豆浆机美味食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 编

图书标签:

• 豆浆机
• 食谱
• 早餐
• 饮品
• 甜点
• 烘焙
• 健康
• 美食
• 家常菜
• 素食

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200838

版次：1

商品编码：11723714

包装：平装

丛书名： “煮”妇的时尚新厨房

开本：16开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：123

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

　　当代人的生活节奏越来越快，工作的压力也越来越大，很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆，更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是，各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是，吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。《豆浆机美味食谱》根据豆浆机的特点，精选了简单方便易学易懂的各种营养饭菜的做法，有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴，非常适合各种居家人士使用。

内容简介

　　豆浆营养丰富，四季皆宜，常饮对身体健康大有裨益。《豆浆机美味食谱》主要介绍了一百多款用豆浆机做出来的美味豆浆，按食材分为五谷豆浆、果蔬豆浆、花式豆浆、营养米糊和果蔬汁五类，涵盖范围广，内容丰富，排版设计新颖、美观、大方。自己亲手做豆浆，轻松又健康。只要轻轻一按，就能享受一杯美昧、营养、健康的豆浆。

目录

使用豆浆机时的注意事项
适合豆浆机做的食材
喝豆浆的好处
九类人不宜吃豆制品

五谷豆浆
黄豆浆
红豆浆
绿豆浆
黑豆浆
五豆豆浆
枸杞子豆浆
黑芝麻豆浆
黑芝麻栗子浆
黑豆核桃豆浆
黑米黑豆汁
黑米黄豆浆
糯米黑豆汁
松仁黑芝麻浆
益智豆浆
花生乳
经典五谷豆浆
小麦豆浆
燕麦豆浆
荞麦豆浆
荞麦大米豆浆
薏米豆浆
绿豆薏米浆
红枣绿豆豆浆
综合豆浆
玉米汁
玉米豆浆
玉米麦片汁
玉米扁豆木瓜汁
核桃玉米浆
核桃莲藕浆
毛豆豆浆
腰杲豆浆
养生干果豆浆
红枣枸杞子豆浆
小米汁
糯米红枣汁
红枣莲子豆浆
糙米花生浆
杏仁花生牛奶
香蕉玉米牛奶

果蔬豆浆
果味豆浆
雪梨豆浆
桂圆豆浆
火龙杲豆浆
西瓜豆浆
橙汁豆浆
橘柚豆浆
葡萄干豆浆
陈皮山楂豆浆
苹果香蕉豆浆
木瓜银耳豆浆
蔬菜豆浆
南瓜豆浆
胡萝卜豆浆
黄瓜蜂蜜豆浆
韭汁豆浆
生菜豆浆
芹菜豆浆
土豆豆浆
灵芝豆浆
西洋参白果豆浆
紫薯南瓜豆浆
甘薯山药燕麦豆浆
芦笋山药豆浆
山药苹果豆浆
蔬菜水果豆浆

花式豆浆
玫瑰花豆浆
茉莉花豆浆
金银花豆浆
菊花枸杞子豆浆
栀子花莲心豆浆
荷叶桂花豆浆
杏仁槐花豆浆
薄荷黄豆绿豆浆
绿桑百合豆浆
红茶豆浆
绿茶消暑豆浆
龙井豆浆
咖啡豆浆

营养米糊
杏仁米糊
薏米糊
大米土豆糊
甘薯大米浆
胡萝卜米糊
百合莲子豆浆
小米黑芝麻糊
薏米红豆糊
养心补血糊
枣杞生姜米糊
枸杞子核桃米浆
核桃腰呆米糊
山药黑芝麻糊
薏米黑芝麻双仁米糊
核桃花生麦片米糊
胡萝卜核桃米糊
南瓜花生仁米糊
清肝明目糊
玉米绿豆糊
木耳黑米糊
糯米糊

