绿色饲料添加剂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周明，张新，解正会 著

图书标签:

• 绿色饲料
• 饲料添加剂
• 动物营养
• 生态农业
• 可持续农业
• 饲料科学
• 畜牧业
• 农用化学品
• 环保
• 生物技术

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122240989

版次：1

商品编码：11731970

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：303

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：1．从事畜牧及饲料生产专业人员； 2．饲料科技工作者； 3．大专院校畜牧兽医及其相关专业的师生
　　《绿色饲料添加剂》介绍了符合养殖业发展趋势和潮流的多种绿色饲料添加剂，目前市场上尚未有专门介绍绿色饲料添加剂的书籍，《绿色饲料添加剂》是第一部，具有较好的新颖性和实用性。

内容简介

　　《绿色饲料添加剂》较系统地总结了绿色饲料添加剂，包括动植物源性功能成分饲料添加剂（如姜黄素、肉桂醛等），非常规营养性饲料添加剂（如共轭亚油酸、寡肽等），微生态饲料添加剂（如益生菌、寡聚糖等），诱食性饲料添加剂（如香味剂、甜味剂等），饲料与动物产品保质改良添加剂（如抗氧化剂、脱霉剂等），酶制剂（如脂肪酶、植酸酶等），以及中草药饲料添加剂（如板蓝根、金银花等）。书中对这些绿色饲料添加剂的来源、制备方法、分子结构、理化性质、生物学功能、作用机理、使用方法和在动物中的应用效果等作了较为全面的介绍。
　　《绿色饲料添加剂》适合饲料生产企业技术开发人员、生产人员，养殖企业生产技术人员参考阅读，同时也可供饲料专业科研、教学人员参考。

内页插图

精彩书评

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目录

概论
第一章 动植物提取物及功能成分饲料添加剂
第一节 功能成分提取与精制的基本方法
第二节 姜黄素
第三节 肉桂醛
第四节 乳铁蛋白
第五节 金属硫蛋白
第六节 大蒜素
第七节 蜕皮甾酮和齐墩果酸
第八节 白藜芦醇
第九节 其他动植物提取物

第二章 非常规的营养性饲料添加剂
第一节 共轭亚油酸
第二节 寡肽
第三节 牛磺酸与核苷酸
第四节 硫辛酸与泛醌
第五节 谷氨酰胺
第六节 精氨酸
第七节 胍基乙酸与丁酸钠
第八节 甜菜碱与肉碱
第九节 壳多糖
第十节 大豆磷脂
第十一节 γ�舶被�丁酸
第十二节 有机微量元素
第十三节 胡萝卜素

第三章 微生态饲料添加剂
第一节 益生菌
第二节 寡聚糖
第三节 酸化剂
第四节 酸碱缓冲剂

第四章 诱食剂
第一节 概论
第二节 香味剂
第三节 甜味剂
第四节 鱼类的诱食剂
第五节 其他风味剂

第五章 饲料与动物产品保质改良剂
第一节 饲料保存添加剂
第二节 饲料脱霉剂
第三节 动物产品与饲料品质改良剂
第四节 饲料乳化剂与黏结剂

第六章 酶制剂
第一节 概述
第二节 脂肪酶
第三节 淀粉酶
第四节 纤维素酶
第五节 蛋白酶
第六节 植酸酶
第七节 β 葡聚糖酶
第八节 木聚糖酶
第九节 果胶酶
第十节 漆酶

第七章 中草药饲料添加剂
第一节 概述
第二节 板蓝根
第三节 金银花
第四节 黄芪
第五节 枸杞子
第六节 茯苓
第七节 淫羊藿
第八节 益母草
第九节 山茱萸
第十节 党参
第十一节 黄芩
第十二节 刺五加
参考文献

