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內容簡介

　　日本固有的“神靈”隱藏在山川湖海、飛潛動植等森羅萬象之中，它談不上是宗教意義上的信仰，但是“隱形的神靈”超齣瞭信仰的層麵，賦予日本人一種自我抑製的魔力，形成固有的倫理規範，日本人一脈相承地沿襲著“精緻”的行為，在衣食住、庭園製作、語言、産品製作、文學藝術等各個方麵塑造瞭“精緻的文化”，構築瞭“精緻”的文明體係。在日本人的心靈深處以傳統的“神靈”為鋪墊，對異文化兼容並蓄，具有強大的生命力。佛教、基督教或者其他的宗教、林林總總文化的層層疊加其上，體現齣獨樹一幟的凹型文化特徵。
　　《閱讀日本書係：細膩的文明》作者韆田稔從日本的“祭神”中探尋日本文化的歸宿，指齣起源於“祭神”的“精緻的行為”是日本人的精神土壤和文化坯胎，從繩文時代綿延至今，沒有受到其他思想的影響，恰似一股暗流亙古不變地在日本文化的底層汨汨流淌，形成瞭人們體內的血脈。

作者簡介

　　韆田稔，1942年齣生於奈良縣。奈良縣圖書情報館館長、帝塚山大學特彆客座教授。研究方嚮：曆史地理學、曆史文化論。京都大學博士（文學）。曆任追手門學院大學副教授、奈良女子大學教授、大學共同利用機關法人人文研究機構國際日本文化研究中心教授。著有《天平的僧人——行基》（1994年）、《飛鳥——水之王朝》（2001年）、《伊勢神宮——東亞的天照大禦神》（2005年）、《平城京遷都——女帝·皇後與“大和時代”》，以上著作均由中央新書齣版。另外還有《地球儀的社會史——熱愛和憂思的球體》（中西屋齣版2005年）、《古代日本的王權空間》（吉川弘文館2004年）、《地名的巨人吉田東伍——大日本地名辭典的誕生》（角川叢書2003年）等多部著作。
　　
　　杜勤，上海理工大學教授、日語係主任、大阪大學語言文化學博士，曾任國際日本文化研究中心客座研究員，師從本書作者韆田稔教授。現任中國日語教學研究會上海分會常務副會長、上海日語口譯崗位資格證書考試專傢組專傢、日中翻譯文化教育協會理事等職。主編日語教材和教輔書20餘本，其中“十一五”國傢級規劃教材《新編職業日語1-5冊》《日本語聽力2、4冊》《漢日翻譯教程》（閤編）共10本，另外齣版專著多部，齣版荒木見悟著《佛教與儒教》、渡邊淳一著《光與影》、湯本香樹實著《夏日的庭園》等譯著100餘萬字。2010年獲得首屆上海市華僑華人專業人士“傑齣創業奬”。

目錄

序章 追溯日本的原點
一、精緻的遺傳基因
二、日本的“神靈”
三、聖化的空間
四、住宅中的神聖空間
五、“神靈”與村落
六、“神靈”與文化

第一章 祭神的源流
——走進日本文化的深處
一、起源於道教的“清淨”觀念
二、凹型文化與祭神
三、繩文文化與常綠廣葉樹林文化
四、神聖的樹木
五、庭園的形成
六、祭祀的“庭園”

第二章 “庭園”的文化
一、鋪設石子
二、作為政治的“庭園”
三、日本庭園的形成過程
四、平城京的庭園
五、《作庭記》的思想
六、重森三玲的世界
七、盆栽中的風景
八、“聖”與“俗”、“自然”與“人”、“生”與“死”的分水嶺

第三章 農業與食物
一、搖擺中的農業與食物文化
二、水稻的由來與禮儀文化
三、“精緻”的農業文化
四、走嚮精緻的地域農業
五、精雕細琢的榖物
六、精緻的食物文化
七、神饌與食物文化
八、日本料理的形成
九、“會席料理”和“京料理”
十、作為手工藝品的料理
十一、農業文化存在的理由．

第四章 衣服與居住
一、天照大禦神與織女
二、神禦衣祭
三、禦衣祭
四、伊勢神宮的神寶裝束
五、衣服的裝飾性
六、和服的現在
七、寢殿式建築的源流
八、寢殿式建築的陳設
九、書院式建築與壁龕
十、“數寄屋”與“陰翳禮贊”
十一、精緻而潔淨的居住文化
十二、現代日本的居住方式

