百姓最爱汤粥饭经典大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 编

图书标签:

• 汤粥
• 粥
• 饭
• 家常菜
• 快手菜
• 早餐
• 营养食谱
• 健康饮食
• 食谱
• 烹饪

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553749211

版次：1

商品编码：11765856

包装：平装

丛书名： 含章·生活+系列

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：铜版纸

页数：224

字数：200000

编辑推荐

　　1、身体最需要的营养，其实就蕴藏在最简单的食物当中。对身体最有益的食物，不是奇货可居的山珍海味，而是这最寻常的一汤、一粥、一饭。
　　2、还在为每天吃什么主食烦恼吗？本书将主食一次集结成册，更将美味作法公开收录其中。有了本书，无论吃饭吃面，都可随意选择！

内容简介

　　《百姓最爱汤粥饭经典大全》精心挑选500多道日常生活中最常吃、最经典的汤、粥、饭，不仅能满足全家吃饱、吃好的需要，还能满足日常保健与食补的需求。全书按类型分为近200道防病进补美味汤、200多道鲜香美味养生粥、40多道营养好吃香米饭，为日常饮食提供多样选择，让你吃得更营养，吃得更健康。日常保健，食疗进补，只需一碗靓汤、好粥、香饭，轻松补养全家。

精彩书评

　　★这本书是百姓烹饪的上佳参考，书中收录了丰富的美食案例，最多品种选择，真正老百姓的口碑之选。做家常百味，食五湖四海美味，居家烹饪乐趣尽在其中。
　　——网友

目录

Part1 汤、粥、饭面面观
012 怎样煲汤、喝汤更营养
016 怎样煲粥、喝粥更营养
020 吃米饭的学问多
Part2 防病进补美味汤
022 茶树菇猪肉煲
023 山药猪排汤
024 莲藕萝卜排骨汤
025 白菜猪肺汤
026 土豆玉米棒牛肉汤
Part3 鲜香美味养生粥
096 胡萝卜玉米粥
097 红枣桂圆粥
098 萝卜干肉末粥
099 生姜猪肚粥
100 鸡蛋红枣醪糟粥
101 虾仁干贝粥
Part4 营养好吃香米饭
204 扬州炒饭
205 干贝蛋炒饭
206 海鲜炒饭
207 包菜烧肉饭
208 彩色虾仁饭
209 水果拌饭

精彩书摘

　　吃米饭的学问多
　　俗话说：“人是铁，饭是钢”，道尽了米饭的营养价值。营养专家表示，米饭的营养完整且均衡，是不折不扣的健康食品，除了能供给人体热量外，还有降低胆固醇的效果。营养专家指出，米饭是供给人体热量的主要来源，以米为主食者，可摄取碳水化全物产生热量，并获取优质的蛋白质。米饭中所含膳食纤维、B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质成分，也是目前最佳的摄取来源，并可促进消化与新陈代谢。
　　1吃菜配饭，饮食误区
　　随着营养的改善，许多人因为怕胖，纷纷把传统“吃饭配菜”的饮食习惯改为“吃菜配饭”，其实这是错误的做法，如果多吃肉类及油脂，摄取蔬果及淀粉的比重少，反而是不均衡饮食。米饭中所含的蛋白质质量很不错，近年来研究发现，动物性蛋白质比植物性蛋白质较易造成心血管疾病，如果每天吃5碗饭，可以从中获得约20克蛋白质，因此，多吃米饭反而对健康有利。
　　2吃米饭，不易罹患心血管病
　　由于近年来“饭桶”被当作肥胖的同义词，许多人因担心肥胖而拒吃淀粉类食物。但饮食专家强调，研究发现，米饭其实有抑制人体脂质含量上升的作用，具有降低血清胆固醇的作用，摄取米饭者反而不容易罹患心血管疾病及肥胖症。
　　3巧做米饭，吃出健康
　　现在市面上各种主食让人目不暇接，可中国人爱吃米饭，怎样才能巧做米饭、吃出健康呢？我们在实践中积累了一些经验：与各种健康食物搭配着做米饭，有益健康。如果有高血压、高血脂，可以做燕麦米饭、玉米粒米饭、白萝卜米饭、枸杞米饭。午饭吃干饭，晚饭熬粥，会有很好的效果。做这样的米饭时，不费什么劲，放入大米和食材，用电饭煲就能做出色香味俱佳的各色米饭来。如果上火，可做绿豆米饭、白萝卜米饭。绿豆事先应用清水泡半天，煮熟后再做米饭。如果大便不畅，可做红薯米饭、南瓜米饭。可根据自己的爱好，把红薯或南瓜切成小块放入米中，食时甘甜可口。根据不同的时令，还可做不同的水果米饭、胡萝卜米饭、香菇米饭、黑木耳米饭，与相应的炒菜相配，效果会更好。还可做红小豆米饭、黑小豆米饭、大芸豆米饭，豆类煮熟后再与大米一块烹制。
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前言/序言

