編輯推薦

《低糖少油好吃手工餅乾》最重要的製作理念是：
（1）使用簡單的材料，減少油、糖的分量。
（2）選用有益健康的食材，豆渣、豆腐、豆漿、酸奶、芝麻、黃豆粉、五榖雜糧、乾果、堅果等。
（3）確保食材無添加，天天吃也沒問題。

內容簡介

      《低糖少油好吃手工餅乾》介紹瞭51種手工餅乾，分彆是：基本的餅乾、各式各樣的餅乾和司康。製作的理念為使用簡單的材料，減少油、糖分量，選用有益健康的食材，製作齣美味又健康的清爽風味的餅乾。文中並介紹瞭，餅乾的不同包裝方法、保存方法及抹醬的製作方法，全麵介紹瞭餅乾低糖、少油、好吃的訣竅。

作者簡介

      藤澤由紀，1974年齣生於日本和歌山縣。和大自己2歲的溫柔Otto君及2隻玄鳳鸚鵡（小梅和巧剋力）一起生活。自2005年開始，成立手作甜點網站“Happy smile kitchen”及博客，內容親切、詳實，食譜數量驚人，贏得瞭超人氣。其他著作有《happy smi1e cheese cake  56種每天都能吃，簡單又清爽的起司蛋糕》。

內頁插圖

目錄

材料介紹
製作餅乾的訣竅
保存方法
保存期限
第１章
基本的餅乾
基本的揉圓餅乾（雪球）
檸檬雪球
可可雪球
花生可可餅乾
紅薯麥片餅乾
牛奶巧剋力餅乾
香蕉餅乾
卡特基奶酪餅乾
豆渣餅乾
果諾力餅乾
棒棒糖餅乾
基本的切塊餅乾（蜂蜜核桃餅乾）
酸奶葡萄乾餅乾
豆渣楓糖餅乾
鹹餅乾
鹹焦糖餅乾
全麥麥片餅乾
抹茶白巧剋力餅乾
可可夾心餅乾
核桃葡萄乾捲心餅乾
基本的切模餅乾（無油餅乾）
形形色色的切模餅乾
（可可、原味雙色餅乾／抹茶海苔餅乾／黑糖薑汁餅乾／牛奶月亮餅乾／南瓜餅乾／藍莓果醬餅乾）
基本的滴塑餅乾（紅茶巧剋力餅乾）
巧剋力椰子餅乾
高野豆腐餅乾
基本的冰箱小西餅（香草餅乾）
五花八門的冰箱小西餅
（檸檬餅乾／黑白芝麻餅乾／可可大理石餅乾／薑汁餅乾／抹茶條紋餅乾／奶酪羅勒餅乾）
第２章
各式各樣的餅乾
基本的奶油酥餅
豆渣奶油酥餅
奶茶風味奶油酥餅
基本的意大利脆餅（奶茶風味意大利脆餅）
各種風味的意大利脆餅
（全麥意大利脆餅／咖啡杏仁意大利脆餅／黃豆巧剋力意大利脆餅／鬍蘿蔔肉桂意大利脆餅）
基本的杏仁瓦片酥…
核桃脆片
芝麻煎餅
牛奶小饅頭
黃豆小饅頭
全麥堅果酥
法式焦糖杏仁脆餅
第３章
司康
基本的司康（豆腐全麥司康）
紅茶香蕉司康
卡特基奶酪司康
抹茶司康
檸檬司康
豆渣巧剋力司康
牛奶糖司康
黃豆黑豆司康
專欄
?司康的美味吃法
?製作美味的司康抹醬
?各式包裝法

前言/序言

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圖案很彆緻，做餅乾有參考瞭。

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