谷子高产高效栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李变梅 著

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• 谷子
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• 栽培技术
• 农业技术
• 粮食作物
• 种植技术
• 农学
• 作物栽培
• 旱作农业

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511618016

版次：1

商品编码：11572138

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-09-01

用纸：胶版纸

页数：127

字数：112

正文语种：中文

内容简介

　　《谷子高产高效栽培技术》一书主要介绍谷子品种选择、谷子高产优质生产的关键管理技术、谷子旱地机械化地膜覆盖高产技术、化学除草、病虫草害综合防治技术等。适合作为农民培训教材和农民生产中的参考资料。

作者简介

　　李变梅，汉族，1967年3月生，山西农业大学土壤农化专业毕业，山西省偏关县土肥站高级农艺师。

前言/序言

篇章一：稻作的悠久历史与世界性的地位 稻米，作为全球超过一半人口赖以生存的主食，其历史可以追溯到数千年前。从亚洲大陆的原始部落开始，人类便开始了对这种神奇谷物的驯化和种植。在漫长的岁月中，稻米不仅仅是食物的来源，更承载了丰富的文化、习俗与信仰，深深地融入了人类文明的肌理之中。 中国的稻作历史尤为悠久，早期文明的曙光便与稻米的种植息息相关。从新石器时代的遗址中出土的稻谷化石，无不证明了稻米在中国土地上的渊源流长。随着农业技术的不断发展，一代代中国农民在实践中积累了宝贵的经验，摸索出了适合不同地区、不同气候的稻作耕作方法。这些经验的传承与创新，为中华民族的繁衍生息奠定了坚实的基础。 如今，稻米已遍布全球，从亚洲的稻米之乡，到非洲大陆的湿润地区，再到美洲的广袤平原，都能看到金黄的稻浪随风起伏。不同的国家和地区，孕育出了形态各异、风味独特的稻米品种。无论是中国南方软糯香甜的籼米，还是北方颗粒饱满的粳米，抑或是泰国香米那独特的芬芳，都代表着人类在稻作栽培上的智慧结晶。 全球稻米产业的规模庞大，不仅是解决温饱的关键，更是许多国家重要的经济支柱。每年，成千上万吨的稻米被生产出来，满足着全球市场的需求。稻米种植业的发展，直接带动了农业机械、化肥农药、仓储物流等相关产业的进步，形成了庞大的产业链。同时，稻米加工业也蓬勃发展，从普通的大米，到精加工的米粉、米酒，再到创意十足的米制品，不断满足着消费者多样化的需求。 然而，面对日益增长的人口和不断变化的全球气候，如何进一步提高稻米的产量和品质，保障全球粮食安全，成为摆在人类面前的重大课题。可持续的稻作发展，绿色环保的种植模式，以及科技创新在稻作生产中的应用，都成为未来发展的重要方向。 篇章二：小麦：承载文明的面包与世界的脉搏 小麦，另一种至关重要的谷物，以其独特的营养价值和广泛的适应性，在全球粮食体系中占据着举足轻重的地位。从古老的麦田到现代化的农场，小麦的故事与人类文明的进程紧密相连。 欧洲是小麦的发源地之一，古希腊、古罗马文明的繁荣，离不开小麦的充足供应。在古老的农业社会，小麦被视为“圣谷”，是祭祀、庆典不可或缺的组成部分。在中世纪欧洲，农奴们在领主的土地上辛勤耕作，收获的小麦不仅是生存的根本，更是社会阶层划分的重要依据。 进入近代，随着科学技术的进步，小麦的种植面积不断扩大，产量也大幅提高。工业革命的到来，更是改变了小麦的生产方式。蒸汽动力驱动的收割机、脱粒机，以及后来的内燃机农机，极大地提高了农业生产效率。化肥和农药的发明，也使得小麦的产量得到了飞跃式的增长。 如今，小麦已成为世界各国重要的粮食作物，广泛种植于温带地区。从美国的“麦仓”——大平原，到俄罗斯的广袤黑土地，再到欧洲的温和气候，小麦都展现出强大的生命力。不同地域、不同品种的小麦，孕育出千姿百态的面包、面条、饼干等各类食品，满足着全球消费者舌尖上的渴望。 全球小麦的贸易量巨大，国际市场价格的波动，往往牵动着全球经济的神经。主要的小麦生产国，如中国、印度、美国、欧盟、俄罗斯等，其产量和出口量，直接影响着全球粮食市场的供需平衡。小麦的种植不仅仅是农业活动，更与国家的经济安全、社会稳定息息相关。 然而，小麦的种植也面临着诸多挑战。病虫害的威胁，极端气候的影响，土壤退化的问题，以及对化肥农药依赖的顾虑，都促使着科学家和农民不断探索更加可持续、更加绿色的种植方式。生物育种技术的进步，精准农业的应用，以及有机种植的推广，正在为小麦产业的未来发展注入新的活力。 篇章三：玉米：多功能性的能量之源与工业的基石 玉米，这种原产于美洲大陆的作物，以其惊人的产量、多样的用途和强大的适应性，在世界范围内赢得了“能量之源”的美誉，并在现代工业中扮演着不可或缺的角色。 玉米的驯化历史同样悠久，早在几千年前，中美洲的古文明便已掌握了玉米的种植技术。玛雅人、阿兹特克人将玉米视为神圣的食物，与他们的宗教信仰和日常生活紧密相连。玉米的种植，是这些古代文明得以繁荣的重要因素之一。 当哥伦布发现新大陆后，玉米逐渐被引入欧洲，并迅速传播到世界各地。由于其产量高、适应性强，玉米很快便在许多地区扎根，并成为当地重要的粮食作物。在北美洲，玉米更是与“黄金”的形象联系在一起，其种植面积巨大，产量惊人。 