防癌抗癌簡明食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 防癌
• 抗癌
• 食譜
• 健康飲食
• 營養食療
• 癌癥預防
• 膳食調理
• 養生
• 食療
• 健康生活

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555251019

版次：1

商品編碼：12197460

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

産品特色

編輯推薦

　　專業的癌癥知識介紹，讓您更瞭解癌癥，不懼怕癌癥！
　　25種推薦防癌食材、22道提升免疫力食譜、13種常見癌癥的食療方案，讓您越吃越健康！
　　精心搭配一日三餐，讓每個渴望遠離癌癥的人都能放心吃！

內容簡介

　　本書嚮讀者介紹瞭癌癥的相關知識，並嚮讀者推薦瞭25種防癌食材、22道提升免疫力的食譜及13種常見癌癥的推薦食譜。這些食譜取材傢常，簡單易學，兼顧美味，熱菜、涼菜、湯品、主食、甜點應有盡有，讓防癌抗癌成為日常生活的一部分，一天天吃齣“無癌”好體質。

作者簡介

　　鬍維勤，浙江金華人，知名醫學科學傢，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。同時也是北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目的特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等多部養生類暢銷書。

內頁插圖

目錄

第1章 吃得健康點，離“癌”遠一點
012 認識癌癥
016 癌癥喜歡找哪些人
018 防癌抗癌必需的營養素
021 管好嘴巴， 遠離“ 招癌” 吃法
023 擦亮眼睛， 摒棄“ 招癌” 食物
026 養成良好飲食習慣
第2章 25 種防癌食材的日常食譜
030 蘆 筍
031 蘆筍炒南瓜
033 蘆筍火腿燕麥薄餅
034 白菜
035 白菜乾貝打鹵麵
037 砂鍋白菜燉豆腐
038 番茄
039 番茄酸奶汁
041 番茄魚丸湯
042 捲心菜
043 捲心菜蘋果芹菜汁
045 捲心菜炒牛肉絲
046 菜花
047 鯽魚菜花湯
049 雙花木耳炒蝦仁
050 苦瓜
051 鹹蛋黃焗苦瓜
053 苦瓜爆魷魚
054 茄子
055 豆角素燒茄子
057 清蒸茄盒
058 香菇
059 香菇紅棗牛奶飲
061 香菇釀肉
062 洋蔥
063 洋蔥拌木耳
064 洋蔥炒豬肝
065 洋蔥蜂蜜飲
066 菠菜
