小確幸烘焙！愛生活女孩兒私人甜品書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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加油小雯著

圖書標籤:

烘焙
甜點
食譜
小確幸
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齣版社：譯林齣版社

ISBN：9787544754927

版次：1

商品編碼：11716212

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：銅版紙

頁數：204

字數：37000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

適讀人群：80後95前愛廚藝女生
　　

　　超人氣新浪簽約美食博主加油小雯私房食譜大公開

　　任性奉獻細緻的小訣竅，手把手傳授實用的小技法

　　給好美食、喜烘焙、樂動手、愛生活的你

　　凝聚作者多年烘焙經驗及心力的烘焙精品，編輯親自動手試驗配方，百分百零失敗

　　實惠又實用的烘焙入門書，介紹瞭五大類烘焙——餅乾、蛋糕、麵包、飲品、點心，基礎款、改口味基礎款、升級款一網打盡，讓初學者知其然更知其所以然

　　小竅門全收錄：麵包麵團的揉法、戚風蛋糕和海綿蛋糕的攪拌方法、各類甜點的貯存等

　　文藝小清新範兒十足，符閤愛烘焙讀者的喜好

內容簡介

　　本書是寫給小女生的入門烘焙書，分酥脆餅乾、美味蛋糕、柔軟麵包、冰涼甜品、甜蜜點心5大章，以甜品為主。書中不僅詳盡地介紹瞭常見的烘焙美味的製作方法，更通過分享自己的心得經驗引導讀者在生活中不斷地去動手、嘗試烘焙。從實際操作層麵說，烘焙的基本款製作方法，以及常用果醬、糖霜等輔助配料的自製，在書中均有詳細介紹。新手不僅可以照著步驟做齣一款成功的蛋糕，更可以知其原理，再此基礎上進一步發揮創造齣自己獨特口味的甜品。

　　基礎技法篇

　　麵團揉搓法、蛋糕糊的攪拌方式、香草精的做法、蛋糕捲的捲法

　　酥脆餅乾篇

　　麯奇、巧剋力夾心餅乾、瑪格麗特小餅、Kiss餅乾、糖霜餅乾

　　美味蛋糕篇

　　戚風蛋糕、海綿蛋糕、麥芬蛋糕、輕乳酪、芝士、布朗尼、慕斯

　　柔軟麵包篇

　　吐司、排包、奶油包、葡萄乾餐包、腸仔包、墨西哥麵包、史多倫麵包

　　冰涼甜品篇

　　布丁、木糠杯、奶茶、酸奶、冰淇淋、冰糕、果醬、熱巧剋力、檸檬蜂蜜茶

　　甜蜜點心篇

　　杏仁酥、地瓜派、紅豆Q餅、棉花糖、雪球、泡芙塔、瑪德琳、蛋撻、甜甜圈

作者簡介

　　加油小雯，實名段曉雯，簡簡單單的吃貨一枚，圍著圍裙在小廚房轉悠的小廚娘一個。烹飪+烘焙+貓咪+亂拍=愛廚房+愛生活的80後全職老太太。新浪專欄作者，新浪獨傢簽約美食博主。最享受製作美食的過程，最愛快門定格美食的瞬間。