玉米的用途极为广泛，远远超出了作为直接食用粮食的范畴。在食品工业中，玉米是淀粉、玉米油、玉米蛋白等的重要来源。玉米淀粉广泛应用于烘焙、糖果、调味品等领域；玉米油因其健康的脂肪酸组成，受到消费者的青睐；玉米蛋白则可以作为动物饲料的优质蛋白源。 更值得一提的是，玉米在工业领域发挥着越来越重要的作用。玉米可以被转化为生物乙醇，作为一种可再生能源，为减少对化石燃料的依赖提供了新的途径。此外，玉米还可以生产聚乳酸（PLA）等生物可降解塑料，为解决塑料污染问题提供了解决方案。玉米中提取的各种化学品，也被广泛应用于医药、纺织、造纸等行业。 全球玉米的生产和贸易量巨大，美国、中国、巴西、阿根廷等国是主要的玉米生产国。玉米的产量和价格，不仅影响着全球食品市场，也对畜牧业、能源行业以及相关工业产生着深远的影响。 然而，玉米的过度种植也带来了一些环境问题，如土壤肥力下降、水资源消耗过大、单一种植带来的生物多样性减少等。因此，如何实现玉米产业的可持续发展，例如推广轮作、保护性耕作，以及发展高效节水的灌溉技术，是当前面临的重要任务。 篇章四：大豆：营养的宝库与绿色的选择 大豆，这种小小的豆科作物，以其丰富的蛋白质含量和多样的营养成分，被誉为“植物肉”，在全球范围内享有“绿色黄金”的美誉。从古老的亚洲餐桌到现代的工业生产线，大豆都扮演着不可或缺的角色。 大豆的起源可以追溯到中国东北地区，早在几千年前，中国人便已开始种植和食用大豆。大豆的营养价值，特别是其丰富的植物蛋白，使其成为亚洲饮食文化的重要组成部分。豆腐、豆浆、豆豉等各类大豆制品，历经千年的演变，已成为深受人们喜爱的传统食品。 随着全球化的进程，大豆逐渐传播到世界各地，并因其优异的经济效益和广泛的用途，迅速成为一种重要的经济作物。如今，美国、巴西、阿根廷等国已成为全球大豆生产的主要国家，其庞大的产量满足着全球对大豆及其制品的需求。 大豆最显著的特点在于其高品质的植物蛋白。这使得大豆成为素食者和关注健康人士的重要蛋白质来源。除了蛋白，大豆还富含膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如大豆异黄酮，对人体健康具有多种益处。 在大豆的加工方面，其潜力更是无穷。榨取大豆油是其最主要的用途之一，大豆油的产量占全球植物油产量的很大比重。此外，大豆还可以加工成豆粕，这是畜牧业重要的饲料原料，为提高肉类、禽蛋产量提供了保障。 在现代工业中，大豆的应用也日益广泛。大豆蛋白被用于制造各种加工食品，如素肉、植物蛋白饮料等。大豆油也可以用于生产生物柴油，成为一种可再生的能源选择。此外，从大豆中提取的卵磷脂等成分，也被广泛应用于食品、医药和化妆品行业。 然而，大豆产业的发展也并非一帆风顺。转基因大豆的推广，土地利用的扩张，以及其对环境的影响，都引发了不少争议。如何平衡大豆生产的经济效益与环境保护，如何推广可持续的种植模式，减少对化肥农药的依赖，是未来大豆产业发展需要重点关注的课题。 篇章五：杂粮的魅力：古老智慧与现代健康 在当今社会，当人们的目光逐渐聚焦于大米、小麦、玉米、大豆这些主要的粮食作物时，那些曾经承载着人类早期文明、并在世界各地默默贡献的杂粮，正以其独特的魅力，重新走进人们的视野，成为健康饮食新趋势的重要组成部分。 杂粮，顾名思义，是指除水稻、小麦、玉米、大豆以外的各种粮食作物的统称，其种类繁多，包括谷子（小米）、高粱、燕麦、荞麦、藜麦、黑米、绿豆、红豆、薏苡仁等等。这些古老的作物，在人类漫长的农业发展史中，扮演着至关重要的角色。 在许多地区，特别是对于那些资源相对贫瘠、气候条件较为严苛的环境，杂粮以其顽强的生命力和卓越的适应性，成为了当地居民赖以生存的主要食物来源。它们对土壤的要求不高，对水资源的消耗相对较少，并且在抵御病虫害方面通常表现出更强的能力。 谷子，即小米，在中国北方地区的历史最为悠久。清代医学家王孟英在其著作《随息居饮食谱》中便有记载：“小米，味甘咸，性凉。益丹田，煮粥养血，润脏腑，益气，止泻。” 早在古代，人们就认识到小米的营养价值和食疗功效。用谷子熬制的粥，不仅口感香甜，而且易于消化，能滋养脾胃，是病后康复、老幼皆宜的佳品。 高粱，也曾是中国北方地区的重要粮食作物，其籽实可以酿酒，也可以磨粉食用。高粱的耐旱性极强，即使在干旱地区也能获得较好的产量。 燕麦，以其丰富的可溶性膳食纤维——β-葡聚糖而闻名，这种成分有助于降低胆固醇，稳定血糖，对心血管健康有着显著的益处。 荞麦，因其独特的营养成分，如芦丁，具有保护血管、降血压的功效。其独特的口感和风味，也使其成为众多美食爱好者的心头好。 藜麦，近年来风靡全球的“超级食物”，因其完整的蛋白质氨基酸组成，以及丰富的矿物质和维生素，被誉为“谷物之母”。 这些杂粮，虽然在产量和普及程度上不及三大主粮，但它们所蕴含的营养价值和健康益处，却不容小觑。它们普遍富含膳食纤维、维生素B群、矿物质（如铁、镁、锌、钾）以及多种抗氧化物质。与精制谷物相比，杂粮的升糖指数（GI）通常较低，有助于减缓餐后血糖的升高速度，对预防和管理糖尿病具有积极意义。 近年来，随着人们对健康饮食的日益关注，以及对食品多样性需求的增加，杂粮正在经历一场“复兴”。从传统的粗粮细作，到创新的杂粮饮品、杂粮烘焙，杂粮制品正以更加多元化的形式出现在人们的餐桌上。它们不仅仅是简单的食物，更是承载着古老智慧与现代健康理念的健康选择。推广杂粮的种植和消费，不仅有助于实现饮食结构的优化，更能为保障全球粮食多样性、促进农业可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

