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编辑推荐

　　饲料检验的必备书，饲料检验员职业资格考试的参考书

内容简介

　　《常见饲料原料品质鉴定技术》主要介绍饲料原料品质的鉴定，包括玉米、豆粕、鱼粉、菜籽粕、玉米干全酒糟、饲料用肉骨粉、饲料用乳清粉、饲料用油脂等大宗原料的采样、样品前处理、品质检测，也包括氨基酸、维生素、矿物元素以及抗生素、益生菌、酶制剂、真菌毒素的检测。

目录

绪论
第1章 饲料分类与样品采集制备
1.1 饲料分类
1.1.1 国际饲料分类法
1.1.2 中国饲料分类法
1.2 样品的采集制备
1.2.1 采样的要求
1.2.2 采样工具
1.2.3 采样
1.3 饲料样品制备
1.3.1 风干样品的制备
1.3.2 半干样品的制备
1.3.3 饲料样品的登记与保存
第2章 大宗饲料原料检验
2.1 玉米品质检验
2.1.1 玉米的起源与分布
2.1.2 玉米的分类
2.1.3 玉米的营养特点
2.1.4 玉米的饲用价值
2.1.5 玉米的检验指标
2.1.6 玉米品质检验方法
2.2 豆粕品质检验
2.2.1 大豆饼粕加工工艺
2.2.2 营养特性
2.2.3 饲用价值
2.2.4 检验指标
2.2.5 豆粕的检验方法
2.3 鱼粉品质检验
2.3.1 鱼粉的分类
2.3.2 鱼粉的加工工艺
2.3.3 鱼粉的营养特性
2.3.4 鱼粉的饲用价值
2.3.5 检验指标
2.3.6 鱼粉的检验方法
2.4 棉籽粕品质检验
2.4.1 棉籽粕的加工工艺
2.4.2 营养特性
2.4.3 饲用价值
2.4.4 检验指标
2.4.5 棉籽粕的检测方法
2.5 菜籽粕的品质检验
2.5.1 菜籽粕的基本概况及工艺
2.5.2 营养特性
2.5.3 饲用价值
2.5.4 检验指标
2.5.5 菜籽粕的检验方法
2.6 玉米干全酒糟（玉米DDGS）品质检验
2.6.1 DDGS概况及生产工艺
2.6.2 DDGS的营养价值
2.6.3 DDGS的饲喂价值
2.6.4 检验指标
2.6.5 玉米 DDGS的检验方法
2.7 饲料用肉骨粉品质检验
2.7.1 肉骨粉加工工艺
2.7.2 肉骨粉的营养特性
2.7.3 肉骨粉的饲用价值
2.7.4 检验指标
2.7.5 检验程序
2.8 饲料用乳清粉品质检验
2.8.1 乳清粉定义及工艺
2.8.2 乳清粉的营养价值
2.8.3 乳清粉的饲用价值
2.8.4 检验指标
2.8.5 乳清粉的检验方法
2.9饲料用油脂品质检验
2.9.1 饲料中添加油脂的作用
2.9.2 油脂的分类
2.9.3 油脂对动物的饲用价值
2.9.4 检验指标
2.9.5 油脂的检测方法
第3章 饲料添加剂检验
3.1 氨基酸类添加剂检验
3.1.1 饲料添加剂L�怖蛋彼嵫嗡嵫蔚牟舛�
3.1.2 饲料级DL�驳鞍彼岬牟舛�
3.1.3 饲料级L�菜瞻彼岬牟舛�
3.2 脂溶性维生素添加剂检验
3.2.1 饲料添加剂维生素A棕榈酸酯粉的测定
3.2.2 饲料添加剂维生素D3微粒的测定
3.2.3 饲料添加剂亚硫酸氢钠甲萘醌（维生素K3）的测定
3.2.4 饲料添加剂维生素E的测定
3.3 水溶性维生素的检验
3.3.1 饲料添加剂维生素B1（盐酸硫胺）的测定
3.3.2 饲料添加剂维生素B1（硝酸硫胺）的测定
3.3.3 饲料添加剂维生素B2（核黄素）的测定
3.3.4 饲料添加剂维生素B6的测定
3.3.5 饲料添加剂维生素B12（氰钴胺）的测定
3.3.6 饲料添加剂氯化胆碱的测定
3.3.7 饲料添加剂D�卜核岣频牟舛�
3.3.8 饲料添加剂烟酸的测定
3.3.9饲料添加剂烟酰胺的测定
3.3.1 0饲料添加剂叶酸的测定
3.4 矿物质元素的检验
3.4.1 饲料添加剂硫酸铜含量测定
3.4.2 饲料添加剂硫酸锌含量测定
3.4.3 饲料添加剂硫酸锰含量测定
3.4.4 饲料添加剂硫酸亚铁含量测定
3.4.5 饲料添加剂用亚硒酸钠的含量测定
3.4.6 饲料添加剂硫酸镁的测定
3.4.7 饲料添加剂碘化钾的测定
3.4.8 饲料添加剂氯化钴的测定
3.4.9饲料添加剂磷酸二氢钾的测定
3.5 饲料中药物的检验
3.5.1 饲料中杆菌肽锌的含量测定
3.5.2 饲料中土霉素、四环素、金霉素含量的测定
3.5.3 饲料中喹乙醇含量测定
3.5.4 饲料中己烷雌酚、己烯雌酚、双烯雌酚残留量的检验
3.5.5 饲料中9种磺胺类药物的测定
3.5.6 饲料中乙氧基喹啉含量的测定
3.6 饲料中微生物添加剂的检验
3.6.1 饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的测定
3.6.2 饲料添加剂饲用活性干酵母活细胞数检测
3.6.3 饲料微生物添加剂地衣芽孢杆菌的测定
3.7 其他功能性添加剂的检验
3.7.1 饲料添加剂木聚糖酶活力的测定
3.7.2 饲料添加剂糖萜素中油茶总皂苷测定(比色法)
第4章 饲料检验室筹建与管理
4.1 饲料检验室的筹建
4.1.1 检验室建设的提出
4.1.2 饲料检验室的选址
4.1.3 检验室的设计
4.1.4 实验台、通风橱和试剂架
4.1.5 检验室的施工与验收
4.2 饲料检验室的管理
4.2.1 饲料检验室的内务管理
4.2.2 饲料检验室人员的配备与管理
4.2.3 仪器设备的配置与管理
4.2.4 饲料检验室试剂和材料的配置与管理
4.2.5 饲料分析检验过程的质量保证与控制
附录 饲料卫生标准
参考文献