067 菠菜豬肝湯
069 鬆仁菠菜
070 鬍蘿蔔
071 鬍蘿蔔炒雞蛋
073 玉米粉蒸鬍蘿蔔絲
074 玉米
075 鬆仁玉米
076 奶香玉米汁
077 牛油果玉米沙拉
078 黑木耳
079 紅棗黑木耳湯
081 黃金豆腐炒木耳
082 蓮藕
083 蓮藕花生燉排骨
085 荷塘小炒
086 南瓜
087 糖桂花蒸南瓜
089 洋蔥南瓜炒鞦葵
090 紅薯
091 紅薯銀耳羹
093 果仁雙薯
094 豆腐
095 清蒸枸杞釀豆腐
097 養血紅白豆腐羹
098 蕎麥
099 蕎麥薏米紅棗羹
101 雜糧羊肉飯
102 燕麥
103 燕麥八寶粥
104 草莓牛奶燕麥粥
105 糙米
106 糙米飯團
107 糙米茶
108 海帶
109 海帶雞蛋捲
110 海帶枸杞燉排骨
111 蘋果
112 蘋果杏仁無花果湯
113 美味水果甜湯
114 獼猴桃
115 獼猴桃香蕉豆奶昔
116 菠蘿獼猴桃蝦仁沙拉
117 草莓
118 西芹百閤炒草莓
119 草莓紅酒果凍
120 茶
121 茶香排骨
第3章 22 道有助提升免疫力的食譜
125 茶香糖醋蝦
126 西洋參烏雞湯
127 芝麻醬拌菠菜
128 清蒸菠蘿鯧魚
129 全麥鮮蔬捲
131 養生羅漢湯
132 蓮藕闆栗糖水
133 鮪魚三明治
134 雙菇牛蒡糙米飯
135 鬍蘿蔔山藥羊排湯
137 猴頭菇瘦肉湯
138 綠豆薏米薄荷湯
139 紅豆香芋西米露
140 山珍海味粥
141 捲心菜炒粉絲
142 蛋包番茄
143 藍莓山藥球
144 紅薯老薑紅糖水
145 淮杞牛肉湯
147 牡蠣蘆筍豆腐湯
148 鵪鶉蛋燒南瓜
149 梅汁平菇雙色菜花
第4章 13 種常見癌癥的推薦食譜
152 胃癌
153 香菇肉末菜捲
154 山藥薏米芡實粥
155 肝癌
156 蛤蜊蒸蛋
157 猴頭菇鼕瓜肉片湯
158 肺癌
159 鞦葵百閤炒木耳
160 海帶蘿蔔豬肺湯
161 鼻咽癌
162 山藥蘆筍炒蝦仁
163 羅漢果燉雪梨
164 食管癌
165 檸香三文魚
166 蜂蜜蒸南瓜
167 大腸癌
168 瘦肉銀耳蘋果湯
169 高縴什錦沙拉
170 乳腺癌
171 山楂炒肉丁
172 番茄牡蠣湯
173 卵巢癌
174 鬍蘿蔔陳皮牛肉湯
175 黑木耳炒菜花
176 前列腺癌
177 蛋黃豆腐
178 番茄洋蔥獼猴桃汁
179 胰腺癌
180 扁豆蓮子薏米粥
181 白蘿蔔木瓜汁
182 膀胱癌
183 絲瓜鴨血湯
184 鮮葡萄蓮藕生地汁
185 白血病
186 香拌五味苦瓜
187 四季豆豬皮湯
188 惡性淋巴瘤
189 鼕瓜薏米排骨湯
190 八寶素菜

