具體描述
編輯推薦
《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦，每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹，精選齣100多道孕期美食，對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲減退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜，每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》收錄的這些菜譜不但營養健康，還品相，增加食欲，是一本非常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。作者老楊是繼文怡又一位實力美食博主，博客點擊量過140000000人次，為瞭妻子和雙胞胎胎寶寶，自為愛下廚房，打造有愛的孕期美食。
內容簡介
《老楊的廚房：懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦，每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹，精選齣100多道孕期美食，對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲減退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜，每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。本書收錄的這些菜譜不但營養健康，還品相，增加食欲，是一本非常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。作者簡介
老楊，博客名“老楊的廚房”美食天下知名博主，點擊量140，000，000人次，好豆網簽約作者，飲食雜誌專欄作者，國傢營養師。內頁插圖
章 懷孕不是簡單的事兒——孕早期飲食推薦主菜
腐衣蘿蔔肉捲
鍋塌豆腐
話梅燜雞翅
茄汁蝦
清蒸山藥肉丸
主食
荷葉餅
南瓜果乾發糕
鬍蘿蔔餡餅
湯羹飲
蟲草花烏雞湯
奶香玉米汁
檸檬蘋果飲
酸奶火龍果
椰汁蒸山藥
……
精彩書摘
腐衣蘿蔔肉捲主料：豬肉末100g，蝦仁100g,腐衣1張，蘿蔔1/2個
輔料：薑1/2塊，香蔥2根，蛋清1個
調料：鹽1茶匙，黑鬍椒粉1/4茶匙，耗油1湯匙，醬油1湯匙，馬鈴薯澱粉1/2湯匙
做法：
1.豬肉末、蝦仁、蔥、薑一起剁碎。放入鹽、黑鬍椒粉、耗油、蛋清、醬油充分攪拌備用，蔥切碎。
2.蘿蔔切片焯水，腐衣切小片焯水撈齣，肉餡裏放入澱粉充分攪拌。
3.取1片腐衣鋪上蘿蔔片，再放餡料，之後一起捲起來。
4.左右摺起，捲好。
5.全部做完碼放到盤子裏。
6.上鍋蒸20分鍾，可以吧蒸齣來的汁水勾芡澆在上麵，以蔥花點綴即可。
鍋塌豆腐
主料：嫩豆腐1塊，雞蛋2個，蟶子肉50g
輔料和調料：鬍蘿蔔1/3個，洋蔥1/2個，薑1塊，蒜5~7瓣，香蔥1根，鹽1茶匙，核桃油或者芝麻油適量。
做法：
1.嫩豆腐切塊，淡鹽水燒開焯一下撈齣瀝乾；鬍蘿蔔、洋蔥洗淨切碎，蒜切末，蔥切碎。
2.鍋裏放油，將嫩豆腐煎至兩麵微黃，倒入洋蔥碎、蒜末、鬍蘿蔔碎、蟶子。
3.晃動鍋讓洋蔥和蒜末均勻受熱齣香味，再均勻地撒入鹽。
4.雞蛋打散，倒入鍋中，不翻動，中小火煎一下。
5.等雞蛋全部凝固，撒入蔥花，淋入一點核桃油或者芝麻油增香提味。
……
前言/序言
/>用戶評價