《绿色饲料添加剂》图书简介 引言： 在现代畜牧业飞速发展的今天，饲料的品质直接关系到动物的健康、生长速度、产品质量以及最终的经济效益。然而，传统的饲料生产模式，往往伴随着环境污染、资源浪费以及食品安全隐患等问题。为了应对这些挑战，寻找更加环保、高效、安全的饲料添加剂成为了行业发展的必然趋势。本书《绿色饲料添加剂》正是在这样的背景下应运而生，旨在为广大畜牧从业者、饲料生产企业、科研人员以及相关监管部门提供一本全面、深入、实用的参考指南。 第一章：绿色饲料添加剂的定义、意义与发展现状 定义与范畴： 本章将首先界定“绿色饲料添加剂”的概念，明确其核心特征——即来源于自然、可再生、对环境友好、对动物安全、无残留、且能提升饲料营养价值和动物健康水平的物质。我们将区分传统的化学合成添加剂与绿色添加剂的根本差异，并探讨绿色添加剂所涵盖的广泛范畴，包括天然植物提取物、益生菌、酶制剂、有机酸、微量元素螯合物、植物精油等。 发展意义： 绿色饲料添加剂的发展，不仅是对消费者对食品安全日益增长的期望的回应，更是畜牧业可持续发展的关键驱动力。本章将深入剖析绿色添加剂在保障动物福利、减少环境污染（如粪污排放、抗生素耐药性传播）、提高饲料转化效率、降低生产成本、提升动物产品品质（如肉、蛋、奶的营养价值和风味）等方面的核心价值。 发展现状与趋势： 简要梳理全球绿色饲料添加剂产业的发展历程，分析当前市场格局、主要产品类型、技术创新热点以及各国政策导向。展望未来，绿色添加剂将朝着功能化、定制化、智能化方向发展，并与精准营养、疾病防控等领域深度融合。 第二章：天然植物提取物类绿色饲料添加剂 概述： 天然植物提取物因其丰富的生物活性成分，在绿色饲料添加剂领域占据重要地位。本章将重点介绍各类具有代表性的植物提取物及其在动物生产中的应用。 关键品种剖析： 黄酮类化合物： 如茶多酚、迷迭香提取物、柑橘提取物等。探讨其强大的抗氧化、抗菌、抗炎、促进生长等作用机制，以及在提高免疫力、改善肉品质、延长保质期等方面的应用。 皂苷类化合物： 如皂角苷（Saponins）、淫羊藿提取物等。分析其抗球虫、抗病毒、调节肠道菌群、促进营养吸收等功效，以及在替代抗生素促生长剂方面的潜力。 挥发油/精油类： 如牛至油、百里香油、肉桂油等。重点阐述其广谱抗菌、抗氧化、抗寄生虫、改善消化、缓解应激等作用，并讨论其在促进肠道健康、提高饲料适口性方面的优势。 多糖类化合物： 如β-葡聚糖（β-glucans）、甘露寡糖（MOS）等。解释其免疫调节、吸附肠道毒素、促进有益菌生长等功能，在增强动物抗病能力、维护肠道屏障方面的应用。 其他植物提取物： 如辣椒素（Capsaicin）、大蒜素（Allicin）等，分析其各自独特的生物活性及其在饲料中的应用。 提取与应用技术： 简要介绍植物提取物的常用提取方法（如水提、醇提、超临界CO2萃取等），以及在饲料中应用时的注意事项，如稳定性、生物利用度等。 第三章：微生物类绿色饲料添加剂（益生菌与益生元） 益生菌（Probiotics）： 定义与分类： 详细介绍益生菌的定义、种类（如乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等）及其在动物消化道中的定植和作用机制。 核心功效： 阐述益生菌在维持肠道微生态平衡、抑制病原菌增殖、增强消化吸收能力、合成维生素、调节免疫功能、改善粪便性状等方面的关键作用。 应用实例： 针对不同畜禽品种（猪、禽、反刍动物、水产等）的应用案例，说明其在疾病预防、生长促进、生产性能提升等方面的效果。 