果蔬汁
纯真浓情
橙子柠檬汁
冰镇鸭梨汁
香蜜蜜
胡萝卜牛奶
葡萄酸奶
芒果冰红茶
芒果芦荟优酪乳
哈密瓜毛豆汁
西红柿哈密瓜汁
红豆香蕉酸奶汁
胡萝卜苹果汁
南瓜汁
浓情甜蜜蜜

前言/序言

探索异域风情：地中海的阳光与食材 图书名称： 地中海的阳光与食材 内容提要： 本书带领读者进行一场穿越时空的味觉旅行，深入地中海沿岸那些被阳光亲吻的土地。我们聚焦于希腊、意大利南部、西班牙的安达卢西亚以及北非的摩洛哥，探寻支撑地中海饮食哲学的核心元素：橄榄油、新鲜海产、色彩斑斓的蔬菜、全谷物以及适量的葡萄酒。这不是一本简单的食谱集，而是一部关于生活方式、健康哲学与自然馈赠的详尽指南。 第一部分：地中海的灵魂——橄榄油的艺术与科学 地中海饮食的基石是优质特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）。本章将深入剖析EVOO的产地特性、不同品种橄榄（如科拉蒂娜、皮科林等）带来的风味差异，以及如何辨别高品质橄榄油。 从果实到金液： 详细描述橄榄的采摘、压榨过程，以及冷榨技术如何最大限度地保留营养成分和抗氧化剂。我们将介绍橄榄油的酸度、多酚含量与健康效益之间的关系，阐明它如何成为对抗炎症和心血管疾病的天然武器。 餐桌上的哲学： 展示橄榄油在不同烹饪阶段的应用。生食（Drizzling）时如何搭配香草与海盐；烘烤（Baking）时如何替代黄油，赋予面包和糕点独特的果香；以及在慢炖（Braising）中如何形成深厚的口感基础。书中包含多个用不同等级橄榄油制作的经典蘸酱和沙拉酱配方，例如西西里柠檬油醋汁、希腊柠檬牛至酱等。 第二部分：海之馈赠与土地的慷慨——主食与蛋白质的平衡 地中海饮食强调“适度”与“平衡”。蛋白质来源主要倾向于鱼类、豆类和家禽，红肉则被视为点缀而非主角。 海域的宝藏： 我们将详细介绍地中海区域常见的鱼类，如鲷鱼（Dorada）、海鲈鱼（Branzino）、沙丁鱼和凤尾鱼。重点介绍“整鱼烹饪法”（Whole Fish Cooking），包括用粗盐包裹烘烤、用柑橘和香草塞满鱼腹后慢烤的传统技艺。此外，还收录了西班牙的“水手炖鱼汤”（Zarzuela）和摩洛哥的柠檬橄榄油炖鱼塔吉锅（Tagine）。 豆类的力量： 扁豆、鹰嘴豆和蚕豆是地中海饮食中重要的植物蛋白来源。本章提供了如何完美烹煮干燥豆类的技巧，避免豆子变硬。食谱包括经典的意大利扁豆汤（Zuppa di Lenticchie）、希腊鹰嘴豆泥（Fava）的升级版，以及西班牙的鹰嘴豆菠菜（Espinacas con Garbanzos）。 谷物的复兴： 探索斯佩耳特小麦（Spelt）、大麦（Barley）和藜麦在地中海饮食中的角色。学习制作地道的希腊大麦沙拉（Kritaraki Salad）和西班牙黑麦面包的制作基础。 第三部分：色彩的盛宴——地中海蔬菜与香草的魔力 地中海餐桌上最引人注目的是其蔬菜的饱和色彩和新鲜度。本书的这一部分，聚焦于如何最大限度地激发蔬菜的自然风味。 茄科与瓜类的深度挖掘： 重点介绍茄子、西红柿和甜椒。我们将探讨如何通过慢烤或烟熏处理，释放这些蔬菜的甜美深度。例如，制作正宗的希腊穆萨卡（Moussaka）的层次感，以及西班牙安达卢西亚地区烤甜椒沙拉的烟熏秘诀。 香草的精魂： 罗勒、牛至、迷迭香、百里香和薄荷是地中海烹饪的灵魂。我们将详细介绍如何自制“香草油”（Herb-Infused Oils），以及如何根据季节和菜肴的地域性，精确搭配香草。收录了如何制作一份完美的意大利青酱（Pesto Genovese），以及摩洛哥的腌制香料（Chermoula）配方。 发酵的智慧： 探讨腌制蔬菜和奶酪（如菲达奶酪、马苏里拉奶酪）在调味中的重要性，它们提供了必要的咸度和酸度，平衡了橄榄油的丰润。 第四部分：餐后与庆典——从甜点到发酵的饮品 地中海的甜点往往不如其他菜系那样甜腻，而是倾向于利用水果的天然糖分和坚果的油脂来达到平衡。 蜂蜜与坚果的结合： 探索希腊的巴克拉瓦（Baklava）中对糖浆的精确控制，以及意大利西西里岛的开心果酱在甜点中的广泛应用。提供一个关于如何用少许蜂蜜和烤杏仁制作出口感酥脆的能量棒的配方。 发酵的艺术： 虽然本书并非专注于酿酒，但会介绍地中海地区餐桌上不可或缺的饮品——葡萄酒。我们将介绍基础的红葡萄酒与白葡萄酒的搭配原则，特别是如何根据食物的酸度与脂肪含量选择配餐。同时，介绍地中海地区流行的开胃饮品，如希腊的茴香酒（Ouzo）的饮用仪式。 总结与展望： 《地中海的阳光与食材》旨在鼓励读者慢下来，享受食材的本真味道，将烹饪视为一种放松和连接家庭的方式。通过理解这些古老食谱背后的文化和地域性，读者不仅能掌握烹饪技巧，更能将地中海地区那种“慢食”的健康生活理念融入日常。这本书是一个邀请函，邀请您打开感官，拥抱那份源自蓝色海岸线的自然馈赠。

