发展中的世界农业：南非农业 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唐珂 编

图书标签:

• 农业
• 南非
• 发展中国家
• 农业经济
• 粮食安全
• 农村发展
• 农业政策
• 可持续农业
• 非洲农业
• 农业现代化

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200388

版次：1

商品编码：11703808

包装：精装

丛书名： 发展中的世界农业

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：257

字数：260000

正文语种：中文

内容简介

　　《发展中的世界农业：南非农业》系统介绍了南非的农业资源、农业生产、农产品贸易、农业政策、农业科技、农业创新体系、农业教育、农村能源与生态环境保护等方面，认真总结南非发展农业的经验教训，系统评估他们的资源、科技、政策利弊，提出可供借鉴农业发展战略的重要举措，对于促进我国农业信息化和现代化农业建设具有重要借鉴意义。

目录

序
前言
引言

第一章 南非农业资源概况
第一节 自然资源概况
第二节 社会经济资源概况
第三节 农业资源概况

第二章 南非农业生产概况
第一节 产业发展状况
第二节 农场收入变化趋势

第三章 南非农产品贸易
第一节 20世纪70年代以来农产品贸易发展情况
第二节 2009-2010年主要农产品进出口市场和主要产品分析

第四章 南非农产品价格
第一节 20世纪70年代以来的农产品价格波动
第二节 2005-2010年农产品和农业生产资料价格变化

第五章 南非农业经济及其管理
第一节 农业经济发展史
第二节 农业公共管理体系
第三节 农业公共管理部门

第六章 南非农业政策
第一节 农业政策体系
第二节 农产品贸易政策
第三节 农业保险政策
第四节 农业价格政策
第五节 农业投入和补贴政策
第六节 农业及农村金融政策
第七节 农村土地改革政策
第八节 借鉴及启示

第七章 南非农民专业合作组织
第一节 农业协会
第二节 农业合作社

第八章 南非农业科技与推广
第一节 农业科研机构构成
第二节 农业科技发展趋势与特点
第三节 农业科技重点领域
第四节 农业科技推广体系的特点与模式
第五节 启示

第九章 南非农业创新体系
第一节 农业创新概况
第二节 农业创新背景及原因
第三节 将农业发展纳入整个国家科技创新体系
第四节 农业创新重点领域
第五节 经验及启示

