金牌月嫂私房月子餐

金牌月嫂私房月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

汉竹 著,张素英 编
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  • 月子餐
  • 产后恢复
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  • 营养食谱
  • 母乳喂养
  • 孕期营养
  • 健康饮食
  • 家常菜谱
  • 新手妈妈
  • 月嫂经验
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出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN:9787553755595
版次:1
商品编码:11841337
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-01-01
用纸:铜版纸
页数:192
字数:100000

具体描述

编辑推荐

  在女人一生中重要的月子期里,如何调养好身体,吃出健康和美丽呢?金牌月嫂无私分享多年的照顾月子经验,将月子里的饮食调补分阶段、体质、时节、地域、分娩方式和哺乳方式进行讲解,新妈妈可以对号入座,找到适合自己的饮食方法。另外,不外传的下奶方和回乳方,让新妈妈学会如何保健乳房。有了这本书,不请月嫂、不去月子中心,也可以轻松搞定你和宝宝的饮食,吃出健康身体、苗条身材。

内容简介

  非哺乳妈妈怎样坐月子?
  春天坐月子吃什么好?
  坐月子老上火怎么办?
  产后第1天能喝下奶汤吗?
  月子餐都吃腻了怎么办?
  ………
  产后饮食对于新妈妈的健康有重要作用,吃得对、吃得好,身体自然恢复快。所以每一位新妈妈都会得到家人细致入微的照顾,她们不辞辛苦的每天为新妈妈准备五六餐,希望新妈妈奶水足、恢复快。
  但家人的照顾方式往往是千篇一律的,一种方法用在不同妈妈的身上,并没有“对症调养”。针对这个问题,金牌月嫂分享了自己的经验,从分娩方式、哺乳方式、不同季节、不同地域、不同体质讲解进补方法和要点,以达到家人和新妈妈所期望的快速恢复的目的。另外,不外传的下奶方,可以让每一位妈妈都能实现母乳喂养。
  本书中42天的月子餐,可以让新妈妈不愁“吃喝”,汤粥、主食、拌菜、热菜、甜食、咸食各式各样,并兼顾滋补与瘦身。希望金牌月嫂的无私分享让更多新妈妈受益,多年积累的月子饮食经验代代相传。

作者简介

  张素英,高级产后恢复师,高级催乳师、保健按摩师,中国母婴行业年度优秀月嫂,京城十大金牌月嫂。
  北京十月阳光月嫂培训基地金牌月嫂,有着12年的母婴护理经验,经过她护理过的产妇和宝宝高达数百名。她对产妇的体质、乳房护理学、人体经络学、营养配餐等均有深入的研究与实践,特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验,深受产妇及其家人的肯定。

内页插图

目录

Part1 月嫂私家产后进补方
按分娩方式进补
顺产妈妈
侧切妈妈
剖宫产妈妈
按哺乳方式进补
哺乳妈妈
非哺乳妈妈
按四季进补
春季
夏季
秋季
冬季
按南北方进补
北方坐月子
南方坐月子
按体质进补
测测你是什么体质
寒性体质
热性体质
中性体质
气虚体质
血虚体质
阴虚体质
阳虚体质
Part2 产后第1周
产后第1周饮食宜忌
宜恰当饮用生化汤
新妈妈宜补钙补铁
宜加强对必需脂肪酸的摄取
月子食材宜考究
宜吃煮蛋和蒸蛋
宜早餐前半小时喝温开水
宜保持饮食多样化
不宜急于吃老母鸡
不宜同时服用子宫收缩剂和生化汤
不宜喝长时间煮的骨头汤
不宜天天喝浓汤
不宜在伤口愈合前多吃鱼
不宜长期喝红糖水
不宜只喝小米粥
不宜饮用茶水
一周私房月子餐
产后第1天
牛奶红枣粥
生化汤
什菌一品煲
薏米红枣百合汤
鲜奶糯米桂圆粥
产后第2天
山药粥
紫菜鸡蛋汤
西红柿面片汤
花生红枣小米粥
香油猪肝汤
产后第3天
枸杞红枣粥
豆浆莴苣汤
面条汤卧蛋
珍珠三鲜汤
红薯粥
产后第4天
西蓝花鹌鹑蛋汤
红小豆黑米粥
黄花豆腐瘦肉汤
胡萝卜小米粥
鲢鱼丝瓜汤
产后第5天
干贝冬瓜汤
葡萄干苹果粥
冬笋雪菜黄花鱼汤
香蕉百合银耳汤
鱼头海带豆腐汤
产后第6天
虾仁馄饨
蛤蜊豆腐汤
芦笋炒肉丝
银鱼苋菜汤
鸡蓉玉米羹
产后第7天
鱼头香菇豆腐汤
荔枝粥
三丁豆腐羹
三丝黄花羹
腐竹玉米猪肝粥
Part3产后第2周
Part4产后第3周
Part5产后第4周
Part6产后第5周
Part7产后第6周
Part8不外传的下奶方
Part9回乳其实很简单
Part10这样吃不落月子病
附录:产后恢复操