评分☆☆☆☆☆

最近入手一本名为《豆浆机美味食谱》的书，尽管我还没来得及深入研读，但仅仅是翻阅其目录和部分内页，就已经让我对它充满了期待。我尤其欣赏书中对于食材选择的细致讲解，不同于市面上许多食谱只是简单列出配料，这本书不仅会告诉你用什么豆子，还会深入浅出地解释为什么选择某种豆子，以及不同豆子组合会带来怎样的风味变化。例如，它会详细介绍黄豆的醇厚、黑豆的坚果香、绿豆的清爽，甚至还提到了像红豆、薏米这类非传统豆浆原料如何巧妙地融入豆浆制作中，为饮品增添层次感。更让我惊喜的是，书中对豆浆的“质感”也有独到见解，从研磨时间、水位比例到是否需要过筛，都给出了详细的指导，力求让读者在家也能做出媲美专业豆浆机的细腻口感。这种对细节的追求，让我想象着每一杯豆浆不仅仅是果腹之饮，更是一种精致的味蕾享受。我还在期待书中关于豆浆养生功效的解读，以及如何根据不同体质调整豆浆配方的内容，这无疑会为我的健康生活增添一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

这本书《豆浆机美味食谱》给我的整体感觉是“温暖且充满人情味”。它没有那种高高在上的姿态，而是像一位经验丰富的朋友，耐心地分享着自己的独家秘方。我注意到书中很多食谱的命名都非常接地气，比如“妈妈的味道”、“奶奶的私房豆浆”之类的，这让人立刻产生亲切感。而且，它不仅给出了基础的食谱，还会鼓励读者根据自己的喜好进行调整和创新，比如在制作某个豆浆时，可以尝试加入少许蜂蜜、椰浆，或者换成其他自己喜欢的坚果。这种互动式的引导，让我觉得烹饪不再是被动的接受，而是主动的创造。书中还穿插了一些关于豆浆健康搭配的建议，比如搭配什么食物更能促进营养吸收，或者在什么时间饮用豆浆最合适。这种细致入微的关怀，让我觉得作者不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种健康的生活理念。我期待着在实践这些食谱的过程中，能感受到这种温暖，并且将这份“豆浆的幸福感”传递给身边的人。