第十章 南非农业教育与培训
第一节 农业教育与培训现状
第二节 农业教育与培训面临的主要问题

第十一章 南非农村能源概况
第一节 能源现状
第二节 农村能源发展
第三节 启示

第十二章 南非农业生态环境保护
第一节 农业生态保护政策法规
第二节 农业生态环境保护的主要做法
第三节 启示
参考文献
后记

前言/序言

《全球农业转型：机遇与挑战》 一、 导论：农业的时代变迁与人类社会的根基 农业，作为人类文明的基石，其发展轨迹与人类社会进步紧密相连。从刀耕火种到机械化、信息化的现代农业，每一次技术的飞跃都深刻地改变着人类的生产方式、生活习惯，乃至全球的政治、经济和生态格局。当前，世界正经历着一场前所未有的农业转型，这场转型既带来了蓬勃发展的机遇，也伴随着严峻的挑战。理解这场转型，洞察其背后的驱动力、表现形式以及潜在影响，对于保障全球粮食安全、实现可持续发展、应对气候变化以及促进社会公平至关重要。 本书《全球农业转型：机遇与挑战》旨在全面、深入地剖析当前世界农业发展的大趋势、关键议题及其复杂相互作用。我们并非聚焦于某个特定国家或区域的农业实践，而是致力于从宏观视角，梳理全球农业体系在技术、经济、社会、环境等多维度上的深刻变革，并探讨这些变革对全球范围内的农业生产、食物供给、农民生计、环境保护以及社会经济发展所带来的深远影响。我们将努力呈现一个动态、多层次的农业图景，帮助读者更清晰地认识当下农业发展的脉搏，并为未来的发展方向提供深刻的洞察。 二、 驱动力：科技革新与市场演进的双重引擎 当前全球农业转型的核心驱动力可以归结为两大方面：一是颠覆性的科技创新，二是日益复杂且全球化的市场力量。 1. 科技创新的浪潮：从基因到数据，重塑农业生产力 科技是推动农业进步的永恒动力。当前，我们正迎来一场由多学科交叉融合驱动的农业科技革命。 生物技术与基因改良： 基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）的出现，使得科学家能够以前所未有的精确度和效率改良农作物品种。这意味着培育出更抗病虫害、更耐旱涝、营养价值更高、产量更大的作物，从而提高资源利用效率，减少农药化肥的使用。这不仅有助于应对气候变化带来的极端天气，还能改善食品质量，满足日益增长的全球人口对优质食物的需求。同时，分子育种、细胞工程等也在不断拓展作物品种改良的边界。 精准农业与数字化转型： “物联网”（IoT）、大数据、人工智能（AI）、遥感技术、无人机等信息技术的集成应用，正在催生“精准农业”。通过传感器收集土壤状况、气候数据、作物生长信息，并结合历史数据进行分析，农民可以实现对农田的精细化管理。这意味着在最需要的时间、最需要的地点，以最恰当的剂量施肥、灌溉、喷洒农药，极大地提高了资源利用率，减少了浪费和环境污染。无人机和机器人也开始在播种、监测、施药、采摘等环节发挥作用，减轻了劳动力负担，提高了作业效率。 自动化与智能化装备： 自动驾驶拖拉机、智能收割机、自动化温室等先进农业机械的出现，正逐步将农业从劳动密集型产业向技术密集型产业转变。这些设备能够执行复杂任务，优化作业流程，甚至在恶劣环境下进行作业，显著提升了生产效率和可持续性。 生物质能源与循环农业： 农业废弃物（如秸秆、畜禽粪便）的价值被重新发掘，通过生物转化技术，可以生产生物质能源，如沼气、生物柴油等，为农业生产提供清洁能源，减少对化石燃料的依赖，并形成“能源-农业”的良性循环。同时，发展循环农业模式，将种植业、养殖业、农产品加工业有机结合，实现资源的高效利用和环境的低度污染。 2. 市场力量的重塑：全球化、资本涌入与消费者需求变迁 市场是农业生产的指挥棒，全球化和消费者需求的变化同样是推动农业转型的重要力量。 全球化贸易与供应链重构： 农产品贸易的全球化程度不断加深，使得农产品在全球范围内流动。这既为各国带来了专业化生产的优势，也使得全球粮食供给体系更加复杂和脆弱。近年来，地缘政治、贸易摩擦、疫情等因素都暴露了全球供应链的潜在风险，促使各国重新审视和优化其粮食安全战略，可能引发区域化、本地化生产的趋势。 资本涌入与农业投资多元化： 随着农业科技的进步和市场潜力的显现，越来越多的资本开始涌入农业领域。这不仅包括传统的农业企业，也包括科技公司、投资基金、跨国企业等。资本的注入带来了先进的管理经验、雄厚的资金支持和新的技术应用，推动了农业规模化、集约化发展。