生物学中的化学（第二版，中译本） [Chemistry For Biologists] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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J.Fisher&J.R.P.Arnold 著，李艳梅 译

图书标签:

• 生物化学
• 生物学
• 化学
• 生命科学
• 大学教材
• 第二版
• 中译本
• 学科教育
• 科学研究
• 分子生物学

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030271907

版次：2

商品编码：12345746

包装：平装

丛书名： 精要速览系列

外文名称：Chemistry For Biologists

开本：16开

出版时间：2010-05-01

用纸：胶版纸

页数：209

字数：326000

正文语种：中文

内容简介

　　精要速览系列InstantNotesSeries丛书是国外教材榜的上榜教材。该系列结构新颖、视角独特、重点明确、脉络分明，图表简明清晰，英文自然易懂，被国内多所重点院校选作双语教材。第二版在第一版的基础上进行修订，内容涵盖化学学科主要概念，简析重要术语，通过生物学事例解释其化学原理。第二版新增加和改动比较大的内容包括水，生物体系的溶剂；生物学中重要的小分子；重要的生物大分子；化学热力学概论；圆二色等。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言
缩略词
A 元素
A1 元素周期表
A2 电子排布
A3 同位素

B 化学键和分子形状
B1 分子轨道
B2 化学键的性质
B3 一些小分子的形状
B4 化学结构式的画法
B5 化学键的断裂

C 水，生物体系的溶剂
C1 物理性质
C2 化学性质

D 碳，地球生命的基石
D1 碳的性质
D2 有机物的命名

E 有机分子的三维结构
E1 异构体
E2 立体异构
E3 光学活性和拆分

F 生物学中重要的小分子
F1 磷酸和磷酸盐
F2 氮气
F3 氧气

G 生物体中的一些金属
G1 轻过渡金属
G2 铁
G3 镁和锰
G4 钴和钼

H 分子作用力
H1 氢键
H2 疏水相互作用

I 含碳化合物的基本反应类型
I1 反应物种
12 有机反应类型
13 影响反应的因素

J 有机化合物分类
J1 醇及相关化合物
J2 醛和酮
J3 羧酸和酯
J4 胺和酰胺

K 重要的生物大分子
K1 蛋白质
K2 核酸
K3 脂

L 芳香族化合物
L1 芳香性
L2 天然芳香族化合物

M 生物分子的化学合成
M1 肽的合成
M2 寡核苷酸的合成

N 溶液
N1 劳里-布能斯特酸碱
N2 酸碱解离常数
N3 水溶液的酸碱性
N4 缓冲
N5 溶解度

O 化学热力学概论
O1 基本概念
O2 热力学第一定律
O3 热力学第二定律
O4 吉布斯自由能

P 动力学
P1 引言
P2 反应级数的测定
P3 分子性
P4 酶动力学
P5 催化和热力学及动力学控制

Q 谱学
Q1 电磁波谱
Q2 紫外-可见光谱
Q3 荧光
Q4 红外光谱
Q5 圆二色
Q6 核磁共振谱
Q7 质谱
进一步阅读的文献
索引

前言/序言

　　在本书第一版出版后的三年中，我们收到了大量关于本书内容及风格的反馈，令人高兴的是大部分反馈都是称赞本书！在我们读到的反馈中有一些是关于修改或增加内容的建议。我们在新版中采纳r这些建议，同时也增加了一些自认为有助于读者理解本书的内容。一些比较大的改进罗列如下：
　　作为生物学家及相关学者的用书，鉴于水是生物体系的溶剂，因此我们（在C部分）增加了更多的内容，用以描述水这种溶剂是如何奇特的，以及为什么会如此奇特。在这一版中还加入了生物学中重要的小分子部分（F部分），在此部分中阐述了氮分子和氧分子，在上一版中这两个分子仅在金属部分（G部分）一带而过，并没有专门论述。第一版中核酸和蛋白质只是在介绍它们的单体时顺便提及，在这一版中我们有机会增加了蛋白质和核酸的内容，与此同时，还引入了关于脂的内容（形成了K部分）。在重新审视热力学部分时，我们修改了关于吉布斯自由能和熵的统计学定义。最后，为了内容的完整，我们在谱学部分（Q部分）加入了圆二色的内容，因为圆二色是结构生物化学中非常有用的技术。本书作者及许多审稿人都认为，这个专题应该放在化学家们常用的谱学技术之外。
　　一如既往地献给伊丽莎白及阿尔盖尔！