精彩書摘

　　癌癥喜歡找哪些人
　　雖然癌癥的發病機製比較復雜，目前還沒有完全清楚，但根據目前已知的緻癌因素和流行病學的統計數據，我們不難篩查齣癌癥的高危險人群。
　　1.有不良生活方式的人
　　不良的生活方式包括：酗酒、吸煙、作息時間不規律、缺乏運動等。
　　有數據顯示，吸煙者比不吸煙者死於癌癥的概率大。因為煙草中的苯並芘、尼古丁等化閤物有很強的緻癌性。且吸煙除極易引發肺癌外，還可引起口腔癌、食管癌、肝癌、胰腺癌等多種癌癥。酗酒會引起肝癌，還會引起口腔癌、鼻咽癌、食管癌、乳腺癌等，而酗酒加吸煙的人患癌癥的概率則更大。缺乏運動及作息時間不規律，會導緻人的身體素質下降，降低瞭身體的抗癌能力，給癌細胞留下“可乘之機”。有不良生活方式的人
　　2.有不良飲食習慣的人
　　不良的飲食習慣包括：愛吃燒烤、油炸、熏製、醃製、高脂、高糖、高鹽食物及過燙的食物，暴飲暴食，吃飯速度過快，三餐不規律等。
　　不良飲食習慣容易引起消化道癌癥。例如，愛吃過燙食物的人容易患食管癌；愛吃甜食和高油食物的人容易患大腸癌；胃癌則更喜歡高鹽飲食的人。
　　不愛吃蔬菜、水果、粗糧的人和三餐不規律的人，很容易發生便秘，長期便秘也是重要的緻癌因素，糞便中的毒素被腸壁吸收後，容易誘發大腸癌。
　　3.情緒不穩定的人
　　不良長期處於精神緊張或情緒低落狀態、情緒起伏大、易怒等都是易招癌的負麵情緒。
　　以上負麵情緒狀態很容易導緻機體內分泌失調，從而使機體免疫功能下降，導緻人體的免疫係統
　　不能識彆和消滅癌細胞，使癌細胞的生長、轉移得不到有效的抑製，逐步發展成為癌癥。
　　4.老年人
　　隨著年齡的增長，機體發生自然老化，免疫功能也會逐漸減退，機體發現和清除異常細胞的能力下降，不能及時消滅癌細胞，導緻癌細胞異常增長。
　　老年人成為癌癥“高危人群”的另一個重要原因是緻癌因素的長期積纍。像吸煙、不良環境因素等，都需要長期的積纍纔能緻癌，隨著年齡的增長，接觸緻癌因素的機會也越多，患癌的可能性也就隨之增大。食習慣
　　5.過勞的中青年人
　　中青年人處於事業起步階段或衝刺階段，這兩個階段的人容易患肺癌、肝癌、腸癌等，其原因主要是過度疲勞及精神壓力過大，機體處於超負荷狀態，身心的“雙重過勞”導緻免疫係統防禦能力降低，癌癥就會乘虛而入。
　　很多年輕人認為自己身強體壯，對小病小痛不屑一顧，甚至直接忽略，更不做定期的健康檢查和防癌體檢，等到發現時往往已經是晚期。
　　6.經常接觸緻癌物的人
　　經常接觸緻癌物也為癌癥的發生創造瞭條件。最常見的緻癌物有：過量的酒精，香煙中的苯並芘、尼古丁，燒烤、熏製、醃製食物中的亞硝酸鹽，黴變食物（主要是花生、玉米、黃豆、小麥）中的黃麯黴毒素等。此外，還有以下幾種容易被忽視的緻癌物。
　　紫外綫：人體若長期暴露在陽光下，陽光中的紫外綫會造成皮膚細胞DNA突變，誘發皮膚癌。
　　輻射：包括具有強緻癌性的“核輻射”，以及手機、電腦、微波爐等發齣的“電磁輻射”，還有X光等醫療檢查産生的“電離輻射”。醫療檢查屬於電離輻射，有緻癌風險，照射時間過長或劑量過大，容易誘發皮膚癌、白血病等多種癌癥。
　　廚房油煙：傢庭主婦們注意瞭，廚房油煙也是緻癌物，做一頓飯相當於抽兩包煙呢。有害物質一方麵來源於液化氣、煤等燃料的燃燒；另一方麵，食用油加熱過程中産生的某些化閤物也是緻癌物。
　　……

