
17.做好肉鸡场的卫生安全应注意哪些要求？
18.怎样做好鸡场的空舍消毒？
19.怎样做好鸡舍内的带鸡消毒？
20.怎样做好肉鸡场的综合灭鼠除虫工作？
21.怎样正确处理病死鸡尸体？
22.怎样妥善处理肉鸡场的粪便？

四、适度规模肉鸡场的基本设施与设备
23.鸡舍内的供热设备有哪些？
24.肉鸡的饲喂设备有哪些？
25.肉鸡的饮水设备有哪些？

五、适度规模肉鸡场的环境控制
26.鸡舍通风使用的风机类型有哪些？
27.鸡舍在通风换气时应注意哪些问题？
28.鸡舍通风换气的方式有哪些？
29.鸡舍的降温设备与方式有哪些？
30.鸡舍内的清粪方式有哪些？

六、适度规模肉鸡场经济效益核算
31.肉鸡场的投资成本包括哪些？
32.肉鸡场的生产成本主要包括哪些？
33.怎样计算肉仔鸡的饲养利润？

七、肉鸡饲养管理技术
34.快大型肉鸡主要品种有哪些？
35.优质型肉鸡品种主要有哪些？
36.肉鸡生产的主要特点是什么？
37.肉鸡饲养的方式与特点有哪些?
38.肉鸡有哪些营养需要特点？
39.如何做好肉鸡的初饮工作？

前言/序言

　　由于受到资金、技术和场地等的限制，我国不可能建立众多的大型肉鸡场，适度规模饲养是今后相当长时间内商品肉鸡的主要饲养形式。适度规模肉鸡场是指适合目前社会经济条件，投资规模无须过大，但能够将肉鸡各生产要素进行最优组合，发挥规模经济效益的肉鸡饲养方式。在《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》（国办发[2010]18号）文件精神指导下，国家相继出台了多项扶持肉鸡生产发展的政策。为了正确指导新型职业农民与从业人员科学合理地建设适度规模肉鸡场，避免场地选择不当、规划布局不合理、肉鸡舍建筑不科学、饲养管理技术落后、经济效益不高、环境污染严重等问题，我们编写了《适度规模肉鸡场的建设及管理配套技术》一书。旨在通过翔实的案例、大量的图片、通俗易懂的语言，系统地介绍适度规模肉鸡场的建设及管理技术，期望为新型职业农民与从业人员提供技术支撑。