好的，这是一本不包含《生物学中的化学（第二版，中译本）》内容的图书简介，旨在为读者呈现另一本深度聚焦于特定科学领域的著作。 --- 图书名称： 《结构生物学：从原子到细胞机制的视角》 图书简介 导言：理解生命的蓝图 生命现象的本质，根植于其分子结构的高度组织性和功能性。理解生命如何运作，必须首先解码那些构成生命体的复杂分子机器的形状、排列和相互作用。《结构生物学：从原子到细胞机制的视角》是一部全面而深入的学术专著，旨在为结构生物学领域的学生、研究人员以及对分子生命科学感兴趣的专业人士提供一个坚实的理论基础和前沿的实验技术视野。本书超越了对宏观生物学过程的描述，而是深入到原子和亚原子层面，揭示生命体（如蛋白质、核酸、脂类和碳水化合物）如何通过其精确的三维结构实现其至关重要的生物学功能。 本书的核心理念在于：结构决定功能。通过详细阐述如何解析这些复杂巨分子的三维信息，并将其与它们在细胞内外的动态过程联系起来，我们才能真正理解疾病的分子机制，并开发出靶向性更强的治疗策略。 第一部分：结构生物学的基石与方法论 本书的第一部分致力于构建读者对核心概念和关键实验技术的理解。我们从生物大分子的基本化学原理和物理化学性质入手，随后系统地介绍了现代结构生物学赖以存在的几大支柱技术。 分子构建块的物理化学： 深入探讨氨基酸、核苷酸、脂肪酸和糖类的化学特性，重点分析它们在生理条件下如何形成稳定或动态的结构。这包括对范德华力、氢键、疏水作用以及静电相互作用在决定分子折叠和复合物组装中的决定性作用的详尽分析。 核心解析技术： 结构生物学的三大支柱技术——X射线晶体学、冷冻电子显微镜（Cryo-EM）和核磁共振波谱法（NMR）——在本书中得到了并重的讲解。 X射线晶体学： 详细阐述了从晶体生长、衍射数据收集到相位问题解决及电子密度图解析的完整流程。特别关注了处理膜蛋白等难以结晶体系的策略。 冷冻电子显微镜（Cryo-EM）： 鉴于其在解析大分子复合物和膜蛋白方面近年来的革命性进展，本书用显著篇幅介绍了单颗粒分析（SPA）的原理，包括图像采集、2D/3D分类、以及高分辨率三维重建算法。我们讨论了如何利用倾斜数据进行层析重建，以及单颗粒分析在揭示分子动态构象方面的优势。 核磁共振波谱法（NMR）： 侧重于溶液状态下对小到中等大小蛋白质的结构解析、动力学信息获取，以及如何利用二维、三维甚至四维谱图进行原子分辨率的解析。重点讨论了弛豫时间分析和残余偶极耦合在结构解析中的应用。 第二部分：蛋白质的结构与机器 生命活动的核心由蛋白质介导。本部分将结构分析的焦点集中于蛋白质世界，从基础的折叠问题到复杂的酶催化和分子马达。 蛋白质折叠与稳态： 探讨蛋白质的初级、次级、三级和四级结构。我们详细分析了蛋白质折叠的能量景观，分子伴侣（Chaperones）在维持蛋白质稳态中的作用，以及错误折叠与神经退行性疾病（如阿尔茨海默病和帕金森病）之间的分子联系。 酶的精妙设计： 酶是生物体内最高效的催化剂。本书通过多个经典案例（如溶菌酶、胰蛋白酶原、以及重要的氧化还原酶），展示了活性位点的几何排列、底物识别机制以及过渡态的稳定化。重点分析了酶催化中的酸碱催化、共价催化和金属离子辅助催化等具体机制，并结合结构数据阐明了反应速率的来源。 信号转导与分子开关： 信号转导依赖于蛋白质之间的精确识别和构象变化。本书分析了G蛋白偶联受体（GPCRs）的激活机制，激酶/磷酸酶的调控网络，以及二聚化和磷酸化在构建细胞间通讯通路中的结构基础。 分子机器： 深入解析需要协同运动才能完成任务的复杂超分子结构，例如核糖体（蛋白质合成机器）、ATP合酶（能量转换机器）和肌球蛋白（运动机器）。对于这些机器，结构分析不仅仅是静态快照，更需要解析其跨越多个构象状态的“运动路径”。 第三部分：遗传信息的存储、复制与调控 遗传信息的准确存储和高效表达是生命存续的关键。本部分聚焦于核酸的结构特性及其与蛋白质的相互作用。 核酸的二级与三级结构： 对DNA和RNA的碱基堆积、左手/右手螺旋的结构差异进行了细致的比较分析。特别关注了RNA结构的多样性，如发夹、茎环结构以及非经典碱基配对在功能RNA（如tRNA、rRNA和miRNA）中的作用。 基因组的包装与动态： 探讨染色质的结构组织，从核小体（Nucleosome）的基本单元到高阶染色质环的形成。通过结构视角解释组蛋白修饰如何影响DNA的可及性，以及染色质重塑复合物如何利用ATP水解驱动核小体的移动。 复制、转录与修复的分子机制： 详细解析DNA聚合酶、RNA聚合酶等关键酶的催化结构。重点展示了这些聚合酶如何通过钳形结构、指环结构等精确地识别模板链并整合正确核苷酸，同时解析了DNA修复酶如何识别并切除损伤位点。 第四部分：膜结构与跨膜运输 细胞膜是生命活动的第一道屏障，其功能高度依赖于嵌入其中的蛋白质结构。 脂质双分子层与膜的物理化学： 分析不同脂质分子（磷脂、胆固醇）如何自组装形成流体膜，以及膜的曲率、张力对嵌入蛋白功能的影响。 膜蛋白的解析挑战与结构： 膜蛋白是药物开发的重要靶点，但解析难度极高。本书详述了利用Detergent Micelles, Liposomes, 或最新的Lipid Nanodiscs（脂质纳米圆盘）技术来稳定和解析膜蛋白的结构策略。 跨膜运输的机制： 通过对ABC转运体、离子通道和孔道蛋白的结构分析，阐明物质如何通过高度选择性的通道或构象变化的“摇摆门”机制跨越膜屏障，并讨论这些过程中的能量耦合。 总结与展望 《结构生物学：从原子到细胞机制的视角》不仅是一本技术手册，更是一部对生命分子结构之美的深度探索。本书的结构设计旨在引导读者从最基本的化学力学出发，逐步构建起对生命大分子复杂性的理解。它强调了结构生物学与其他组学技术（如蛋白质组学、生物信息学）的交叉融合，特别是对计算结构生物学，如AlphaFold等深度学习模型在结构预测中的影响和局限性的讨论，展望了未来高通量结构解析和功能验证的前景，为下一代生物医学研究者提供了不可或缺的工具箱。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生物学怀有浓厚兴趣的学习者，我一直在努力寻找能够帮助我深入理解生命本质的工具。《生物学中的化学》（第二版，中译本）这个书名，在我看来，几乎就是我一直在寻找的那种“连接”的象征。生物学的研究对象是生命，而生命的运行机制，从最基础的分子层面到宏观的生态系统，无不与化学密切相关。我希望这本书能够成为我的“百科全书”，它会不仅仅介绍化学理论，更重要的是，它会展示这些化学理论是如何在生物学中得到应用的，又是如何解释那些我们观察到的生物现象的。例如，药物是如何作用于人体的？酶是如何催化生化反应的？基因是如何编码蛋白质的？这些问题的答案，都离不开化学的视角。我期待这本书能够提供一个清晰的知识框架，让我能够循序渐进地学习，并且在学习过程中能够感受到化学知识带来的启发和洞察。我更希望这本书能够激发我进一步探索生物化学领域的热情，让我能够用更专业的眼光去审视生命世界的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