精彩书摘

  按分娩方式进补
  不同的分娩方式,有不同的进补方法,家人要了解这方面的知识,才能照顾好新妈妈。如果只按照一种方式进补,或照搬照抄某一种分娩方式的进补方法,会使新妈妈虚弱的身体雪上加霜。那不同的分娩方式进补有什么不同呢?
  顺产妈妈
  注意营养调配
  顺产妈妈由于分娩时消耗了巨大精力,同时也消耗了大量的能量,出血也会导致蛋白质和铁的丢失,因此产后初期会感到疲乏无力,面色苍白,易出虚汗,且胃肠功能也趋于紊乱,出现食欲缺乏、食而无味等现象,再加上乳汁分泌,也会消耗能量及营养素。如果此时营养调配不好,不仅新妈妈身体难以康复,容易得病,而且还会影响宝宝的生长发育。
  饮食重点是开胃而不是滋补
  产后,顺产妈妈会感觉身体虚弱、胃口较差,因为新妈妈的胃肠功能还没有完全复原,所以,进补不是初期饮食的主要目的,而是要易于消化、吸收,以利于胃肠的恢复。顺产妈妈可以喝些清淡的鱼汤、鸡汤、蛋花汤等,主食可以吃些馒头、龙须面、米饭等。另外,新鲜蔬菜和苹果、香蕉等也可刺激新妈妈的食欲。
  饮食应以稀软为主
  依据新妈妈的身体状况,月子期间的饮食宜以稀软为主。“稀”是指水分要多一些,有些地方坐月子禁止新妈妈喝水,这是不健康的观念。分娩过后,新妈妈身体流失了许多血液、汗液,还要肩负哺喂宝宝的任务。因此,要保证水分的摄入量,除了多喝水,排骨汤、鱼汤等汤品也要比平时多喝一些。“软”是指食物烧煮方法要以稀软为主。很多新妈妈在坐月子时,牙齿都有松动的现象,所以月子餐应烹调得软烂一些。
  别急着喝下奶汤
  产后前两三天不要急着喝催乳的汤,不然胀奶期可能会很疼痛,也容易患乳腺炎。而且,产后新妈妈的身体太虚弱,马上喝下奶汤,往往会“虚不受补”,反而会导致乳汁分泌不畅。另外,过早喝催乳汤,乳汁下来过快过多,新生儿又吃不了那么多,容易造成浪费,还会使新妈妈乳腺管堵塞,出现乳房胀痛。
  侧切妈妈
  适当吃些富含脂类的食物
  产后因为有恶露排出,影响侧切伤口的愈合。要想侧切伤口恢复得又快又好,需要特别注意清洁卫生,否则就会引起炎症,延长伤口愈合的时间。脂类的缺乏会导致伤口愈合变慢,所以新妈妈在注意伤口清洁卫生的同时,可以适当吃些富含脂类的食物,以提高身体抗炎能力。富含脂类的食物有鱼油、动物肝脏、蛋黄、黄豆、玉米、芝麻油等。
  摄入富含维生素A的食物
  产后新妈妈身体虚弱,一不小心就会感染发热。侧切伤口的感染也会引起新妈妈身体发热,还会影响侧切愈合时间。此时多吃一些富含维生素A的食物,能提高新妈妈的抵抗力。因为免疫球蛋白也是糖蛋白,其合成与维生素A有关,故补充维生素A有提高机体抗感染的作用。水果类,如梨、苹果、枇杷、樱桃等,蔬菜类如马齿苋、大白菜、荠菜、西红柿等,谷物类如绿豆、大米、胡桃仁等,动物肝脏、奶及奶制品都是含维生素A丰富的食物。新妈妈可根据自己的喜好和身体情况选择此类食物。