规模化肉鸡养殖的科学之路：从场址选择到市场营销的全方位指南 本书旨在为有志于投身规模化肉鸡养殖产业的农户、合作社成员以及相关从业者提供一套系统、实用、可操作的技术指导。我们深知，现代农业的发展需要科学化、精细化的管理，特别是在经济效益显著的肉鸡养殖领域。本书将从宏观的规划设计，到微观的日常操作，再到长远的经营发展，全方位地解答规模化肉鸡养殖过程中可能遇到的关键问题，帮助您构建一个高效、健康、可持续的养殖体系，在激烈的市场竞争中赢得优势。 第一章：科学规划，奠定成功基石——规模化肉鸡场的选址与建设 一个成功的养殖场，首先需要一个科学合理的规划。本章将带领您深入探讨规模化肉鸡场的选址原则与要求。我们将从地理位置、交通便利性、水源充足性、电力供应、周边环境（远离居民区、水源保护区、主要交通干道等）、地势条件、土壤质量等方面进行详细分析，帮助您选择最适宜建设肉鸡场的地点。 随后，本章将聚焦于养殖场的整体布局设计。一个科学的布局能够有效降低疾病传播风险，提高生产效率，减少人力成本。我们将详细介绍不同规模养殖场的标准化厂房设计，包括鸡舍的朝向、通风系统、采暖与降温设施、饲料储存区、粪污处理区、消毒通道、办公区、生活区等功能区域的合理划分和建设要点。同时，我们将介绍符合环保要求和生物安全要求的粪污处理设施的建设，以及配套的水、电、路等基础设施的规划和建设标准。此外，本章还将针对不同类型的肉鸡品种，提供相应的鸡舍设计建议，例如对通风、采光、密度等方面的特殊需求。 第二章：科学饲养，保障健康生长——肉鸡的品种选择与饲养管理 品种是肉鸡生产性能的基础。本章将为您详细介绍当前市场上主流的、适合规模化养殖的肉鸡优良品系，分析它们的生长速度、饲料转化率、抗病能力、肉质特点等关键指标，帮助您根据市场需求和自身条件做出最佳选择。我们将重点介绍一些引进的、具有高产潜力的商品代肉鸡父母代和商品代品系，并分析其在不同生长阶段的特点。 饲养管理是肉鸡生产的核心环节。本章将系统梳理从雏鸡入舍到出栏的每一个饲养阶段的关键技术。我们将详细阐述不同日龄阶段的饲料配方与营养需求，强调能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等关键营养素的平衡。我们将介绍科学的饲喂策略，包括饲喂频率、饲喂量、饲喂方式（如自由采食、限时饲喂等）以及如何根据肉鸡的生长情况及时调整饲料配方。 温度、湿度、通风、光照等环境因素对肉鸡的生长至关重要。本章将深入讲解如何根据肉鸡的不同生长阶段，精准调控舍内环境参数，创造最佳的生长环境。我们将介绍不同季节、不同日龄肉鸡的最佳温湿度范围，以及有效的通风换气策略，保证舍内空气清新，有害气体浓度降低。同时，我们将探讨合理的光照制度对肉鸡生长发育、免疫力和行为的影响。 第三章：疾病防控，筑牢安全防线——肉鸡疫病防治与健康管理 疾病是威胁肉鸡养殖业的最大风险之一。本章将为您提供一套全面、系统、有效的疫病防控体系。我们将首先介绍常见的肉鸡主要传染性疾病和非传染性疾病，包括禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、鸡痘、大肠杆菌病、沙门氏菌病、球虫病、曲霉菌病等，详细解析其病原、传播途径、临床症状、诊断方法以及防控措施。 生物安全是现代养殖场的生命线。本章将重点强调生物安全体系的建立与执行。我们将详细介绍进出人员、车辆、种禽、饲料、垫料等的消毒措施，以及养殖场内外的隔离措施，有效切断疾病传播途径。我们将指导您建立严格的消毒制度，包括日常消毒、定期消毒、转群消毒、病原清除消毒等，并介绍各类消毒剂的选择与使用方法。 免疫接种是预防疾病的有效手段。本章将详细介绍针对不同疾病的疫苗选择、免疫程序、免疫接种技术与注意事项，并强调根据当地疫病流行情况，科学制定疫苗接种计划。我们将介绍不同疫苗的特点、接种途径、剂量以及如何评估免疫效果。 本章还将介绍日常健康监测的关键技术，包括观察肉鸡的精神状态、采食饮水情况、粪便颜色与形态等，以及如何及时发现异常情况并采取应对措施。