　　妙用汤粥饭养生，可永保四季平安健康。身体最需要的营养，其实就蕴藏在最简单的食物当中。对身体最有益的食物，不是奇货可居的山珍海味，而是这最寻常的一汤、一粥、一饭。
　　随着生活水平的不断提高，人们除了满足口腹之欲以外，更加注重利用汤、粥、饭来防病进补、强身健体。滋补美味的汤品不仅可提供人们日常所需的能量和各种微量元素，而且对预防和调养身体有着不可估量的作用。除了喝水及吃补品之外，我们还可以通过喝滋补汤的方式来补充我们失去的水分及欠缺的营养。粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实乃养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它结合了饭、菜和汤三者的优点。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。饭是人类的主食之一，在这里我们主要指的是米饭。据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、维生素A、维生素E及多种矿物质，还可补充肌肤所缺失的水分，使皮肤充满弹性。

好的，为您呈现一本不包含《百姓最爱汤粥饭经典大全》内容的图书简介。 《世界建筑史：从金字塔到摩天楼》 一部跨越时空的建筑艺术与工程奇迹的恢弘画卷 本书聚焦于人类文明进程中，那些塑造了我们生存空间、承载了时代精神的标志性建筑群与建筑思想。 第一部分：文明的基石——古代建筑的辉煌与不朽 本书伊始，我们将深入尼罗河流域，探究古埃及人如何凭借惊人的组织能力和对几何学的深刻理解，构筑出屹立数千年的吉萨大金字塔。我们不仅关注其宏伟的尺度，更剖析了围绕其建造的社会结构、宗教信仰以及先进的测量技术。 随后，我们将抵达美索不达米亚平原，考察巴比伦空中花园的传说与现实，解析苏美尔人、阿卡德人早期神庙（Ziggurat，塔庙）的层级结构，理解城市规划如何服务于早期王权与神权体系。 古希腊的理性与和谐是本卷的核心。从多立克、爱奥尼到科林斯柱式的发展演变，我们将详细解析帕特农神庙中蕴含的黄金比例和光学修正原理。建筑不再仅仅是庇护所，它成为哲学思想和民主精神的具体化身。 紧接着，我们将步入罗马的工程奇迹时代。罗马人对混凝土的革新性使用，使得万神殿的巨型穹顶成为可能。本书将详细拆解罗马高架引水渠（Aqueduct）、公共浴场（Thermae）和圆形竞技场（Colosseum）的结构逻辑，展示其实用主义与帝国野心的完美结合。 第二部分：信仰与权力——中世纪的肃穆与浪漫 中世纪的建筑是欧洲社会政治和宗教力量博弈的产物。本书将详述拜占庭建筑如何通过圣索菲亚大教堂的巨大穹顶，融合东西方审美，创造出空灵的内部空间。 本书的重点篇幅将献给哥特式大教堂的崛起。