同时，也带来了对土地、资源集中化的担忧，以及对小农户生存空间的挤压。 消费者需求的多样化与升级： 随着生活水平的提高，消费者对食品的需求正从“吃饱”向“吃好”、“吃健康”、“吃安全”、“吃可持续”转变。这包括对有机食品、绿色食品、非转基因食品、功能性食品、本地化食品的需求增加。这种需求的变化促使农业生产者调整生产结构，引入新的生产方式，并更加注重产品的质量、安全和品牌建设。 可持续发展理念的渗透： 消费者、投资者和政策制定者对可持续发展的关注度日益提高。这包括对环境友好型农业、动物福利、公平贸易、减少食物浪费等方面的要求。这些理念的普及正在驱动农业朝着更加注重生态效益、社会效益和经济效益均衡的方向发展。 三、 核心议题：转型中的关键挑战与战略抉择 在科技革新和市场演进的双重驱动下，全球农业正面临一系列复杂而相互关联的核心议题，这些议题的应对将决定未来农业的发展路径。 1. 保障全球粮食安全与营养：饥饿与营养不良的挑战 尽管全球农业生产能力在不断提升，但饥饿和营养不良问题依然严峻。人口增长、气候变化对农业生产的影响、地区冲突、贫困以及低效的粮食分配系统，都威胁着全球粮食安全。 挑战： 人口增长的压力： 到2050年，全球人口预计将接近100亿，需要大幅提高粮食产量来满足需求。 气候变化的影响： 极端天气事件（干旱、洪涝、高温）频发，导致作物减产，影响粮食稳定供给。 区域性粮食危机： 冲突、自然灾害、经济衰退等因素导致部分地区粮食短缺和价格波动。 营养不良的普遍性： 许多地区面临饥饿的同时，也存在“隐性饥饿”（微量营养素缺乏）和肥胖等营养不良问题。 食物浪费： 尽管生产能力提升，但从农田到餐桌的各个环节都存在大量的食物浪费，占总产量的近三分之一。 应对策略： 提高生产效率与韧性： 推广适应性强的作物品种，发展节水灌溉技术，提升农田应对气候变化的能力。 优化粮食供应链： 减少食物损耗和浪费，改善仓储、运输和分销环节，确保粮食可及性。 促进均衡营养： 推广多样化的种植模式，支持营养强化食品的生产和消费，加强营养教育。 加强国际合作与援助： 建立有效的早期预警系统，为脆弱地区提供紧急粮食援助和发展支持。 技术创新赋能： 利用基因技术、精准农业等提高作物产量和营养价值，降低生产成本。 2. 可持续农业与环境保护：绿色发展之路 农业活动对环境有着深刻影响，过度开发和不当管理可能导致土壤退化、水资源短缺、生物多样性丧失、温室气体排放等问题。实现农业的可持续发展，意味着在提高产量的同时，最大限度地减少对环境的负面影响。 挑战： 土壤健康退化： 过度耕作、化肥过量施用、不合理的灌溉导致土壤侵蚀、养分流失、盐碱化等问题。 水资源压力： 农业是最大的用水部门，水资源短缺在许多地区日益严重，化肥农药的径流污染也加剧了水体污染。 生物多样性丧失： 单一作物种植、农药使用、生境破坏导致农业生态系统内生物多样性下降。 温室气体排放： 畜牧业的甲烷排放、化肥生产和使用产生的氧化亚氮、农业机械的化石燃料消耗等，是重要的温室气体来源。 农药和化肥的负面影响： 长期使用可能对人类健康、土壤生态和水体环境造成危害。 应对策略： 推广生态农业模式： 如有机农业、保护性耕作、轮作、间作套种，增强土壤肥力，减少化肥农药使用。 发展节水农业技术： 推广滴灌、喷灌等高效灌溉方式，收集雨水，优化水资源配置。 保护和恢复生物多样性： 鼓励多样化种植，保护农田周边的自然生境，减少农药使用，支持传粉者等有益生物。 减排与固碳： 优化畜牧业管理，推广测土配方施肥，发展生物质能源，利用农业技术增加土壤碳汇。 循环农业与废弃物管理： 将农作物秸秆、畜禽粪便等废弃物进行资源化利用，变废为宝。 环境友好型投入品开发： 鼓励和推广生物农药、有机肥等替代化学投入品。 3. 农业经济转型与农民生计：应对不确定性与实现公平 农业经济的转型不仅仅是生产技术的革新，更涉及到农民的收入、生活方式以及在全球经济中的地位。 挑战： 小农户的生存困境： 规模化、机械化农业的发展可能挤压小农户的市场空间，使其难以获得经济效益。 农业收入的波动性： 农产品价格波动、自然灾害、病虫害等因素导致农民收入不稳定。 农业劳动力老龄化与转移： 年轻一代倾向于离开农村，导致农业劳动力短缺和技能断层。 