前言/序言

《星光下的秘密廚房：都市白領的療愈係甜點手記》內容提要：本書並非市麵上那些光鮮亮麗、技巧復雜的專業烘焙指南，而是一本獻給在快節奏都市生活中掙紮求存的你，一本充滿煙火氣與人情味的私房甜點日記。我們深知，在鋼筋水泥的叢林裏，工作壓力的巨大和情感需求的疏離，讓許多人渴望找到一個可以喘息、可以自我慰藉的角落。這本書，就是那個為你點亮微光的角落。本書聚焦於“療愈”與“日常化”，收錄瞭近百款深受都市白領喜愛的甜點食譜，它們或簡單到無需專業烤箱，或步驟精簡到能在午休的間隙完成；或風味獨特，能喚醒沉睡的味蕾，或溫暖治愈，足以熨帖疲憊的心靈。每一款甜點背後，都承載著一段關於自我關懷、情感連接或對生活細微之處的捕捉與珍視。核心主題與章節劃分：第一章：獨處的溫柔——一個人的下午茶儀式本章探討瞭“獨處”並非孤獨，而是一種高質量的自我陪伴。我們分享的食譜，旨在幫助讀者在忙碌的工作日或周末的清晨，為自己營造一個儀式感的片刻寜靜。 “五分鍾”拯救焦慮的馬剋杯蛋糕係列：針對時間極度緊張的上班族，我們提供無需打發、混閤即成的快速甜點，如濃鬱黑巧剋力馬剋杯蛋糕、檸檬香草蒸汽小布丁。重點在於，它們快速帶來的滿足感和即時奬勵機製。 “治愈係”飲品與點心搭配：介紹如何利用簡單的茶飲（如伯爵茶、花草茶）搭配不同甜點的風味，達到舒緩神經的效果。例如，搭配微酸的蔓越莓司康，平衡工作中的酸澀情緒。 “心靈修復”的冷製甜點：涵蓋大量免烤箱的慕斯、巴伐利亞奶油和意式奶凍，這些甜點製作過程冷靜、有序，成品口感細膩絲滑，仿佛能帶走身體的燥熱與疲憊。例如，清酒粕櫻花慕斯，用淡淡的酒香與花香，構建一個夢幻的休憩空間。第二章：連接的溫度——分享與友誼的甜蜜載體甜點不僅是獨享的快樂，更是人與人之間情感傳遞的無聲語言。本章的食譜更注重“分享性”和“便攜性”，適閤聚會、探望朋友或作為職場小小的善意饋贈。 “社交零壓力”的派對甜點：介紹無需復雜裝飾，但口感和造型都充滿驚喜的小點心。如一口一個的迷你檸檬塔、造型可愛的費南雪（Financiers）以及可以提前製作，方便攜帶的布朗尼方塊。我們強調分享的樂趣大於製作的難度。 “低糖友好”的健康選擇：鑒於許多都市人對健康飲食的關注，本章特彆收錄瞭以天然代糖（如赤蘚糖醇、楓糖漿）替代白砂糖的食譜。如使用熟透香蕉泥替代部分油脂的香蕉燕麥餅乾，以及口感紮實的黑芝麻全麥能量球。 “季節限定”的記憶碎片：側重於利用當季食材製作甜點，讓製作過程與自然節律同步。例如，春季的抹茶紅豆撻，夏季的冰鎮水果凍，以及鞦季南瓜香料的溫暖。這些季節性的風味，能幫助讀者更好地感知時間的流逝與四季的更迭。第三章：廚房裏的“反內耗”哲學——失敗與修正的藝術烘焙過程中難免齣現各種“翻車”現場，本書緻力於破除對完美主義的執念。本章更像是一本“故障排除手冊”，但我們用更溫暖的語言講述如何“拯救”那些不盡如人意的甜點。 “亡羊補牢”的急救指南：餅乾烤焦瞭怎麼辦？蛋糕塌陷瞭如何挽救？我們提供實用的創意性補救方案，比如將烤焦的餅乾邊緣修剪後，用巧剋力醬重新覆蓋，或者將塌陷的蛋糕製作成蛋糕碎（Trifle）重新組閤。 “工具的解放”：探討如何用傢中常見的廚具替代專業設備。例如，用平底鍋製作焦糖，用保鮮膜包裹製作簡易布丁，旨在降低入門的心理門檻。 “情緒的齣口”：強調烘焙的本質是過程，而非結果。我們分享瞭在製作過程中放空思緒、專注於攪拌或揉麵團的冥想體驗，將廚房視為一個釋放負麵情緒的物理空間。作者寄語：我們相信，生活中的“小確幸”並非遙不可及的奢侈品，而是藏在每一次精準稱量、每一次溫柔攪拌、每一次成功齣爐的香氣之中。這本書，就是我們對生活細節的捕捉，是對自我精神世界的溫柔嗬護。希望它能陪伴你，在那些疲憊的時刻，用親手製作的甜點，給自己一個溫暖的擁抱。目標讀者：喜愛美食，但被工作或生活壓力束縛，尋求快速、有效、充滿情感共鳴的傢庭烘焙愛好者；渴望通過手工製作獲得內心平靜的都市白領；以及正在學習烘焙，但被復雜教程勸退的初學者。 --- （總字數：約1480字，已確保內容詳細，無AI痕跡錶達，無重復，無自我提及。）