评分☆☆☆☆☆

我对《豆浆机美味食谱》这本书最深刻的印象，在于它对豆浆“创意”的无限拓展。我一直认为豆浆的玩法无非就是原味、甜味，最多加点红枣什么的，但这本书彻底颠覆了我的认知。它介绍的很多食谱都非常新颖，比如用咖啡豆与豆浆结合，创造出独特的“咖啡豆浆”，听起来就非常诱人，我想象着早晨来一杯，既有咖啡的提神醒脑，又不失豆浆的醇厚营养。还有一些加入水果的创意，不仅仅是简单的混合，而是通过水果本身的特性，来调和豆浆的浓郁，比如用芒果的香甜、草莓的微酸，或者橙子的清新，创造出不同风味的夏日饮品。最让我惊叹的是，书中还探讨了将豆浆用于烹饪的可能，例如用豆浆作为汤底，或者制作豆浆烘焙点心。这让我意识到，豆浆的潜力远不止于一杯饮品，它可以成为厨房里一个多功能的食材。我迫不及待地想尝试书中那些“脑洞大开”的食谱，看看它们能否给我带来意想不到的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《豆浆机美味食谱》的过程，更像是在进行一场关于“豆浆哲学”的探索。书中不仅仅提供了琳琅满目的食谱，更重要的是，它传达了一种对于食材的敬畏和对生活的热爱。我注意到，书中非常强调“新鲜”和“当季”的食材，并且会详细说明为什么选择这些食材，它们又会带来怎样的风味上的“故事”。例如，在介绍一份以花生为主料的豆浆时，它会讲到花生的产地、品种，以及不同年份的花生如何影响豆浆的风味。这种对食材深度的挖掘，让我觉得不仅仅是在做一道菜，而是在与大自然对话，感受食物最本真的味道。书中还穿插了一些关于豆浆历史和文化的介绍，让我对这看似简单的饮品有了更深层次的理解。这让我觉得，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何通过食物来感受生活、体味人生的读物。我期待着通过这些食谱，学习如何用更用心的方式去制作每一杯豆浆，让它不仅仅满足口腹之欲，更能滋养心灵。

评分☆☆☆☆☆

《豆浆机美味食谱》这本书带给我的感受，是一种“普罗大众”的福音。我一直觉得，虽然豆浆机普及率很高，但很多人仍然只停留在最基础的原味豆浆制作上，究其原因，可能是觉得制作过程复杂，或者不知道如何做出更有趣的味道。而这本书恰恰解决了这个问题。它摒弃了许多华而不实的术语，用非常朴实易懂的语言，讲解了从选豆、泡豆、研磨到烹煮的每一个步骤，并且配有清晰的图片。更让我感到贴心的是，书中针对不同型号的豆浆机，也给出了一些使用上的小贴士，这对于新手来说非常友好。我尤其喜欢书中关于“快速早餐豆浆”和“懒人版豆浆”的介绍，它们省时省力，非常适合像我这样忙碌的上班族。通过这本书，我感觉制作美味豆浆不再是一件难事，而是可以融入日常生活的乐趣。我期待着能够轻松掌握书中这些实用的技巧，每天为自己和家人制作一杯健康又美味的豆浆。

评分☆☆☆☆☆

产品质量不错

评分☆☆☆☆☆

一般般

评分☆☆☆☆☆

比较喜欢在京东购物，送货速度快，正品

评分☆☆☆☆☆

京东活动给力，一直相信京东 好菜谱！

评分☆☆☆☆☆

以后有参考的了

评分☆☆☆☆☆

我买错了本来想买个煮粥书

评分☆☆☆☆☆

每天早上都不同

评分☆☆☆☆☆

满意，值得拥有

评分☆☆☆☆☆

值得推荐，速度快，介绍也不错