这段时间以来，我一直被一个奇特的念头所困扰：我们身体里那些微小的细胞，那些复杂到令人惊叹的生命过程，究竟是如何运作的？我总觉得，要真正理解生命，绕不开最基础的物质层面。生物体本质上是由无数的分子构成的，它们的相互作用、变化和调控，构成了我们所观察到的生命现象。所以，我特别关注那些能够将抽象的化学概念与具体的生物学知识融会贯通的书籍。我希望《生物学中的化学》（第二版，中译本）这本书能够提供一个全面的视角，让我看到化学是如何为生物学奠定基石的。它是否会深入浅出地讲解那些在生物体内反复出现的关键化学反应？比如，能量的产生与利用，信号的传递，遗传信息的存储与表达，这些核心的生命活动，其背后一定有着精妙的化学逻辑。我希望这本书不是枯燥的教科书，而是能通过生动的例子和清晰的图解，展现化学之美如何体现在生命的每一个角落。我很想知道，这本书是否能帮助我理解，那些看似微不足道的化学键，是如何汇聚成如此恢弘的生命交响曲的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，生物学之所以如此迷人，很大程度上是因为它揭示了生命的精巧与神奇。然而，有时在深入探究一些生物现象时，总会感觉隔靴搔痒，似乎少了点什么关键的“工具”来真正理解其背后的机制。《生物学中的化学》（第二版，中译本）这个书名，恰好戳中了我的痛点。我渴望找到一本能够将化学的逻辑和语言，清晰地转化为生物学中的实际应用的书籍。它会不会像一位循循善诱的老师，带我走进那个微观的分子世界，让我看到那些肉眼无法看见的化学反应是如何驱动生命体的运作？我希望它能够解释，为什么氨基酸会连接成特定的蛋白质，而这些蛋白质又如何执行它们在细胞中的多样化功能。我也好奇，DNA的遗传密码是如何转化为蛋白质序列的，这其中蕴含着怎样的化学编码？我期待这本书能提供详尽的解释和丰富的实例，让我能够真正地“看见”化学在生物学中的强大力量，并且能够将这些知识融会贯通，成为我理解生命科学的坚实基础。