  多吃富含维生素C的食物
  会阴侧切的新妈妈,伤口愈合比较快,只需三四天,而剖宫产妈妈则需要1周左右。产后营养好会加速伤口的愈合,建议适当多吃富含优质蛋白质和维生素C的食物,以促进组织修复,这样伤口就会恢复得又快又好。
  饮食预防便秘
  产后新妈妈大部分时间躺在床上休息,活动量少,胃肠蠕动变慢,容易发生便秘。便秘会造成排便困难,用力时会引起侧切伤口疼痛,还会导致侧切伤口裂开。所以侧切妈妈预防便秘很关键。侧切妈妈可以每天清晨喝杯温开水,以促进胃肠蠕动,正餐适当吃些青菜,加餐时可以吃些水果。
  剖宫产妈妈
  剖宫产手术伤口较大,创面较广,所以剖宫产妈妈产后进补要注意的事项较多。不过剖宫产妈妈只要科学、合理地进食,会明显减轻伤口疼痛程度,也有利于促进伤口愈合,如果吃得对、吃得好,瘢痕会变得很浅、很小。
  排气后进食
  由于剖宫产手术中肠管受到刺激而使肠道功能受损,导致肠蠕动变慢,肠腔内出现积气现象,术后新妈妈会感觉有腹胀感,马上进食会造成便秘。因此,术后6小时内不宜进食。应在6小时后喝一点温开水,以刺激肠蠕动,达到促进排气、减少腹胀的目的。待排气之后方可进食流食。
  吃流质食物
  剖宫产妈妈排气之后不能马上吃硬的食物,应从流质食物开始,产后前2天可以吃面条、蛋汤等,但1次不能吃得太多,最好分几次食用。之后几天可以由流质食物逐渐过渡到半流质食物,但要注意蛋白质、维生素和矿物质的补充。
  拒绝产气食物
  剖宫产妈妈在开始进食时应食用促排气的食物,如萝卜汤等,帮助增强胃肠蠕动,促进排气,减少腹胀,使大小便通畅。对于那些容易“胀气”的食物,如黄豆、豆浆、淀粉类食物应尽量少吃或不吃,以免加重腹胀。
  别吃太饱
  剖宫产手术时肠道受到刺激,胃肠道正常功能被抑制,肠蠕动相对减慢。若多食会使肠内代谢物增多,在肠道滞留时间延长,这不仅可造成便秘,而且产气增多,腹压增高,不利于新妈妈恢复。
  金牌月嫂掏心话
  许多剖宫产妈妈会对腹部明显的瘢痕耿耿于怀,其实只要注意产后饮食,伤口可以很快愈合,瘢痕也会变得不太明显哟!为了促进剖宫产妈妈腹部刀口的恢复,要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含蛋白质的食物,同时也应多吃含维生素C、维生素E丰富的食物,以促进组织修复。避免吃深色的食物,以免瘢痕颜色加深。
  ……

