图说鲜食葡萄周年管理技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孟凡丽，苏晓田 编

图书标签:

• 葡萄
• 鲜食葡萄
• 周年管理
• 种植技术
• 果树栽培
• 农业技术
• 园艺
• 管理技术
• 葡萄栽培
• 实用农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508296166

版次：1

商品编码：11620577

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：128

字数：90000

正文语种：中文

内容简介

　　《图说鲜食葡萄周年管理技术》主要介绍了葡萄丰产优质品种，葡萄科学建园，鲜食葡萄周年管理技术等方面内容。《图说鲜食葡萄周年管理技术》内容详实系统，技术先进实用，语言通俗易懂，针对性、可操作性强。《图说鲜食葡萄周年管理技术》适合广大果农和基层技术员学习使用，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 葡萄丰产优质品种
一、早熟品种
（一）京秀
（二）京玉
（三）乍娜
（四）维多利亚
（五）奥古斯特
（六）京亚
（七）夏黑
二、中熟品种
（一）无核白鸡心
（二）香妃
（三）葡萄园皇后
（四）里扎马特
（五）玫瑰香
（六）牛奶
（七）醉金香
（八）藤稔
（九）优无核
（十）巨峰
（十一）辽峰
三、晚熟品种
（一）美人指
（二）秋红
（三）龙眼
（四）玫瑰香
（五）无核白
（六）夕阳红
（七）红地球

第二章 葡萄科学建园
一、我国葡萄栽培区域
（一）冷凉区
（二）凉温区
（三）中温区
（四）暖温区
（五）炎热区
（六）湿热区
二、园地的规划
（一）园地规划设计
（二）葡萄品种选择
（三）葡萄园的建立

第三章 鲜食葡萄周年管理技术
一、伤流期
（一）出土上架前的准备工作
（二）出土上架
（三）冻害的补救措施
（四）肥水管理
（五）病虫害防治
（六）其他管理
二、萌芽、新梢生长期
（一）整形修剪
（二）土肥水管理
（三）病虫害防治
三、开花期
（一）新蔓管理
（二）无核化处理
（三）肥水管理
（四）病虫害防治
四、浆果生长期
（一）新梢管理
（二）促进浆果膨大
（三）疏果
（四）果穗套袋
（五）肥水管理
（六）防治日灼
（七）葡萄白腐病的症状及防治措施
（八）葡萄黑痘病的症状及防治措施
（九）葡萄气灼病的症状及防治措施
（十）葡萄灰霉病的症状及防治措施
（十一）葡萄炭疽病的症状及防治措施
（十二）葡萄穗轴褐枯病的症状及防治措施
（十三）葡萄酸腐病的症状及防治措施
（十四）葡萄曲霉病的症状及防治措施
（十五）葡萄“水罐子病”的症状及防治措施
五、浆果成熟期
（一）土肥水管理
（二）葡萄裂果的原因及预防
（三）新梢摘心及绑梢
（四）防止鸟害
（五）摘袋
（六）采收和贮藏保鲜
六、落叶期
（一）土肥水管理
（二）清园
（三）整形修剪
（四）越冬防寒
参考文献