我们将指导您建立健康档案，记录肉鸡的生长情况、用药情况、免疫情况等，为疾病防控提供科学依据。 第四章：精细管理，提升养殖效益——现代化肉鸡场的日常管理与技术 精细化管理是规模化养殖场提高效益的关键。本章将深入探讨现代化肉鸡场的日常管理细节。我们将从雏鸡的验收与入舍、饲料的储存与投喂、饮水供应与水质管理、垫料管理与清洁卫生、死亡肉鸡的处理、粪污的收集与初步处理等方面，提供具体的操作规程和技术要点。 精细化的环境控制技术是保障肉鸡健康生长的重要保障。本章将详细介绍自动化环境控制系统的应用，包括自动控温、控湿、通风、光照等设备的操作与维护，以及如何根据传感器数据，精准调控舍内环境。我们将探讨如何利用现代科技手段，实现养殖环境的智能化管理。 精细化饲养密度管理直接关系到肉鸡的生长速度和福利。本章将分析不同品种、不同日龄肉鸡的最佳饲养密度，并介绍如何通过调整饲养密度，优化生长性能，减少应激。 精细化的疾病监测与预警是预防重大疫情的关键。本章将介绍如何利用现代化的监测设备和技术，对舍内环境、肉鸡健康状况进行实时监测，并建立疾病预警机制，提前发现潜在的疾病风险。 第五章：经济效益最大化——肉鸡的疫病后处理、产品质量与市场营销 本章将关注肉鸡养殖的最终目标——经济效益的实现。我们将首先探讨肉鸡出栏前的疫病后处理，包括出栏前的禁药期、药物残留检测的重要性与方法，以及如何确保肉鸡产品的安全。 产品质量是市场竞争的决定性因素。本章将从肉鸡的生长指标（如均匀度、料肉比）、肉质感官指标（如色泽、弹性、风味）、卫生指标（如菌落总数、致病菌）等方面，详细阐述如何通过科学的饲养管理和严格的质量控制，生产出高品质的肉鸡产品。我们将介绍如何通过优化饲料配方、改善生长环境、合理使用添加剂等方式，提升肉鸡的肉质。 市场营销是实现经济效益的关键环节。本章将为您提供一套实用的市场营销策略。我们将分析当前肉鸡市场的供需关系、价格波动规律，以及不同销售渠道（如直销、代办、批发、零售、线上销售等）的特点与优势。我们将指导您如何建立稳定的销售渠道，与客户建立长期合作关系。同时，我们将探讨如何通过品牌建设、产品差异化（如绿色、有机、特色品种等）等方式，提升产品的市场竞争力，拓展销售空间。 第六章：绿色养殖，可持续发展——环保要求与粪污资源化利用 随着社会对环境保护意识的不断提高，绿色、环保的养殖方式已成为必然趋势。本章将深入探讨规模化肉鸡养殖的环保要求，包括废气、废水、废渣的排放标准，以及如何进行科学的粪污处理和资源化利用。 我们将详细介绍不同类型的粪污处理技术，如干撒式发酵、沼气工程、好氧堆肥、生物除臭等，并分析它们的优缺点、适用范围及经济效益。我们将指导您如何根据养殖场的规模和实际情况，选择最适合的粪污处理方案，将粪污转化为有价值的有机肥，实现变废为宝。 本章还将强调建立完善的粪污管理台账，记录粪污的产生、处理和利用情况，为环保监测和评估提供依据。同时，我们将介绍如何通过优化饲养管理，从源头减少粪污的产生量，例如采用高效的饲料转化技术，减少未消化的饲料排出。 第七章：政策法规与风险管理——把握机遇，规避风险 了解并遵守国家及地方的政策法规，是合法、合规经营的基础。本章将为您梳理与规模化肉鸡养殖相关的最新法律法规、行业标准、动物防疫法规、环境保护法规等，帮助您规避法律风险。 规模化养殖的经营过程中，难免会遇到各种风险。本章将为您分析常见的风险因素，如市场价格波动风险、疫病风险、自然灾害风险、政策法规变化风险、资金周转风险等，并提供相应的风险应对策略。我们将指导您如何通过购买保险、签订合同、建立风险储备金、加强信息收集与分析等方式，有效降低和化解经营风险，保障养殖场的稳健发展。 本书力求内容全面、技术实用，语言通俗易懂，图文并茂，旨在成为您在规模化肉鸡养殖道路上的得力助手。希望通过本书的学习，您能够掌握科学的养殖技术，提升管理水平，实现养殖效益的最大化，为中国现代畜牧业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