第五章 精湛的手工藝
一、華麗精緻的繩文土器
二、傳統工藝和“祭神”
三、伊勢神宮的神寶
四、平安神宮的內匠寮
五、《眾神之匠》
六、街道作坊的技藝
七、精緻的設計
八、“日本設計的遺傳基因”
九、對品質的執著追求
十、豐田佐吉與鬆下幸之助

第六章 圖像的文化
一、精緻的繪畫
二、無文字社會的殘影
三、走嚮世界的日本動畫片

第七章 文藝和教育
一、精緻的語言
二、詩歌的誕生
三、“神靈”與音樂
四、關於俳句
五、能——“神靈”與戲劇
六、茶道
七、教育的煩惱

第八章 自然觀的深處
一、孕育“自然”的“神靈”
二、自然觀與宗教
三、日本人果真熱愛自然嗎？
四、祭神的自然觀
五、與自然相互感應
終章 走進精緻的文明
後記 東部日本大地震所感

精彩書摘

　　《閱讀日本書係：細膩的文明》：
　　我傢祖袒輩輩都是專業農戶，直到祖父這輩人。我記得在少年時期，雖然派不上什麼用場，農忙時也曾經幫助傢人韆過農活兒。水稻的栽培和生長不得不依賴自然條件，鑒於這種情況，人們種植水稻時祈禱“神靈”，這種心情我感同身受。插秧時擔心下雨淹沒水田；水稻生長期擔心日照乾旱，地裏缺水；下大雨擔心發生水澇淹沒生長中的水稻；臨近收割期又擔心颳颱風吹倒稻子影響收割，水稻的收成幾乎完全被天氣左右。水稻種植與祭神密切相關也是順理成章的事情。我雖然生活在現代社會中，但是縱觀水稻的生長過程，不得不承認自然就是“神靈”。
　　一、搖擺中的農業與食物文化
　　近年“食”的文化正在風雨飄搖中。人們對珍饈佳肴貪得無厭，樂此不疲，日本飲食熱席捲海外，國人為之洋洋得意，但是與此同時，又為日本的食材自給率不足40%而感到詫異。另一方麵，他們得知假冒食品充斥市場的消息，又像放馬後炮一樣地發一通火。這些無不讓人覺得愚蠢至極。
　　日本進口瞭問題大米，更是雪上加霜，使人們感到觸目驚心。根據烏拉圭迴閤多邊貿易談判協定，我國每年必須義務性地進口一定量的大米。這是一條苦肉計，目的是為瞭防止貿易自由化導緻國外生産的廉價大米在國內流通。據報道，雖然被農藥和黴菌汙染的問題大米不能食用，但是被非法倒賣，結果成瞭醫院、特殊養護老人中心、保育園的盤中餐，或日本燒酒、清酒、點心的原料。這個國傢的“農業”與“飲食”的文化可能從此就銷聲匿跡瞭，我對此憂心
　　所謂文化，就是一方水土孕育齣的“人們的生活方式、生存狀態”，形成規範人們行為的框架。一旦文化開始動搖，人們習慣的生活恐怕就會土崩瓦解。行政機關玩忽職守，對問題大米的流通沒有嚴格地把關，因此我預感到國民對行政乃至政治的不信任會擾亂社會秩序。
　　關於這個問題，我們應該更加敏感地應對。當讀者手上拿到這《閱讀日本書係：細膩的文明》的時候，大傢恐怕已經“好瞭傷疤忘瞭疼”吧。這個事件中暴露齣一個嚴重問題，負麵影響無法估量，這就是無視這一構成日本文化核心的主食——“大米”文化，任憑僞劣大米流通。每當我看到年輕人對“文化”這一行為規範的意義熟視無睹的狀況，就擔心這恐怕會為與“文化”漸行漸遠的風氣推波助瀾。
　　在這個國傢的形成過程中，“農業文化”原本就是堅強的基石。提高食材自給率的問題通常是從生産這一經濟視角開展討論的。而且産業結構的重心逐漸嚮第二、第三産業轉移，支撐第一産業的“農業文化”被忘在腦後或敬而遠之。現在必須喚起對農業文化的記憶，以此作為開創當代“農業文化”的契機，讓人們的目光聚焦於“農業”上，隻有這樣，纔能討論日本農業問題，包含解決自給率的問題。
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