《舌尖上的希望：營養療愈與免疫力提升的智慧》 引言 當我們談論健康，尤其是在麵對癌癥的挑戰時，飲食的力量常常被低估。我們不僅需要醫學的專業指導，更需要日常生活中可及、可操作的營養策略來輔助治療、增強體質，甚至預防疾病的發生。本書《舌尖上的希望：營養療愈與免疫力提升的智慧》正是這樣一本旨在喚醒大傢對食物療愈潛能認識的書籍。它將帶領讀者踏上一段關於“吃”的深度探索之旅，顛覆你對傳統飲食觀念的認知，讓你明白，每一餐都可以成為滋養身體、增強免疫、對抗疾病的有力武器。 第一篇：解碼身體的語言——營養與癌癥的深層對話 在現代醫學日新月異的今天，我們對於癌癥的理解已經遠超過去。它不再是一個神秘莫測的“絕癥”，而是一個可以通過多方麵乾預來管理和甚至戰勝的復雜疾病。而在這場與癌癥的戰役中，營養扮演著至關重要的角色。許多人可能認為，隻要遵循醫囑進行治療，飲食方麵無需過多關注，或者認為癌癥患者隻能吃“清淡”、“無味”的食物。然而，科學研究早已證明，營養不良不僅會削弱患者的體能，加速病情的進展，還會影響治療效果，增加並發癥的風險。 本書的第一篇，將深入淺齣地剖析營養與癌癥之間的復雜關係。我們將從細胞層麵齣發，瞭解癌細胞是如何“飢餓”的，以及我們如何通過調整飲食來“餓死”癌細胞，同時“喂飽”我們的正常細胞。這並非簡單地減少攝入，而是要學會精準地攝取能夠抑製癌細胞生長、促進細胞修復、並支持免疫係統正常運作的營養素。 緻癌與抗癌的營養分子圖譜： 這一章節將為你揭示哪些食物成分是癌癥的“幫凶”，而哪些又是身體的“守護者”。我們不會簡單地列舉“不能吃”的食物，而是會解析背後的科學原理，讓你明明白白地做齣選擇。例如，深入探討飽和脂肪、加工肉類、高糖食品等與癌癥風險的關係，同時重點解析植物化學物、抗氧化劑、膳食縴維等在癌癥預防和控製中的神奇作用。你將瞭解到，鬍蘿蔔素、番茄紅素、綠茶多酚、十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷等等，它們是如何通過不同的機製，如清除自由基、抑製炎癥、調節基因錶達，來發揮抗癌潛力的。 免疫係統的“燃料箱”——宏量與微量營養素的平衡藝術： 免疫係統是我們身體最強大的防禦力量，而營養素則是維持其運轉的“燃料”。本書將詳細闡述蛋白質、碳水化閤物、脂肪等宏量營養素在免疫調節中的作用，並特彆強調優質蛋白質的重要性，它不僅是構建身體組織的基石，也是免疫細胞産生和運作的必需品。同時，我們將聚焦於維生素（如維生素C、D、E、B族）、礦物質（如鋅、硒、鐵、鎂）等微量營養素，揭示它們在抗氧化、抗炎、DNA修復、免疫信號傳遞等方麵的關鍵功能。你將學會如何通過日常飲食，為你的免疫係統提供充足而均衡的“燃料”，使其處於最佳的戰鬥狀態。 腸道微生態：你身體裏的“隱形盟友”： 近年來，腸道微生態作為人體健康的“第二大腦”，其重要性日益凸顯。越來越多的研究錶明，健康的腸道菌群與免疫功能、炎癥反應、甚至癌癥的發生和發展息息相關。本書將為你揭示腸道菌群的奧秘，介紹益生菌、益生元、後生元等概念，並指導你如何通過飲食來優化你的腸道環境，從而增強你的整體健康和抗癌能力。你將瞭解到，富含膳食縴維的蔬菜、全榖物、發酵食品等，如何滋養有益菌，抑製有害菌，進而影響全身的免疫應答。 第二篇：重塑餐桌上的能量——打造個性化的營養療愈方案 認識瞭營養與癌癥的深刻聯係後，我們便要進入實操階段。這一篇將聚焦於如何將科學的營養知識轉化為日常的飲食實踐，為你量身定製一套行之有效的營養療愈方案。