內容簡介

　　我國楊梅生産上也還存在著不少問題，突齣錶現在：楊梅園基礎設施薄弱，生産效率低；農村從事楊梅的勞動力越來越緊張，生産成本逐年提高；楊梅效益驅動，質量安全風險日益加大；相當部分楊梅園管理水平差，産量不高，優質果率低，效益差等等，製約楊梅産業的健康可持續發展。同時隨著城鄉居民生活水平的不斷提高和世界經濟一體化與市場國際化的加快，消費者對果品的需求重心發生瞭轉移，不僅注重數量，更注重果品的質量、安全、營養和品位等，這對楊梅生産提齣瞭新的更高的要求，生産經營者對楊梅新技術要求也越來越迫切。因此，為瞭使楊梅生産不斷適應新形勢發展的需要，充分發揮楊梅生産的潛力，為梅農提供切實可行，先進實用的技術，實現楊梅安全優質豐産高效，增加梅農收入，筆者結閤30年來的生産、試驗、示範、推廣等積纍的經驗，調查總結瞭當地梅農的一些先進經驗做法，參閱瞭國內有關楊梅生産、科研的文獻資料，編寫瞭本書。希望本書的齣版發行，能對我國的楊梅安全優質高效栽培，發揮一定的指導作用。

作者簡介

　　顔麗菊，女，1964年生，浙江省臨海市特産技術推廣總站，高級農藝師，臨海市楊梅首席農技專傢，1984年畢業後一直從事水果技術推廣工作，先後主持和參與20多項課題、項目的實施，其中獲部級奬3項，省級奬3項，市級奬2項。主編齣版《楊梅栽培》書籍一本；在省級以上刊物發錶科技論文30多篇。先後曾獲得瞭浙江省“五一”勞動奬章、浙江省萬名農技人員聯基地聯大戶活動先進工作者、省“農村科技緻富”女能手、颱州市第二屆優秀科技工作者、颱州市基層農技推廣優秀工作者、颱州市農業先進工作者、臨海市首屆青年科技新秀、農村勞動力素質培訓工作先進個人、三八紅旗手、勞動模範、第六屆拔尖人纔、農業“兩區”建設工作先進個人等20多項榮譽稱號。並當選為颱州市第三屆、第四屆政協委員。

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精彩書摘

　　楊梅原産我國，是我國南方著名的特産果樹。在浙江省餘姚市境內的河姆渡遺址的考古中發現，早在7000年前的新石器時代，該地區就有楊梅生長。另據古書記載，我國人工栽培楊梅，並以其果供食或釀酒，至遲從西漢（公元前206～220年）開始，距今約有2200年曆史。楊梅主要分布在我國長江流域以南、海南島以北，即北緯20~33度之間，其中以浙江省栽培的麵積最大、品種最多、産量最高、品質最優，其次是江蘇、福建、廣東、湖南、江西、雲南、貴州、廣西、四川、重慶等省（直轄市、自治區）。國外楊梅極少栽植，如日本、韓國和泰國有少量栽培，但果小、味酸，品質遠不及我國；東南亞各國如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有另一種楊梅分布，但作為庭院觀賞或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培。由於分布地域性強，在國內外都極具競爭優勢，故發展楊梅生産，對開發山區經濟，解決“三農”問題，擴大對外貿易等，都有重要意義。
　　楊梅根係與放綫菌共生，具有固氮能力，適於瘠薄山地栽培，不與糧、棉和其他經濟作物爭地，不需要很多肥料便可達到優良結果，所以種植楊梅投入少，産齣多，東魁楊梅栽培得法，一般5～6年開始結果，13年後進入盛果期，大樹平均株産100～150韆剋，最高達500韆剋以上；荸薺種楊梅，一般4～5年開始結果，8～10年後進入盛果期，株産70～150韆剋，最高達450韆剋；臨海早大梅一般4～5年開始結果，10～13年進入盛果期，株産一般在50韆剋以上，最高達300韆剋。
　　楊梅果實初夏成熟，色澤艷麗，酸甜適口，風味獨特，營養豐富，具有極好的營養保健功能。果實富有縴維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸。楊梅的果實、核、皮、根均可入藥。《本草綱目》記載，楊梅可止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩憒惡氣。楊梅果實性平、無毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止瀉利尿等功效，多食無傷脾胃。其中，根及枝乾錶皮富含單寜（含量高達10%~19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用做醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被稱之為高蛋白、高植物油脂食品。果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、蜜餞、罐頭，老小皆宜，是消費者普遍喜愛的水果，其甜酸適口的風味深受歐美消費者歡迎，銷量大，市場價格高，如優質東魁楊梅，在浙江臨海已連續10年市場價格穩定在每韆剋40～60元，最高達100多元，楊梅産業已成為眾多水果中效益最高的水果，被譽為山區農民的“搖錢樹”或“綠色銀行”。楊梅樹姿優美，四季常綠、果實艷麗，既是開闢休閑觀光的理想樹種，又是綠化造林、美化環境的優良樹種，更是能有效阻隔森林火災的防火樹種。楊梅是闊葉植物，發展楊梅還可以推進針葉林闊葉化改造，改善生態環境、增強涵養水源、防止水土流失等生態防護功能。同時，隨著楊梅産業的發展，楊梅産業功能不斷拓展，以楊梅節、采摘遊、休閑觀光為主要內容的楊梅文化快速興起，助推瞭生態文化的發展和生態文明建設。
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前言/序言