市场准入与议价能力： 小农户往往缺乏与大型企业和超市谈判的能力，处于不利地位。 数字鸿沟： 农村地区在信息技术接入和应用方面可能存在差距，影响其获取新技术的机会。 农业投资的公平性： 如何确保资本的流入能够惠及包括小农户在内的所有农业参与者，而非加剧贫富差距。 应对策略： 支持小农户的多元化发展： 推广合作社模式，提高组织化程度，增强集体议价能力；鼓励发展附加值高的农产品加工和乡村旅游。 发展订单农业与风险管理工具： 稳定农产品价格，提供保险等工具应对自然灾害和市场波动。 改善农村基础设施与公共服务： 提升农村地区的交通、通信、教育、医疗水平，吸引人才回流。 推广数字农业与技能培训： 提供必要的培训和技术支持，帮助农民掌握数字农业技术，缩小数字鸿沟。 加强政策引导与市场监管： 制定支持小农户发展的政策，规范市场行为，保障公平竞争。 促进农业价值链的公平分配： 鼓励更公平的利益分配机制，让生产者获得合理的收益。 4. 政策与治理体系的适应：应对复杂挑战的宏观框架 面对全球农业转型带来的机遇与挑战，有效的政策和治理体系至关重要。 挑战： 政策的滞后性： 快速的技术变革和市场变化要求政策能够及时调整和更新。 跨部门协调困难： 农业涉及农业、环境、贸易、科技、社会等多个部门，协调难度大。 国际合作的复杂性： 粮食安全、气候变化、贸易等问题需要跨国界的合作，但各国利益不尽相同。 监管的有效性： 如何在鼓励创新与防范风险之间取得平衡，尤其是在转基因、合成生物学等新兴技术领域。 数据治理与隐私： 随着精准农业的发展，农业数据的收集、使用和保护成为重要议题。 应对策略： 制定前瞻性、适应性强的农业政策： 鼓励技术创新，支持可持续发展，保障粮食安全。 加强跨部门、跨层级的协调机制： 建立有效的沟通与协作平台，形成政策合力。 深化国际合作与对话： 推动建立更加公平、开放、互利的全球农业贸易体系，共同应对全球性挑战。 建立健全的监管框架： 审慎评估新技术、新产品的风险，确保食品安全和环境保护。 加强农业数据管理与知识产权保护： 建立透明、安全的数据共享机制，鼓励创新。 推动负责任的农业投资： 引导资本流向符合可持续发展目标的项目，避免负面社会和环境影响。 四、 展望：面向未来的农业图景 《全球农业转型：机遇与挑战》将深入探讨这些关键议题，并尝试勾勒出未来农业发展的可能图景。这可能是一个更加智能、高效、绿色、韧性的农业体系。 智能化与高度互联的农业： 物联网、大数据、AI将深度渗透农业生产的每一个环节，实现“按需生产”，最大程度地提高资源利用效率，降低浪费。 生物技术与绿色生产的融合： 基因工程将继续发展，但更强调与生态系统的和谐共生，生物农药、生物肥料将成为主流。 循环农业成为常态： 废弃物将被视为宝贵的资源，形成“从摇篮到摇篮”的闭环生产模式。 农业与生态环境的良性互动： 农业生产将更加注重生态价值，成为改善环境、保护生物多样性的重要力量。 多元化的农业主体与公平的价值链： 小农户、合作社、大型企业、科技公司将并存，并通过更加公平的机制实现价值共享。 消费者成为农业发展的驱动力： 消费者对健康、安全、可持续食品的需求将持续推动农业创新和转型。 然而，实现这一愿景并非易事。这需要全球范围内的共同努力，包括政府的有力引导，企业的创新投入，科研机构的突破性研究，以及每一个消费者的理性选择。本书将致力于为理解和应对这场正在进行的农业转型提供有力的分析工具和深刻的见解，以期为构建一个更加可持续、公平且繁荣的未来农业贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书在结构布局上体现出一种精妙的递进关系，每一章都像是在为下一章的论点铺垫基础，整体上形成了一个非常强大的逻辑闭环。它并非简单地罗列南非农业的现状，而是构建了一个动态的模型，展示了从殖民遗产到全球贸易壁垒，再到气候适应性农业实践的完整演变路径。我特别欣赏作者在分析政策失效时所采取的冷静而深入的态度，没有采用指责的语气，而是着重于剖析制度设计上的内在缺陷和执行层面的鸿沟。书中对小型出口导向型农业的成功案例的剖析，也极具启发性，它揭示了在资源受限的情况下，如何通过精确定位市场、提升附加值来实现区域经济的跃升。这种既批判现实又提供建设性思考的写作风格，使得这本书不仅具有很高的学术价值，更适合作为政策制定者和行业观察者的案头必备读物。