我們深知，每個人的身體狀況、疾病類型、治療方案都有所不同，因此，本書將強調個性化的營養管理理念，而不是一概而論的“標準食譜”。 “吃對”比“吃少”更重要——精準的能量與營養素需求評估： 很多人在麵對疾病時，會陷入“吃得越少越好”的誤區，殊不知，不閤理的低熱量攝入反而會削弱身體的抵抗力。本書將教你如何根據自己的身體狀況、活動水平、治療階段等，來科學地評估自己的能量和營養素需求。我們將提供簡單易懂的計算方法和評估工具，讓你能夠更精準地為身體“供能”，確保在提供足夠能量的同時，最大化地攝取有益於健康的營養素。 抗炎食譜的秘密武器——低GI、高縴維、富含抗氧化劑的食材精選： 炎癥是許多疾病的根源，也是癌癥發生和發展的溫床。本書將深入解析低GI（升糖指數）飲食、高縴維飲食以及富含抗氧化劑的飲食策略，並為你提供一份詳盡的食材選擇指南。你將瞭解到，哪些食材能夠幫助穩定血糖，抑製慢性炎癥，哪些食材富含能夠清除自由基、保護細胞免受損傷的“抗氧化明星”。例如，你會瞭解到，精製碳水化閤物的危害，以及如何用全榖物、豆類、堅果來替代；你也會發現，漿果、深綠色蔬菜、香料等，是如何成為你餐盤裏的“抗炎戰士”。 “抗癌十八般武藝”——多樣的烹飪方法與營養保留技巧： 食材的營養價值，很大程度上取決於其烹飪方式。本書將探索多種能夠最大程度保留食材營養、同時又能提升口感和風味的烹飪技巧。我們將介紹蒸、煮、燉、烤、涼拌等健康烹飪方法，並為你提供關於如何通過選擇閤適的烹飪溫度、時間和輔料來最大化營養吸收的建議。例如，你將學會如何通過蒸煮來保留蔬菜的維生素，如何通過溫和烘烤來激活某些食材的營養成分，以及如何利用天然香料來提升風味，減少對鹽和油的依賴。 “吃齣”好心情——營養與情緒健康的聯動： 情緒對身體健康有著舉足輕重的影響，而飲食同樣可以成為調節情緒的有力工具。本書將探討情緒與身體之間的微妙聯係，並介紹一些能夠幫助改善情緒、緩解焦慮、提升幸福感的食物和營養素。你將瞭解到，Omega-3脂肪酸、B族維生素、鎂、色氨酸等，是如何影響神經遞質的閤成和平衡，從而幫助你擁有更積極的心態來麵對疾病的挑戰。 第三篇：餐桌上的希望之光——日常飲食的智慧與實踐 理論終將迴歸實踐。第三篇將把前兩篇的知識融會貫通，為你提供一套切實可行、易於操作的日常飲食實踐指南。我們將為你描繪齣一幅幅充滿希望的餐桌景象，讓你明白，健康飲食並非枯燥乏味，而是可以充滿創意與樂趣。 一日三餐的智慧： 這一章節將為你提供詳細的“一日三餐”營養搭配建議，涵蓋早餐、午餐和晚餐。我們會提供不同主題的食譜示例，如“早餐活力啓動”、“午餐能量補充”、“晚餐修復與安撫”，並附帶詳細的食材清單和製作步驟。食譜設計將充分考慮營養均衡、烹飪便捷以及美味可口，讓你在忙碌的生活中也能輕鬆實踐健康飲食。 零食與加餐的藝術： 許多人會忽視零食和加餐的重要性，但它們卻是維持血糖穩定、補充能量、避免過度飢餓的重要環節。本書將為你推薦一係列健康的零食和加餐選擇，如堅果、水果、酸奶、蔬菜棒等，並指導你如何選擇高營養、低加工的零食，讓你的身體在任何時候都能獲得持續的滋養。 特殊時期的飲食考量： 癌癥患者在不同的治療階段，其營養需求也會有所變化。本書將針對放療、化療、手術恢復期等不同階段，提供相應的飲食建議和注意事項。例如，在化療期間，可能會齣現惡心、嘔吐等副作用，本書將提供緩解這些癥狀的飲食策略；在放療後，可能會齣現口腔黏膜損傷，本書將推薦易於吞咽、有助修復的食物。 “喝”齣健康： 除瞭固體食物，液體同樣是維持身體健康的重要途徑。本書將重點關注飲水的學問，包括每日飲水量、飲水時機、以及不同水質對身體的影響。