从长远来看，这套教材体现了国家在“十二五”规划背景下，对提升农业人力资本质量的战略眼光。它远不止是教你怎么养鸡，更是在塑造一种现代农业经营者的思维框架。它在多个地方强调了数据记录和分析的重要性，并提供了简单的表格模板，教你如何通过记录每日的采食量、饮水量和体重增长数据，来实时监控鸡群的健康状态和饲料转化效率。这种强调“用数据说话”的理念，才是真正与国际接轨的现代畜牧业管理模式。这本书的价值在于它的“赋能”效果，它提供的知识体系是模块化的，即使未来行业标准和技术有所更新，读者也能凭借书中建立的科学思维基础，快速适应新的变化，而不是被单一的技术细节所束缚。对我个人而言，它就像一个随时待命的、经验丰富的技术顾问，让人对未来在这一领域的发展充满了扎实而理性的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，原本我对自家那几只散养的肉鸡还算有点了解，可真要规模化经营，心里就没底了。这套教材编排得相当系统，从选址、圈舍设计到具体饲养管理，几乎涵盖了所有关键环节。比如，它对不同气候条件下圈舍通风和保温的设计原则讲得非常透彻，不像以前看的一些资料只是泛泛而谈。我特别欣赏它对疫病防控的细致描述，不是简单地罗列需要打什么疫苗，而是深入分析了不同阶段鸡群对病原的易感性以及如何通过环境控制来主动预防。尤其是关于生物安全体系的建立，书中详细阐述了人流、物流、车流的净化流程，这对于一个想正规化运作的新手来说，是避免走弯路的指南。读完前几章，我才意识到，原来养鸡远不止喂料、清粪那么简单，背后的科学原理和精细化管理才是决定盈亏的关键。它提供的那些标准化操作流程，让人感觉每一步都有章可循，极大地增强了我的信心，感觉自己正在从一个“土法炼钢”的养殖户向一个现代农业经营者转变。对于真正有志于在这个领域深耕的人来说，这本书绝对是必备的工具书，而不是可有可无的参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对“规模化”的系统性认知构建。在此之前，我总觉得搞养殖就是把鸡舍盖大点，鸡苗买多点就行。但读了这本书，我才明白，规模化不仅是数量的增加，更是管理模式的彻底转型。它将建设与管理这两个维度，用科学的逻辑紧密地编织在一起。比如，在谈到人力资源配置时，它根据不同生产环节（孵化、育雏、育成、出栏）所需的专业技能和工作量，给出了不同岗位人员的最佳比例建议，并强调了交叉培训的重要性，这完全是企业管理的思路。更别提它对粪污资源化利用的详细阐述，这在当前环保压力巨大的背景下，显得尤为前瞻和重要。书中提供的沼气发酵、有机肥制作的技术参数和操作流程，清晰得像一份SOP（标准作业程序）。这套教材真正做到了将现代农业科技、环保要求和经济效益融为一体，让读者看到一个可持续发展的肉鸡产业蓝图。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的逻辑结构安排得非常合理，简直是为职业农民量身定做的学习路径图。它没有像大学教材那样堆砌晦涩难懂的专业术语，而是采用了大量的图表、流程图和案例分析来辅助理解。特别是关于“经济性评估”的那部分内容，我印象非常深刻。它没有使用复杂的金融模型，而是用最直观的单位成本核算方法，拆解了饲料成本、死亡率、水电消耗等主要变量对最终利润的影响权重。这使得我能够清晰地看到，我应该把精力集中在哪个环节进行改进才能最快见效。书中还穿插了一些成功和失败的案例分析，虽然没有具体到人名，但那些情景描述真实得让人脊背发凉，让你在感同身受的同时，也深刻理解了决策失误的严重后果。这种“讲故事”式的教学方法，极大地降低了专业知识的学习门槛，让那些文化程度不高的养殖户也能轻松吸收并内化为自己的管理哲学。

评分☆☆☆☆☆

这份教材的实用性，简直超出了我对“农民教育培训”类书籍的传统印象。我原以为这类读物会充斥着许多理论说教和过时的经验，但这本书的切入点非常“接地气”。它没有回避市场风险和实际操作中的难题。我记得其中一章专门讨论了不同日龄肉鸡的精准营养配方调整，不仅给出了推荐的饲料转化率目标，还结合了当前国内饲料原料价格波动的实际情况，提供了如何在保证效果的前提下进行饲料成本控制的策略建议。这比市面上那些只谈理论的教科书要强百倍。再说说设备选择，它对不同规模养殖场适用的自动化饲喂、饮水设备的优缺点进行了客观的比较，甚至提到了维护保养的周期和常见故障的排除方法，这对于初次接触自动化设备的读者来说，简直是雪中送炭。读这本书时，我常常在想，编写者一定是长期一线实践者，因为他们能预判到我们在实际操作中会遇到的每一个“坑”，并提前给出解决方案。它不只是告诉你“怎么做”，更是在潜移默化中培养你解决问题的能力。