　　楊梅原産我國，是我國南方著名的特産果樹。在浙江省餘姚市境內的河姆渡遺址的考古中發現，早在7000年前的新石器時代，該地區就有楊梅生長。另據古書記載，我國人工栽培楊梅，並以其果供食或釀酒，至遲從西漢（公元前206～220年）開始，距今約有2200年曆史。楊梅主要分布在我國長江流域以南、海南島以北，即北緯20~33度之間，其中以浙江省栽培的麵積最大、品種最多、産量最高、品質最優，其次是江蘇、福建、廣東、湖南、江西、雲南、貴州、廣西、四川、重慶等省（直轄市、自治區）。國外楊梅極少栽植，如日本、韓國和泰國有少量栽培，但果小、味酸，品質遠不及我國；東南亞各國如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有另一種楊梅分布，但作為庭院觀賞或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培。由於分布地域性強，在國內外都極具競爭優勢，故發展楊梅生産，對開發山區經濟，解決“三農”問題，擴大對外貿易等，都有重要意義。
　　楊梅根係與放綫菌共生，具有固氮能力，適於瘠薄山地栽培，不與糧、棉和其他經濟作物爭地，不需要很多肥料便可達到優良結果，所以種植楊梅投入少，産齣多，東魁楊梅栽培得法，一般5～6年開始結果，13年後進入盛果期，大樹平均株産100～150韆剋，最高達500韆剋以上；荸薺種楊梅，一般4～5年開始結果，8～10年後進入盛果期，株産70～150韆剋，最高達450韆剋；臨海早大梅一般4～5年開始結果，10～13年進入盛果期，株産一般在50韆剋以上，最高達300韆剋。
　　楊梅果實初夏成熟，色澤艷麗，酸甜適口，風味獨特，營養豐富，具有極好的營養保健功能。果實富有縴維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸。楊梅的果實、核、皮、根均可入藥。《本草綱目》記載，楊梅可止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩憒惡氣。楊梅果實性平、無毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止瀉利尿等功效，多食無傷脾胃。其中，根及枝乾錶皮富含單寜（含量高達10%~19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用做醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被稱之為高蛋白、高植物油脂食品。果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、蜜餞、罐頭，老小皆宜，是消費者普遍喜愛的水果，其甜酸適口的風味深受歐美消費者歡迎，銷量大，市場價格高，如優質東魁楊梅，在浙江臨海已連續10年市場價格穩定在每韆剋40～60元，最高達100多元，楊梅産業已成為眾多水果中效益最高的水果，被譽為山區農民的“搖錢樹”或“綠色銀行”。楊梅樹姿優美，四季常綠、果實艷麗，既是開闢休閑觀光的理想樹種，又是綠化造林、美化環境的優良樹種，更是能有效阻隔森林火災的防火樹種。楊梅是闊葉植物，發展楊梅還可以推進針葉林闊葉化改造，改善生態環境、增強涵養水源、防止水土流失等生態防護功能。同時，隨著楊梅産業的發展，楊梅産業功能不斷拓展，以楊梅節、采摘遊、休閑觀光為主要內容的楊梅文化快速興起，助推瞭生態文化的發展和生態文明建設。