前言/序言


现代营养学在孕产期健康管理中的应用 图书简介 书名: 现代营养学在孕产期健康管理中的应用 作者: 李慧, 王明哲 出版社: 科学健康出版社 ISBN: 978-7-5086-9876-5 定价: 98.00 元 --- 内容概述: 本书是一部全面、深入、与时俱进的专业著作,旨在为妇产科医生、营养师、助产士、产后康复师以及所有关注母婴健康的专业人士,提供基于循证医学证据的孕产期营养学最新指南和实践操作手册。本书的核心理念是:科学、个性化、系统化的营养干预是保障母婴长期健康的关键基石。 本书的独特价值与结构: 本书摒弃了传统膳食的经验主义和局部观点,完全建立在近十年来的国际营养学研究成果之上,对整个孕期、分娩期及产褥期的营养需求进行了精细化的剖析和指导。全书共分为六大部分,覆盖了从孕前准备到产后恢复的每一个关键节点。 第一部分:孕产营养学的理论基石与最新发展 本部分首先为读者梳理了现代营养学在围产期医学中的核心地位。详细阐述了宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和微量营养素(维生素与矿物质)在母体生理适应性变化中的精确需求。 孕期能量代谢的动态调整: 深入探讨了基础代谢率(BMR)的实时变化,以及如何根据孕周、体重指数(BMI)和活动水平,科学计算每日总能量消耗(TDEE),明确指出各阶段的“额外热量盈余”的科学界限,避免过度增重或营养不足。 关键营养素的生物利用率研究: 聚焦于叶酸、铁、钙、碘、维生素D等关键营养素,不仅分析其生理功能,更深入探讨了不同食物来源的生物利用率差异,以及吸收障碍(如妊娠剧吐、肠道菌群失衡)的营养学干预策略。 肠道菌群与母婴健康的互作机制: 引入最新的微生物组学研究成果,解释孕产妇肠道菌群如何影响营养吸收、免疫系统发育,并指导如何通过益生元、益生菌和特定膳食结构来优化菌群状态。 第二部分:孕前优化与早期妊娠的营养策略(孕前6个月至孕12周) 本部分强调孕前营养储备的重要性,将其视为决定妊娠结局的“第一道防线”。 从“备孕”到“高危孕妇”的营养筛查: 详细介绍针对慢性疾病(如糖尿病、甲状腺疾病、多囊卵巢综合征PCOS)患者的孕前营养调整方案,包括血糖稳定、胰岛素抵抗改善的膳食干预技巧。 叶酸代谢与基因多态性: 讲解MTHFR基因突变对叶酸需求的影响,并指导临床实践中如何选择活性型叶酸或调整补充剂量。 孕吐与早期营养: 系统分析妊娠剧吐(Hyperemesis Gravidarum)的电解质紊乱和营养素缺乏风险,提供快速、温和、高耐受性的液体与营养补充方案,着重于维生素B6的合理应用。 第三部分:孕中晚期体重管理与胎儿器官发育支持 本部分是全书的重点之一,关注如何通过精准营养支持胎儿的组织和器官的快速发育。 蛋白质的质量与分配: 阐述妊娠期对必需氨基酸的特定需求,指导如何选择高质量的动物蛋白与植物蛋白的组合,以支持胎盘和胎儿脑组织的高速构建。特别讨论了DHA/EPA在妊娠期对中枢神经系统发育的关键作用及其最佳来源。 妊娠期糖尿病(GDM)的营养治疗: 提供了基于持续血糖监测(CGM)数据的个性化碳水化合物循环和分配策略,重点讲解了膳食纤维在稳定餐后血糖中的作用,以及低升糖指数(GI)食物的实际选择标准。 妊娠期高血压疾病(如子痫前期)的矿物质调控: 深入探讨钙、镁、钾在血管张力调节中的作用,指导如何在不依赖单一补充剂的情况下,通过均衡饮食来辅助血压的稳定。 第四部分:分娩准备与产程中的能量支持 本书打破了传统上对产妇在分娩过程中“禁食”的僵化认知,引入现代分娩营养支持的循证观点。 分娩的能量需求评估: 分析持续分娩的能量消耗水平,并根据分娩类型(自然分娩或剖宫产)和产程长度,制定适宜的口服补液和简易碳水化合物的摄入方案。 剖宫产术前后的肠道管理: 详细介绍如何通过益生元、液体管理和早期肠道刺激,加速剖宫产术后肠道功能的恢复,减少术后并发症。 第五部分:哺乳期的营养优化与母婴共养 本部分聚焦于产后恢复和母乳喂养的黄金期。 母乳成分的营养决定因素: 科学解析了母乳中脂肪酸、维生素和矿物质的含量受母亲膳食影响的程度,指导母亲如何通过饮食“优化”而非“改变”母乳的质量。 产后体重恢复的代谢窗口: 提供安全、可持续的体重管理策略,强调在不影响泌乳的前提下,如何通过营养干预促进产后子宫复旧和脂肪代谢。 特殊情况下的营养补充: 针对纯母乳喂养、早产儿喂养以及母亲素食/纯素食情况下的特殊营养素(如维生素B12、胆碱、碘)的补充指南。 第六部分:临床实践工具箱与常见误区解析 本部分为实用性的操作指南。 个性化膳食计划的构建模型: 提供一套基于受试者生化指标、生活习惯和文化背景的营养师评估工具和建模流程。 孕产期特殊食物的安全指南: 权威解读关于咖啡因、酒精代谢、特定草药和环境毒素(如重金属、塑化剂)在孕期和哺乳期的安全摄入阈值。 驳斥流言与科学澄清: 针对“发奶汤”、“传统滋补品”的成分分析,结合现代药理学和毒理学证据,区分哪些是科学有效的,哪些是缺乏依据的。 目标读者: 临床营养学家、妇产科、儿科及内分泌科医师、母婴健康管理机构的专业顾问、营养学研究生及相关医疗卫生领域的从业人员。 --- 本书特点: 1. 循证为先: 全书所有建议均引用近五年内的权威医学期刊(如《柳叶刀-糖尿病与内分泌》、《美国妇产科学杂志》等)的研究数据。 2. 量化精准: 摒弃模糊的描述,提供精确到克、毫克、毫摩尔的营养素剂量指导和干预参数。 3. 系统整合: 将内分泌、代谢、免疫学与营养学知识深度融合,形成一个完整的孕产期健康支持系统。