选择与应用原则： 指导读者如何科学选择适合的益生菌产品，以及在饲料加工和饲喂过程中的注意事项，包括稳定性、活菌数、协同作用等。 益生元（Prebiotics）： 定义与分类： 介绍益生元的概念，如低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、菊粉等，及其作为益生菌选择性食物的特点。 作用机制： 解释益生元如何选择性地促进肠道有益菌的生长，从而间接调节肠道微生态。 应用价值： 强调益生元在改善肠道环境、增强免疫力、预防腹泻等方面的作用。 益生菌与益生元的协同作用（合生元，Synbiotics）： 探讨益生菌与益生元结合使用的优势，以及在配方设计中的应用策略。 第四章：酶制剂类绿色饲料添加剂 概述： 动物消化酶的局限性以及外源酶制剂的必要性。本章将聚焦于各类饲料酶在提升饲料利用率、减少环境污染方面的作用。 关键酶种及其功效： 植酸酶（Phytase）： 详细阐述植酸酶在分解植物性饲料中的植酸，释放磷、钙、氨基酸、微量元素等营养物质，降低饲料成本、减少磷污染方面的巨大价值。 非淀粉多糖酶（NSPs Enzymes）： 如β-葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶等。分析其在降解植物细胞壁中的非淀粉多糖，改善营养物质消化吸收，减少肠道黏滞，提高能量利用率方面的作用。 蛋白酶（Protease）： 探讨蛋白酶在提高蛋白质消化利用率、减少氮排放、改善氨基酸平衡方面的功效。 淀粉酶（Amylase）： 介绍淀粉酶在提高碳水化合物消化吸收、提供能量方面的作用。 脂肪酶（Lipase）： 阐述脂肪酶在提高脂肪消化吸收、改善能量利用率方面的功效。 复合酶制剂： 讨论不同酶种的协同作用，以及针对特定原料或动物阶段的复合酶配方。 酶制剂的生产、应用与挑战： 介绍酶制剂的生产工艺，探讨在饲料加工过程中酶活的保持，以及如何根据饲料原料和动物需求选择合适的酶制剂。 第五章：有机酸与矿物质螯合物类绿色饲料添加剂 有机酸（Organic Acids）： 分类与特性： 介绍短链脂肪酸（如甲酸、丙酸、丁酸）、长链脂肪酸（如月桂酸、油酸）、以及其他有机酸（如柠檬酸、乳酸、富马酸）等，并分析其不同的理化性质和作用机制。 核心功能： 重点阐述有机酸在酸化消化道、抑制病原菌生长、提高消化酶活性、改善肠道健康、作为能量来源等方面的多重功效。 应用价值： 尤其是在断奶仔猪、家禽等消化系统尚未完全成熟的动物中，有机酸在维持肠道健康、提高生产性能方面的显著优势。 复配与应用： 讨论不同有机酸的复配协同效应，以及在饲料加工和饲喂过程中的应用策略。 矿物质螯合物（Mineral Chelates）： 概念与优势： 解释什么是矿物质螯合物，以及与无机盐相比，螯合态矿物质在生物利用度、吸收率、稳定性、减少环境排放等方面的优势。 常见螯合矿物质： 如氨基酸螯合锌、甘氨酸亚铁、蛋氨酸铜等。 作用机制： 阐述螯合态矿物质如何被动物体更好地吸收利用，减少与饲料中其他成分的拮抗作用。 应用价值： 在提高动物生长性能、繁殖性能、免疫功能，以及改善产品品质方面的作用。 第六章：其他绿色饲料添加剂与新兴技术 天然抗氧化剂： 如维生素E、维生素C、维生素A、硒酵母等，以及前面提到的植物提取物中的抗氧化成分。 免疫调节剂： 如核苷酸、β-葡聚糖、特定菌株的代谢产物等，探讨其在增强动物免疫力，提高抗病能力方面的作用。 调味剂与诱食剂： 天然香料、甜味剂等，在提高饲料适口性，促进采食量方面的作用。 新兴绿色添加剂： 植物固醇与甾体皂苷： 探讨其在调节脂质代谢、抗炎等方面的潜力。 