从早期的圣丹尼修道院开始，我们追踪飞扶壁（Flying Buttress）、尖拱（Pointed Arch）和肋状拱顶（Rib Vault）的技术突破，这些创新不仅解放了墙体，更使得光线以近乎神圣的方式渗透到内部空间。我们将细致对比沙特尔大教堂与科隆大教堂在结构和雕塑装饰上的差异，探讨其背后的神学意图。 与此同时，伊斯兰建筑的独特美学也得到了充分的展现。从西班牙的阿尔罕布拉宫的精美几何装饰，到清真寺宏伟的庭院布局，本书探讨了“光影游戏”和“无尽的图案”如何表达对无限的崇敬。 第三部分：文艺复兴的觉醒与巴洛克的激情 文艺复兴时期，建筑师们重新拥抱古典主义的理想，强调对称、比例和人文主义精神。布鲁内莱斯基的佛罗伦萨大教堂穹顶被视为中世纪末期向现代工程过渡的里程碑。本书将分析阿尔伯提和帕拉第奥的理论贡献，以及后者如何影响了后世数百年西方庄园和公共建筑的设计。 巴洛克风格，作为对文艺复兴式宁静的反动，以其戏剧性的动势、强烈的对比和对观众情感的调动而著称。我们将剖析贝尔尼尼如何将雕塑、绘画与建筑融为一体，创造出震撼人心的圣彼得大教堂内部效果，并考察凡尔赛宫如何成为绝对君主权力的极致象征。 第四部分：工业时代的冲击与现代主义的诞生 19世纪，工业革命为建筑带来了全新的材料：铸铁、钢材和玻璃。水晶宫的快速搭建展示了新材料的潜力，而埃菲尔铁塔则彻底颠覆了人们对高度和结构的认知。本书讨论了这一时期，建筑师们如何在传统美学与工业实用性之间寻找平衡。 现代主义的兴起，是对维多利亚时代繁复装饰的彻底反叛。我们详细梳理了芝加哥画派对高层建筑结构逻辑的探索。核心章节将深入解读勒·柯布西耶的“新建筑五点”，分析密斯·凡德罗的“少即是多”哲学，以及格罗皮乌斯在包豪斯（Bauhaus）对功能主义的推崇。这些思想如何催生了全球化的现代都市天际线，并在二战后塑造了大规模的公共住房项目。 第五部分：后现代的回归与当代建筑的多元化探索 进入20世纪下半叶，现代主义的僵硬与普适性开始受到挑战。本书探讨了后现代主义如何重新引入历史符号和地方文脉，例如菲利普·约翰逊和罗伯特·文丘里的作品。 进入21世纪，解构主义以其碎片化、非线性的形态，挑战着传统的稳定结构，弗兰克·盖里的博物馆设计便是典型代表。同时，高科技建筑（High-Tech）利用暴露的结构和先进的幕墙技术，模糊了内部与外部的界限。 本书的收尾部分关注可持续发展和数字化设计对当代建筑的影响。从绿色建筑的实践到参数化设计在复杂曲面生成中的应用，我们审视当前建筑前沿，探讨未来建筑将如何应对气候变化、人口密度增加以及技术进步带来的全新挑战。 《世界建筑史：从金字塔到摩天楼》 是一部面向所有对人类智慧结晶、工程艺术和空间美学感兴趣的读者，提供的详尽而富有洞察力的指南。它不仅是建筑史的编年史，更是一部关于人类如何思考、如何建造、如何安放其灵魂的史诗。 (总计约 1550 字)