用户评价

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我最欣赏这本书的叙事方式,它没有采用那种高高在上的专家口吻,而是非常接地气地与读者进行交流。读起来感觉就像是跟一位很有经验的朋友在聊天,她会耐心地解释为什么某种食材适合在产后的特定阶段食用,而不是简单地告诉你“A要配B”。比如,书中对不同体质、不同地域口味的考量非常细致,我看到好几章专门讨论了如何根据个人恢复情况调整食谱的弹性,这一点对于我们这些第一次做月子的新手来说太重要了,因为每个人的身体反应都是独特的。文字的描述充满了画面感,读完一段,脑海中仿佛已经浮现出食物的色泽和香气,让人食欲大增,同时也非常安心,因为它始终在强调健康、平衡和循序渐进的调理理念。这种深入浅出的讲解,让那些原本对中医食疗一窍不通的人,也能快速建立起一个科学的认知框架,而不是盲目跟风。

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这本书的封面设计简直太吸引人了,那种温馨又不失专业的色调搭配,一下子就让人感觉找到了“定心丸”。我尤其喜欢封面上那种强调“私房”和“金牌”的字样,让人忍不住想一探究竟,到底里面藏着哪些独家秘笈。拿到手里感觉分量十足,沉甸甸的,不像有些食谱书那样轻飘飘的,这让我对内容的深度和广度有了更高的期待。内页的纸张质量也很好,印刷清晰,看起来非常舒服,长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我是一个非常注重仪式感的人,光是翻阅这本书的前几页,那种被精心准备的感觉就让我对接下来的阅读充满了期待。我本来还担心月子餐的书籍可能会过于死板,只是一味地罗列食材和步骤,但这本书的整体装帧和排版,透露出一种对新手妈妈的关怀和理解,让人感觉它不仅仅是一本工具书,更像是一位经验丰富的长辈在耳边细细叮咛。这种视觉上的良好体验,无疑为接下来的学习打下了非常好的基础,让阅读过程本身变成了一种享受,而不是任务。

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我关注到这本书在食材的选择和处理技巧上,融入了许多“不传之秘”的细节。很多看似简单的家常菜,在书中的处理方式却能最大化地保留营养,并且让口感提升好几个档次。比如,对于如何正确地“去腥”和“提鲜”,书中提供的几种天然香料的组合运用,我尝试了其中一两个,效果立竿见影,连我先生都忍不住夸赞月子餐的精致程度,完全没有传统月子餐那种“粗犷”的味道。此外,书中对“药引”的讲解也非常到位,不是简单地把药材扔进去煮,而是解释了不同药材的“激活”方式和最佳入锅时机,这种对工艺的精益求精,才是真正体现了“金牌”二字的含金量。这让我明白,月子餐的精髓,不仅仅在于吃什么,更在于“怎么做”和“为什么这么做”。

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这本书的结构组织逻辑性极强,可以说是做到了“面面俱到”的程度。我特别赞赏它将整个月子周期细化到周乃至更小的阶段,每一个阶段都有明确的调理目标和对应的食谱群组。这种精细化的划分,让我在实际操作中有了清晰的时间表和目标感,避免了“不知所措”的焦虑。更令人惊喜的是,它还专门开辟了一块内容,详细阐述了如何处理那些常见的“月子小插曲”,比如产后情绪波动大、消化不良或者突然的身体不适时,应该如何通过饮食进行辅助调整,而不是一味地求助于药物。这体现了作者对月子期复杂身心状态的深刻洞察力。这种全方位的覆盖,让这本书的实用价值远远超出了单纯的食谱范畴,它更像是一本全套的“产后健康管理手册”,让人在面对各种突发状况时,心中有底气。

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坦率地说,我原本是抱着怀疑态度的,因为市面上关于月子餐的书籍实在太多了,很多都内容雷同,缺乏创新。然而,这本书成功地跳脱了这个窠臼。它最打动我的地方在于,它不仅仅停留在“吃饱”和“恢复”的层面,更关注到妈妈产后的“愉悦感”和“营养摄入的多元化”。书中介绍的几道甜品和饮品,不仅对身体恢复有益,而且颜值很高,让人在枯燥的调养期也能找到一点生活的乐趣和期待。这种对“身心和谐”的重视,是很多传统育儿书籍容易忽略的。阅读下来,我感受到的是一种现代科学与传统智慧的完美融合,它既肯定了古法调理的精妙,又用现代营养学的观点进行了校验和优化,让人学得踏实、用得放心,真正做到了既有深度又有温度的指导。

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买了是买了,菜谱也翻的看了,就是没有精力去照着做,有些食材完全找不到。。。感觉愧对老婆宝宝了。。。

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图片比较多,书质量不错,月子餐每天都不一样,种类丰富。

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给宝宝买的书非常好,一直信赖。优惠活动多多。

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有了这本书,坐月子都方便了很多

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生活中处处离不开京东,快又好,值得信赖!

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不错,简单实用

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很好的书籍,正版,京东物流也迅速

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非常好的书

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