藻类提取物： 如螺旋藻、小球藻等，分析其丰富的营养成分和生物活性物质。 酶解产物： 如蛋白水解物、多肽等，其在易消化吸收、提供活性物质方面的作用。 纳米技术在饲料添加剂中的应用： 探讨纳米化技术如何提高添加剂的生物利用度、缓释控制等。 绿色添加剂与精准营养： 讨论如何根据动物的生长阶段、生理状况、饲料原料特点，科学配比和精准应用绿色饲料添加剂，以达到最佳的营养效益。 第七章：绿色饲料添加剂的质量控制与法规监管 质量评价标准： 如何评估绿色饲料添加剂的有效性、安全性、稳定性。包括活性成分含量测定、生物测定、重金属与有害物质检测等。 生产过程控制： 绿色添加剂的生产工艺流程，如何确保产品质量的稳定性和一致性。 法规与标准： 梳理国内外关于绿色饲料添加剂的法规、标准和管理体系，如GMP+、FAMI-QS等。 市场准入与认证： 介绍绿色饲料添加剂产品进入市场所需要的审批流程和认证要求。 未来监管趋势： 探讨全球范围内对饲料添加剂安全性和环保性的监管要求日益趋严的趋势。 第八章：绿色饲料添加剂的应用案例分析 猪料： 仔猪腹泻的预防与控制，提高生长性能，减少环境污染。 禽料： 提高蛋鸡产蛋率与蛋品质，改善肉鸡生长速度与抗病力，减少氨气排放。 反刍动物料： 提高瘤胃功能，改善瘤胃发酵，减少甲烷排放，提高奶肉品质。 水产料： 提高水产动物生长速度，增强免疫力，改善水质，降低疾病发生率。 宠物饲料： 提升宠物健康水平、改善毛发与消化系统。 结论： 《绿色饲料添加剂》一书，不仅是对当前绿色饲料添加剂领域前沿知识的系统梳理，更是对未来畜牧业可持续发展方向的深度探索。本书力求为行业提供前瞻性的视野、实用的技术指导和科学的决策参考，共同推动畜牧业朝着更加健康、环保、高效、安全的方向迈进。通过合理应用绿色饲料添加剂，我们将能更好地实现动物的福利，生产更优质的畜产品，并为地球的可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读过程对我来说，更像是一场深度的“知识考古之旅”。作者在追溯一些基础添加剂（比如我们都很熟悉的甜菜碱或蛋氨酸）的起源和作用机制时，挖掘出了许多被业界忽略的细微之处。他不仅仅是罗列了它们在动物体内的生化路径，而是深入剖析了这些物质在不同物种间，甚至不同年龄段个体中的“剂量反应曲线”的微妙变化。例如，书中对微量元素螯合技术的研究，远比我过去接触到的资料要细致得多，它详细解释了螯合剂的“空间结构”如何影响矿物质在胃肠道的吸收效率，甚至配图清晰地展示了分子层面的结合状态。这种从宏观应用到微观机理的切换，如行云流水般自然。而且，作者的语言风格带着一种沉稳的学者气，用词精准，句子结构复杂但逻辑链条清晰，读起来需要全神贯注，但当你理清了其中的一个复杂机制时，那种豁然开朗的成就感是无与伦比的。这本书不是那种可以一边听播客一边翻阅的轻松读物，它要求读者投入时间去咀嚼和消化，但回报是实实在在的专业深度。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏这本书中关于“风险评估与法规遵从”部分的叙述方式，它处理得极为成熟和中立。在当前全球对食品安全和动物福利日益关注的大背景下，任何新的饲料添加剂都面临着严格的监管考验。这本书没有回避这些问题，反而将其提升到了战略高度。作者详尽地梳理了欧盟、美国FDA以及中国农业农村部在批准新型添加剂时所依据的核心标准和测试流程，并对不同国家在残留物检测方法上的差异进行了对比分析。这种跨国界的视角，对于希望拓展国际市场的企业来说，简直是一本“合规手册”。