从整体阅读感受来说，这本书传递出一种严谨的科学态度和对农业生产的深厚敬畏之心。作者在描述技术要求时，措辞审慎，很少使用绝对化的语言，而是倾向于使用“推荐”、“建议在…条件下尝试”等表述，这体现了对自然规律复杂性的尊重，而不是盲目推销某种“万能”方案。书中对实验数据和案例的引用也显得非常扎实可靠，让人读来心悦诚服。它不仅仅是一本教你“如何做”的书，更是一本帮助读者建立起科学思维框架的指南。通过阅读，我开始学会从更系统的角度去分析影响产量的各种变量，理解不同技术措施之间的内在关联和制约关系，这使得我对农业生产的认识从单纯的技术执行者，提升到了一个更具分析和决策能力的层面，这种思维上的跃升，远超出了我阅读一本技术手册的预期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格非常贴合一线操作人员的实际需求，没有太多晦涩难懂的理论堆砌，而是直奔主题，语言朴实而富有条理。它更像是一位经验丰富的老农，手把手地带着你走进实际的田间地头。我发现它在讲解每一个技术环节时，都会非常细致地罗列出“为什么”和“怎么做”，并且往往会给出几种不同的应对策略，考虑到不同地区、不同土壤条件的差异性。比如在谈到水肥管理时，它不仅给出了一个标准化的配方，还详细分析了氮磷钾失衡时作物可能出现的具体症状，以及如何通过叶片颜色、生长速度等外部表现进行快速判断和紧急调整。这种实践导向的写作方式，极大地缩短了理论知识向实际应用转化的距离，让我感觉手里拿的不是一本教材，而是一本随时可以翻阅的“农忙宝典”，尤其是在关键的生长期，这种即时指导的价值是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