《绿色丰饶：作物营养与土壤健康深度解析》 在这片孕育生命的土地上，每一株植物的成长都离不开两个至关重要的基石：充足而均衡的营养供应，以及健康肥沃的土壤环境。本书《绿色丰饶：作物营养与土壤健康深度解析》并非讲述某一种特定作物的栽培流程，而是将目光聚焦于更宏观、更基础的农业科学原理，致力于为读者构建一套关于作物营养与土壤健康之间相互作用的全面认知体系。我们深入剖析植物生长发育所需的关键营养元素，它们在植物体内的吸收、运输、转化过程，以及在不同生长阶段对植物生理生化活动的影响。同时，本书将土壤视为一个复杂而充满活力的生态系统，从物理、化学、生物等多个维度，深入探讨土壤的组成、结构、肥力形成机制，以及影响土壤健康的各种因素。 第一部分：植物营养的奥秘——生命的基石 Essential Nutrients Unveiled: The Building Blocks of Life 我们将从微观视角切入，逐一解析对植物生长至关重要的营养元素。这并非简单的罗列，而是对其在植物体内扮演角色的深度解读。 宏量营养元素：氮（N）、磷（P）、钾（K）——生长的擎天之柱 氮（N）： 氮是蛋白质、核酸、叶绿素等生命物质的关键组成部分。我们将详细阐述不同形态的氮（硝态氮、铵态氮、有机氮）在土壤中的转化与有效性，以及植物对它们的吸收机制。深入探讨氮素缺乏与过量对植株形态、叶片颜色、生长速率、产量和品质产生的具体影响。例如，氮素缺乏会导致植株矮小，叶片发黄（尤其是老叶），生长缓慢；而氮素过量则可能引发徒长、易感病虫害、延迟成熟，甚至影响果实的风味和贮藏性。我们将分析不同作物对氮素需求量的差异，以及在生长周期中不同阶段的氮素供给策略。 磷（P）： 磷在能量代谢（ATP）、遗传物质（DNA、RNA）、细胞膜结构以及根系发育中起着核心作用。本书将详细介绍磷在土壤中的存在形态（有机磷、无机磷），及其溶解度和植物可利用性受土壤pH值、土壤有机质含量、土壤温度等多种因素的影响。我们将阐述磷素缺乏对作物的影响，如根系发育不良、叶片颜色暗绿甚至出现紫红色晕、幼苗生长缓慢、开花结果延迟等。同时，也会探讨磷素过量可能带来的潜在环境问题。 钾（K）： 钾被誉为“品质元素”，它在光合作用、水分调节、酶活性激活、抗病虫能力和果实品质提升等方面发挥着不可替代的作用。我们将深入研究钾离子在植物体内的运输途径和其在植物水分平衡中的作用（如气孔的开放与关闭）。分析钾素缺乏表现，如叶缘枯焦、斑点，茎秆柔弱，果实发育不良，抗逆性下降等。钾素的合理供给对于提高作物产量、改善果实硬度、甜度、色泽以及延长保鲜期至关重要。 中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）——均衡发展的调节者 钙（Ca）： 钙是细胞壁的重要组成成分，对细胞分裂、生长点发育、质膜稳定性以及信号转导等方面起重要作用。我们将探讨土壤中钙的存在形态，以及影响其有效性的因素，如土壤pH值、土壤中离子竞争等。分析钙素缺乏的典型症状，如生长点坏死（顶芽、根尖）、幼叶畸形、果实脐腐病等。 镁（Mg）： 镁是叶绿素分子的核心成分，也是多种酶的激活剂。我们将详述镁在光合作用中的关键角色，以及其对叶片叶绿素含量的影响。分析镁素缺乏时，叶片出现的典型缺绿症状，通常表现为叶脉间的黄化，而叶脉本身仍保持绿色。 硫（S）： 硫是构成某些氨基酸（如蛋氨酸、半胱氨酸）、维生素和辅酶的关键元素，对蛋白质合成和植物代谢活动至关重要。我们将探讨土壤硫的转化过程，以及植物对硫的吸收利用。分析硫素缺乏对作物生长和品质的影响，如生长缓慢、叶片淡黄、产量和品质下降等。 微量营养元素：铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、硼（B）、钼（Mo）、氯（Cl）——精细调控的催化剂 这些元素虽然需求量小，但对植物的生理生化反应至关重要，许多是酶的组成部分或激活剂。 铁（Fe）： 在叶绿素合成和电子传递链中发挥作用。缺乏时导致新叶黄化（“幼叶失绿症”）。 