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作  者:(英)阿斯克·约肯德鲁普(Asker Jeukendrup) 主编；孟焕丽 译 定  价:58 出 版 社:人民邮电出版社 出版日期:2017年05月01日 页  数:183 装  帧:平装 ISBN:9787115442833 ●作者
●第1章运动营养学历史：从早期到未来
●本特·萨尔丁和阿斯克·约肯德鲁普
●第2章运动员饮食的组成
●利兹·布罗德和格雷格·考克斯
●第3章赛前饮食
●阿斯克·约肯德鲁普
●第4章比赛中碳水化合物的摄入：时间、种类和摄入量
●阿斯克·约肯德鲁普
●第5章水合作用：创新之处
●阿斯克·约肯德鲁普
●第6章脂肪燃烧：方式和原因
●阿斯克·约肯德鲁普
●第7章康复营养学
●路易斯·布尔克
●第8章营养、睡眠和恢复
●修纳·L.哈尔森
●第9章锻炼肌肉
●斯图尔特·斯和马克·塔诺波斯基
●第10章在低糖原水平下训练，在高糖原水平下比赛
●部分目录

内容简介

阿斯·约肯德鲁普主编的《运动营养实践指南(运动员提高成绩和快速恢复的营养饮食指导)》由运动营养学领域的领军学者执笔，将关于学科领域中前沿的科学发现通过简明易懂的方式传递给大众，并提供了可以具体操作的方法，贯通了实验室和厨房的路径，弥合了科学理论与大众实践之间的裂缝。本书的神奇之处在于，虽然它由优选专家写作，却能够轻易地被运动员和教练员理解，读者采用了书中介绍的方法，可以明显地感受到身体的变化和运动表现的提升。 (英)阿斯克·约肯德鲁普(Asker Jeukendrup) 主编；孟焕丽 译 阿斯克·约肯德鲁普是英国伯明翰大学运动代谢专业的教授。在其职业生涯中，阿斯克已发表了150篇论文和文章，出版了4本书，包括一本关于运动营养学的教科书。他的研究对运动员良好营养的实践以及为运动员提出营养建议都做出了巨大贡献。他在2003年获得了Otto Wolff von Amerongen奖并在2005年被布鲁赛尔大学授予Danone Chair。他也是欧洲体育科学杂志的主编。此外，阿斯克还是荷兰拉波银行车队（Rabobank）、英国田径组织和一些世界很很好的马拉松运动员、游泳运动员和三项运动员的训练和营养顾问。
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