尤其值得一提的是，书中对“非预期效应”的探讨，作者列举了几个历史案例，说明了长期使用某种添加剂可能引发的生态系统反馈问题，这体现了作者极高的职业道德和对行业未来的深刻忧虑。它提醒我们，技术的发展绝不能脱离伦理和环境责任，这本书的价值因此超越了单纯的技术指导，上升到了行业规范和可持续发展的层面。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我最初对这本书的期待值并不算太高，以为又是市面上常见的“技术汇编”，但这本书的“案例研究”部分彻底颠覆了我的看法。作者没有停留在理论模型，而是深入到不同类型农场的实际操作层面，构建了一系列“情景模拟”。比如，针对一家使用高蛋白日粮但面临夏季高温应激的猪场，作者是如何一步步调整其营养策略，如何选择特定的酶制剂来降低氮排放并同时提高饲料转化率，整个决策过程被拆解得极为细致，包括现场的取样、化验指标的解读，乃至最终的成本核算表格。这些案例不仅仅是展示成功经验，更包含了对失败教训的深刻反思，作者会坦诚地指出：“在这个环节，我们原本选择了一种更便宜的添加剂，但实际效果远低于预期，原因在于……”这种极度写实的“反面教材”分析，对于一线技术人员来说，其价值远远超过十篇成功的学术论文。这本书的实践指导性极强，读完后感觉手里握着一套可以直接在生产线上应用的“问题解决工具箱”。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我的第一感受是它拥有极强的“前瞻性”和“颠覆性”。我原本以为这是一本介绍现有主流饲料添加剂优缺点的参考书，但事实远非如此。作者似乎在挑战我们对传统养殖模式的固有认知。书中花了大量篇幅来探讨“零抗生素”背景下，如何利用微生物制剂和功能性寡糖来重塑动物肠道菌群的生态平衡。特别是关于“后生元”在水产养殖中的应用研究，引用了多篇最新的国际期刊数据，严谨得令人叹服。更让我印象深刻的是，作者的论述逻辑非常清晰，每提出一个论点，都会紧接着提供详实的实验数据和模型预测作为支撑，使得整个论证过程显得无懈可击。我个人特别欣赏作者在探讨成本效益时的坦诚，他没有一味地鼓吹新技术的美好，而是客观分析了初期投入与长期回报之间的权衡，这对于需要进行商业决策的农场管理者来说，无疑提供了最宝贵的参考价值。这本书与其说是一本工具书，不如说是一份指引未来十年饲料科技发展方向的“路线图”，它迫使你跳出固有的思维定势，去思考更可持续、更环保的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常抓人眼球，那种清新的绿色调一下子就让人联想到自然和健康，特别是中央那几株饱满的植物插画，细节处理得相当到位，仿佛能闻到泥土和植物混合的清新气息。我是在书店的角落里偶然发现它的，原本只是随便翻翻，但很快就被它那种深入浅出的叙事风格吸引住了。作者显然对这个领域有着深厚的积累，但他没有用那种枯燥的学术语言来堆砌内容，而是巧妙地将复杂的科学原理融入到日常的案例分析中。比如，书中关于某种新型植物提取物如何提高动物消化率的那一章节，作者用了非常生动的比喻，把复杂的分子结构比作“微型运输队”，让即便是零基础的读者也能迅速抓住核心概念。更让我惊喜的是，书中对不同地理环境下饲料原料差异性的探讨，内容详实且具有很强的地域针对性，这表明作者并非只是纸上谈兵，而是真正深入田间地头进行过调研和观察。整本书的排版也很舒服，字号适中，段落间距合理，阅读体验极佳，让人愿意一气呵成地读下去，而不是在寻找重点和休息的间隙中迷失方向。可以说，这本书在“可读性”和“专业性”之间找到了一个非常巧妙的平衡点，绝对值得那些对农业前沿技术感兴趣的人收藏。