锰（Mn）： 参与光合作用的水裂解释放氧气，也是多种酶的激活剂。缺乏时在新叶上表现为黄化或坏死斑点。 锌（Zn）： 影响生长素的合成和代谢，对新梢生长和叶片发育至关重要。缺乏时表现为“小叶病”或“簇叶病”。 铜（Cu）： 是多种酶的组成部分，参与光合作用和呼吸作用。缺乏时可能导致叶片尖端或边缘枯死。 硼（B）： 对花粉萌发、授粉、坐果、细胞壁形成以及糖类运输至关重要。缺乏时易导致空心、畸形或落花落果。 钼（Mo）： 是固氮酶的重要组成成分，对豆科植物固氮尤其关键。也参与硝酸还原酶的活性。 氯（Cl）： 参与光合作用的水裂解，并影响渗透调节。 我们将针对每种微量元素，详细阐述其在植物体内的功能、缺乏症状以及在不同土壤环境下的有效性变化。 Plant Nutrient Uptake and Transport: The Internal Journey 植物如何从土壤中获取这些宝贵的营养？本书将深入研究植物根系对营养元素的吸收机制，包括主动吸收和被动吸收，以及离子通道和载体的作用。我们将详细描述营养元素在植物体内的运输途径，包括木质部和韧皮部的运输，以及它们如何在不同组织和器官之间分配。理解这一过程，有助于我们更精准地调控施肥方案，确保营养物质能够及时、有效地到达植物生长最需要的部分。 Nutrient Deficiencies and Toxicities: Recognizing the Signals 精准识别营养失调的信号是高效管理的关键。本书将系统梳理各类营养元素缺乏和过量的典型症状，并通过大量的图例和案例分析，帮助读者在实践中准确判断。我们将深入解析这些症状的生理生化原因，以及如何通过合理的施肥和土壤管理进行纠正。同时，也会警示潜在的元素毒性问题，以及其产生的原因和防治措施。 第二部分：土壤健康的基石——万物生长的根基 The Soil Ecosystem: A Living Entity 土壤绝非仅仅是泥土和沙石的混合物，而是一个复杂而充满活力的生态系统，其中包含着矿物质、有机质、水分、空气以及数量庞大的微生物群落。 Soil Texture and Structure: The Foundation 土壤质地（Texture）： 由砂粒、粉粒和粘粒的相对比例决定，影响土壤的保水保肥能力、通气性、透水性以及耕作性能。我们将详细介绍不同质地土壤（沙土、壤土、粘土）的特性及其对作物生长的影响。 土壤结构（Structure）： 指土壤颗粒的组合方式，形成团聚体。良好的土壤结构（如团粒结构）能够显著改善土壤的通气、透水、保水和保肥能力，促进根系生长，并为土壤微生物提供栖息地。我们将深入探讨影响土壤结构形成的因素，如土壤有机质、耕作方式、土壤生物活动等，并介绍改良土壤结构的措施。 Soil Organic Matter (SOM): The Lifeblood of Soil 土壤有机质是土壤肥力的核心，它不仅为作物提供养分，还能改善土壤的物理、化学和生物学性质。我们将详细阐述土壤有机质的来源（动植物残体、微生物产物等）、组成（腐殖质、未分解物等）及其在土壤中的转化过程。深入分析土壤有机质对土壤结构、保水保肥能力、阳离子交换量（CEC）、缓冲性能以及土壤微生物活性的积极影响。我们将强调增加和维持土壤有机质含量的农业实践，如施用有机肥、覆盖种植、秸秆还田等的重要性。 Soil pH: The Master Regulator 土壤pH值是衡量土壤酸碱度的指标，它对土壤中养分的有效性、微生物的活性以及土壤结构的稳定性具有决定性影响。我们将详细介绍不同pH值对宏量、中量和微量营养元素有效性的影响规律，以及酸性土壤和碱性土壤各自面临的养分有效性问题。本书将提供如何检测土壤pH值，以及通过施用石灰（改良酸性土壤）或硫磺、酸性肥料（改良碱性土壤）等措施来调节土壤pH值的实用技术。 Soil Biology: The Unseen Workforce 土壤中生活着数量庞大、种类繁多的微生物，包括细菌、真菌、放线菌、藻类以及土壤动物（如蚯蚓、螨虫、弹尾虫等）。