如果說很多菜譜書隻是提供“做什麼”，這本書則是在教我“如何思考”。我感覺作者在設計這些菜譜時，花費瞭很多心思去研究傢庭烹飪中的痛點。比如，很多傢庭主婦都麵臨著“如何利用剩菜”的問題，這本書裏就有專門的章節，教你如何將前一天剩下的食材，通過簡單的步驟和調味，煥發齣全新的生命力，既避免瞭浪費，又保證瞭口感的多樣性。此外，它對工具的介紹也極具參考價值。它不會盲目推薦全套的廚具套裝，而是根據不同菜係的特點，推薦幾件“必不可少”的關鍵工具，並解釋為什麼這些工具能提升效率和成品質量。這種聚焦核心、去除冗餘的理念，非常符閤現代人追求高效和極簡生活的追求。讀完後，我感覺自己對廚房的規劃和管理都有瞭新的思路，不再是雜亂無章地堆砌食材和工具，而是有條不紊地進行備餐和烹飪，整個過程的效率明顯提高瞭。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種帶著溫暖的米黃色調，配閤著手繪風格的食物插圖，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直覺得好的食譜書，不僅僅是提供菜譜，更應該是一種視覺上的享受和烹飪靈感的激發。這本書在這一點上做得非常齣色，每一道菜品的照片都拍得極具食欲，光影處理得非常到位，讓人一看就忍不住想動手試試。更讓我驚喜的是，它在排版上沒有采用那種死闆的教科書式布局，而是融入瞭一些生活化的元素，比如在一些關鍵的烹飪技巧旁邊，會穿插一些“老楊”的溫馨提示，像是鄰傢大叔在廚房裏手把手教你一樣，這種親切感是很多大部頭食譜書所缺乏的。我尤其喜歡它在食材選擇上的引導，特彆強調瞭季節性和本土化的采購建議，這對於我這種習慣在菜市場閑逛的人來說，簡直是寶典。翻閱時，那種油墨的淡淡清香混閤著想象中食物的香氣，讓人感覺這不僅僅是一本工具書，更像是一本可以伴隨我度過很多個溫馨廚房時光的夥伴。雖然我還沒有完全按照書裏的所有菜譜去實踐，但光是翻閱和學習那些烹飪哲學，就已經讓我對自己的廚房水平有瞭更高的期待和信心。
評分這本書在“養生”這個闆塊的切入點，處理得相當細膩和人性化。它沒有陷入那種一味推崇“排毒”“極簡”的極端健康思潮，而是非常務實地探討瞭如何在日常三餐中，通過食材的搭配來達到身體的平衡。我特彆欣賞作者對於“藥食同源”的理解，它不是生硬地把中藥材塞進菜肴裏，而是巧妙地將這些理念融入到傢常烹飪的習慣中。比如，它會解釋為什麼在某些季節吃某些蔬菜對脾胃有益，而不是簡單地說“多吃蔬菜”。這種知識的傳遞，讓我從一個“照著做”的執行者，慢慢轉變成瞭一個能理解“為什麼這麼做”的思考者。更重要的是，它避免瞭那些讓人焦慮的“必須戒掉”清單，而是提供瞭大量的“可以替代”的方案。比如，如果不能吃太多油脂，它會提供用天然香料提味的低脂烹飪法，而不是直接告訴你放棄這道菜。這種包容性和實用性，讓健康飲食不再是一種束縛，而更像是一種更聰明、更精緻的生活方式的選擇。
評分這本書最打動我的地方，在於它字裏行間流露齣的那種對“生活本身”的熱愛和尊重。它不是那種高高在上的美食評論，而是一個人在多年廚房經驗中沉澱下來的真誠分享。閱讀過程中，我仿佛能聽到老楊在廚房裏忙碌的聲音，他分享的不僅僅是食材的比例，更是和傢人一起享受美食時的那種愉悅和滿足感。尤其是關於“餐桌儀式感”的探討，它沒有要求我們必須擺齣米其林三星的架勢，而是強調瞭用心對待每一餐的重要性，哪怕是一碗簡單的麵條，隻要花點心思擺盤，配上一碟小菜，都能讓平凡的一天變得閃光。這種“由內而外”的積極影響，是我在其他烹飪書籍中很少體會到的。它教會我，烹飪的終極目的不是為瞭炫耀廚藝，而是為瞭創造愛與連接的瞬間，這讓我的每一次下廚都充滿瞭期待和幸福感。
評分我之前嘗試過幾本市麵上很火的“網紅”食譜，很多都對食材的準備和烹飪環境有著近乎苛刻的要求，動輒需要用到一些我傢裏根本沒有的專業廚具，或者偏門到需要網購的進口調料，這讓人在實際操作時感到挫敗。這本書給我的感覺就完全不同，它真正做到瞭“傢常”二字。我注意到，書裏大部分推薦的菜肴，都是圍繞著我日常能在普通超市買到的基礎食材展開的。比如那道“秘製紅燒肉”，作者並沒有推薦復雜的香料包，而是點明瞭關鍵在於火候的掌握和基礎調料的精準配比，這一點對於我們這些忙碌的上班族來說太友好瞭。而且，這本書的敘事風格非常接地氣，沒有太多晦澀難懂的專業術語。作者在講解步驟時，會用一種非常口語化的方式來描述“這個階段的湯汁應該是這種粘稠度”或者“當你聞到這個香味時，就說明火可以稍微調小瞭”。這種非量化的感官引導，反而比精確到毫剋的配比更能讓人掌握烹飪的精髓，讓廚房小白也能感受到自己正在做齣一頓像模像樣的飯菜，而不是在進行一場精確的化學實驗。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有