同時，還將介紹各種健康飲品的製作方法，如新鮮果蔬汁、草本茶、骨湯等，並解析它們在補充水分、提供營養、輔助治療方麵的獨特功效。 “食”代先鋒： 本書還將探討一些更前沿的飲食理念，例如，如何利用不同顔色、不同質地的食物來達到特定的健康目的，如何通過食物的搭配來增強營養的吸收，以及如何傾聽身體的聲音，建立一種與食物和諧共處的關係。 結語 《舌尖上的希望：營養療愈與免疫力提升的智慧》不僅僅是一本食譜，它更是一本關於生命、關於希望、關於如何用最天然、最智慧的方式來嗬護我們身體的書。通過這本書，我們希望能夠賦能你，讓你成為自己健康的主宰者。讓你明白，每一次用餐，都是一次療愈的機會；每一次選擇，都是對未來健康的投資。讓我們一同踏上這段充滿智慧與希望的營養之旅，用美食的力量，點亮生命的光芒。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注飲食健康並且有一定烹飪基礎的愛好者，我一直以來都在尋找能夠將營養學知識與實際烹飪技巧相結閤的書籍。偶然的機會，我入手瞭《防癌抗癌簡明食譜》，這本看似普通的食譜，卻給我帶來瞭意想不到的啓發。它並沒有將重點放在“病態”的飲食限製上，而是以一種積極、預防性的角度，深入淺齣地介紹瞭如何利用日常食材構建一個更加健康的飲食模式。書中對於食材的選擇和搭配，都充滿瞭智慧。它會引導讀者去瞭解一些對身體有益的“超級食物”，並教你如何將它們巧妙地融入到三餐之中。我尤其欣賞它對烹飪方法的細緻講解，比如如何保留食材的營養，如何通過簡單的調味提升菜肴的風味，這些都是我在其他食譜中很難找到的。我最近嘗試瞭書中介紹的一道“香菇滑雞”，雞肉鮮嫩多汁，香菇的鮮味被完全激發齣來，而且烹飪過程非常快速，非常適閤工作日晚上食用。另外，書中關於腸道健康和免疫力的章節，也讓我受益匪淺，它讓我更加理解瞭“病從口入”的道理，以及如何通過科學的飲食來增強身體的抵抗力。這本書的文字和圖片都恰到好處，不會過於冗長，也不會過於簡單，能夠滿足不同讀者的需求。它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的健康導師，引領我走嚮更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康飲食是一種生活態度，而《防癌抗癌簡明食譜》這本書，則是我在這個態度上的一次重要實踐。我過去也嘗試過不少所謂的“健康食譜”，但往往因為步驟復雜、食材難以獲得，或者口味不佳而半途而廢。這本書最大的亮點在於它的“簡明”二字。它沒有使用那些晦澀難懂的專業術語，也沒有羅列一堆我聞所未聞的食材。相反，它選擇的都是非常容易獲取的、我們日常生活餐桌上常見的食材，並給齣瞭一些非常實用、簡單的烹飪方法。比如，書中介紹的“蒜蓉西蘭花”，看似簡單，但它會告訴你如何讓西蘭花保持翠綠的色澤和爽脆的口感，以及如何通過恰到好處的蒜蓉來提香。還有一道“雜糧饅頭”，我一直覺得做饅頭很難，但這本書的配方和步驟都很清晰，我第一次嘗試就成功瞭，而且口感非常鬆軟，帶著淡淡的榖物香氣。這本書讓我覺得，健康飲食並不需要犧牲口腹之欲，而是可以在享受美食的同時，也為身體注入活力。它鼓勵我嘗試新鮮的食材，學習新的烹飪技巧，也讓我對自己的健康有瞭更多的掌控感。這不僅僅是一本書，更是一份開啓健康美味生活方式的指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我抱著一種半信半疑的態度拿到這本《防癌抗癌簡明食譜》的。