这些生物在土壤肥力的形成、养分循环、病虫害抑制等方面发挥着至关重要的作用。我们将深入探讨有益土壤微生物的功能，如固氮菌、解磷菌、解钾菌、有机物分解菌等，以及如何通过健康的土壤管理措施来保护和促进这些有益微生物的活动，构建健康的土壤食物网。 Soil Fertility Management: Sustaining Productivity Understanding Soil Analysis: The Diagnostic Tool 科学的土壤分析是制定有效土壤管理方案的基础。本书将指导读者如何解读土壤分析报告，理解报告中的各项指标（如pH值、有机质含量、速效养分含量、阳离子交换量等）及其对作物生长的意义。我们将探讨不同类型作物对土壤肥力的需求差异，以及如何根据土壤分析结果和作物需求，制定科学的施肥计划。 Fertilizer Types and Application Strategies: Precision in Practice 我们将全面介绍各类肥料，包括有机肥、无机化肥（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、微量元素肥料等）的特性、优缺点、养分含量以及施用方法。本书将重点强调“精准施肥”的理念，即根据作物生长阶段、土壤肥力状况和养分需求，在合适的时间、以合适的方式、施用合适的肥料，最大程度地提高肥料利用率，减少浪费，降低环境污染。我们将探讨缓释肥、控释肥等新型肥料的应用，以及测土配方施肥、水肥一体化等先进技术。 Sustainable Soil Management Practices: For Long-Term Health 本书的核心理念之一是强调可持续的土壤管理。我们将介绍一系列能够长期维持和提升土壤肥力、改善土壤健康、减少环境影响的农业实践，包括： 轮作与间作（Crop Rotation and Intercropping）： 通过种植不同科属的作物，可以有效打破病虫害的发生规律，减少土壤养分的单一消耗，并改善土壤结构。 覆盖种植（Cover Cropping）： 在作物收获后或休耕期种植绿肥作物，可以增加土壤有机质，防止土壤侵蚀，改善土壤结构，并为土壤微生物提供丰富的食源。 免耕或少耕（No-till or Minimum Tillage）： 减少翻耕频率，有助于保护土壤结构，减少土壤侵蚀，提高土壤有机质含量，并节约能源。 有机废弃物资源化利用： 强调将农业废弃物（如秸秆、畜禽粪便）进行堆肥或沼气发酵，实现资源循环利用，减少环境污染，并转化为优质有机肥。 水资源高效利用： 探讨节水灌溉技术（如滴灌、喷灌），以及如何优化灌溉与施肥相结合的水肥一体化技术，提高水分利用效率，减少水土流失。 Soil Health and Environmental Protection: A Holistic Approach 土壤健康与环境保护密不可分。本书将探讨不合理的土壤管理（如过度施肥、过度耕作、不当使用农药）对土壤退化、水体污染、温室气体排放等方面造成的负面影响。我们将强调建立健康的土壤生态系统，不仅能提高作物产量和品质，更能增强土壤的固碳能力，过滤和净化水分，维护生物多样性，最终实现农业的可持续发展和人与自然的和谐共生。 《绿色丰饶：作物营养与土壤健康深度解析》将以严谨的科学态度、丰富的实践案例和清晰的图示，为广大农业从业者、科研人员、园艺爱好者以及关注农业可持续发展的读者，提供一套系统、深入、实用的知识体系，帮助您更深刻地理解作物营养与土壤健康之间的精妙联系，从而在农业生产中实现产量与品质的双丰收，并为守护我们赖以生存的这片土地贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨现代农业趋势方面也展现了超越传统技术的视野。它并未仅仅停留在传统的经验主义层面，而是将最新的生物技术和环境友好型管理理念融入了日常操作中。我特别留意了关于“生物防治”的那几章，详细介绍了如何利用天敌昆虫来控制害螨，以及如何合理使用微生物菌剂来改良土壤微生态系统。