评分☆☆☆☆☆

说实话，初拿到这本书时，我还有些担心内容会过于枯燥，充满了术语和枯燥的统计图表，但事实证明我的担忧完全是多余的。作者的文字功底深厚，即便是最复杂的供应链问题，也能用清晰、流畅的语言加以阐释。我印象最深的是其中关于水资源管理的那几章，它不仅仅是讲述了干旱对农业的物理影响，而是将其提升到了治理能力和跨区域合作的高度来探讨。书中的比喻和类比用得恰到好处，使得抽象的政策后果变得形象化、可感。例如，对“水权”的描述，就像在描述一个看不见的、却决定了无数人生计的战场。这种将宏观经济理论“肉身化”的处理方式，极大地增强了阅读的代入感。它让我意识到，农业问题绝非仅仅关乎粮食产量，它触及到权力结构、环境伦理以及社会契约的核心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度真是让人惊叹，它不仅仅是一本关于某个特定地区的农业报告，更像是一幅描绘全球化背景下，一个关键区域——南非——如何在变迁中挣扎与前行的宏大画卷。作者的叙事风格非常引人入胜，仿佛带领我们亲身走进了南非那片充满阳光却又挑战重重的土地。我特别欣赏书中对历史脉络的梳理，它没有简单地堆砌数据，而是将当前的农业困境、政策变迁，乃至社会结构的变化，都置于一个长期的发展视角下进行考察。例如，书中对于土地所有权争议的分析，不仅仅停留在法律层面，更是深入探讨了其背后的社会公平与经济效率之间的复杂张力。那种将经济学理论与田野调查的生动案例完美融合的笔法，使得即便是对农业经济学不太熟悉的读者，也能清晰地把握住问题的核心。读完后，我对自己过去对“发展中世界农业”的刻板印象被彻底颠覆了，这本书提供了一个极其 nuanced（细致入微）的视角，让我开始重新思考“进步”和“可持续性”在不同文化和地理背景下的真正含义。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对“韧性”（Resilience）这个概念的深度挖掘。在阅读过程中，我强烈感受到作者对于南非农业社群那种近乎坚韧的生命力的关注。这种关注超越了单纯的数据分析，融入了对人的能动性的肯定。书中记录的许多个体故事，即使被置于宏大的经济变迁背景下，依然闪耀着光芒——那是农民们如何在不可预测的气候和波动的市场中，不断调整播种时间、改良传统耕作方法的真实写照。这些微观的实践，被作者巧妙地提升到了全球农业可持续发展范式的讨论层面。这种“由小见大”的叙事策略，让整本书读起来情感充沛而不失客观，学术严谨而不乏人文关怀。读罢全书，我感觉自己不仅获得了知识，更获得了一种理解复杂世界所需的耐心和敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文节奏把握得极佳，它成功地在学术的严谨性和大众可读性之间找到了一个微妙的平衡点。我发现自己经常被一些章节中展现出的精妙的案例研究所吸引，它们如同一个个闪光的切片，折射出整个行业面临的巨大压力和潜在机遇。比如，书中对某种特定作物品种改良的追踪叙述，就展示了科研投入、气候变化以及国际市场准入这三个看似独立的因素是如何相互交织，最终决定了一个社区的命运。更值得称道的是，作者在讨论技术引进和传统知识保护之间的张力时，展现出一种罕见的同理心和批判性思维。它没有急于给出“最优解”，而是耐心地展示了不同利益相关者——从小农户到跨国企业——各自的立场和逻辑。这种多角度的呈现，让整个论述显得极其扎实且富有层次感，避免了任何形式的价值判断上的偏颇，体现出一种高水准的学术良知。