评分☆☆☆☆☆

最近手痒，总想找些能稍微拔高一下自己理论根基的书来啃啃。我一向对生物学的精妙之处深感着迷，但有时又觉得基础理论的东西，比如那些分子层面的互动，就像隔着一层纱，看不真切。于是乎，我开始在书架上搜寻，希望能找到一本能解开这些“看不清”之谜的书。《生物学中的化学》（第二版，中译本）这个书名一下子就吸引了我，听起来就直击要害，仿佛能把那些抽象的化学概念和生动的生命现象紧密联系起来。这本书是不是能像一把钥匙，打开我理解生命奥秘的另一扇大门？我很好奇它会如何梳理那些复杂的化学原理，又是如何将其应用到生物学的各种场景中。比如，蛋白质的折叠机制，DNA的复制过程，这些生命活动背后隐藏着怎样的化学驱动力？我希望这本书不是简单地堆砌公式和反应式，而是能够以一种引人入胜的方式，让我感受到化学在塑造生命形态和功能上的力量。这本书能否真的做到“化繁为简”，用通俗易懂的语言解释那些看似艰深的化学知识，让一个生物学爱好者也能轻松掌握？我期待它能提供清晰的逻辑脉络，带领我一步步探索生命世界的化学根源。

评分☆☆☆☆☆

最近，我一直在思考一个问题：如果说生物学是研究生命的科学，那么“生命”究竟是什么？在我看来，生命的一切活动，最终都可以追溯到物质的相互作用，而这种相互作用，正是化学所研究的范畴。因此，我迫切地希望找到一本能够真正连接化学与生物学的桥梁书籍。《生物学中的化学》（第二版，中译本）这个书名，正是我一直在寻觅的那类读物。我希望这本书能够以一种全面而深入的方式，展示化学原理如何在生物学中扮演关键角色。它会否详细阐述那些构成生命基础的有机分子？比如，碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸，它们各自的结构和功能有何化学基础？又如何参与到生命活动中？我期待它能描绘出各种生化反应的图景，让我能直观地理解能量的转化、物质的合成与分解，以及信息是如何在细胞内外传递的。我希望这本书的讲解风格是既严谨又不失趣味，能够让我不仅学到知识，更能感受到生命科学的魅力所在。