精彩书摘

　　（2）我国的饲料安全现状
　　所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。从整体上看，我国的饲料安全问题在不断得到改善。由于人们对食品安全的日益关注，而饲料安全与食品安全密切相关，因此饲料安全事件也往往成为社会关注的食品安全热点问题，一定程度上促进了饲料安全水乎的不断提升。2012版《饲料和饲料添加剂管理条例》在2。12年5月1日正式开始实施，进一步提升了饲料安全管理的等级，对规范我国饲料生产、销售和监管起到了积极作用。关于饲料安全所存在的问题，主要体现在以下几个方面。
　　①抗生素的残留和细菌耐药性传递问题抗生素的长期使用或滥用所造成的耐药性和残留问题越来越突出，给人类的健康造成了很大的威胁。葡萄球菌开始对青霉素特别敏感，到目前为止，该菌属中80％的菌株对青霉素已经产生了耐药性。细菌抗药性的存在导致原来对动物传染病有效的抗生素的治疗效果下降。另外，一些动物的耐药菌株通过食物等途径传递给人类，致使抗生素对人类一些疾病的治疗效果也大大下降。而且已证明细菌的耐药性基因可以在人群中的细菌、动物群中的细菌、生态系统中的细菌之间互相传递。一旦细菌的耐药性传递给人类，就会出现用抗生素无法控制人类细菌感染的后果，给人类的健康带来巨大危害。
　　②盐酸克仑特罗残留问题盐酸克仑特罗，商品名为瘦肉精，是一种化学合成的p一兴奋剂，作为饲料添加剂，有提高家畜生长率，增加瘦肉率，减少脂肪的效果。作为饲料添加剂，易在动物组织和畜产品中残留。盐酸克仑特罗化学性质稳定，半衰期长，在体内代谢慢，蓄积性强，特别易在肝脏贮存，且一般的烹饪方法不能使其失活。人食用了含盐酸克仑特罗的畜产品易出现中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、血压升高、心跳加速、体温升高等症状。国内外曾发生多起中毒事件。目前，瘦肉精问题已经成为饲料安全或者食品安全的一个典型问题。
　　③激素类促生长剂残留问题早年批准在肉牛和水产动物中使用的性激素类促生长剂（如睾酮、孕酮、雌二醇等）和甲状腺类激素（如T3、T4、碘化酪蛋白），因易在畜产品中残留而危害人类健康，已被各国禁用，在我国也被列为违禁药物。但是目前仍然有人使用性激素类作为水产动物特别是甲鱼和黄鳝的生长促进剂。这些性激素类促生长剂残留在水产品中，严重影响人类健康。
　　……

前言/序言

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