作为一本技术专著，其知识体系的完整性和前沿性给我留下了深刻印象。它似乎涵盖了从选种、育苗到采收、贮藏的每一个关键节点，构建了一个从宏观到微观、覆盖全程的技术闭环。我特别留意了它在介绍新品种选育和抗逆性栽培方面的内容，可以看到作者明显参考了最新的科研进展，而不是仅仅停留在传统的经验总结上。例如，对于一些新兴的绿色防控技术，书中不仅介绍了原理，还提供了具体的实施步骤和注意事项，这显示出作者在保持传统技术精髓的同时，积极拥抱现代农业科技发展的趋势。这种兼顾历史沉淀与未来方向的编排思路，使得这本书的知识结构既稳固又充满活力，确保了读者所学知识的有效性和时效性，避免了陷入过时的技术窠臼，是真正能指导未来生产实践的有力工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑划分和内容组织逻辑令人赞叹，它采用了非常清晰的层级结构，使得即便是初次接触该领域的新手，也能快速定位到自己感兴趣或急需解决的问题上。每一章节的开头都有一段简短的导读，概括了本章的核心内容和学习目标，这种引导性的设计非常人性化。当我需要查找特定问题，比如如何处理某类真菌病害时，我发现索引做得非常精准，能迅速指向包含详细处理方案的页码，大大节省了翻阅时间。更重要的是，书中在关键技术点后，常常穿插一些“专家提示”或“常见误区”，这些小小的区块往往是经验的精华浓缩，它们用一种近乎对话的语气，点醒了读者在实际操作中容易忽略的细节，这些细节的积累，正是区分普通操作者和高效率生产者的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有质感，封面采用了哑光处理，搭配着醒目的书名字体，整体给人一种专业而又不失沉稳的感觉。我尤其欣赏它在排版上的用心，内文的字体大小适中，行距和段落间距都处理得非常合理，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。更值得称赞的是，书中大量使用的图表和插图，那些高清的彩色照片，清晰地展示了不同生长阶段作物的形态特征，以及病虫害的识别要点，这对于我们这些需要结合实际操作来学习的读者来说，简直是如虎添翼。那些复杂的技术流程，通过流程图和示意图的梳理，变得异常清晰易懂。书中的纸张质量也相当不错，油墨印刷清晰，即便是在光线不佳的环境下翻阅，也能保证内容的可读性，看得出出版社在制作成本上是下了真功夫的。这种对细节的极致追求，无疑提升了整本书的阅读体验和收藏价值，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的愉悦。