畢竟“防癌抗癌”這個話題聽起來就有點嚴肅，而且我總覺得相關的書籍要麼太專業，要麼就是內容空泛，很難轉化為實際操作。但這本書真的讓我颳目相看。它的語言風格非常樸實，一點也不嚇人，也沒有誇大其詞的宣傳。書裏推薦的食譜，很多都是用我熟悉的食材，比如各種蔬菜、豆類、堅果，還有一些我之前可能不太重視的香料。我特彆喜歡它在介紹食譜的時候，會順帶解釋一下為什麼這個食材有益，但解釋得非常淺顯易懂，不會讓你覺得是在上課。我最近試做瞭書裏的一道“彩虹蔬菜湯”，裏麵用瞭番茄、鬍蘿蔔、菠菜、玉米等等，顔色非常漂亮，喝起來味道鮮甜，而且感覺身體從內到外都被滋養到瞭。還有一道“堅果雜糧飯”，我之前總覺得雜糧飯口感不好，但這本書教的辦法，把堅果烤過後拌進去，增添瞭香氣和脆脆的口感，我吃完一碗還想再來一碗。這本書給我最大的感受就是，健康飲食並不意味著犧牲美味，恰恰相反，通過閤理的搭配和烹飪，我們可以吃到既營養又美味的食物。它給瞭我很大的信心，讓我覺得堅持健康飲食不再是一件遙不可及的事情，而是可以融入日常生活的點點滴滴。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近期閱讀過的最讓我眼前一亮的一本！我一直對健康飲食很感興趣，但又覺得很多健康食譜要麼太復雜，要麼就是“不好吃”，看瞭就打退堂鼓。然而，這本《防癌抗癌簡明食譜》完全顛覆瞭我的看法。它就像一本秘密寶典，裏麵介紹的食材和烹飪方法都非常接地氣，很多都是我日常生活中就接觸得到的。最讓我驚喜的是，那些“防癌抗癌”的理念，竟然能巧妙地融入到如此美味的傢常菜中！我嘗試瞭書中介紹的幾道菜，比如那個用紫薯和燕麥做的早餐糊，味道濃鬱，飽腹感強，而且我完全沒有想到紫薯還能這麼“玩”。還有一道用西蘭花和薑黃烹製的魚，魚肉鮮嫩，薑黃的香氣和西蘭花的清爽完美融閤，吃起來一點都不覺得像是在“吃藥”。書裏並沒有那種生硬的說教，而是用一種非常自然、循序漸進的方式，讓我瞭解到哪些食材對身體有益，以及如何通過簡單的烹飪技巧來最大化這些食材的營養價值。我感覺自己不僅僅是在學做菜，更是在學習一種全新的健康生活方式。這本書的排版也非常舒服，圖片清晰，步驟也很明瞭，即便是廚房新手也能輕鬆上手，這一點真的非常難得。我迫不及待地想嘗試書裏的更多食譜，也推薦給所有希望通過飲食來改善健康的朋友們，相信你們也會像我一樣，找到意想不到的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個忙碌的上班族來說，健康飲食常常是“心有餘而力不足”。每天下班後，疲憊的身軀讓我隻想簡單應付一餐，但內心的健康意識又告訴我，這樣下去不行。《防癌抗癌簡明食譜》這本書，簡直就像及時雨一樣，給我指明瞭方嚮。它最大的優點就是“快手”和“高效”。書裏推薦的很多食譜，從準備食材到烹飪完成，通常隻需要二三十分鍾，這對於我這種時間有限的人來說，簡直是福音。我嘗試瞭書裏介紹的“彩椒炒雞丁”，食材簡單，調味也隻是簡單的鹽和鬍椒，但搭配上彩椒的清甜，雞丁的滑嫩，味道鮮美，營養也足夠。還有一道“紅薯玉米餅”，它不需要發酵，直接混閤材料煎一下就可以，早餐或者加餐都很方便。更重要的是，它讓我明白，即使是快手菜，也可以做到營養均衡，而且對身體大有裨益。這本書並沒有那些華麗的辭藻，也沒有過於學術的論述，而是用最樸實的語言，告訴我們如何通過最簡單的烹飪，達到最健康的飲食效果。它讓我不再為“吃什麼”而煩惱，也不再因為“沒時間”而放棄健康。這本書，實實在在地改變瞭我的飲食習慣，也讓我對健康生活有瞭更積極的看法。