评分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本《家常美味，温暖你我》的菜谱书，简直是厨房里的救星！说实话，我一直是个厨房新手，平时做饭就是瞎猫碰上死耗子，勉强能填饱肚子。但这本书的出现，彻底改变了我的烹饪生涯。它不像那些华而不实的米其林教程，里面的菜谱都是实实在在、家家户户都能做出来的。从早餐的豆浆油条，到午餐的番茄炒蛋、红烧肉，再到晚餐的清蒸鱼、麻婆豆腐，应有尽有。而且，每道菜都配有详细的步骤图，从食材的准备到最后的摆盘，每一步都讲解得清清楚楚，生怕你看不懂似的。最让我惊喜的是，书中还贴心地给出了许多小贴士，比如如何挑选新鲜的食材，如何掌握火候，如何调出最地道的味道等等。我按照书上的方法试做了几道菜，没想到家人赞不绝口，连平时最挑剔的先生都说：“这味道，比外面餐馆的还好吃！”看着家人吃得津津有味的样子，我心里别提多满足了。这本书真的让我这个厨房小白，也能做出让人惊艳的美味，充满了成就感。

评分☆☆☆☆☆

最近我迷上了一本《温暖的味道：那些年我们一起吃过的菜》的书。这本书简直就是一本关于“家”的食谱，它触动了我心中最柔软的角落。书里没有华丽的摆盘，没有复杂的技巧，只有最朴实、最温暖的味道。作者通过文字，讲述了一道道家常菜背后，与亲人、朋友、故乡的种种联系。我读到关于外婆做的红烧肉，那种肥而不腻、入口即化的感觉，瞬间把我拉回到了童年无忧无虑的时光；读到关于妈妈做的酸菜鱼，那种酸辣开胃的味道，让我怀念起一家人围坐在一起吃饭的热闹场景。这本书的书写风格非常细腻，充满了生活气息，字里行间流淌着浓浓的亲情和人情味。它让我明白，最动人的美食，往往不是最昂贵的食材，也不是最复杂的烹饪，而是那些倾注了爱与记忆的味道。读完这本书，我迫不及待地想动手为家人做一顿饭，用最真挚的味道，传递我对他们的爱。

评分☆☆☆☆☆

最近在朋友的推荐下，我入手了一本名为《舌尖上的烟火气》的美食散文集。这本书与我之前读过的烹饪书籍截然不同，它没有枯燥的配方和步骤，而是用优美的文字，描绘了中国各地风味美食背后的故事和情感。作者将寻常的食材，如大米、面粉、蔬菜、肉类，赋予了生命和温度。他笔下的家常菜，不再仅仅是果腹之物，而是承载着童年的回忆、亲人的关怀、节日的喜悦，甚至是乡愁的寄托。我读到关于一碗阳春面的章节，仿佛能闻到空气中弥漫的葱花香气，感受到汤头熬煮的温暖；读到关于腊味飘香的描写，脑海中立刻浮现出老家院子里晾晒的香肠和腊肉，那是冬天最实在的慰藉。这本书的语言非常有画面感，读着读着，我就仿佛置身于那些充满烟火气的厨房，亲历着食物的诞生，感受着人与食物之间深厚的情感连接。它让我重新审视了“吃”的意义，不再是简单的生理需求，而是一种文化、一种生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我偶然发现了一本《厨房秘籍：一学就会的家常菜》的书，简直相见恨晚！我一直以为自己是个“厨房杀手”，做出来的菜品总是差强人意。但这本秘籍，彻底颠覆了我的认知。它不像那些厚重的烹饪百科全书，让人望而生畏。这本书的内容非常接地气，专注于那些最经典、最受欢迎的家常菜肴。从早餐的鸡蛋灌饼、小米粥，到午餐的宫保鸡丁、鱼香肉丝，再到晚餐的排骨汤、饺子，几乎囊括了我们餐桌上最常见的美味。更重要的是，它的讲解方式非常巧妙，每一道菜都用最简洁明了的语言，搭配清晰的步骤图，甚至还附带了“新手常见误区”的提示。我按照书里的方法，第一次尝试做了麻婆豆腐，结果色香味俱全，家人都以为我请了厨师！这本书最大的优点在于，它教会了我“为什么”这样做，而不是简单地“怎么做”。它让我明白了火候的重要性，调味料的搭配奥秘，食材的处理技巧，让我从“照猫画虎”变成了“知其然，更知其所以然”。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本《一日三餐，吃出健康》的营养食谱。这本书的内容让我耳目一新，它不仅仅是教你如何做菜，更重要的是教你如何通过饮食来调理身体，吃出健康。书里的菜谱设计非常科学，根据不同季节、不同人群的需求，提供了多样化的选择。比如，春季的清淡养肝菜肴，夏季的消暑解腻食谱，秋季的滋补润燥餐点，冬季的暖身驱寒佳肴，都考虑得非常周全。而且，每道菜都标注了详细的营养成分，让我能够清楚地了解自己摄入的卡路里、蛋白质、维生素等。作者在讲解菜谱的同时，还穿插了许多关于健康饮食的科普知识，比如如何平衡膳食，如何选择健康的烹饪方式，如何避免食物中的“健康陷阱”等等。我按照书里的方法，调整了自己的三餐搭配，感觉身体比以前更轻盈了，精神也更好了。这本书让我意识到，吃不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对身体的关爱和投资。它让我从一个“吃货”变成了“懂吃”的人，实现了美味与健康的双重享受。

评分☆☆☆☆☆

随便翻了一下，感觉全世界的食材都能煲粥。就是写得太简单了，之前不会煲粥的感觉看了还是不会的…。

评分☆☆☆☆☆

东西不错，有机会还会再买的

评分☆☆☆☆☆

很好，图文介绍的很详细，希望可以学会一两个美味的汤

评分☆☆☆☆☆

做活动满减买的，非常划算，挺好的书

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

正版，质量不错，物流非常快

评分☆☆☆☆☆

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