这不仅仅是追求高产，更是对食品安全和农业可持续发展的一种承诺。书中对休眠期“土壤调理”的重视程度，也体现了作者对根系健康这一基础问题的深刻理解。总的来说，这本书成功地在“传统精细化管理”与“未来绿色农业”之间架起了一座坚实的桥梁，它不仅教会了我们如何更好地管理葡萄，更指引了我们应该以何种理念去面对未来的农业挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事逻辑安排得极为巧妙，它没有采用传统的“病害大百科”或者“品种介绍”的生硬分类，而是紧密围绕着葡萄一整年的生长周期来组织内容，这种“时间轴”式的叙事结构，对于实际操作指导意义重大。从早春的萌芽复壮到冬季的休眠期管理，每一个关键节点的管理要点都被精确地卡在了对应的月份里。我以前查阅资料时，总是需要在不同章节间来回翻找，现在只需要定位到当下的月份，所有相关的工作清单、注意事项和可能遇到的问题预警都能一目了然。特别是关于“花果期”的管理，作者将不同品种对营养的需求差异，以及如何通过修剪和拉枝来调控坐果率，进行了非常细腻的层次划分，这不仅仅是告诉我们“做什么”，更深层次地解释了“为什么这么做”，这种由表及里的讲解方式，极大地提高了我的技术理解深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者显然是位经验极其丰富、且具备卓越教学能力的专家。他的文字风格非常接地气，没有太多晦涩难懂的专业术语堆砌，即使是初次接触葡萄种植的新手也能快速上手。那种仿佛一位资深农艺师站在你身边，手把手指导的感觉贯穿始终。例如，在讲解冬季拉枝造型时，作者不仅说明了枝条的角度要求，还非常形象地描述了“用力要柔，角度要准”的那种力度感，这种充满画面感的语言描述，极大地弥补了静态图片难以传达的动态操作细节。此外，书中对于气候突变情况下的应急预案也做了详尽的说明，比如如何快速搭建防霜冻设施，如何应对连阴雨天的炭疽病爆发，这些“非标准”情况下的应对策略，恰恰是教科书里最容易忽略，却在实际生产中至关重要的部分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太有心了，封面那几颗饱满欲滴的葡萄，色彩的运用和光影的捕捉简直让人垂涎欲滴，一看就知道是精心打磨过的作品。内页的纸张质量也相当不错，印刷清晰细腻，即便是那些复杂的病虫害图片，也能看得一清二楚，这一点对于我们这些农技人员来说太重要了。我尤其欣赏的是它的图文排版，不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是大量的插图和流程图穿插其中，让原本枯燥的技术说明变得生动直观。例如，讲解嫁接技巧的那几个步骤分解图，几乎不需要文字赘述，一看就明白了关键的力度和角度。看得出来，编辑团队在排版美学上也下了不少功夫，整体阅读体验非常流畅舒适，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。这种注重细节的用心，让一本技术书籍提升到了艺术品的层面，绝对是书架上值得珍藏的一件宝贝。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬一下这本书在实用工具性上的突破。很多农技书籍虽然理论扎实，但在实际田间应用时总感觉“水土不服”。然而，这本书里收录的那些关于“营养诊断”和“肥水配比”的部分，简直就是量身定做的操作手册。它提供了一套非常清晰的诊断流程，比如通过观察叶片颜色和果穗形态来判断缺乏哪种微量元素，并且给出了针对性的速效和长效解决方案，这比那种泛泛而谈的建议要管用得多。更绝的是，它还考虑到了不同地域和土壤条件的差异性，给出了一个灵活的调整框架，而不是僵硬的公式。我上周根据书中的建议调整了有机肥的使用时机，效果立竿见影，葡萄的着色度和糖度都有了明显的提升，这直接转化成了经济效益，对于我们果农来说，这就是检验一本技术书价值的硬道理。