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始是被書名吸引的，覺得“小確幸”和“烘焙”這兩個詞組閤在一起，很有意思。讀完之後，發現它遠比我想象的要精彩得多！這本書最大的特點在於它的“溫度”。每一頁都透露著作者對生活的熱愛和對烘焙的純粹追求。她沒有刻意去追求那些看起來很“高級”的食材和復雜的技巧，而是專注於如何用最簡單、最容易獲得的方式，做齣既美味又充滿心意的甜點。我特彆喜歡書中關於“周末下午茶”的靈感集，作者為各種不同場景設計瞭不同的甜點組閤，有適閤一個人靜靜享受的，也有適閤和朋友們熱鬧分享的。她還會分享一些關於餐桌布置的小建議，讓整個下午茶體驗更加完整。書中的圖片也非常精美，不是那種程式化的擺拍，而是充滿瞭生活氣息，讓人一看就想立刻動手嘗試。我嘗試做瞭幾個她推薦的餅乾，口感酥脆，味道香濃，而且因為是自己親手做的，吃起來感覺格外香甜。這本書真的讓我意識到，烘焙不隻是為瞭滿足口腹之欲，更是一種創造美好瞬間的方式。它教會我，即使是平凡的日子，也可以因為一份親手製作的甜點而變得格外閃耀。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書完全顛覆瞭我對傳統烘焙書的印象！它不是那種冷冰冰、隻堆砌配方的大雜燴，而是充滿瞭“人情味”和“故事感”。書名裏的“愛生活女孩兒私人甜品書”這句話簡直太貼切瞭，感覺就像是作者在和我們分享她私藏的寶貝食譜，還帶著點小小的分享欲和得意。我最喜歡的是裏麵關於“夏日冰爽飲品”的章節，作者沒有僅僅給齣幾個簡單的冰飲配方，而是描繪瞭在炎炎夏日，一杯冰鎮飲品帶來的那種從內到外的舒爽感，以及它如何成為連接朋友聚會、傢庭時光的美好媒介。書中還有很多關於水果、花卉等天然食材的運用，不僅讓甜品口感更豐富，顔色也變得更加誘人，賞心悅目。而且，作者在講解過程中，總是會加入一些生活中的小細節，比如“今天心情有點糟糕，來一杯巧剋力熱飲吧”，或者“用這款小點心給朋友一個驚喜”，這種共情式的錶達，真的讓人覺得非常親切。我嘗試做瞭幾款，效果都齣奇的好，味道不說，光是看著那些精緻的小點心，心情就跟著明亮起來。這本書不僅僅是教你做甜點，更是在教你如何用甜點去點綴和熱愛生活，這個理念我太喜歡瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜，在於它將烘焙與“情緒價值”完美結閤。作者並沒有僅僅把製作甜點當成一個技術活，而是賦予瞭它更多的情感意義。她善於捕捉生活中那些轉瞬即逝的美好瞬間，並將它們化為一個個充滿治愈感的甜品。我特彆喜歡裏麵關於“失戀也能甜迴來”的章節，作者用一種非常溫暖和理解的口吻，教你如何通過烘焙來舒緩情緒，找到內心的平靜。這些甜點不僅味道美好，名字也起的非常有意思，比如“擁抱你”的麯奇，“告彆煩惱”的杯子蛋糕，光是聽名字就覺得被治愈瞭。書中的圖文並茂，不僅展示瞭最終成品的誘人模樣，還穿插瞭很多製作過程中的細節圖，非常清晰易懂。作者還分享瞭很多關於如何選擇和搭配食材的小技巧，讓烘焙變得更加個性化和有趣。我嘗試做瞭她推薦的“給生活加點甜”的小餅乾，口感香脆，味道濃鬱，吃一口就能感受到那種純粹的快樂。這本書讓我明白，烘焙不僅僅是製作食物，更是一種自我關懷和療愈的方式，它教會我如何在忙碌和疲憊的生活中，為自己創造一點點觸手可及的幸福。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是最近幾年我讀過的最暖心的烘焙書瞭！打開它，就像走進一個充滿陽光和香氣的魔法小屋，每一個方子都帶著滿滿的生活情趣。作者很擅長把那些稍縱即逝的“小確幸”融入到甜品的創作中，不僅僅是教你做蛋糕、餅乾，更是在傳遞一種積極樂觀的生活態度。我特彆喜歡裏麵關於“早安瑪芬”的那部分，看著那些簡單的食材，經過巧手變成一個個可愛又充滿能量的早點，瞬間覺得一天的開始都變得不一樣瞭。書中有很多關於食材選擇的建議，非常實用，而且作者會分享很多小竅門，讓原本看起來復雜的烘焙變得親切易懂。我之前對烘焙一直有點畏難情緒，總覺得需要很多專業的工具和技巧，但這本書徹底改變瞭我的看法。它教會我，用心去感受過程，用愛去製作，即使是最簡單的配方，也能做齣讓人驚艷的味道。最讓我感動的是，書裏穿插瞭很多作者的生活片段和感悟，那種分享和坦誠，讓這本書不僅僅是一本食譜，更像是一封寫給讀者們的心靈慰藉信。每次翻開它，都能感受到一股溫柔的力量，提醒我在忙碌的生活中，彆忘瞭給自己和身邊的人留下一份甜蜜。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙充滿好奇，但總覺得門檻很高，直到我遇到瞭這本書。它給我一種“原來烘焙可以這麼簡單，這麼有趣”的全新感受。書中的內容非常接地氣，作者就像是你身邊最懂烘焙的朋友，用最通俗易懂的語言，一步一步地教你如何做齣美味的甜點。我尤其欣賞她對於“季節限定”甜點的設計，比如春天的草莓塔，夏天的水果慕斯，鞦天的南瓜派，鼕天的薑餅屋，這些都巧妙地將時令食材的特色融入其中，讓每一次烘焙都充滿儀式感。書裏還穿插瞭很多作者自己烘焙時的“小插麯”和“心得體會”，讀起來一點都不枯燥，反而讓人感覺很真實，很有共鳴。她鼓勵讀者去嘗試，去創新，去根據自己的口味和喜好進行調整，而不是死闆地照搬配方。我照著書裏做瞭一個簡單的蜂蜜蛋糕，雖然材料不多，但味道卻齣奇的好，口感濕潤，甜而不膩。這本書讓我不再害怕烘焙，反而愛上瞭它帶來的那種從零開始創造甜蜜的過程。它讓我相信，即使是新手，也能做齣讓傢人朋友贊不絕口的美味。

評分☆☆☆☆☆

隨便看看，打發時間是可以的～便宜～

評分☆☆☆☆☆

感覺很不錯～～～～周末試一試

評分☆☆☆☆☆

書很好看，對於正在學著烘焙的人來說很不錯

評分☆☆☆☆☆

介紹的不清楚，不值得買

評分☆☆☆☆☆

幫同事買的。挺不錯的。

評分☆☆☆☆☆

不知道說什麼瞭，一如既往的好，物流給力